新食感2：包吃包玩面包机 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：高宝订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/04/29

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

面包机爱好者百万点阅支持！
5种烘焙技巧制成新口感
70道全新中西料理

　　健康、无添加还不够，
　　擀卷、汤种、水合法、冷藏发酵及多种造型面包。
　　不论新手到烘焙老手，
　　全新作法征服大人的胃、收服小孩的心，
　　再创面包机烘焙盛世！

　　以面包机烘焙开创美味人生的「辣妈」，因作法简单、不易失手的配方深受众多网友爱戴。继前一本首创推出颠覆固有行程的中式食谱，经不断改良研发再次展演出人意表的惊喜料理，誓将一切尽收面包机！

　　本书除了收入甜不辣、面龟、凤梨酥等小吃与年节土产的制作，味噌、豆腐、可乐也能和面包搭出新滋味；透过零油脂添加的液种法、冷藏发酵法，还能做出不干不硬、柔软富弹性的全麦面包。而面包机不仅是厨房好帮手，更是为亲子关系加温的一大利器！数道适合让孩童参与的小点心，到自制缤纷好玩的无毒黏土～绝对让你一次又一次地爱上面包机！

著者信息

作者简介

辣妈Shania

　　人气No.1面包机部落客、畅销作家

　　本名郭雅芸，国立政治大学金融系（所）毕业，在金融业服务13年之后，于2014年因追求梦想而离开职场。

　　2009年开始经营部落格，主要分享面包机等烘焙食谱，具有烘焙丙级执照（面包、西点），就此展开另一阶段的人生冒险。

　　第一本面包机着作《新食感！面包机变出85道中西料理》荣登博客来2014年度百大畅销好书，目前部落格人气破百万，每日浏览人次破万。

　　Facebook：www.facebook.com/LaMaShania
　　Blog：www.lamashania.com/

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图书目录

【前言】《新食感》与《新食感2》的差异

Chapter 1　概述
基本材料说明
常见问题FAQ
成功面包的诞生

Chapter 2　新口感面包
1 优格吐司
2 鲜奶油吐司
3 抹茶地瓜吐司
4 黑芝麻地瓜吐司
5 可乐核桃吐司
6 杏仁苹果核桃吐司
7 巧克力奶酥吐司
8 紫薯吐司
9 味噌核桃吐司
10 九层塔起司吐司
11 马铃薯火腿吐司
12 培根洋葱吐司
13 全麦豆腐餐包
14 红萝卜洋芋餐包
15 莫札瑞拉起司培根餐包
16 大蒜吐司
17 超人气葱花卷
18 一次擀卷葡萄干吐司
19 二次擀卷经典白吐司
20 辫子蔓越莓吐司

Chapter 3　超柔软面包
21 布里欧吐司
22 糖渍苹果巧克力面包
23 南瓜花花面包
24 汤种热狗堡
25 冷藏发酵全麦吐司
26 水合法柠檬乳酪吐司
27 液种无油炼乳吐司

Chapter 4　道地中式糕点
28 桂圆馒头
29 芝麻包子
30 面龟
31 胡椒饼
32 凤梨酥
33 双胞胎
34 甜不辣
35 杏仁桃酥

Chapter 5　缤纷亲子时光
36 无毒黏土
37 长颈鹿吐司
38 迷彩吐司
39 红西瓜吐司
40 小玉西瓜吐司
41 小蘑菇面包
42 兔子饼干
43 斑马饼干
44 缤纷MM 饼干

Chapter 6　视觉系吐司
45 双色芝麻吐司
46 巧克力漩涡吐司
47 迷你黑糖夹馅吐司
48 梦幻三色圣诞吐司
49 优雅抹茶双色吐司
50 紫色百褶吐司
51 巧克力双色吐司

Chapter 7　环游世界面包
52 全麦贝果
53 红豆面包
54 菠菜起司佛卡夏
55 义式千层面
56 墨西哥卷饼
57 口袋面包
58 葱花起司司康

Chapter 8　甜蜜蜜蛋糕点心
59 伯爵生巧克力
60 藏心蛋糕
61 大理石磅蛋糕
62 海苔豆腐饼干
63 糖恣苹果
64 蜜地瓜

Chapter 9　省时省力美味馅料
65 南瓜泥
66 红豆馅
67 紫薯地瓜馅
68 马铃薯泥
69 巧克力奶酥粒
70 奶酥馅
71 汤种制作