喫茶一水间 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：龙时代订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/01/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-14

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图书描述

茶以一叶之微，润泽天下。
汤汤水水滋润走卒贩夫，滋润贤人雅士。

　　作者亲身品鑑每一道茶、体悟每一茶席，结合茶经、茶史、诗词、绘画与养生文化，并运用陶瓷、书画、木作、藤编、纺织等异素材设计，传承古人点茶、插花、焚香、挂画的氛围，创造出充满人文情怀的茶席设计风格，在抒发茶人志趣、记录瀹茶心得外，更进一步诠释了对茶生活美学的理解。本书既可做业界人士研习茶文化用书，也适合茶叶爱好者收藏品读。

　　本书收录数百幅原创图片，
　　24席精心设计的人文茶席，24节气里最贴心的饮茶建议，
　　68辑最详尽的瀹茗纪录，72款茶的品茗心得，
　　期在此间
　　一瓯在手，得来清寂与安顿；一期一会，莫失莫忘只今朝。

著者信息

作者简介

王迎新

　　出生于中国云南普洱茶人世家，昆明民族茶文化促进会理事，云南日报集团《大观週刊•滇茶大观》主编、《云南普洱茶》「春夏秋冬」编委、昆明摄影家协会会员。多年致力于茶道、香道、陶瓷艺术的研习。曾以网名「绿鸽子」闻名网路茶坛，近年来宣导人文茶席的理念，并被列为中国十大茶席设计师之一。

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图书目录

立春
金弹子煮出蜜糖香
肉桂汤里忆终南
立春茶席

雨水
细雨慢煎一壶春
紫陶壶瀹出桂花香
雨水茶席 032

惊蛰
西灞古镇喫花茶
松烟起时忆北苑
惊蛰茶席 042

春分
一盏北地枯山水，半冬尤喫信阳茶
蒸青煎茶浅翠汤
春分茶席

清明
还试葛岭坞岕茗
午后双红润慈恩
清明茶席

谷雨
临安古风瀹老普
红袖可添香　细雨携谁隐
谷雨茶席

立夏
云台松子宝洪茶
喝茶要喝十里香茶
立夏茶席

小满
梨花地炎凉一盏茶
茶膏记
小满茶席

芒种
兔毫盏底握云分
青梅煮茶饯花神
芒种茶席

夏至
越陈越甜的「螃蟹脚」
冰岛山谷「奇男子」
夏至茶席

小暑
苦而弥香老曼峨
炎炎苦夏　清凉曼松
小暑茶席

大暑
兰夜拈香
子夜冷瀹大禹岭
大暑茶席

立秋
清秋静煎苍洱韵
欢喜山野　攸乐在即
立秋茶席

处暑
玉书煨中松涛起
喫茶静庐瀹老丛
处暑茶席

白露
相约酩酊去
中秋吉日　暖玉生香
白露茶席

秋分
空谷幽人合香之韵
明前珍品昔归沱
秋分茶席

寒露
收藏十一载的景迈春天
我醉君复乐　陶然共忘机
寒露茶席

霜降
飘洋过海来看你
枝枝叶叶总关情
霜降茶席

立冬
柴窑古盏软茶汤
却替五腑暖茶汤
立冬茶席

小雪
一盏老铁十年陈香
云在青天水在瓶
小雪茶席

大雪
红楼古卷女儿香
滇中古韵九道茶
大雪茶席

冬至
虫争我茶
陈香旧梦凤云茶
冬至茶席

小寒
暖冬深深煮「黄片」
龙虎一会浅尝微醺
小寒茶席

大寒
炭火香里喫烤茶
乔木茶梗韵磅礴
大寒茶席

图书序言

立春

寒冬将去未去之际，茶饮宜从温暖养胃处入手。
陈年普洱茶、乌龙茶、岩茶，汤水厚醇，精气内敛，
可驱散一冬寒邪，让身体在冬日中慢慢苏醒。

金弹子煮出蜜糖香
「金弹子」

一粒十五年的小沱，被金色的钖箔纸紧紧包裹着，钖箔纸已微微发红，这江湖上着名的「金弹子」看上去更像是一枚远古的赤金扣子。

打开严密包裹的钖箔纸，里面还有一层薄棉纸。躺在棉纸里的小沱茶菁级别很高，尽是披着金毫的芽头。说是金毫，其实十五年前应该是银毫。晒青的大叶茶芽在漫长的日子里曲卷着，银亮的绒毫慢慢从淡黄再到金黄，透纸的茶香纯净得没有一丝杂味，是在昆明带着阳光味道的干燥空气里存放的因缘所成。

烧开的水再滚了一分钟，润茶再注，一水便橙红如落日，苦涩早无踪；二水，陈香中的荷味渐渐浓郁，叶底中还竟有一条返青的芽片；三水，佳景越发明晰，茶汤在口中峰回路转，辨得出细细砂滑舌尖，微有梅子味；四水、五水，厚滑的华彩之乐，一汤之中诸般丰富尽现；六水，艳色始减淡，滋味中庸平和，返青的芽片隐去；七水，似不甘心，稍闷，色味比上泡饱满；八水快到梢头了，像崑曲《游园惊梦》里唱到了「早难道好处相逢无一言」；九水，独饮那一盏甜润。

看盖碗里的茶底仍褐亮润泽，芽条完整，不由动念，煮之？

前日晚煮了两壶瑞草堂二○○五年的景迈乔木青，高扬的蜜语花香竟转成菌香，是为一趣，众人饮而称奇。当时用的是陶泥壶，以酒精炉慢炖。今日在随手泡里加了三分水，电磁炉火力强劲，稍许，便松涛声蜂涌，提壶冷却几秒再煮，乳白的水气从壶嘴口蓬勃冲出，一屋里竟是甜蜜的味道，就像是在元谋老城经过糖厂时空气里那股焦糖香。

煮好的茶汤不过两盏，倾出时已觉汤水浓厚，漂了细细的褐红茶叶末。茶汤烫口，沿盏边浅尝，焦糖香愈浓，再尝，浓滑的茶汤只余淡淡茶味，占了一分半。剩下的八分半，艳稠得有如喝了一小钵广东喫早晚茶时酒楼里熬出的红豆沙羹。