最受欢迎的异国主食料理，
　　欧式义大利面、炖饭，
　　东南亚风味河粉汤、海南鸡饭，
　　日韩料理筑地海鲜粥、高升元宝汤，
　　中港台料理荷香糯米饭、客家粿条蒸鲜虾等，
　　超人气主食，随着CC老师，美味，幸福上桌！

　　不论是焗烤、炖饭、粥品、锅物等，
　　全书60道主食、10款基本酱汁与高汤，　
　　吃饱又吃巧的主食佳肴与精华美味通通网罗其中，
　　CC老师令人赞不绝口的好手艺，异国主食料理轻松上手！

　　本书为中英对照
 

作者简介    

洪白阳 （CC老师 ）

　　爽朗的她英文名字是Cecilia，学生都叫她CC老师，是瑞康屋厨艺教室的超人气烹饪老师，也是众多美食节目的示范老师。对料理，懂吃、爱吃、并且有着超好厨艺的她把烹饪当做一种对美学生活的实践；把教学当做一种对幸福的传递，用最简单的方式带您认识无国界的美食天地。

　　经历
　　台北SOGO文化教室、中坜SOGO文化教室、
　　淡水第一信用合作社群英学院、稻江技术管理学院推广中心、及瑞康屋厨艺教室等多处专业烹饪老师
　　「瑞士KUHN RIKON」亚洲区专业顾问
　　「英商瑞康国际企业股份有限公司」顾问
　　「于美人生活好自在」、「于美人生活好开心」、「郁芳生活好事儿」、「焦志方料理美食王」、「郁芳健康早点名」等美食节目特约烹饪老师
　　淡水京采饼舖－负责人

　　着作
　　《善用妳的锅》旗林文化
　　《美食原来可以「酱」做》旗林文化
　　《爱上CC老师的泰国菜 》旗林文化

02  作者序  
06  CC老师料理的省时好帮手—锅具介绍
08  料理的美味秘诀—基本高汤与酱汁

Part 1弥漫异国风味的欧式料理
14 波隆那肉酱义大利面Bologna Meat Sauce Spaghetti        
16 米兰炖牛肉义大利面Milan Beef Stew Spaghetti
18 南瓜鲜虾义大利面Pumpkin and Shrimps Fettuccine        
20 牛肝蕈野菇鸡块义大利面Porcini Mushroom, Wild Mushroom and Chicken Dice with Fettuccine        
22 艾米利亚海鲜焗千层面Emilia Seafood Lasagne        
24 义大利辣味茄汁海鲜面Italian Spicy Tomato Sauce Seafood Spaghetti
26 朵伦诺牛肉焗通心面Torino Beef and Penne au Gratin        
28 西班牙渔夫海鲜面Spanish Fisherman Seafood Pasta        
30 鲑鱼白酒义大利面Salmon with White Wine Pasta        
32 第凡内鲜虾烩饭Tiffany Shrimp Gravy on Rice
34 加州香料烤鸡腿锅饭California Spice Roasted Drumstick Casserole Rice    
36 巴黎式海鲜焗饭Parisian Seafood & Rice au Gratin        
38 梅西那干贝芦笋炖饭Messina Scallop and Asparagus Risotto    
40 瓦伦西亚炖饭Valencia Seafood Risotto
42 法式猪排盖饭French Style Deep-fried Pork Chop Rice Bowl    
44 佛罗伦斯鲜虾炖饭Florence Shrimp Risotto        
46 义大利海鲜墨鱼炖饭Italian Seafood and Cuttlefish Risotto    
    
Part 2充满南洋风味的东南亚料理    
50 东南亚风味卤肉饭Southeast Asian Style Braised Pork Rice Bowl
52 马来风味海鲜炊饭Malayan Style Seafood Casserole Rice        
54 印度优格鸡肉饭India Chicken with Yogurt Sauce on Rice        
56 泰式烤牛排饭Thai Style Roasted Steak Fried Rice
58 越南顺化炖肉饭Vietnam Huế Beef Stew        
60 南洋辣炒鸡丁饭Southeast Asian Style Spicy Chicken Dices on Rice
62 马来西亚海鲜烩饭Malaysian Style Seafood Gravy over Rice    
64 新加坡海南鸡饭Singapore Hainan Chicken Rice
66 泰式海鲜什锦炒饭Thai Style Assorted Seafood Fried Rice        
68 泰国风味肉丸粥Thai Style Meat Ball Congee        
70 泰式酸辣什锦河粉汤Thai Style Spicy and Sour Assorted Wide Rice Noodle    
72 越南咖哩什锦河粉汤Vietnamese Style Assorted Curry Rice Noodle Soup
74 泰国海鲜炒冬粉Thai Style Stirred Green Bean Noodle with Seafood
76 越南香茅海鲜米粉汤Vietnamese Style Lemon Grass Seafood Rice Vermicelli Soup

Part3令人食指大动的日韩料理
79 日式炸猪排套餐Japanese Style Deep-fried Pork Chop Set Menu
82 和风什锦饭Japanese Style Seafood Casserole Rice
84 咖哩炖牛肉盖饭Curry Beef Stew Rice Bowl    
86 京都烧肉佐山药盖饭Kyoto Braised Pork Belly with Chinese Yam Rice Bowl    
88 大坂味噌猪排盖饭Osaka Miso Sauce Deep-fried Pork Chop Rice Bowl        
90 照烧猪排盖炒饭Teriyaki Deep-fried Pork Chop Fried Rice Bowl
92 北海道樱花虾蛤蛎饭Hokkaido Sergestid Shrimp and Clam Rice Bowl        
94 日式牛五花盖饭Japanese Style Beef Briskets Rice Bowl        
96 九州田园烧肉盖饭Kyushu Countryside Braised Pork Rice Bowl
98 东京豆奶海鲜炊饭Tokyo Soy Milk Seafood Japanese Style Casserole Rice Bowl
100 筑地海鲜粥Tzukiji Seafood Congee        
102 日式咖哩乌龙面Japanese Style Curry Udon        
104 韩式软壳蟹盖蟹肉炒饭Korean Style Soft-Shell Crab and Crab Meat Fried Rice
106 韩国海鲜锅饭Korean Seafood Casserole Rice        
108 韩国凉拌墨鱼面Korean Style Cold Noodle served with Squids    
110 韩国肉酱泡菜拌面Korean Style Noodle served with Meat Sauce and Kinchi    
112 韩国风味牛肉面Korean Style Beef Noodle
114 韩式高升元宝汤Korean Style Dumpling Soup        
116 韩国风味什锦锅Korean Style Jambalaya
        
Part4中港台料理
119荷香糯米饭Steam Sticky Rice in Lotus Leaf
122客家粿条蒸鲜虾Steam Hakka Flat Rice Noodles with Fresh Shrimps
124沙茶鱿鱼米粉羹Satay Sauce Squid Potage Soup with Rice Vermicelli        
126川味海鲜锅面Sichuan Style Seafood Noodle Soup            
128港式鼓汁排骨煲仔饭Hong Kong Style Black Bean Sauce Spareribs Casserole Rice
130田园野菇鸡丁饭Garden Style Assorted Mushroom and Chicken Dice on Rice    
132红烧牛腩煲饭Braised Beef Brisket Casserole Rice    
134港式皮蛋虾丸粥Hong Kong Style Congee with Shimp Balls and Thousand Years Eggs        
136扁鱼笋丁芋香粥Congee with Dried Silver Carp, Bamboo Shoot Dice and Taro
138山药鲜鱼粥Chinese Yam Congee with Fish Filet