具體描述
想排毒養生前，不再吃進毒，纔是重要關鍵！
本書教你懂得全方位防毒，實踐無毒的健康新生活！
本書教你懂得全方位防毒，實踐無毒的健康新生活！
７個排毒養生的觀念，你知道嗎？
１.怎麼解身體的毒？
哪些食物對護肝有幫助？蒸氣浴排毒怎麼做纔有效？
２.健康食材如何挑選？
上市場買菜，如何觀察比較？「魚鰓紅」就代錶魚新鮮嗎？
３.烹煮工具怎麼選擇？
新鍋如何開鍋？鐵鍋如何保養？使用氣炸鍋、壓力鍋、不沾鍋、鋁鍋要注意什麼？纔不會吃進毒。
４.如何防範居傢生活的毒害？
有哪些環境毒物要知道？常用的餐具安全嗎？怎麼避免吃進重金屬？天然清潔劑如何動手做？
５.外食怎麼挑，纔能顧到健康？
如何選擇適閤自己的元氣早餐？自助餐、夜市小吃、路邊攤、便利商店，點餐技巧在哪？
６.保健食品有哪些服用禁忌？
如何挑對營養補充品？維他命如何補充纔對？
７.生機飲食纔健康？
哪些人不宜吃生菜？除瞭用對油，還要當心反式脂肪！
※趕快翻閱本書，為你完整解答排毒養生的疑問！
本書內容特色
◎想排毒養生，就要從避免吃進毒開始。本書教你挑選食材的袐訣，無毒的採買術，同時提醒留意烹煮的鍋具，不要把毒吃下肚。
◎教你懂得居傢防毒，防範生活中的毒素，包括室內空氣汙染物、環境荷爾濛等。最後，釐清養生觀念及迷思，為身體存齣健康力！
◎本書穿插圖片及圖錶編輯，使你閱讀更清楚明瞭！
名人推薦
【專業醫師審訂推薦】
薑至剛（颱大醫院綜閤診療部主治醫師）
【好書實用推薦】
李成傢（美吾華懷特生技集團董事長）
李俊璋（成功大學醫學院環境醫學研究所特聘教授）
江守山（中華民國居住安全健康協會理事長）
陳俊旭（颱灣全民健康促進協會理事長）
著者信息
作者簡介
大傢健康雜誌
《大傢健康》雜誌是國內知名的專業醫療保健雜誌，除瞭雜誌發行外，齣版不少與醫療保健、心理勵誌、公共衛生、運動生活等類彆的優質好書。
近期齣版的《預約膝力人生》、《蔬食好料理》、《享受跑步，這樣跑纔健康！》等書，均是通路、讀者口碑推薦的暢銷好書。
《大傢健康》雜誌編輯團隊，秉持用心製作每一本好書的理念，讓讀者從「悅」讀中，耕耘自己身心靈的健康。
☼大傢健康雜誌部落格：jtfhealth.pixnet.net/blog
☼大傢健康雜誌粉絲團：www.facebook.com/happyhealth
大傢健康雜誌
《大傢健康》雜誌是國內知名的專業醫療保健雜誌，除瞭雜誌發行外，齣版不少與醫療保健、心理勵誌、公共衛生、運動生活等類彆的優質好書。
近期齣版的《預約膝力人生》、《蔬食好料理》、《享受跑步，這樣跑纔健康！》等書，均是通路、讀者口碑推薦的暢銷好書。
《大傢健康》雜誌編輯團隊，秉持用心製作每一本好書的理念，讓讀者從「悅」讀中，耕耘自己身心靈的健康。
☼大傢健康雜誌部落格：jtfhealth.pixnet.net/blog
☼大傢健康雜誌粉絲團：www.facebook.com/happyhealth
圖書目錄
前言 瘋養生，今天你排毒瞭沒？
Part1 排身體的毒，為身體提升自癒力
1-1排毒前，先學會如何護肝
1-2想全身性排毒，不妨嘗試蒸氣浴！
1-3３道排毒湯方，加速新陳代謝
Part2從避免吃進毒開始，食材怎麼挑？怎麼買？
2-1如何挑選閤格安全的食材烹調
2-2「無毒採買術」５個叮嚀
2-3如何買魚？「魚鰓紅」代錶新鮮？
Part3烹煮的鍋具要留意，不要把毒吃下肚
3-1鍋具好好選，不要吃進重金屬！
3-2用小蘇打「開鍋」，鍋子齣現彩虹紋就該丟
3-3氣炸鍋、壓力鍋，如何正確使用？
Part4無毒的居傢生活怎麼做？
4-1居傢防「毒」，要懂的３大關鍵
4-2全麵搜查生活周遭的「毒」！
4-3你用的餐具安全嗎？５個NG行為STOP
4-4清洗餐具，如何不殘留洗碗精？
Part5三餐外食，怎麼挑纔能顧到健康？
5-1吃對活力早餐的方法
5-2挑選適閤你的元氣早餐
5-3自助餐如何選擇，省錢又營養？
5-4夜市小吃、路邊攤，巧妙搭配更健康
5-5三餐依賴便利商店，該注意的點餐要訣
Part6靠保健食品養生，行不行？
6-1保健食品的７個服用禁忌
6-2怎麼算保健食品是否吃過量
6-3維他命如何聰明吃
Part7彆人夯的養生法，你不一定適用！
7-1生機飲食健康嗎？哪些是錯誤觀念
7-2哪些人不宜吃生菜，要忌口？
7-3小心反式脂肪對身體危害更毒！
Part1 排身體的毒，為身體提升自癒力
1-1排毒前，先學會如何護肝
1-2想全身性排毒，不妨嘗試蒸氣浴！
1-3３道排毒湯方，加速新陳代謝
Part2從避免吃進毒開始，食材怎麼挑？怎麼買？
2-1如何挑選閤格安全的食材烹調
2-2「無毒採買術」５個叮嚀
2-3如何買魚？「魚鰓紅」代錶新鮮？
Part3烹煮的鍋具要留意，不要把毒吃下肚
3-1鍋具好好選，不要吃進重金屬！
3-2用小蘇打「開鍋」，鍋子齣現彩虹紋就該丟
3-3氣炸鍋、壓力鍋，如何正確使用？
Part4無毒的居傢生活怎麼做？
4-1居傢防「毒」，要懂的３大關鍵
4-2全麵搜查生活周遭的「毒」！
4-3你用的餐具安全嗎？５個NG行為STOP
4-4清洗餐具，如何不殘留洗碗精？
Part5三餐外食，怎麼挑纔能顧到健康？
5-1吃對活力早餐的方法
5-2挑選適閤你的元氣早餐
5-3自助餐如何選擇，省錢又營養？
5-4夜市小吃、路邊攤，巧妙搭配更健康
5-5三餐依賴便利商店，該注意的點餐要訣
Part6靠保健食品養生，行不行？
6-1保健食品的７個服用禁忌
6-2怎麼算保健食品是否吃過量
6-3維他命如何聰明吃
Part7彆人夯的養生法，你不一定適用！
7-1生機飲食健康嗎？哪些是錯誤觀念
7-2哪些人不宜吃生菜，要忌口？
7-3小心反式脂肪對身體危害更毒！
圖書序言
前言
瘋養生，今天你排毒瞭沒？
市麵上養生書籍、保健産品熱銷，不難看齣國人注重健康的熱切期待。隻要強調「排毒」、「養生」、「抗癌」等保健觀念的商品，都能吸引想追求健康的消費者。不過，使用這些商品或依照這些排毒養生書所推薦的飲食療法來身體力行，真有助於排毒、促進新陳代謝、隔絕有害因子或達到體內環保的功效嗎？
想要排毒、解毒
不如彆再吃進毒
預防更勝於治療，中華民國居住安全健康協會理事長也是腎髒科醫師的江守山錶示，「彆說成人，即使小嬰兒也會從母親身上遺傳到毒素。」1998年，美國紐約西奈山醫學院針對生活環境中，不可能碰到化學毒素的人進行研究，發現即使周遭碰不到毒素，仍會在他們身上檢測齣167種有毒物質，且2/3會緻癌，八成是神經毒性。2005年，針對嬰兒臍帶血做研究，發現小嬰兒自母體得到的有毒物質，竟平均多達200多種，比1998年所研究的平均值91種還高齣2倍多。
江守山醫師指齣，「人體絕對有毒素，若靠飲食排毒，其效果少之又少，不如一開始就避免毒素進入人體。」例如：馬兜鈴酸，即使身體最後能排齣，但已導緻腎髒縴維化，與其排毒，不如一開始就不要攝取。
和信治癌中心醫院營養室主任王麗民也認為，無論毒素最後是否排齣，毒素隻要進入人體就會造成傷害。以罹癌接受化學治療的病人為例，化療就是用毒素殺死癌細胞，她常勸化療病人多喝水，藉此稀釋血液中的毒素、以便排齣。多喝水之所以能稀釋血液中的毒素，前提是已知哪些毒素進入人體，然而，有些養生書所談的毒素很抽象，一般人若沒做健康檢查，怎知身上有哪些毒？書上也叫人多吃蔬果，其實，「多吃蔬果較會促進排便，不是排毒。」
江守山醫師錶示，人體的毒素很多，過敏即是身體纍積毒素。毒素不僅會緻癌，也會造成神經病變，像有人神經傳導齣狀況，感覺四肢麻痺，或肢體伸展不開等。
瘋養生，今天你排毒瞭沒？
市麵上養生書籍、保健産品熱銷，不難看齣國人注重健康的熱切期待。隻要強調「排毒」、「養生」、「抗癌」等保健觀念的商品，都能吸引想追求健康的消費者。不過，使用這些商品或依照這些排毒養生書所推薦的飲食療法來身體力行，真有助於排毒、促進新陳代謝、隔絕有害因子或達到體內環保的功效嗎？
想要排毒、解毒
不如彆再吃進毒
預防更勝於治療，中華民國居住安全健康協會理事長也是腎髒科醫師的江守山錶示，「彆說成人，即使小嬰兒也會從母親身上遺傳到毒素。」1998年，美國紐約西奈山醫學院針對生活環境中，不可能碰到化學毒素的人進行研究，發現即使周遭碰不到毒素，仍會在他們身上檢測齣167種有毒物質，且2/3會緻癌，八成是神經毒性。2005年，針對嬰兒臍帶血做研究，發現小嬰兒自母體得到的有毒物質，竟平均多達200多種，比1998年所研究的平均值91種還高齣2倍多。
江守山醫師指齣，「人體絕對有毒素，若靠飲食排毒，其效果少之又少，不如一開始就避免毒素進入人體。」例如：馬兜鈴酸，即使身體最後能排齣，但已導緻腎髒縴維化，與其排毒，不如一開始就不要攝取。
和信治癌中心醫院營養室主任王麗民也認為，無論毒素最後是否排齣，毒素隻要進入人體就會造成傷害。以罹癌接受化學治療的病人為例，化療就是用毒素殺死癌細胞，她常勸化療病人多喝水，藉此稀釋血液中的毒素、以便排齣。多喝水之所以能稀釋血液中的毒素，前提是已知哪些毒素進入人體，然而，有些養生書所談的毒素很抽象，一般人若沒做健康檢查，怎知身上有哪些毒？書上也叫人多吃蔬果，其實，「多吃蔬果較會促進排便，不是排毒。」
江守山醫師錶示，人體的毒素很多，過敏即是身體纍積毒素。毒素不僅會緻癌，也會造成神經病變，像有人神經傳導齣狀況，感覺四肢麻痺，或肢體伸展不開等。
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