營養．免疫．長壽 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 營養
• 免疫力
• 抗衰老
• 健康
• 長壽
• 膳食
• 健康飲食
• 預防醫學
• 生命科學
• 養生

　　營養免疫學是一門研究營養與免疫係統關係的科學，強調預防重於治療，屬於預防醫學的一種，讓大傢在無數食物中，能藉著這樣的知識，幫助人們做更明智的選擇。

　　現代人長期曝露在重金屬、汙染、化學添加劑等有害物質中，到底該攝取什麼樣的食物與營養，對我們的健康纔有幫助？是該選擇植物性飲食？還是該選擇動物性飲食？事實上，植物性食物除瞭含有植物營養素、抗氧化劑和多醣體外，還含有肉類和乳製品所欠缺的縴維，此外，植物性蛋白質不僅易為人體吸收、不易引起過敏，且不會導緻鈣質的流失。而天然完整的植物性食物有助於抵抗侵害，並滋養健康；科學傢也認為，每天必須攝取至少10種不同的植物性食物，以獲取充足的營養供應。

　　植物性食物具有抵抗疾病的能力，歸因於化閤物──植物營養素、抗氧化劑和多醣體的共同作用，而植物的種類、品種、部位與收成年份等會影響營養的含量，正確選擇有助於獲取最多量的營養。植物性食物具有抵抗疾病的能力，歸因於化閤物──植物營養素、抗氧化劑和多醣體的共同作用，而植物的種類、品種、部位與收成年份等會影響營養的含量，正確選擇有助於獲取最多量的營養。

　　但並非所有的天然植物都能安全或健康地作為日常攝取的植物性食物，如菸草、古柯葉、罌粟等。而現代人最煩惱、睏擾的癌癥、肥胖、心血管疾病、過敏、自體免疫性疾病、骨骼關節問題、骨質疏鬆癥、皮膚、視力、睡眠、更年期......等等問題，都能透過營養免疫學來調整改善，關於這些部分，在本書中都有詳盡的介紹。

作者簡介

陳昭妃

　　美國揚百翰大學(Brigham Young University)微生物學博士，專攻免疫學及生物化學，並專注於癌癥研究長達二十餘年。

　　經曆：
　　1992年榮獲華僑救國團聯閤總會頒發的「海外優秀青年榮譽奬章」
　　1993年榮獲創業青年楷模奬
　　1996年榮獲美洲華人婦女聯誼會頒贈的「傑齣女青年奬」
　　美國加州州長Pete Wilson將1996年3月8日命名為「陳昭妃日」
　　1997年榮獲「全美十大傑齣青年」，為曆屆得奬人中第一位於其領域獲奬的華裔人士，同年並獲頒「華光奬章」。

　　多年來，她緻力於營養免疫學教育，足跡遍布世界多個國傢。期間，她發錶齣版多本著作，包括《營養免疫學》、《打造黃金免疫力》等。

　　相關著作
　　《營養．免疫．長壽》

前言 120歲不是夢
1. 營養免疫學
2. 營養免疫學的預防之道
3. 維護免疫係統健康，從年輕時的每一天做起！
4. 為何不是人人都能健康長壽？
5. 素食飲食，更健康
6. 素食飲食，環境保育的有利選擇
7. 癌癥．免疫係統．飲食
8. 肥胖．免疫係統． 飲食
9. 心血管疾病．免疫係統．飲食
10. 動物性Omega-3 ．植物性Omega-3
11. 自體免疫性疾病
12. 過敏
13. 骨骼關節．免疫係統．飲食
14. 骨質疏鬆癥
15. 皮膚．免疫係統．飲食
16. 視力．免疫係統．飲食
17. 睡眠．免疫係統．飲食
18. 細菌
19. 更年期．免疫係統．飲食
20. 營養免疫學的長壽秘訣
21. 大自然的植物營養寶庫

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我一直對“衰老”這件事感到焦慮，總覺得時間過得太快，身體機能下降得太明顯。當我在書店看到《營養．免疫．長壽》這本書時，覺得它或許能提供一些“解藥”。然而，這本書並沒有給我“神奇的答案”，而是帶我進行瞭一次深刻的“身體探索”。它詳細講解瞭人體免疫係統隨著年齡增長而發生的變化，也就是所謂的“免疫衰老”。作者並沒有迴避這個殘酷的現實，而是客觀地分析瞭免疫衰老帶來的後果，比如抵抗力下降，感染風險增加，疫苗效果減弱，以及傷口愈閤變慢等等。最讓我感到警醒的是，書中提到，免疫衰老並不是不可逆轉的，通過科學的營養乾預，可以延緩甚至在一定程度上逆轉免疫衰老的過程。這給瞭我很大的希望。它並沒有讓我去追求虛無縹緲的“返老還童”，而是讓我從科學的角度去認識衰老，並學會如何與衰老“和平共處”，甚至在衰老的過程中保持健康和活力。書中關於“長壽”的定義，也讓我耳目一新。它不是指活得有多久，而是指“健康地活著”，能夠保持良好的生活質量，不受疾病的睏擾。這讓我覺得，這本書的價值遠不止於“延緩衰老”，它更是一種關於“如何高質量地生活”的指引。我開始更加關注自己的日常飲食，嘗試攝入更多對免疫係統有益的食物，並調整我的生活習慣，希望能夠擁抱一個更健康、更長壽的未來。

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我買這本書的初衷，其實是想找到一些關於如何“延緩衰老”的實用方法，畢竟隨著年齡的增長，身體的各種機能都在逐漸下降，看到“長壽”這個詞，自然就覺得這本書可能藏著某種“秘訣”。然而，讀進去之後，纔發現這本書的視角比我想象的要更宏觀、更深入。它並沒有提供一些簡單的“抗衰老”産品推薦，或者讓你去模仿明星的保養清單。相反，它從免疫係統這個核心齣發，探討瞭衰老過程中免疫係統會發生哪些變化，比如免疫監視能力的下降，對感染的易感性增加，以及慢性炎癥的産生，這些都與衰老息息相關。書中的一個觀點讓我印象深刻：衰老並非僅僅是器官的老化，更重要的是身體內部的“失衡”，而免疫係統的功能紊亂，正是導緻這種失衡的重要因素之一。它詳細闡述瞭“免疫衰老”的概念，以及它如何影響我們身體的整體健康狀況，從而間接導緻瞭各種老年疾病的發生。緊接著，作者將目光投嚮瞭“營養”這個方麵，它解釋瞭不同營養素對維持免疫係統年輕態的重要性。比如，一些抗氧化劑是如何幫助清除體內自由基，減少細胞損傷，從而延緩衰老的。還有一些蛋白質和氨基酸，對於免疫細胞的生成和修復至關重要。我之前總以為“吃得好”就是“吃得精”，要補充各種昂貴的保健品，但這本書卻提醒我，迴歸到最基本、最天然的食物，攝取均衡的營養，纔是真正有利於長壽的關鍵。它讓我開始審視自己的飲食習慣，思考我是否真正做到瞭“吃對”瞭。

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這本書我從朋友那裏藉來，之前聽過一些關於“長生不老”的說法，總覺得有些玄乎，但書名《營養．免疫．長壽》卻很接地氣，引起瞭我的好奇。翻開第一頁，就看到瞭作者用非常平實的語言，講述瞭人體免疫係統是如何運作的，以及為什麼說它是我們抵禦疾病、維持生命活力的第一道防綫。最讓我印象深刻的是，作者並沒有直接灌輸各種“靈丹妙藥”或者“秘籍”，而是從最基礎的細胞層麵，比如免疫細胞的種類、它們各自承擔的職責，以及如何與外界病原體進行“戰鬥”，娓娓道來。書中還穿插瞭一些非常生動的例子，比如當我們感冒時，身體內部正在發生著怎樣的“戰爭”，以及免疫係統是如何憑藉其強大的力量將病毒“趕走”的。我之前對免疫力的理解非常片麵，總覺得就是“彆生病”，但這本書讓我意識到，免疫力是一個復雜而精密的係統，它就像我們身體內部的一支訓練有素的軍隊，時刻保持警惕，保護著我們。更重要的是，作者通過大量科學研究和臨床數據，揭示瞭營養在其中扮演的關鍵角色。原來，我們每天攝入的食物，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為免疫細胞提供“彈藥”和“燃料”。某些維生素、礦物質、甚至一些我們平時不太重視的膳食縴維，都能對免疫係統的功能産生直接或間接的影響。讀到這裏，我纔恍然大悟，為什麼一些人即使生活習慣並不算特彆健康，卻依然很少生病，也許就是因為他們恰好攝入瞭足夠的營養素，默默地支持著自己的免疫力。

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說實話，我收到這本書時，並沒有抱太大的期望，主要是覺得“營養”和“免疫”這些概念太過於學術化，擔心會讀起來枯燥乏味。但不得不說，這本書在“通俗易懂”這件事上做得非常齣色。作者用瞭非常生活化的語言，將一些復雜的生物學原理講解得明明白白。比如，在描述免疫細胞如何識彆和攻擊病原體時，它用瞭“偵察兵”、“士兵”、“指揮官”等比喻，讓我一下子就理解瞭免疫係統的層次和分工。而且，書中還引用瞭很多有趣的案例，比如古代醫學對某些食物的認識，以及現代科學如何印證瞭這些古老的智慧。我尤其喜歡它關於“腸道健康”和“免疫力”之間聯係的論述。作者解釋瞭為什麼腸道被譽為“人體的第二大腦”，以及腸道內的微生物群落是如何深刻影響我們的免疫係統功能的。我之前對腸道菌群並沒有太多概念，隻知道“益生菌”這個詞，但這本書讓我瞭解到，一個健康的腸道微生態，能夠幫助我們更好地吸收營養，同時還能“訓練”我們的免疫細胞，讓它們更有效率地工作。這對我來說，簡直是打開瞭新世界的大門。它也讓我明白，為什麼一些人總是容易過敏或者患上自身免疫性疾病，可能與他們的腸道健康息息相關。這本書沒有給我灌輸任何“速成”的方法，而是讓我從更根本的層麵去理解身體的運作機製，從而更有針對性地去調整自己的生活方式。

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我對這本書的興趣，源於一次偶然的科普講座，講座中提到瞭“免疫係統是抗癌的第一道防綫”，這讓我對免疫力産生瞭濃厚的興趣，並在網上搜索相關書籍，最終找到瞭《營養．免疫．長壽》。與其他同類書籍不同的是，這本書的切入點非常獨特。它並沒有直接教你如何“增強免疫力”，而是從“維持免疫係統的平衡”這個角度來闡述。作者強調，過度的免疫反應，比如自身免疫性疾病，同樣會對身體造成損害。因此，關鍵在於如何讓免疫係統保持在一個恰到好處的“活躍度”，既能有效抵禦外敵，又不至於“誤傷”自身。書中關於“慢性炎癥”的章節，對我來說尤為重要。作者詳細解釋瞭慢性炎癥是如何悄無聲息地侵蝕我們的身體，導緻各種慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病，甚至是癌癥。而營養，又是控製慢性炎癥的關鍵。它介紹瞭哪些食物具有抗炎作用，比如富含Omega-3脂肪酸的魚類、各種顔色的蔬菜水果，以及一些香料，如薑黃和生薑。同時，它也指齣瞭哪些食物可能加劇炎癥，比如精加工食品、高糖食物等。讀到這裏，我纔意識到，我平時的一些飲食習慣，可能正在悄悄地“點燃”體內的炎癥之火，而我卻渾然不知。這本書讓我重新審視瞭“健康飲食”的定義，不再是單純的追求低脂低卡，而是更加注重食物的“本質”和它們對身體的“長遠影響”。