茶甜点：抹茶、红茶、焙茶、调味茶…58种使用茶的甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：乐活文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：沈亮慧

出版日期出版日期：2015/04/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-10

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图书描述

本书原内容来自日本枻出版社精心制作的食谱书系列，制作过程严谨、摄影精美且内容详细，中文版採用与原书类似的版面设计，读起来有清爽自然、赏心悦目的舒适感，按图索骥实际制作甜点，享受属于自己的厨房烹饪时光。

　　主要内容如下：

　　PART 1：抹茶甜点‧经典款抹茶甜点
　　抹茶甜点大多带有鲜绿色与些许苦味，在色、香、味三种层面都深具魅力。从基本款蛋糕卷、可爱的一口甜点一直到充满人气的午茶甜点，可说是应有尽有。请务必试试看这些抹茶甜点食谱，尽情享受丰富的美味。

　　PART 2：红茶甜点‧经典款红茶甜点
　　下午茶时间绝对不可少的就是红茶。红茶不单可用于饮用，做为制作甜点的材料也是大为活跃。不但可以用在海绵蛋糕与塔皮上，也能用在奶油上。由香味丰富的红茶担任主角的甜点，从人气甜点到使用味道相合的水果甜点，还有丰富多变的多种甜点。

　　PART 3：焙茶、荞麦茶、调味茶甜点
　　焙茶、荞麦茶、调味茶（例如苹果茶等等），这些茶相对于绿茶和红茶来说，是一般人平常比较少接触的茶类，有些温和、有些甜美，有些更有值得细细品味的深度口味，试着加入甜点，探索崭新的甜点世界。

　　Part4：茶叶风味冰凉甜点
　　从生起士蛋糕、芭芭露亚、法式布丁、茶冻到冰淇淋，介绍多种独特的冰凉美味甜点。可以在享受消暑的幸福感时，一边品尝回味无穷的茶香韵味。还有利用茶加以调味的饮料，这也是一定要尝试看看的喔！

本书重点

　　一本专门介绍以茶来制作甜点的食谱书，种类多达58种。

　　我们会在日常生活中饮用各式各样的茶，但其实茶还可以应用在甜点中，替甜点增加优雅的风味与变化性。将出味的茶叶加入面团，或是将切碎的茶叶揉进面团，茶叶的香味、色泽与风味，让甜点的美味升级。抹茶、红茶、焙茶、调味茶等，邀请各位一同享受多变丰富的茶香甜点。

著者信息

作者简介

信太康代（Shida Yasuyo）

　　从孩提时代就热爱甜点，先后于瑞士Richmond甜点学校、法国巴黎Lenotre甜点学校学习。目前为西点‧料理研究家，活跃于电视、杂志与广告的同时，也于自家主持沙龙交谊形式的烹饪教室及甜点教室「igrek shida」，介绍简单又美味的料理及正式的甜点。着有『每天简单面包食谱60』（宝岛社）等书，着书超过数十册。在本书中，她将为读者介绍多样化的甜点，可充分享受茶的风味与香味。

茶甜点：抹茶、红茶、焙茶、调味茶…58种使用茶的甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Part 1
抹茶甜点
经典款抹茶甜点
抹茶蛋糕卷……6
抹茶黑豆玛德莲……8
抹茶费南雪……9
抹茶戚风蛋糕……10
抹茶无花果马芬蛋糕……12
抹茶葡萄夹心饼干……13
抹茶塔……14
抹茶布雪……16
抹茶甜甜圈蛋糕……18
抹茶奶油千层酥……20
抹茶脆皮泡芙……22

抹茶风味午茶甜点
抹茶松饼……27
抹茶可丽饼……28
抹茶豆渣甜甜圈……30
抹茶司康……31

Part2
红茶甜点
经典款红茶甜点
红茶蛋糕卷印度茶奶油……34
红茶费南雪……36
达克瓦兹蛋糕红茶奶油夹心……37
红茶风味香蕉焦糖蛋糕……38
红茶米鲁里多……40
红茶奶油闪电泡芙……42
红茶舒芙蕾……44

红茶风味午茶甜点
红茶风味法式吐司……49
红茶铜锣烧……50
红茶奶油千层蛋糕……51
红茶糖浆多拿滋……52
浓浓红茶香的甜薯塔……53

Part3
焙茶、荞麦茶、调味茶甜点
苹果茶与苹果磅蛋糕……56
伯爵茶风味南瓜布丁……58
焙茶风味法式炖蛋……61
香草茶白兰地蛋糕……62
柚子茶法式週末点心……64
茉莉花茶马拉糕……66
荞麦茶生牛奶糖……67
绿茶香生巧克力……67
中国茶什锦烩水果……68
焙茶的牛奶果酱……70

Part4
茶叶风味冰凉甜点
抹茶生起士蛋糕……72
抹茶芭芭露亚……74
抹茶法式布丁……75
普洱茶冻……76
绿茶冰淇淋……77

茶甜点的基本材料……4
抹茶一口甜点……24
抹茶雪球饼干／抹茶生牛奶糖
抹茶黑芝麻瓦片饼干／抹茶棉花糖

红茶一口甜点……46
红茶风味生巧克力／红茶酥饼
红茶杏仁瓦片／红茶太妃棒

用面包做茶点
抹茶可颂……32
红茶糖浆巴巴蛋糕……54

茶点奶油与酱
奶油酱……13
抹茶马斯卡彭奶油……15
抹茶奶霜……17
抹茶可丽饼面煳……29
印度茶奶油……35
红茶奶油酱……37
红茶可丽饼面煳……43
焦糖酱……59

调味茶饮……78
豆浆焙茶拿铁／柚子茶
水果姜汁茶
抹茶白巧克力冻饮
绿茶苏打
抹茶绿果菜露