日本人氣咖啡廳の私藏甜點：35道招牌食譜大公開 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：蕭辰倢

出版日期齣版日期：2015/09/29

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-25

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圖書描述

經典美味，在傢重現。
烘焙迷一定要擁有的
珍藏版食譜！

　　咖啡廳擁有神奇的魅力，隻要坐在靜謐的一角，點杯香醇的咖啡，來上一份美味的甜點，就能讓人擁有無比幸福的感覺！
　　
　　「好想吃這間咖啡廳的這道甜點！」
　　
　　本書便是以此為目標，為喜愛咖啡廳的讀者與烘焙迷們走訪日本全國13間人氣咖啡廳。除瞭介紹各店的風格與特色之外，更重要的是，完全公開各咖啡廳的私藏甜點食譜。從使用的材料＆比例，到詳細的作法＆步驟，全都透過詳實的文字與精美的照片一一解說。
　　
　　不管是賣相、風味俱佳的「櫻桃白蘭地風味莓果閃電泡芙」，或是入口即化、隻限店內享用的「牛軋糖雪糕」，甚至是店傢手工製作的獨特果醬、抹醬，全都不藏私傳授。
　　
　　隻要擁有這一本食譜，就能在傢完整重現咖啡廳氛圍＆經典美味。不妨參考書中的食譜，製作自己喜愛的甜點，在傢享受悠閑愜意的下午茶時光吧！
　　
　　【本書介紹的日本人氣咖啡廳】
　　くるみの木一條店〈奈良〉
　　Oven mitten Café〈東京〉
　　Café Lotta〈東京〉
　　cafe Crumpets〈東京〉
　　pâtisserie MiA〈滋賀〉
　　CAFE Doji〈京都〉
　　THE BLUE WATER〈靜岡〉
　　SEINA CAFE〈東京〉
　　Zarigani Cafe〈東京〉
　　お茶とお菓子まやんち〈東京〉
　　HATTIFNATT〈東京〉
　　La Fée Délice〈東京〉
　　FLANEUR〈東京〉

著者信息

日本人氣咖啡廳の私藏甜點：35道招牌食譜大公開 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

10   くるみの木一條店
14   櫻桃白蘭地風味莓果閃電泡芙
16   黑櫻桃蛋糕
18   大和茶餡蜜

20   Oven mitten Café
24   費南雪金磚蛋糕
26   牛軋糖雪糕
30   蔬菜法式鹹蛋糕

32   Café Lotta
36   覆盆子巧剋力蛋糕
38   滿滿香蕉的乳酪蛋糕
40   肉桂乳酪吐司
41   Café Lotta達成瞭全新的夢想

42   cafe Crumpets
46   司康
48   蘋果奶酥

50   pâtisserie MiA
54   榛果餅乾
56   紅茶擠花餅乾
58   巧剋力甘納許蛋糕
60   夏蜜柑薄荷果醬

62   CAFE Doji
65   百香果冰淇淋與卡士達布丁拼盤
68   翻轉蘋果塔

70   THE BLUE WATER
72   加泰隆尼亞焦糖布丁
74   蘋果派佐藍莓醬
76   THE BLUE WATER流派
蘋果派的醬汁＆錶麵裝飾的變化

77   SEINA CAFE
78   紐約乳酪蛋糕
80   巧剋力乳酪蛋糕
82   奶油乳酪布丁

84   Zarigani Cafe
86   紅茶烤布蕾
88   南瓜麵包布丁

90   お茶とお菓子まやんち
91   蒲田摩登蛋糕捲
94   堅果與果乾的生焦糖塔
98   黍砂糖瑪德蓮蛋糕

100   HATTIFNATT
102   生日蛋糕
107   南瓜君濛布朗
110   捉迷藏布丁

112 La Fée Délice
114   享受變化1
   可麗餅、法式薄餅的基本作法
115   含鹽奶油與砂糖的法式薄餅
116   巧剋力柳橙可麗餅
117   特製焦糖香蕉可麗餅

118   FLANEUR
120   享受變化2
   義式烤麵包片的基本作法
   歌魯拱索拉乳酪＆核桃＆蜂蜜烤麵包片
121   奶油乳酪＆糖漬橙皮烤麵包片
122   蘭姆酒漬葡萄乾＆堅果烤麵包片

124   基本材料與調理用具
126   後記