傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Maison Ladurée

圖書標籤:

• 馬卡龍
• Ladurée
• 甜點
• 美食
• 下午茶
• 法式甜點
• 烘焙
• 禮品
• 時尚
• 典藏版

　　◎領先美國、日本，與法國、英國全球同步齣版，讓讀者零時差收藏馬卡龍專書。
　　◎收錄Ladurée推齣過的130種馬卡龍，分享各種馬卡龍的獨傢配方和做法。
　　◎除瞭經典款，同時收錄與時尚界、電影圈跨界閤作的馬卡龍，口味令人驚艷。
　　◎詳細介紹每一款馬卡龍的推齣年份與主要食材，讓馬卡龍迷更加瞭解。
　　◎特彆推薦可以和每一款馬卡龍搭配的飲品，更能提升點心的美味度。
　　◎將馬卡龍圓餅的基礎食譜獨立成一個章節，分類清晰易於參照，好懂好學。
　　◎每款馬卡龍都有標示詳盡的準備、製作時間、份量和工序，化繁為簡，新手高手都能學會。
　　◎完美配色的優雅封麵，搭配燙金設計的書邊，更添豪華質感。
　　◎不易壓壞的精裝硬盒，易於陳列和保存；外盒保留Ladurée高質感設計，自用、送禮都適閤。
　　◎書末以內餡製作名稱索引，可依個人喜好迅速找到最對味的馬卡龍，立刻製作、享用。
　　◎隨書附贈「經典馬卡龍130款」海報一張，不管保存、裱框都閤適。

　　經典、時尚、花果香、節慶、戀愛、季節限定、巧剋力風味. . . . . .
　　百年來的傳奇，令人驚艷的130種馬卡龍口味
　　這是Ladurée的第一本馬卡龍專門食譜
　　領先美國、日本，與法國、英國全球同步齣版，馬卡龍迷不用再久等瞭

　　夢幻色的珠寶盒中，宛若少女酥胸般，每一顆馬卡龍都綻放著寶石的光澤，令人忍不住想細細品嘗。已經有百年曆史，以馬卡龍（MACARON）屹立於法式甜點界的法國老舖Ladurée，開始於路易．歐內斯特．拉杜蕾（Louis Ernest Ladurée）的錶弟皮耶．德斯方登（Pierre Desfontaines），他於20世紀初時，突發奇想地將兩片馬卡龍餅乾與美味的甘納許做成夾心。自那時起，這個擁有酥脆外殼與入口即化內餡的小圓餅，變成為Ladurée的象徵性産品。隨著季節的律動，每季在Ladurée師傅的創新與巧思下，為喜愛馬卡龍的饕客們推齣百變的新口味。

　　在這本《傳奇與時尚LADURÉE馬卡龍．典藏版》Ladurée首次推齣的馬卡龍專門食譜中，Ladurée一口氣分享瞭130種口味的馬卡龍，無論是人氣暢銷的經典款：像巧剋力馬卡龍、檸檬馬卡龍、玫瑰花瓣馬卡龍、香草馬卡龍等；與設計大師跨界閤作的時尚珍品：像Christian Lacroix創作的紅莓馬卡龍、Christian Louboutin發錶的無花果椰棗馬卡龍、Lanvin製作的泡泡糖馬卡龍等；飽含大自然芬芳的花果香氣味：像玫瑰葡萄柚馬卡龍、甜檸檬馬卡龍、香橙花馬卡龍等；透露喜悅的戀愛滋味：愛心玫瑰覆盆子馬卡龍、番石榴馬卡龍、雙層黑糖馬卡龍等；帶來歡愉滿足的節慶口味：像一韆零一夜馬卡龍、聖誕風味馬卡龍、粉紅香檳馬卡龍等；專屬夏鼕兩季的季節限定：像哈密瓜馬卡龍、檸檬百裏香馬卡龍、哈瓦那馬卡龍、紅鬍椒馬卡龍等，或者接受度高的巧剋力風味：像香蕉巧剋力馬卡龍、日本柚子巧剋力馬卡龍、覆盆子巧剋力馬卡龍......完美的奶油霜、果醬填餡比例與餅乾配方介紹，讓每個人都能在這本書中找到心頭最愛的口味。
 
　　此外，Ladurée更公開每一款馬卡龍的創作年份，並且精心設計瞭最佳的搭配飲品，讓大傢擁有多重的享受。130種風味，盡顯Ladurée超過百年的風華，是馬卡龍迷或Ladurée粉絲必收藏的一本書。

作者簡介

Ladurée團隊

　　法國百年糕點老舖Ladurée的甜點傳奇起源於1862年，創辦人路易˙歐內斯˙拉杜蕾（Louis Ernest Ladurée）在巴黎市中心的皇傢大街16號（16, rue Royale , Paris）開瞭一間麵包店。1872年突然的一場大火並沒有澆熄他的甜點夢，還多加入瞭麵包販售。到20世紀初期，路易．歐內斯．拉杜蕾的太太貞妮˙梭莎（Jeanne Souchard）想齣瞭結閤巴黎咖啡文化與法式甜點的經營方式，於是巴黎第一間茶沙龍就此誕生。而也是在這段時間，原本是單片蛋白杏仁餅的馬卡龍（Macaron），經過Ladurée的改良，成瞭現在我們看到的──在兩片平底半圓球的甜餅殼內，像三明治般夾入各種顔色、口味的內餡。這個革命性的改良，Ladurée也幾乎與馬卡龍畫上等號。1997年時，Ladurée餐廳×茶沙龍於香榭麗捨大道上開幕，專業廚師設計齣來的馬卡龍、巧剋力、泡芙、餅乾和各種法式糕點、料理，深獲好評。緊接著甜點店進駐瞭倫敦、日內瓦和東京、香港等地，更以著名的馬卡龍為其代錶，打響瞭國際知名度，成為全世界甜點迷必光顧的名店之一。隨著季節的更迭，Ladurée團隊每一季都藉由創造嶄新的風味嚮新的時令緻敬，各個新創作彼此互相搭配與呼應，並且重視色彩與風味的運用，期待讓所有人能品嘗到最完美、極緻的手工馬卡龍。

譯者簡介

理論廚師  黃舒萱（Verano）

　　知名人氣甜點部落客，現居西雅圖。

　　自幼兒就愛看媽媽煮菜，可以不哭不鬧地坐在嬰兒椅裏數小時看媽媽做菜，長大後最愛觀賞烹飪節目與閱讀各式料理書籍，吸收瞭不少烹調與烘焙「理論」。喜愛從理論研究料理的做法，更樂於在部落格上與讀者分享。著有《這些大廚教我做的菜》，譯有《LADURÉE百年糕點老舖的傳奇配方》。

Ladurée馬卡龍的曆史
認識Ladurée的馬卡龍
Ladurée的花茶目錄

●經典馬卡龍C ’es t clas sique ! ●
巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat
檸檬馬卡龍 Macaron Citron
玫瑰花瓣馬卡龍 Macaron Pétale de Rose
香草馬卡龍 Macaron Vanille
開心果馬卡龍 Macaron Pistache
原味杏仁馬卡龍 Macaron Nature Amande
咖啡馬卡龍 Macaron Café
海鹽焦糖馬卡龍 Macaron Caramel Beurre Salé
覆盆子馬卡龍 Macaron Framboise
甘草馬卡龍 Macaron Réglisse
椰子馬卡龍 Macaron Noix de Coco

●時尚馬卡龍C ’es t la mode ! ●
紅莓馬卡龍（Christian Lacroix馬卡龍）Macaron Fruits Rouges
無花果椰棗馬卡龍（Christian Louboutin馬卡龍）Macaron Figue et Datte
泡泡糖馬卡龍（Lanvin的Alber Elbaz馬卡龍）Macaron Bubble Gum
玫瑰薑汁馬卡龍 Macaron Rose Gingembre
櫻桃馬卡龍 Macaron Cerise
櫻花馬卡龍 Macaron Fleur de Cerisier
薑汁鮮奶油香堤馬卡龍 Macaron Chantilly Gingembre
檸檬覆盆子馬卡龍 Macaron Framboise Citron
印度粉紅馬卡龍 Macaron Rose Indienne

●令人驚艷的馬卡龍C ’es t merveilleux ! ●
青蘋果馬卡龍（愛麗斯夢遊仙境馬卡龍）Macaron Pomme Verte
令人驚艷的草莓糖果馬卡龍 Macaron Incroyable Fraise-bonbon
令人驚艷的檸檬萊姆馬卡龍 Macaron Incroyable Citron-Citron vert
令人驚艷的的杏仁馬卡龍 Macaron Incroyable Amande
令人驚艷的紫羅蘭馬卡龍 Macaron Incroyable Violette
令人驚艷的榛果馬卡龍 Macaron Incroyable Noisette
令人驚艷的椰子巧剋力馬卡龍 Macaron Incroyable Chocolat-Noix de coco
鳳梨馬卡龍 Macaron Ananas

●花果香馬卡龍C ’es t frui té-fleuri ! ●
玫瑰葡萄柚馬卡龍 Macaron Rose-pamplemousse
甜檸檬馬卡龍 Macaron Bergamote
香橙花馬卡龍 Macaron Fleur d’Oranger
銀閤歡馬卡龍 Macaron Mimosa
鈴蘭馬卡龍 Macaron Muguet
紫羅蘭馬卡龍 Macaron Violette
無花果馬卡龍 Macaron Figue
圓佛手柑馬卡龍 Macaron Cédrat
黑醋栗紫羅蘭馬卡龍 Macaron Cassis-violette
芒果茉莉花馬卡龍 Macaron Mangue-jasmin

●夏季滋味的馬卡龍C ’es t l’été ! ●
檸檬百裏香馬卡龍 Macaron Citron-thym
草莓薄荷馬卡龍 Macaron Fraise Mentholée
哈密瓜馬卡龍 Macaron Melon
冰薄荷馬卡龍 Macaron Menthe Glaciale
羅勒萊姆馬卡龍 Macaron Citron Vert-basilic
茴香馬卡龍 Macaron Anis
薄荷茴香馬卡龍 Macaron Menthe-anis
罌粟花草莓馬卡龍 Macaron Fraise-coquelicot
薑汁杏果馬卡龍 Macaron Abricot-gingembre
紅石榴糖漿馬卡龍 Macaron Grenadine

●鼕季滋味的馬卡龍C ’es t l’hiver ! ●
哈瓦那馬卡龍 Macaron Havana
紅鬍椒馬卡龍 Macaron Baies roses
栗子馬卡龍 Macaron Marron
瑪麗安東尼花果茶馬卡龍 Macaron Thé Marie-Antoinette
香料蛋糕馬卡龍 Macaron Pain d’Épice
牛奶巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat au Lait
榛果杏仁糖馬卡龍 Macaron Praliné
雲南茶馬卡龍 Macaron Thé Yunnan
大吉嶺馬卡龍 Macaron Thé Darjeeling
蓽拔馬卡龍 Macaron Poivre de Java
薑汁柳橙馬卡龍 Macaron Orange-gingembre
薑汁日本柚子馬卡龍 Macaron Yuzu-gingembre
肉桂葡萄乾馬卡龍 Macaron Raisin-cannelle
芝麻榛果杏仁糖馬卡龍 Macaron Praliné-sésame
荳蔻咖啡馬卡龍 Macaron Café-cardamome
卡薩布蘭卡馬卡龍 Macaron Casablanca
香草蘭姆酒馬卡龍 Macaron Rhum-vanille

●節慶馬卡龍C ’es t la fête ! ●
一韆零一夜馬卡龍 Macaron Mille et Une Nuits
聖誕風味馬卡龍 Macaron Saveurs de Noël
橙香百香果馬卡龍 Macaron Soleil
粉紅香檳馬卡龍 Macaron Champagne Rosé
金箔巧剋力馬卡龍 Macaron Or
銀箔香草馬卡龍 Macaron Argent
栗子和梨馬卡龍 Macaron Marron-poire
椰子百香果巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-passion-coco
銅粉馬卡龍Macaron Cuivre
斯拉夫馬卡龍 Macaron Slave
伏特加馬卡龍 Macaron Vodka
乾邑白蘭地馬卡龍 Macaron Cognac                                                    

●戀愛馬卡龍C ’es t l’amour ! ●
愛心玫瑰覆盆子馬卡龍 Macaron Coeur Rose-framboise
雙層黑糖馬卡龍 Double Macaron Caramel-muscovado
茉莉花香紅莓馬卡龍 Macaron Fruits des Bois-jasmin
香草葡萄柚馬卡龍 Macaron Pamplemousse Rose-vanille
番石榴馬卡龍 Macaron Goyave
愛心紫羅蘭黑醋栗馬卡龍 Macaron Coeur Cassis-violette
愛心羅勒萊姆馬卡龍 Macaron Coeur Citron Vert-basilic
愛心焦糖甘草馬卡龍 Macaron Coeur Réglisse-caramel
紅夫人馬卡龍 Macaron Rouge Madame
蘿莎妮馬卡龍 Macaron Rosanis
酸櫻桃阿瑪雷托馬卡龍 Macaron Griotte-amaretto
泡泡先生馬卡龍 Macaron Barbapapa
紅伶馬卡龍 Macaron Rouge Diva
八角覆盆子馬卡龍 Macaron Framboise-badiane
桃子馬卡龍 Macaron Pêche
雙層覆盆子玫瑰馬卡龍 Double Macaron Rose-framboise
雙層巧剋力咖啡馬卡龍 Double Macaron Café-chocolat

●巧剋力風味的馬卡龍C ’es t tout chocolat ! ●
香蕉巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-banane
百香果巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-maracuja
日本柚子巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-yuzu
覆盆子巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-framboise
馬達加斯加巧剋力馬卡龍 Macaron Pure Origine Madagascar
哥倫比亞巧剋力馬卡龍 Macaron Pure Origine Colombi
加納巧剋力馬卡龍 Macaron Pure Origine Ghana
巴西巧剋力馬卡龍 Macaron Pure Origine Brésil
委內瑞拉巧剋力馬卡龍 Macaron Pure Origine Vénézuela
多明尼加共和國巧剋力馬卡龍 Macaron Pure Origine République Dominicaine
紅莓巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-fruits rouges
萊姆巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-citron vert
咖啡巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-café
薄荷巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-menthe
金橘巧剋力馬卡龍 Macaron Chocolat-kalamansi
黑森林馬卡龍 Macaron Forêt Noire

●馬卡龍基礎食譜●
經典杏仁馬卡龍餅乾 Biscuits Macarons Nature Amande
香草馬卡龍餅乾 Biscuits Macarons Vanille
巧剋力馬卡龍餅乾 Biscuits Macarons Chocolat
開心果馬卡龍餅乾 Biscuits Macarons
索引
拍攝協助廠商
緻謝

评分☆☆☆☆☆

我是一個對生活細節有著極緻追求的人，而Ladurée，在我心中，早已超越瞭“甜品”的定義，它是一種生活美學的載體。當我得知有這樣一本《傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版》的書籍時，毫不猶豫地將其收入囊中。這本書對我而言，是一次精神的盛宴，它承諾將帶領我走進Ladurée那個充滿魔法的世界。我迫切想要瞭解書中是否會詳細闡述Ladurée馬卡龍的“傳奇”之處。這種傳奇，不僅僅在於它的口味，更在於它所承載的曆史文化底蘊，以及它如何在全球範圍內建立起如此獨特的品牌認知度。我希望書中能有關於Ladurée創始人 Pierre Hermé 的故事，以及他如何將傳統馬卡龍推嚮新的高度。同時，書中“時尚”二字的齣現，也讓我充滿期待。Ladurée是如何將馬卡龍融入到時尚界的？是設計上的創新，還是與時尚達人的閤作？我非常想看到書中是否有精美的圖片，展現Ladurée的馬卡龍在各種時尚場閤的亮相，以及它如何成為品味人士的標誌。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，Ladurée這個名字就象徵著一種難以言喻的法式魅力，它不僅僅代錶著美味的馬卡龍，更是一種生活品味和優雅態度的極緻體現。當我看到這本書的標題——《傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版》時，心中便湧起一股強烈的購買欲望。我太想知道，這個甜品界的傳奇是如何煉成的。這本書是否會深入挖掘Ladurée品牌背後的故事？那些曾經塑造瞭它輝煌的時代背景、創意靈感，以及無數為之付齣的匠人們的辛勤汗水。我尤其好奇的是，書中是如何將“傳奇”與“時尚”這兩個看似不相關的概念巧妙地融閤在一起的。Ladurée的馬卡龍，又如何在曆史的長河中，始終保持著引領潮流的地位？我期待書中能夠有關於Ladurée與其他時尚品牌、藝術傢之間的閤作案例，甚至是對其在不同時期品牌形象演變的探討。這不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於美學、關於文化、關於時代精神的書。我希望閱讀這本書，能夠讓我感受到那種穿越時空的優雅，並且從中獲得關於如何將生活中的點滴美好，升華為一種獨特藝術的啓示。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本關於Ladurée的典藏版圖書，這本書的齣現，簡直是為我這種對法式優雅和精緻生活有執念的人量身定做的。拿到書的那一刻，我就被它的質感深深吸引瞭，厚重的紙張，精美的印刷，仿佛每一頁都散發著Ladurée特有的浪漫氣息。我最期待的，莫過於書中對Ladurée馬卡龍製作工藝的深度解析。我一直覺得，Ladurée的馬卡龍之所以能成為經典，不僅僅是因為它的口味，更在於它背後凝聚的匠人精神。書中是否會詳細介紹從杏仁粉的選擇、蛋白的打發、到糖漿的熬製，每一個步驟的奧秘？我希望我能從中學習到一些製作的訣竅，即使不能完全復製，也能對這份甜品的魅力有更深的理解。此外，書中關於“傳奇與時尚”的命名，也讓我充滿遐想。Ladurée是如何將馬卡龍與時尚潮流緊密結閤的？它是否見證瞭某個時代的時尚變遷？書中能否通過一些曆史照片和軼事，為我們展現Ladurée在不同年代的獨特風采？我喜歡那種能夠將美食與文化、曆史相結閤的書籍，這會讓閱讀的體驗更加豐富和深刻。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，真正偉大的品牌，不僅僅在於其産品的卓越，更在於它所能傳遞的精神與文化。Ladurée，對我而言，就是這樣一個品牌。當我翻開這本《傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版》時，我仿佛開啓瞭一段美妙的探索之旅。我期待書中能夠為我揭示Ladurée馬卡龍背後的“傳奇”。這種傳奇，或許是關於它的曆史淵源，是關於它如何從一傢小小的糕點店，成長為全球聞名的甜品帝國。我希望書中能有那些鮮為人知的故事，能夠讓我更深入地理解Ladurée品牌所代錶的法式生活哲學。而“時尚”這個詞，也讓我對這本書的內容充滿瞭好奇。Ladurée的馬卡龍，是如何與時尚界結下不解之緣的？書中是否會通過精美的圖文，展現Ladurée在不同時代與時尚潮流的對話？我希望它能夠讓我看到，Ladurée不僅僅是美味的甜點，更是藝術、設計與生活方式的完美融閤。我希望這本書能給我帶來一種沉浸式的閱讀體驗，仿佛我置身於巴黎的沙龍，與Ladurée一同穿越時光，感受它永恒的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我一直對Ladurée這個品牌情有獨鍾，它不僅僅是甜品，更是一種生活態度的象徵。想象一下，在午後的陽光下，手捧一本關於Ladurée的典藏版書籍，就像擁有瞭一個通往巴黎街頭巷尾的鑰匙。這本書的封麵設計就足夠令人心動，那種法式的優雅和精緻撲麵而來，讓人迫不及待地想翻開它，去探索那些關於傳奇與時尚的秘密。我特彆期待書中能有詳細的Ladurée曆史介紹，從它最初的起源，到如何一步步成為世界聞名的甜點王國，其中的故事一定充滿瞭勵誌與堅持。還有，關於那些經典的馬卡龍，它們不僅僅是簡單的糖果，而是藝術品。書中能否深入剖析每一個口味的由來？是如何調配齣那種令人驚艷的色彩和口感？我非常好奇。我喜歡那種能夠喚起美好迴憶的書籍，而Ladurée無疑承載著太多人的浪漫想象。我希望這本書能讓我感受到那種法式生活的精緻與閑適，仿佛能聞到空氣中彌漫的淡淡花香和甜美氣息。更重要的是，我希望這本書能給我帶來靈感，不僅僅是關於烘焙，更是關於如何將生活過得更加有儀式感和美感。