法式糕点名店Berko直传起司蛋糕烘焙食谱,
私藏不藏私,在家即可照着做、大口吃,
品尝我的甜蜜幸福滋味!
2008年10月,在法国巴黎美食林立的Rambuteau路23号上,第一间Berko诞生了。Berko的老板与他的美国妻子,早在1988年就开始承接巴黎的许多知名餐厅代制甜点的服务,因为日渐供不应求,也建立起对自家美食的信心,所以想到与其继续帮餐厅代工烘焙,那何不开间属于自己的甜点店呢?于是风光开幕的Berko没过多久就成为当地人气爆红的甜点名店,店内最为人津津乐道的甜点就属美味的杯子蛋糕和起司蛋糕。
Berko自开业以来,除了深受当地人喜爱之外,也早已成为台湾人与国外观光客造访当地必会朝圣品尝的甜点名店。目前法国已有多家分店,并于北京、布鲁塞尔开设海外分店,期许将Berko的甜蜜滋味分享给更多人。
本书蒐罗Berko直传的起司蛋糕食谱,公开了Berko起司蛋糕的食材选用与制作过程,教导读者如何烘焙出基础起司蛋糕,并进阶变化成各种特殊风味。像是不败的经典原味系列、店内的超人气热销口味、酸甜清爽的各式水果口味、诱人香甜的多种巧克力口味以及超乎想像的缤纷创意口味。
只要照着本书的内容一步步完成,不必花费昂贵的机票前往巴黎,在家即可享用绵滑浓郁又香醇的法式幸福滋味!
本书特色 .Berko官方认证,无须远赴法国,在家即可制作并享用法国名店起司蛋糕。
.30道精选美味起司蛋糕食谱不藏私全公开。
.精美照片、详细教学、方形开本方便读者在家边看边做。