跟着小鱼妈，新手也能安心做出好吃面包：550张面包机料理全图解，让你看图就会做！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：三采订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/08/29

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-08

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图书描述

一本让面包机C/P值破表的安心料理书！

　　只要拥有这本书你会发现，
　　用面包机做面包，跟用洗衣机洗衣服一样简单！
　　从一开始的备料、材料投入、口感选项等，
　　都以图片呈现，让你清楚了解每个步骤，
　　根本不用看文字，看图就会做！

　　原本是烘焙门外汉的小鱼妈，了解烹饪新手的苦，期许做出一本「步骤作法一目了然、诀窍技巧一清二楚」的食谱书；也发挥妈妈们节省持家的特性，善加利用面包机，变化出肉松、优格、饼干、蛋糕、面条、布丁、披萨等，大人小孩都喜爱的料理。

　　而从小在南部乡间长大，拥有农产品背景也极力推广台湾在地食材的小鱼妈，在本书更融入季节性蔬果，教你把大自然的恩赐融入料理中，做出最新鲜好吃的面包！
　
本书特色

　　◆超过550张步骤图解，让你看图就会做面包。
　　◆做出符合台湾人口味的面包。
　　◆教你针对台湾四季农产做出当季最新鲜面包。
　　◆吐司干掉怎么办？让隔夜、变硬的吐司拥有新生命的祕诀。
　　◆买了面包机，不用怕后悔！多种C/P值破表的面包机变化使用法。

名人推荐

　　中广蒋公厨房掌门人蒋伟文
　　幸福蟹居版主　玛莉
　　甜姐儿玩厨艺版主 Winnie Lin
　　橘子也有部落格版主　橘子
　　睡天使醒恶魔成长日志版主　ANN

著者信息

作者简介
　　
小鱼妈（陈怡安）
　　
　　知名部落客及烹饪达人，育有一子（小鱼）及一女（美人鱼）。原本对煮饭、烘焙一窍不通的小鱼妈，为了改善宝贝儿子小鱼食物过敏的症状，决定开始动手做料理，边做菜边尝试的过程中，研究出了一套简单、方便、快速的烹饪技巧，渴望将心得分享给所有妈妈及料理新手们。
　　
　　特殊经历
　　
　　◆从烘焙门外汉到十多个脸书烘焙社团的版主，包含了「您分享。幸福烘焙机～番外篇」「鱼您分享。良心农产品」「鱼您分享。加一加一区」等。
　　
　　◆拥有农产品背景，从小在南部乡间长大，是个标准的农家女孩，对于台湾农产品有特殊情感，也极力推广所有在地的美味好食。
　　
　　◆无心插柳的平民团购天后。很多网友认识小鱼妈是因为当初跟她买杀菌喷雾而结缘，当次的团购数量创下4000多瓶。而自创品牌Roland妈妈包预购（先付钱，一个月后才拿得到商品）当晚卖出600个。有一次为了买新鲜玉米笋想凑个免运费，在FB涂鸦墙揪邻居一起买，结果团了700多公斤，老板花了一个月才把订单全消化完。
　　
　　曾经团购面包机，当次卖掉近500台，把厂商的库存全部清光还不够卖。此外，像豆浆机卖了近400台、锅具3天卖掉400支、小朋友滑步车几小时卖掉100台收团、帮好友团购一组近千元的不锈钢餐具30分钟卖掉近400组或帮自己品牌义卖包包（捐所得10%选给慈善单位）不到1天卖掉500个妈妈包等。
　　
　　◆着有《小鱼妈安心料理：60道亲子健康食谱&良心农作分享》等。
　　
　　部落格ღRoland~小鱼妈　　
　　an771111.pixnet.net/blog
　　

跟着小鱼妈，新手也能安心做出好吃面包：550张面包机料理全图解，让你看图就会做！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

推荐序
爱你的家宝贝，就从亲备餐点开始！甜姐儿玩厨艺版主Winnie
跟着小鱼妈的食谱走，安心做出好吃面包！睡天使醒恶魔成长日志版主ANN

作者序
我想做出孩子可以吃得天然面包！　小鱼妈

PART1 准备制作好吃面包！
　　　必备的基本材料和道具
主要食材类　　　
面粉类／酵母粉／糖／盐／奶油等油脂类／水
变化食材类　　　
果干／坚果／鸡蛋／玉米粒（酱）／农产食材
基本器具类　　　
面包机／切面包板／电子秤／烤箱／手持式搅拌器／隔热手套／平底锅
塑形器具类　　
面包刀／饼干模具、包装袋／擀面棍／硅胶餐垫／刷子

PART2 经典不败！
　　　吃不腻的基本款面包
绵密细致‧白吐司　
口感特别‧白饭米面包
香气独特‧苹果米面包
补血养生‧紫米红豆吐司
富含多重营养‧杂粮芝麻面包
QQ弹牙‧巧克力米面包
低卡高纤‧豆浆面包
富含纤维‧燕麦椰奶面包
香气十足‧咖啡鲜奶吐司
松脆口感‧脆皮烤吐司
满嘴浓醇香‧奶油炼乳吐司

PART3 用台湾当季农产，
做出最新鲜的吐司面包！
◆春天食材　
苹果肉桂卷
彩色面包
花椰菜红萝卜吐司
奶油玉米吐司

◆夏天食材　
芒果杏仁吐司
荔枝鲜奶吐司
蜂蜜柠檬吐司

◆秋天食材　
橙汁奶香吐司
紫心甘藷鲜奶吐司
芭乐橘瓣优格吐司

◆冬天食材　
红枣枸杞坚果吐司
草莓优格吐司
香蕉巧克力吐司

PART4 大人小孩都喜欢的
　　　台湾咸口味面包
奶油葱蒜面包
芹菜红萝卜面包
嫩豆腐面包
海苔起司面包
蔬菜火腿面包
马铃薯咖哩面包
鸡蛋盐麴面包

PART5 私房祕技传授！
　　　让隔夜、变硬的面包拥有新生命
吐司布丁
蒸巧克力面包布丁
奶油酥条
爱心吐司蛋
巧克力香蕉吐司卷
蔬果吐司手卷
夏威夷吐司披萨
法式煎饼
义式香蒜小圆饼
吐司麻糬

PART6 买了面包机，不用怕后悔！
　　　意想不到变化使用技巧
蜂蜜卡兹棒
多多小饼干
鲔鱼玉米披萨
巧克力脆片
橙香麻糬
红豆南瓜汤圆
鲜奶小馒头
奶油薯泥猫耳朵
香葱干拌面
消化饼起司蛋糕
博士茶香蛋糕
无麦麸粉红蛋糕
蔬菜乳酪磅蛋糕

特别收录
面包机也可以这样用！
安心果酱
香浓炼乳
天然优格
轻松煮米饭
健康肉松
香烤马铃薯、地瓜

附录
用面包机做面包，我有问题！网友们的QA大解惑　　　　

趣味专栏
做过上百条吐司，竟然也会爆缸？
面包机搅拌叶片掉漆了，怎么办？
添加物，吃得出来吗？
利用天然食材，做出安心食用色素！