跟着Soupy做一日英国人，在TWININGS遇见最迷人的下午茶时光：走访皇家茶职人，学选茶、泡茶、游茶馆、吃茶点，享受最在地的英伦茶日常 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

第一次实地走访最专业的英国茶职人！
深入的茶旅与观察，趣味文字与细部的绘图全部呈现……
从日常饮茶到皇家级品味，英式下午茶比你想像得更有趣而深刻
Soupy与英国皇家茶TWININGS的时尚茶邀约！

◆实地走访，第一手採访英国最具代表性的TWININGS茶职人
◆最深入！最道地！跟着3位专业职人学品茶、调茶与喝茶
◆第一现场直击TWININGS内部工作场域、TWININGS百年茶馆
◆一次看遍英式茶历史、茶文化、茶礼仪，以及爱不释手的精品茶具茶器
◆ Soupy推荐英国茶馆，看建筑、享空间，品尝经典下午茶
◆ 自己来！如何泡一杯好茶？英国茶怎么喝才对！好吃的英式茶点怎么做？

从台湾飞英国两次，访问了TWININGS第十代传人、见了很多茶职人、吃了十几间Tea House的司康、开始学会喝一口就知道茶叶好坏、海运了一大箱的茶具、胖了一圈、过了一阵每天都喝下午茶的生活，以至于现在很难戒掉了（笑）──Soupy

这是一趟无比有趣的英式下午茶之旅

　　插画家Soupy在夏天与冬天不同季节来到英国，一边观察着日常的英式生活，同时也走进最专业、历史最悠久的英国皇家茶TWININGS总部，一窥专业茶职人的秘密基地，了解什么样的做茶品质与专业，能让英国皇家如此钟爱？女王上任60週年和威廉王子结婚週年，原来TWININGS都会为皇家盛事，特别调配茶款庆祝？为什么TWININGS的历史就等于英国茶历史？

　　实地採访后，于是知道，下午茶的起源来自饿昏了的公爵夫人；伯爵茶真的是一位伯爵调配出来的！三百年前运茶船如今还在，而TWININGS的总部不在市中心而在乡间！若是去伦敦旅行，不要错过值得一游的TWININGS旗舰店；即使是网路发达的今日，茶採购仍用见面握手的方式谈生意；原来要泡出一壶好喝的英式下午茶，不仅要放对茶量，连放入牛奶都有传统顺序；道地英式司康如何做？终于跟着英国人边做边学而学会──

　　除了深度的探访，以及轻快的生活体验，Soupy还走入各式茶馆，从茶馆的外观、内部佈置，到餐点摆盘与用餐礼仪，你不但可以学会如何以英式正统的方式来喝下午茶，甚至可以和亨利八世享用同一块蛋糕！不仅如此，Soupy还会偷偷告诉你，品尝蛋糕后的真心话！至于各式茶物件、茶器具，茶具的野餐箱、女孩裙摆造型的茶壶保温套……透过Soupy的笔下实境实物展现，都让人忍不住惊唿！

　　当然，书中一定要告诉你怎样泡一杯好茶，也教你如何制作道地的英式司康，让你也可以在家好好办一场正统的英式下午茶！从茶历史茶文化，到茶空间茶体验，就让Soupy带路，带你走进道地的英式茶时光。

【在英国，一年喝掉640,000,000杯茶】
　　英国人喝茶就像喝水一样。早上起来的早餐茶（Breakfast Tea）、工作前泡杯茶、中午饭后喝杯茶、下午疲倦时，喝杯浓一点的奶茶配甜点、下班先喝茶喘口气、睡前再来一杯无咖啡因的花果茶。一整天下来，一个英国人最基本的喝茶量是六杯。

【第一次听到2岁小孩问：Can I have a cup of tea? 我吓了一跳！】
　　英国小孩从1-2岁就开始喝茶，当我第一次知道放在婴儿杯子里的不是温牛奶而是奶茶的时候很惊讶，但好险小孩的茶不是喝烫的而是温温的，可以让茶包浸泡的时间短些，然后加入大量的牛奶。

【饼干泡过茶才吃！这样真的好吃吗？】
　　身边的英国人，不管是大人、小孩或是老人，习惯性的把消化饼干或是带姜的巧克力饼干泡一下吃，而且都觉得非常美味。有次问到英国朋友这件事，他开玩笑的说：「我们英国人在说话时，嘴巴不用动很大；吃饼干时，先把饼干泡茶，这样一来嘴巴也不用咬了，因为我们实在太懒散了！」

【英国人对茶的热度要求很高】
　　记得到TWININGS总公司採访时，喝到一半我就开始和Stephen先生参观工厂。回来时，他们问到：「要再喝一杯茶吗？」我说上一杯还没喝完呢，他们说：「已经冷了，重新喝一杯吧。」英国人喝茶一定要烫的，刚煮好滚烫的茶马上就可以啜着杯缘小口的喝，直到到最后一口仍然是热的。

──惊喜推荐──

李瑾伦‧插画家
黑兔兔‧黑兔兔散步生活屋店主、生活风格作家
叶怡兰‧饮食旅游作家、《Yilan美食生活玩家》网站创办人
黄子佼‧跨界王
玛丽‧人气DJ
薛慧莹‧插画家

著者信息

作者简介

Soupy Tang汤舒皮

　　从小喜欢画图，现在过着每天都可以画画的愉快生活，喜欢观察生活中所有不重要的小事并记得所有小细节，图画得很小，胆子却很大，享受一个人带着皮箱去各国旅游，只要有杯热茶心情就会放松！

　　插画作品：《跟着Soupy˙放松together》、《和舒皮一起爱手作，绘生活》
　　【Soupy Tang舒皮˙汤粉丝团】： www.facebook.com/SoupyTang

图书目录

作者序　给自己好好喝杯茶

Foreword 英国的茶文化
英国一年喝掉640,000,000杯茶
一个人喝茶
两个人的生活家常聚会
三个Hipsters 的会议
四个时髦贵太太的艺术鑑赏

Chapter1 茶历史
茶与欧洲、TWININGS的渊源
Twining家族
凯迪萨克号运茶船
三百年TWININGS伦敦专卖店

Chapter 2 茶知识
主要产茶国VS.影响茶风味的因素
茶叶的制作过程
茶叶的种类VS.红茶的等级

Chapter 3 茶职人
Stephen Twining－遇见TWININGS皇家茶家族
Philippa Thacker－一口喝出茶专业
Michael Wright－走进茶园的茶买手
调茶艺术
品尝茶品

Chapter 4下午茶会
下午茶的由来
泡一杯好茶
英式茶点
各式茶具

Chapter 5 茶日常
茶一定要喝烫的！
茶罐与糖罐一定要成套！
牛奶比例跟年纪有关？
需要几匙糖？加不加牛奶？
饼干泡过茶才吃！
一天要喝几杯茶才够呢？
帮茶壶穿衣服！
特别讲究的野餐箱！

Chapter 6 英式茶馆
Park Room and Library－喝一场正统下午茶
The Original Maids of Honour－和亨利八世享用同一块蛋糕
Maison Bertaux－英国第一家法式甜点店
SKETCH－摩登粉红的下午茶店
Anteaques－老派温暖的古董茶店

图书序言

Chapter 3 茶职人（节录）

遇见TWININGS皇家茶家族
【Stephen Twining】
◎背景：Twining家族第十代

知道要和Twining第十代Stephen见面时，真的非常期待，但我必须诚实地说，除了茶以外，也想知道在在英国拥有Twining这个独一无二的姓氏，生活上会不会有所不同？更好奇他如何和皇室接触、伊丽莎白皇后本人好相处吗？她喜欢喝什么茶呢？

我们相约在Andover的总公司，一进去，Stephen已等在门口，伸出大大的手掌和我握手：「你好，我是Stephen Twining。」眼前的他好高好高，微笑时瞇着眼露出超过8颗以上的牙齿，开朗的个性，瞬间化解了我的紧张。

这次的英国访问行，Stephen为我介绍TWININGS工厂运作、带我拜访伦敦总店，也邀请我到Grosvenor House喝正式下午茶。他是一个非常绅士的人，其中，最深感被尊重的是，即使再忙碌，两次的访谈中却从没见过他拿出手机。但后来不经意间看到，我吓了一大跳，Stephen 竟然用的仍是旧款的Nokia3310！是那种还可以玩贪食蛇的黑白手机！

是的，Stephen是一个朴实的人，他的包包是实用型的后背包，看得出来已使用多年；而他的皮鞋也是耐走的运动型皮鞋，颜色都已斑驳；他虽然很高，却开很小的Mini Cooper。在公司里大家会和他开玩笑，他不需要助理秘书泡茶给他，反而亲手帮我泡茶。在伦敦他以大众交通工具代步，喜欢住在郊区，虽然他拥有的很多，却是少见谦虚不浮华的人。