具体描述
第一本「饮料调酒」实用专书，饮调是一种技能也是美学的呈现。本书以兴趣技能发展和职业规划为主轴，由在两岸将近20年酒吧经营与教学经验的阎宝蓉；与在美食餐饮界10多年公关行销顾问的周玉娥联手合着，活用分类法与图文对照；简单易懂、轻松掌握经典调酒的基本法则与创意调制技巧。
本书融合2015最新饮料调制乙级基酒分类、21种调酒类型及调制八法的解析与应用，透过100多道经典与创意调酒；以及市场最夯养生健康茶饮果汁实作示范，让饮调基本知识与观念，自然而然吸收达到心领神会的最佳效果。
本书特色
1.内容丰富完整，辅以图表说明，易懂易记。
2.理论实作兼具，内容最新。
3.步骤清楚，穿插QRCODE，学习好轻松。
4.饮调小知识随时补充，帮助学生了解课外新知。
5.每道调酒都有照片，方便学生实作。
6.调酒师(Bartender)侍酒师(Sommelier)+咖啡师+杯测师必备参考书。
本书融合2015最新饮料调制乙级基酒分类、21种调酒类型及调制八法的解析与应用，透过100多道经典与创意调酒；以及市场最夯养生健康茶饮果汁实作示范，让饮调基本知识与观念，自然而然吸收达到心领神会的最佳效果。
本书特色
1.内容丰富完整，辅以图表说明，易懂易记。
2.理论实作兼具，内容最新。
3.步骤清楚，穿插QRCODE，学习好轻松。
4.饮调小知识随时补充，帮助学生了解课外新知。
5.每道调酒都有照片，方便学生实作。
6.调酒师(Bartender)侍酒师(Sommelier)+咖啡师+杯测师必备参考书。
著者信息
图书目录
Part 1 酒精性饮料
第1章 饮料概论
第2章 酒的基本概念与分类
第3章 葡萄酒
第4章 饮料调制乙级基酒分类配方
第5章 酒精浓度及成本计算
第6章 经典调酒
第7章 吧台的灵魂-调酒师(Bartender)
第8章 吧台佈置及装饰物制作
第9章 实体酒吧介绍
第10章 酒吧的经营管理
第11章 饮料调制示范与实作
第12章 创意特调鸡尾酒
Part 2 无酒精性饮料
第13章 咖啡
第14章 茶饮调制
第15章 其他
第1章 饮料概论
第2章 酒的基本概念与分类
第3章 葡萄酒
第4章 饮料调制乙级基酒分类配方
第5章 酒精浓度及成本计算
第6章 经典调酒
第7章 吧台的灵魂-调酒师(Bartender)
第8章 吧台佈置及装饰物制作
第9章 实体酒吧介绍
第10章 酒吧的经营管理
第11章 饮料调制示范与实作
第12章 创意特调鸡尾酒
Part 2 无酒精性饮料
第13章 咖啡
第14章 茶饮调制
第15章 其他
图书序言
图书试读
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