日本人气咖啡厅の私藏甜点：35道招牌食谱大公开 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

经典美味，在家重现。
烘焙迷一定要拥有的
珍藏版食谱！

　　咖啡厅拥有神奇的魅力，只要坐在静谧的一角，点杯香醇的咖啡，来上一份美味的甜点，就能让人拥有无比幸福的感觉！
　　
　　「好想吃这间咖啡厅的这道甜点！」
　　
　　本书便是以此为目标，为喜爱咖啡厅的读者与烘焙迷们走访日本全国13间人气咖啡厅。除了介绍各店的风格与特色之外，更重要的是，完全公开各咖啡厅的私藏甜点食谱。从使用的材料＆比例，到详细的作法＆步骤，全都透过详实的文字与精美的照片一一解说。
　　
　　不管是卖相、风味俱佳的「樱桃白兰地风味莓果闪电泡芙」，或是入口即化、只限店内享用的「牛轧糖雪糕」，甚至是店家手工制作的独特果酱、抹酱，全都不藏私传授。
　　
　　只要拥有这一本食谱，就能在家完整重现咖啡厅氛围＆经典美味。不妨参考书中的食谱，制作自己喜爱的甜点，在家享受悠闲惬意的下午茶时光吧！
　　
　　【本书介绍的日本人气咖啡厅】
　　くるみの木一条店〈奈良〉
　　Oven mitten Café〈东京〉
　　Café Lotta〈东京〉
　　cafe Crumpets〈东京〉
　　pâtisserie MiA〈滋贺〉
　　CAFE Doji〈京都〉
　　THE BLUE WATER〈静冈〉
　　SEINA CAFE〈东京〉
　　Zarigani Cafe〈东京〉
　　お茶とお菓子まやんち〈东京〉
　　HATTIFNATT〈东京〉
　　La Fée Délice〈东京〉
　　FLANEUR〈东京〉

著者信息

图书目录

10   くるみの木一条店
14   樱桃白兰地风味莓果闪电泡芙
16   黑樱桃蛋糕
18   大和茶馅蜜

20   Oven mitten Café
24   费南雪金砖蛋糕
26   牛轧糖雪糕
30   蔬菜法式咸蛋糕

32   Café Lotta
36   覆盆子巧克力蛋糕
38   满满香蕉的乳酪蛋糕
40   肉桂乳酪吐司
41   Café Lotta达成了全新的梦想

42   cafe Crumpets
46   司康
48   苹果奶酥

50   pâtisserie MiA
54   榛果饼干
56   红茶挤花饼干
58   巧克力甘纳许蛋糕
60   夏蜜柑薄荷果酱

62   CAFE Doji
65   百香果冰淇淋与卡士达布丁拼盘
68   翻转苹果塔

70   THE BLUE WATER
72   加泰隆尼亚焦糖布丁
74   苹果派佐蓝莓酱
76   THE BLUE WATER流派
苹果派的酱汁＆表面装饰的变化

77   SEINA CAFE
78   纽约乳酪蛋糕
80   巧克力乳酪蛋糕
82   奶油乳酪布丁

84   Zarigani Cafe
86   红茶烤布蕾
88   南瓜面包布丁

90   お茶とお菓子まやんち
91   蒲田摩登蛋糕卷
94   坚果与果干的生焦糖塔
98   黍砂糖玛德莲蛋糕

100   HATTIFNATT
102   生日蛋糕
107   南瓜君蒙布朗
110   捉迷藏布丁

112 La Fée Délice
114   享受变化1
   可丽饼、法式薄饼的基本作法
115   含盐奶油与砂糖的法式薄饼
116   巧克力柳橙可丽饼
117   特制焦糖香蕉可丽饼

118   FLANEUR
120   享受变化2
   义式烤面包片的基本作法
   歌鲁拱索拉乳酪＆核桃＆蜂蜜烤面包片
121   奶油乳酪＆糖渍橙皮烤面包片
122   兰姆酒渍葡萄干＆坚果烤面包片

124   基本材料与调理用具
126   后记