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　　专属于Bartender的英语特调–
　　以调酒师最熟悉的每日职场情境加入英文，
　　创造出调酒师职场与英文的『无痕接轨』，
　　迅速学会英语话术，
　　面对外籍顾客也能侃侃而谈，
　　不用再沈默不语！
　　
　　适合喜爱调酒大众的英语特调–
　　除了用英文学调酒、用调酒学英文之外，
　　还能看到调酒师不公开的私藏日志，
　　学到酷炫调酒密技的小撇步。
　　还有不说您一定不知道的趣味调酒小故事，
　　中英对照的酒谱，加上详尽的调制手法说明，
　　就算在家里学调酒，也能立刻就上手！
　　
　　本书还有外师录制MP3，让您也能开口说出各式各样的酒名不『突』槌。

作者简介

林昭菁

　　台湾台南人，美国马里兰大学英语第二语言教学研究所硕士。现为专业作者及译者，作者深信，当一个好的译者和文字工作者都需要对社会变迁，文化动脉和历史演变做深入的观察。作者目前定居美国。

作者序
编者序

Part 1
6 Base Liquors六大基酒
Unit 1  Rum-based  兰姆酒
1.1    Daiquiri  黛克瑞
1.2    Mojito  莫希托
1.3    Cuba Libre / Rum Coke  自由古巴 / 兰姆可乐
1.4    Mai Tai  迈泰
1.5    Pina Colada  椰林风情
1.6    Anejo Highball  安兰海波杯

Unit 2  Gin-based  琴酒
2.1    Pink Lady  红粉佳人
2.2    Singapore Sling  新加坡司令
2.3    Alexander Cocktail  亚历山大鸡尾酒
2.4    Around the World  环游世界
2.5    Gin Tonic  琴通宁
2.6    Martini  马丁尼

Unit 3  Vodka-based  伏特加
3.1    Bloody Mary  血腥玛莉
3.2    White Russian  白色俄罗斯
3.3    Moscow Mule  莫斯科骡子
3.4    Screwdriver  螺丝起子
3.5    Chi Chi  奇奇
3.6    Salty Dog  咸狗

Unit 4  Whisky-based  威士忌
4.1    Old Fashioned  古典鸡尾酒
4.2    Whiskey Sour  威士忌酸酒
4.3    Manhattan  曼哈顿
4.4    The New York Sour  纽约酸酒
4.5    Godfather  教父
4.6    Sidecar  赛德卡

Unit 5  Brandy-based  白兰地
5.1    Metropolitan  大都会
5.2    Fort Washington Flip  华盛顿堡菲丽普
5.3    Brandy Old Fashioned  白兰地古典鸡尾酒
5.4    Brandy-Sidecar  白兰地侧车
5.5    Weng Weng  心醉神迷
5.6    Pisco Sour  皮斯可酸酒

Unit 6  Tequila-based  龙舌兰
6.1    Margarita  玛格丽特
6.2    Rosemary Bloody Mary  迷迭香血腥玛丽
6.3    Paloma  帕洛玛
6.4    Tequila Sunrise  龙舌兰日出
6.5    Bitter Salty Perro  苦咸狗
6.6    Tequila Sour  龙舌兰酸酒

Part 2
Liqueur 利口酒
Unit 7  Liqueur  利口酒
7.1    Jagermeister  野格酒
7.2    Amaretto  杏仁香甜酒
7.3    Bailey's Irish Cream  爱尔兰香甜奶酒
7.4    Kahlùa  卡鲁哇咖啡香甜酒
7.5    Midori  蜜瓜香甜酒
7.6    Drambuie  蜂蜜香甜酒

Bartender’s Log Book 调酒师的日志

Blended cocktails are popular, but it is difficult to get consistent results. Blending the perfect cocktails takes practice and patience that is not hard to learn. It is very easy to make a chunky cocktail or a watery cocktail if not careful. Liquors, juices and fruits should be added to the blender’s pitcher first, so these ingredients are mixed properly before adding ice. For fruits, chop them into chunks of about 2.5 cm. Don’t put too much ice at first. Ice can always be added later in the blending process. Also, use crushed ice instead of cubed iced. Regular cubed ice is too hard and might shorten the life of the blender’s motor and blades. Start blending at a slow speed and then build up the speed gradually. When the blender sounds smooth, stop and check the consistency. If the mix is too watery, add some more ice.

冰沙鸡尾酒是很受欢迎，但是要用冰沙调理机搅拌到均匀冰沙的结果不是很容易。要做一杯完美的冰沙鸡尾酒需要练习和耐心，但也不难学。如果不小心就很容易做出不均匀或太稀的的冰沙。放入冰块之前要先把酒，果汁和水果先加入冰沙调理机。先做这一个步骤才能确保材料都有适当的混合。就水果来说，切约两公分半。开始先不要放太多冰块。在搅拌过后随时都可以添加更多的冰。还有，最好是用碎冰，因为方形冰块太硬可能缩短调理机的马达和刀片的使用寿命。最初要以慢速搅拌，然后再慢慢提高速度。当冰沙调理机的声音听起来流畅而没有冰裂的声音后，你就应该停下来检查冰沙的均匀度。如果太稀可以添加更多的冰再搅拌。

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