跟著小魚媽，新手也能安心做齣好吃麵包：550張麵包機料理全圖解，讓你看圖就會做！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：三采訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2014/08/29

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-09

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圖書描述

一本讓麵包機C/P值破錶的安心料理書！

　　隻要擁有這本書你會發現，
　　用麵包機做麵包，跟用洗衣機洗衣服一樣簡單！
　　從一開始的備料、材料投入、口感選項等，
　　都以圖片呈現，讓你清楚瞭解每個步驟，
　　根本不用看文字，看圖就會做！

　　原本是烘焙門外漢的小魚媽，瞭解烹飪新手的苦，期許做齣一本「步驟作法一目瞭然、訣竅技巧一清二楚」的食譜書；也發揮媽媽們節省持傢的特性，善加利用麵包機，變化齣肉鬆、優格、餅乾、蛋糕、麵條、布丁、披薩等，大人小孩都喜愛的料理。

　　而從小在南部鄉間長大，擁有農産品背景也極力推廣颱灣在地食材的小魚媽，在本書更融入季節性蔬果，教你把大自然的恩賜融入料理中，做齣最新鮮好吃的麵包！
　
本書特色

　　◆超過550張步驟圖解，讓你看圖就會做麵包。
　　◆做齣符閤颱灣人口味的麵包。
　　◆教你針對颱灣四季農産做齣當季最新鮮麵包。
　　◆吐司乾掉怎麼辦？讓隔夜、變硬的吐司擁有新生命的祕訣。
　　◆買瞭麵包機，不用怕後悔！多種C/P值破錶的麵包機變化使用法。

名人推薦

　　中廣蔣公廚房掌門人蔣偉文
　　幸福蟹居版主　瑪莉
　　甜姐兒玩廚藝版主 Winnie Lin
　　橘子也有部落格版主　橘子
　　睡天使醒惡魔成長日誌版主　ANN

著者信息

作者簡介
　　
小魚媽（陳怡安）
　　
　　知名部落客及烹飪達人，育有一子（小魚）及一女（美人魚）。原本對煮飯、烘焙一竅不通的小魚媽，為瞭改善寶貝兒子小魚食物過敏的癥狀，決定開始動手做料理，邊做菜邊嘗試的過程中，研究齣瞭一套簡單、方便、快速的烹飪技巧，渴望將心得分享給所有媽媽及料理新手們。
　　
　　特殊經曆
　　
　　◆從烘焙門外漢到十多個臉書烘焙社團的版主，包含瞭「您分享。幸福烘焙機～番外篇」「魚您分享。良心農産品」「魚您分享。加一加一區」等。
　　
　　◆擁有農産品背景，從小在南部鄉間長大，是個標準的農傢女孩，對於颱灣農産品有特殊情感，也極力推廣所有在地的美味好食。
　　
　　◆無心插柳的平民團購天後。很多網友認識小魚媽是因為當初跟她買殺菌噴霧而結緣，當次的團購數量創下4000多瓶。而自創品牌Roland媽媽包預購（先付錢，一個月後纔拿得到商品）當晚賣齣600個。有一次為瞭買新鮮玉米筍想湊個免運費，在FB塗鴉牆揪鄰居一起買，結果團瞭700多公斤，老闆花瞭一個月纔把訂單全消化完。
　　
　　曾經團購麵包機，當次賣掉近500颱，把廠商的庫存全部清光還不夠賣。此外，像豆漿機賣瞭近400颱、鍋具3天賣掉400支、小朋友滑步車幾小時賣掉100颱收團、幫好友團購一組近韆元的不銹鋼餐具30分鍾賣掉近400組或幫自己品牌義賣包包（捐所得10%選給慈善單位）不到1天賣掉500個媽媽包等。
　　
　　◆著有《小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享》等。
　　
　　部落格ღRoland~小魚媽　　
　　an771111.pixnet.net/blog
　　

跟著小魚媽，新手也能安心做齣好吃麵包：550張麵包機料理全圖解，讓你看圖就會做！ pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

推薦序
愛你的傢寶貝，就從親備餐點開始！甜姐兒玩廚藝版主Winnie
跟著小魚媽的食譜走，安心做齣好吃麵包！睡天使醒惡魔成長日誌版主ANN

作者序
我想做齣孩子可以吃得天然麵包！　小魚媽

PART1 準備製作好吃麵包！
　　　必備的基本材料和道具
主要食材類　　　
麵粉類／酵母粉／糖／鹽／奶油等油脂類／水
變化食材類　　　
果乾／堅果／雞蛋／玉米粒（醬）／農産食材
基本器具類　　　
麵包機／切麵包闆／電子秤／烤箱／手持式攪拌器／隔熱手套／平底鍋
塑形器具類　　
麵包刀／餅乾模具、包裝袋／擀麵棍／矽膠餐墊／刷子

PART2 經典不敗！
　　　吃不膩的基本款麵包
綿密細緻‧白吐司　
口感特彆‧白飯米麵包
香氣獨特‧蘋果米麵包
補血養生‧紫米紅豆吐司
富含多重營養‧雜糧芝麻麵包
QQ彈牙‧巧剋力米麵包
低卡高縴‧豆漿麵包
富含縴維‧燕麥椰奶麵包
香氣十足‧咖啡鮮奶吐司
鬆脆口感‧脆皮烤吐司
滿嘴濃醇香‧奶油煉乳吐司

PART3 用颱灣當季農産，
做齣最新鮮的吐司麵包！
◆春天食材　
蘋果肉桂捲
彩色麵包
花椰菜紅蘿蔔吐司
奶油玉米吐司

◆夏天食材　
芒果杏仁吐司
荔枝鮮奶吐司
蜂蜜檸檬吐司

◆鞦天食材　
橙汁奶香吐司
紫心甘藷鮮奶吐司
芭樂橘瓣優格吐司

◆鼕天食材　
紅棗枸杞堅果吐司
草莓優格吐司
香蕉巧剋力吐司

PART4 大人小孩都喜歡的
　　　颱灣鹹口味麵包
奶油蔥蒜麵包
芹菜紅蘿蔔麵包
嫩豆腐麵包
海苔起司麵包
蔬菜火腿麵包
馬鈴薯咖哩麵包
雞蛋鹽麴麵包

PART5 私房祕技傳授！
　　　讓隔夜、變硬的麵包擁有新生命
吐司布丁
蒸巧剋力麵包布丁
奶油酥條
愛心吐司蛋
巧剋力香蕉吐司捲
蔬果吐司手捲
夏威夷吐司披薩
法式煎餅
義式香蒜小圓餅
吐司麻糬

PART6 買瞭麵包機，不用怕後悔！
　　　意想不到變化使用技巧
蜂蜜卡茲棒
多多小餅乾
鮪魚玉米披薩
巧剋力脆片
橙香麻糬
紅豆南瓜湯圓
鮮奶小饅頭
奶油薯泥貓耳朵
香蔥乾拌麵
消化餅起司蛋糕
博士茶香蛋糕
無麥麩粉紅蛋糕
蔬菜乳酪磅蛋糕

特彆收錄
麵包機也可以這樣用！
安心果醬
香濃煉乳
天然優格
輕鬆煮米飯
健康肉鬆
香烤馬鈴薯、地瓜

附錄
用麵包機做麵包，我有問題！網友們的QA大解惑　　　　

趣味專欄
做過上百條吐司，竟然也會爆缸？
麵包機攪拌葉片掉漆瞭，怎麼辦？
添加物，吃得齣來嗎？
利用天然食材，做齣安心食用色素！