我的手工面包房 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　添加蔬菜、多谷杂粮，质朴的面包吐司，
　　基本白面团变化出令人垂涎的葱花、肉松面包，
　　将馅料与面团结合，做成各式有料点心面包，
　　直接吃、丰富加料，不同口感的搭配，佐餐、当点心，
　　吃不完的面包，不浪费的美味再利用…

　　教您各式基础面包制作，并就作法、吃法延伸运用，
　　充满创意的面包风味，口感多样，怎么做都吃不腻。
　　从基本到变化，跟着作者一起体验面包的无限美味！

本书特色

　　● 基本面包制作→用面团变化款式→吃法延伸，从面团到搭配，完全活用！
　　● 质朴、有料，单吃、夹馅，美味的延伸变化，想吃的、想做的都不错过。
　　● 别致的款式设计，详细解说制作重点及食用、保存，新手也能轻松上手。
　　● 特别教作葡萄老面种、独家抹酱＆内馅、剩余面包完全再利用。

书名：星际迷航：失落的方舟 作者：艾莉亚·文森特 类型：硬科幻、太空歌剧、历史悬疑 --- 内容简介： 《星际迷航：失落的方舟》并非一本关于家庭烘焙或温馨社区生活的甜美故事，它是一部深入宇宙深处，探索失落文明与宇宙秩序的宏大史诗。这部作品将读者抛入一个充斥着超光速航行、高能物理悖论以及古老战争阴影的未来世界。 故事的开端设定在公元2847年，人类已成为银河系联邦（Galactic Concord）的重要成员之一，但联邦内部的平静只是建立在一系列被精心掩盖的古老秘密之上。主角是凯尔·雷诺兹，一位在联邦历史档案馆工作的低阶考古学家。凯尔并非传统的英雄，他更像一个沉迷于尘封数据和加密文本的书呆子，直到他意外接触到一组被标记为“极度危险/最高机密”的档案片段——“方舟计划”。 “方舟计划”的碎片暗示着一个比联邦历史记载早了数万年的超级文明——“创世者”（The Progenitors）的突然消失。根据现有资料，创世者是已知宇宙中第一个掌握了时空折叠技术的种族，他们的科技水平达到了近乎神祇的境界。然而，他们在“大寂静时期”突然销声匿迹，只留下散布在数千光年外的、设计用于自我修复和信息储存的巨型太空结构——“方舟”。 凯尔的发现立即引起了联邦内部最高层，特别是军事情报部门“幽灵舰队”的注意。他很快发现，方舟不仅仅是储存信息的容器，它们更是某种终极武器或某种跨越维度逃生的载体。每一个方舟都携带着创世者文明的全部知识、技术，以及他们最终覆灭的原因。 为了抢在联邦内部的腐败势力和外部的潜在威胁——自称为“虚空猎手”的掠夺性外星种族——之前找到并解读这些方舟，凯尔被迫与一位被联邦放逐的走私船长，塞拉菲娜·科尔，组建了一支非正规的探险队。塞拉菲娜驾驶着一艘经过深度改装、几乎完全由黑市技术拼凑而成的“幽灵级”货船“夜莺号”，她的生存哲学是：规则只为弱者服务。 探险队的第一站，是位于遥远“织女星臂”边缘的一颗被冰封的气态巨行星的同步轨道上发现的“方舟-07”。这艘方舟没有可见的引擎或武器系统，它完全由一种未知的、能够吸收周围所有电磁波的“暗物质晶格”构成。 在进入方舟-07的过程中，凯尔和塞拉菲娜遭遇了技术上的巨大挑战和心理上的折磨。方舟的内部环境是动态的，它根据进入者的潜意识构建出逼真的、有时是致命的幻境。凯尔必须面对他童年时因一次实验事故而失去导师的阴影，而塞拉菲娜则必须正视她过去在灰色地带的交易如何间接导致了无辜者的死亡。 通过解密方舟内部的“编年史核心”，凯尔发现了一个令人不安的事实：创世者并非被外力毁灭，而是主动“自我封存”了。他们的文明达到了一种技术瓶颈——他们发现，任何试图超越特定能量阈值的文明都会触发宇宙自身的“免疫系统”，这种系统表现为一种维度崩塌现象，会将所有超维度的存在抹去。创世者们预见到，联邦正在一步步接近这个阈值，而他们留下的方舟，是给予后继者一个选择：要么继承他们的高级技术并承担毁灭的风险，要么彻底销毁这些知识，选择一条更安全、更缓慢的进化路径。 随着探险的深入，联邦的“幽灵舰队”开始全面追捕。由冷酷无情的指挥官维克托·德雷克领导的舰队，他们不关心历史真相，只想要方舟中的“终极武器代码”，他们相信只有掌握了这些力量，才能确保联邦的绝对霸权。 故事的高潮发生在“银河系之眼”——一个由中子星和黑洞组成的自然引力透镜区域的核心，那里隐藏着最后一艘，也是最大的“方舟主脑”。凯尔、塞拉菲娜必须在躲避德雷克舰队的猛烈炮火，同时对抗方舟激活时释放出的防御机制——一种能够扭曲局部时空结构的“反制场”。 最终，凯尔成功接触到了主脑。他没有选择启动武器，也没有选择完全摧毁信息。他做出了一个艰难的折衷：他将创世者关于宇宙限制的警告，以一种无法被直接利用、却能被后世的科学家逐步理解的“哲学代码”的形式，重新编码并释放到银河系的公共数据流中。同时，他启动了方舟的自毁程序，确保其核心武器技术彻底湮灭。 《星际迷航：失落的方舟》是一部关于权力、知识的界限以及一个文明如何面对自身命运的深刻反思。它探讨了在拥有近乎无限的力量时，选择克制与谦逊的道德困境，并以一场惊心动魄的星际追逐战和对宇宙本质的哲学思辨作为结尾。本书的重点是宏大的宇宙设定、复杂的政治博弈、硬核的物理概念，以及主角们在极端压力下的人性挣扎，与任何家庭生活、烹饪艺术或地方志叙事完全无关。 --- 读者群体： 本书适合喜爱《沙丘》、《基地》系列等史诗级太空歌剧的读者，尤其偏爱高概念硬科幻、政治阴谋和深入的宇宙学探讨的爱好者。它要求读者对复杂的时间线和先进的物理理论有较高的接受度。

作者简介

陈国胜

　　一手超过25年「超高技术」精湛手艺，擅长各式西点面包。2006年开始于各大院校、烘焙教室开讲授课，以对面包的100％热忱执着，致力于手工面包推广。充满独创的手法风格＋亲和十足的特质，广受热烈好评，教学之余，仍持续不懈研究各式面包，追求新作灵感。

　　着作
　　100%天然蔬果面包书、手感烘焙台式经典面包

陈明里

　　从事烘焙相关专业工作20年、烘焙教学十余年，曾任职于高职、大专院校、职训局等地，
　　并与多家出版社合作出版烘焙食谱及烘焙检定书近70余册。

　　着作
　　塔＆派、自己做奶酪＆布丁、我爱咸饼干等书

李明伦

　　从小对厨房工作充满好奇、喜欢摸索。30岁后研习有成进入烘焙界，
　　写作、教课，延续对烘焙的热忱，多年来抱持着教学相长的态度，热忱始终如一。

　　着作
　　用冰箱做点心、只爱咸点心、76变汉堡＆三明治

04制作面包的基本材料
06制作面包的基本工具
08制作面包的基本流程
10制作面包的基本要领
12老面的培养

Part 1超手感，日常的美味面包
◎百搭美味的佐餐面包
14山形脆皮吐司—总汇三明治
16方形白吐司—香蒜面包
Arrange牛肉汉堡、肉松面包、香葱面包18
20胡萝卜吐司
Arrange 红萝卜面包、胡萝卜口袋面包22
24菠菜吐司
26法式牛蒡面包
28南瓜面包
29岩盐面包
30奶香哈斯—哈斯燻鸡堡
32软式香蒜面包—猪扒包
34超软微波面包
36大亨堡面包—日式炒面面包
Arrange 素肉狗卷、椰子餐包38
◎添加干果的风味面包
40玄米养生面包
42活康核果面包
44黑麦杂粮面包
◎特殊口感＆风味的面包
46法式棍子面包—墨西哥辣鸡肉三明治
48法国乡村面包
50香草伏卡夏—日式炸鱼排三明治
52火腿贝果—洋葱贝果
Arrange热狗贝果卷54
56蓝莓贝果—花生巧克力贝果
Arrange全麦核桃贝果60
58面包甜甜圈
Arrange咖哩面包61
62羊角可颂
Arrange 德国香肠派、洋葱肉派64
66蔓越莓司康

Part2就爱馅，超有料的点心面包
◎松软香甜的甜点面包
70蓝莓贝瑞面包
72巧克力软法
74红酒蔓越莓面包
76枫糖黑豆面包
78芋头番薯面包
80丹麦红豆一级棒
◎咸香料好的咸点面包
82罗勒起司卷
84热狗卷面包
86法式椰香蛋堡
87洋葱香培圈
88披萨洋葱面包
◎包卷好料的异国面饼
90牛肉披萨
Arrange墨西哥沙拉米披萨、泡菜海鲜披萨92
94口袋面包—辣鸡肉口袋饼
96法式可丽饼—鲔鱼卷饼

Part3这样吃，面包的美味吃法变化
102火腿Muffuletta三明治
103焗烤夹心面饼、台南棺材板
104美式大汉堡、辣味鸡球堡
105BLT三明治、燻鲑鱼三明治
106吐司披萨派、吐司水果披萨派
107肉桂香蕉法国吐司、苹果肉桂吐司
108焗烤风味面包、腊肠烤蒜味法式面包
109木莓面包布丁、面包布丁

67Column1-各式的粉类
68Column2-让面包更添变化的装饰手法
98Column3-与面包超搭的抹酱＆内馅
100Column4-剩余面包的美味再利用

评分☆☆☆☆☆

这本书真的像是在我厨房里发生的一场奇妙冒险！从翻开第一页开始，我就被作者那热情洋溢的文字和详实入微的步骤深深吸引。我一直对外面的面包房情有独钟，那些香气扑鼻、造型别致的面包总是能勾起我无限的食欲。但你知道的，自己在家尝试，总觉得少了点什么。这本书就像一个循循善诱的老师，把那些看起来遥不可及的烘焙秘诀，用最简单易懂的方式展现在我面前。它不仅仅是教你如何做出好吃的面包，更重要的是，它传递了一种热爱生活、享受过程的态度。我跟着书里的指引，第一次尝试了酵母的魔法，看着面团慢慢膨胀，那种成就感真是难以言喻。书中关于不同面粉的特性、水温的掌控、发酵时间的把握，都讲得特别到位。我之前总觉得揉面是个力气活，没想到书里提到了手法的重要性，只要掌握了对的技巧，一切都会变得顺畅起来。而且，它还教会我如何观察面团的状态，这一点太关键了！再也不用死板地跟着时间走，而是学会了用“心”去感受。我最喜欢的是书中那些关于“失败是成功之母”的鼓励，让我即使第一次尝试不完美，也能充满信心地继续下去。这本书真的让我觉得，烘焙不再是件难事，而是一种乐趣，一种与家人朋友分享的幸福。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的烘焙书，不仅仅是提供食谱，更应该是一种精神的传递。这本书，恰恰做到了这一点。作者的文字充满了真挚的情感，她用最朴实无华的语言，分享了她对烘焙的热爱，以及在制作过程中所获得的喜悦与满足。我被她那种对每一个细节都精益求精的态度所打动，她不仅仅满足于做出“能吃”的面包，更追求的是“好吃”且“好看”的完美呈现。书中对于烘焙原理的讲解，深入浅出，我读起来一点也不会感到枯燥乏味。她能够将复杂的化学反应，用生活化的比喻来解释，让我这个对烘焙知之甚少的读者，也能豁然开朗。我特别喜欢书中关于“发酵”的章节，作者将这个过程描述得如同生命的孕育，充满了神秘感和生命力。她强调了耐心和细致的重要性，让我明白，好吃的面包，绝非一蹴而就。而且，这本书让我看到了烘焙背后的人文关怀。她会提到如何根据家人的喜好调整配方，如何利用剩余的面团做出创意点心，这些都让我觉得，烘焙不仅仅是制作食物，更是与家人沟通情感的一种方式。这本书真的让我看到了烘焙的美好，它不仅仅是关于美味，更是关于生活，关于爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，简直就像打开了一个充满魔力的小盒子。我一直是个对烘焙充满好奇但又略显笨拙的人，总是害怕自己做不好，会浪费食材。但当我拿起这本书，这种不安感瞬间烟消云散。作者的语言就像一股清流，平实而又不失幽默，她把那些复杂的烘焙原理，拆解得明明白白，让我这个新手也能轻松理解。她就像一个耐心的导师，一步一步地引导我，从最简单的揉面技巧开始，到如何正确地使用烤箱，每一个环节都考虑得十分周全。我最欣赏的是书中那种“实践出真知”的精神。她鼓励我们大胆尝试，不要害怕失败，即使第一次做出来的面包不够完美，那也是一次宝贵的经验。书中提供的许多实用小贴士，更是让我避免了不少“坑”。比如，她提醒我注意面团的湿度，以及不同季节温度对发酵的影响，这些都是我之前从未考虑过的细节。而且，这本书不仅仅是关于如何做出面包，更像是关于如何享受烘焙的过程。我学会了在揉面时放松心情，在等待发酵时享受片刻的宁静，在看到烤箱里渐渐膨胀的面包时，心中充满了期待。这本书真的让我找到了烘焙的乐趣，它让我觉得，自己也能成为一个合格的面包师，为家人做出健康美味的面包。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的像是在我平淡的生活中投下了一颗璀璨的石子，激起了阵阵涟漪。我一直觉得烘焙是一门很高深的学问，只有专业人士才能掌握。但这本书，却像一位慈祥的长者，用最温柔的声音告诉我，“你也可以”。作者的叙述方式非常吸引人，她将每一个步骤都描述得如此生动形象，仿佛我正置身于她的厨房，亲眼看着她操作。我特别欣赏她对于“失败”的态度。书中屡次提到，不要害怕失败，每一次的尝试都是一次学习的机会。这一点对我这样的新手来说，简直是定心丸。我之前总是因为害怕做不好而不敢动手，现在，我有了继续尝试的勇气。书中的食谱设计也非常人性化，她会考虑到不同烘焙工具的差异，以及不同地域的温度和湿度影响，并给出相应的调整建议。这让我觉得，这本书是真正为读者着想的。我最喜欢的，还是书中那些关于“灵感”的章节。作者会分享她是如何从生活中汲取灵感，创造出新的面包品种。这一点，让我看到了烘焙的无限可能性，它不仅仅是遵循古老的配方，更是一种创意的表达。这本书真的让我看到了烘焙的美妙之处，它不仅仅是制作食物，更是一种生活的艺术，一种创造的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这本关于手工面包的书，会充当一本枯燥的食谱，没想到它完全颠覆了我的认知！作者的文笔非常生动，仿佛是一位老朋友在娓娓道来，分享着她多年来在厨房里的点点滴滴。她不仅仅是给出了配方，更多的是讲述了每一种面包背后的故事，以及她在制作过程中遇到的趣事和感悟。我跟着她，仿佛穿越了时空，感受到了不同地域的面包文化。从最基础的白面包，到充满异域风情的法棍，再到那些造型别致的甜面包，每一种都有它独特的魅力。书中的图片也是一大亮点，色彩鲜艳，构图精美，让人食欲大开。我常常一边读，一边就忍不住想立刻冲进厨房，实践一下。书中对于细节的刻画尤为到位，比如如何挑选新鲜的酵母，如何判断面团是否发酵到位，如何才能烤出金黄酥脆的外壳等等，这些看似微不足道的小技巧，却能决定面包的最终成败。我特别欣赏作者对于食材选择的建议，她强调要用最好的原料，才能做出最好的面包。这一点让我受益匪浅，我开始更加关注我使用的面粉、黄油、鸡蛋等，也从中体会到了“工欲善其事，必先利其器”的道理。这本书真的让我对烘焙产生了全新的认识，它不再仅仅是制作食物，而是一种艺术，一种生活态度的体现。