面包大变身：三餐+点心，还有便当和下酒菜！51个让普通面包再利用变好料的美味魔法 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：奇光出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：赖郁婷

出版日期出版日期：2015/09/02

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-24

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图书描述

面包买太多吃不完，赏味期限快到，吃来吃去都是同一种吃法……
「料理研究家」藤田千秋分享让面包到最后都还能非常好吃的方法，
利用多余或剩下面包，精心设计51道美味创意餐点！

　　◆日本「料理研究家」藤田千秋亲自传授，分享面包料理的独门诀窍和配方！
　　◆51道利用棍子面包、土司、乡村面包、布里欧许、奶油餐包、贝果、可颂，延伸开发出创意&经典食谱，让面包再利用，美味更加倍！
　　◆从法式焗香葱浓汤到义式炒鱿鱼和乡村面包，从泰式鲜虾蒸三明治到西班牙式秋葵冷汤，从杏桃塔到鲑鱼炸肉饼，从堤拉米苏到土司皮杯子咸派，各国风味的开胃菜主菜汤品甜咸点，一次学会！
　　◆特别教授各种面包的美味吃法、保存方法、回温&加热方式、完美切法！
　　◆早餐、午餐、午茶点心和晚餐，还有适合当作便当和下酒菜的餐点，想选择适合各种用餐时间场合的面包料理，本书是最好的食谱指南！

　　「因为面包太好吃了」、「因为新开一家面包店，很想尝鲜」，于是一不小心就买了太多面包，最后吃不完……

　　面包如果没有保存好，经过一段时间之后，不管原本再好吃，美味程度都会减半。

　　所以希望大家可以用美味的方法品尝到好吃的面包。因为这个想法，所以有了这本书的诞生。

　　书中不只介绍保存面包风味、口感和香气的方法与回温方式，也提供许多利用面包来制作的特别食谱。

　　有早餐、午餐、点心和晚餐，还包括可以当作便当的餐点，以及适合小酌一杯的下酒菜等，各式各样的菜色非常丰富。

　　这些全是美味到天天都想吃的食谱，不只可以解决多余和剩下面包的困扰，甚至会让人「想买面包！想特地把面包留下来做好料！」

　　51个让普通面包大变身的美味魔法，请一定要试试！

日本亚马逊读者好评推荐！

　　前几天买了半条土司吃不完，参考书中的食谱做了「贝果巴斯塔克」，其中里头所介绍的杏仁奶油既简单又好吃！连家人也都称赞实在太美味了！书中以不同面包做分类，介绍了很多食谱，而每道食谱还会推荐其他适合拿来做料理的面包种类，非常实用。面包吃来吃去都是同一种吃法，这本书却介绍了许多各式各样的美味吃法，让品尝面包变得更开心了。──Mythique

著者信息

作者简介

藤田千秋

　　料理研究家。岛津睦子蛋糕学校面包教师系课程修毕。曾于法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）学习法国料理。1994年起在私宅开设面包餐点料理教室「C’s table」，目前主要活跃于杂志专栏。着有《只要一个钵碗，免揉面包轻松做》、《扭结面包！扭结面包！从点心到料理，美味面包轻松自己做》、《可揉可不揉！第一本最好吃面包书》等许多作品。

　　官网：www.chiaki-net.com/

译者简介

赖郁婷

　　台大日研所毕。曾任职出版社编辑，现为专职译者。热爱从翻译中学习认真生活。译有《梦想很近，开一家人气面包店！》等。

面包大变身：三餐+点心，还有便当和下酒菜！51个让普通面包再利用变好料的美味魔法 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

自序：好好品尝变化多端的美味面包料理
这种料理适合用哪一种面包来做？

Part 1 棍子面包
棍子面包的美味吃法：保存方法、回温&加热方式、完美切法
Recipes
1-1法式焗香葱浓汤
1-2 燻鲑鱼番茄下酒串&生火腿梅干下酒串
1-3 水波蛋佐荷兰酱
1-4 细长棍香肠三明治
1-5 棍子面包西班牙烘蛋
1-6 棍子面包茄子蘸酱&鹰嘴豆蘸酱
1-7 烤普罗旺斯炖菜
1-8 棍子面包尼斯沙拉
1-9 香蕉巧克力棉花糖三明治&乳酪棉花糖三明治
1-10 白巧克力法式土司
1-11 法式焦糖杏仁脆片
1-12 油炸香蕉面包
1-13 杏桃塔

Part 2 土司
土司的美味吃法：保存方法、回温&加热方式、完美切法
Recipes
2-1 番茄法式土司
2-2 土司皮杯子咸派
2-3 咖哩面包
2-4 焗烤面包盒
2-5 法式芥末猪肉蒸三明治&泰式鲜虾蒸三明治
2-6 鲑鱼炸肉饼
2-7 土司鲔鱼慕斯
2-8 面包布丁
2-9 面包粥
2-10 堤拉米苏
2-11 法式千层酥巧克力三明治
2-12 面包脆饼

Part 3 乡村面包
乡村面包的美味吃法：保存方法、回温&加热方式、完美切法
Recipes
3-1 黑麦啤酒炖猪肉搭配乡村面包
3-2 香煎旗鱼火燄薄饼
3-3 义式炒鱿鱼和乡村面包
3-4 鸡肝生菜乡村面包沙拉
3-5 西班牙式秋葵冷汤
3-6 反烤苹果塔
3-7 乡村面包水果沙拉
3-8 面包冰淇淋
3-9 炸杏仁红酒面包
3-10 松饼

Part 4布里欧许‧奶油餐包
布里欧许和奶油餐包的美味吃法：保存方法、回温&加热方式、完美切法
Recipes
4-1 苹果鸡肝开放三明治&蟹肉沙拉开放三明治
4-2 酪梨萝卜婴面包沙拉
4-3 奶油乳酪法式土司
4-4 黑糖慕斯
4-5 蒙布朗风萨瓦兰蛋糕

Part 5贝果‧可颂
贝果和可颂的美味吃法：保存方法、回温&加热方式、完美切法
Recipes
5-1 贝果片
5-2 贝果巴斯塔克
5-3 燕麦果干
5-4 可颂鳀鱼奶油派
5-5 柠檬蛋白派
5-6 杏仁脆饼

附录：三餐‧点心‧便当‧下酒菜食谱索引