具体描述
想排毒养生前，不再吃进毒，才是重要关键！
本书教你懂得全方位防毒，实践无毒的健康新生活！
本书教你懂得全方位防毒，实践无毒的健康新生活！
７个排毒养生的观念，你知道吗？
１.怎么解身体的毒？
哪些食物对护肝有帮助？蒸气浴排毒怎么做才有效？
２.健康食材如何挑选？
上市场买菜，如何观察比较？「鱼鳃红」就代表鱼新鲜吗？
３.烹煮工具怎么选择？
新锅如何开锅？铁锅如何保养？使用气炸锅、压力锅、不沾锅、铝锅要注意什么？才不会吃进毒。
４.如何防范居家生活的毒害？
有哪些环境毒物要知道？常用的餐具安全吗？怎么避免吃进重金属？天然清洁剂如何动手做？
５.外食怎么挑，才能顾到健康？
如何选择适合自己的元气早餐？自助餐、夜市小吃、路边摊、便利商店，点餐技巧在哪？
６.保健食品有哪些服用禁忌？
如何挑对营养补充品？维他命如何补充才对？
７.生机饮食才健康？
哪些人不宜吃生菜？除了用对油，还要当心反式脂肪！
※赶快翻阅本书，为你完整解答排毒养生的疑问！
本书内容特色
◎想排毒养生，就要从避免吃进毒开始。本书教你挑选食材的袐诀，无毒的採买术，同时提醒留意烹煮的锅具，不要把毒吃下肚。
◎教你懂得居家防毒，防范生活中的毒素，包括室内空气污染物、环境荷尔蒙等。最后，釐清养生观念及迷思，为身体存出健康力！
◎本书穿插图片及图表编辑，使你阅读更清楚明了！
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【专业医师审订推荐】
姜至刚（台大医院综合诊疗部主治医师）
【好书实用推荐】
李成家（美吾华怀特生技集团董事长）
李俊璋（成功大学医学院环境医学研究所特聘教授）
江守山（中华民国居住安全健康协会理事长）
陈俊旭（台湾全民健康促进协会理事长）
著者信息
作者简介
大家健康杂志
《大家健康》杂志是国内知名的专业医疗保健杂志，除了杂志发行外，出版不少与医疗保健、心理励志、公共卫生、运动生活等类别的优质好书。
近期出版的《预约膝力人生》、《蔬食好料理》、《享受跑步，这样跑才健康！》等书，均是通路、读者口碑推荐的畅销好书。
《大家健康》杂志编辑团队，秉持用心制作每一本好书的理念，让读者从「悦」读中，耕耘自己身心灵的健康。
☼大家健康杂志部落格：jtfhealth.pixnet.net/blog
☼大家健康杂志粉丝团：www.facebook.com/happyhealth
大家健康杂志
《大家健康》杂志是国内知名的专业医疗保健杂志，除了杂志发行外，出版不少与医疗保健、心理励志、公共卫生、运动生活等类别的优质好书。
近期出版的《预约膝力人生》、《蔬食好料理》、《享受跑步，这样跑才健康！》等书，均是通路、读者口碑推荐的畅销好书。
《大家健康》杂志编辑团队，秉持用心制作每一本好书的理念，让读者从「悦」读中，耕耘自己身心灵的健康。
☼大家健康杂志部落格：jtfhealth.pixnet.net/blog
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图书目录
前言 疯养生，今天你排毒了没？
Part1 排身体的毒，为身体提升自癒力
1-1排毒前，先学会如何护肝
1-2想全身性排毒，不妨尝试蒸气浴！
1-3３道排毒汤方，加速新陈代谢
Part2从避免吃进毒开始，食材怎么挑？怎么买？
2-1如何挑选合格安全的食材烹调
2-2「无毒採买术」５个叮咛
2-3如何买鱼？「鱼鳃红」代表新鲜？
Part3烹煮的锅具要留意，不要把毒吃下肚
3-1锅具好好选，不要吃进重金属！
3-2用小苏打「开锅」，锅子出现彩虹纹就该丢
3-3气炸锅、压力锅，如何正确使用？
Part4无毒的居家生活怎么做？
4-1居家防「毒」，要懂的３大关键
4-2全面搜查生活周遭的「毒」！
4-3你用的餐具安全吗？５个NG行为STOP
4-4清洗餐具，如何不残留洗碗精？
Part5三餐外食，怎么挑才能顾到健康？
5-1吃对活力早餐的方法
5-2挑选适合你的元气早餐
5-3自助餐如何选择，省钱又营养？
5-4夜市小吃、路边摊，巧妙搭配更健康
5-5三餐依赖便利商店，该注意的点餐要诀
Part6靠保健食品养生，行不行？
6-1保健食品的７个服用禁忌
6-2怎么算保健食品是否吃过量
6-3维他命如何聪明吃
Part7别人夯的养生法，你不一定适用！
7-1生机饮食健康吗？哪些是错误观念
7-2哪些人不宜吃生菜，要忌口？
7-3小心反式脂肪对身体危害更毒！
Part1 排身体的毒，为身体提升自癒力
1-1排毒前，先学会如何护肝
1-2想全身性排毒，不妨尝试蒸气浴！
1-3３道排毒汤方，加速新陈代谢
Part2从避免吃进毒开始，食材怎么挑？怎么买？
2-1如何挑选合格安全的食材烹调
2-2「无毒採买术」５个叮咛
2-3如何买鱼？「鱼鳃红」代表新鲜？
Part3烹煮的锅具要留意，不要把毒吃下肚
3-1锅具好好选，不要吃进重金属！
3-2用小苏打「开锅」，锅子出现彩虹纹就该丢
3-3气炸锅、压力锅，如何正确使用？
Part4无毒的居家生活怎么做？
4-1居家防「毒」，要懂的３大关键
4-2全面搜查生活周遭的「毒」！
4-3你用的餐具安全吗？５个NG行为STOP
4-4清洗餐具，如何不残留洗碗精？
Part5三餐外食，怎么挑才能顾到健康？
5-1吃对活力早餐的方法
5-2挑选适合你的元气早餐
5-3自助餐如何选择，省钱又营养？
5-4夜市小吃、路边摊，巧妙搭配更健康
5-5三餐依赖便利商店，该注意的点餐要诀
Part6靠保健食品养生，行不行？
6-1保健食品的７个服用禁忌
6-2怎么算保健食品是否吃过量
6-3维他命如何聪明吃
Part7别人夯的养生法，你不一定适用！
7-1生机饮食健康吗？哪些是错误观念
7-2哪些人不宜吃生菜，要忌口？
7-3小心反式脂肪对身体危害更毒！
图书序言
前言
疯养生，今天你排毒了没？
市面上养生书籍、保健产品热销，不难看出国人注重健康的热切期待。只要强调「排毒」、「养生」、「抗癌」等保健观念的商品，都能吸引想追求健康的消费者。不过，使用这些商品或依照这些排毒养生书所推荐的饮食疗法来身体力行，真有助于排毒、促进新陈代谢、隔绝有害因子或达到体内环保的功效吗？
想要排毒、解毒
不如别再吃进毒
预防更胜于治疗，中华民国居住安全健康协会理事长也是肾脏科医师的江守山表示，「别说成人，即使小婴儿也会从母亲身上遗传到毒素。」1998年，美国纽约西奈山医学院针对生活环境中，不可能碰到化学毒素的人进行研究，发现即使周遭碰不到毒素，仍会在他们身上检测出167种有毒物质，且2/3会致癌，八成是神经毒性。2005年，针对婴儿脐带血做研究，发现小婴儿自母体得到的有毒物质，竟平均多达200多种，比1998年所研究的平均值91种还高出2倍多。
江守山医师指出，「人体绝对有毒素，若靠饮食排毒，其效果少之又少，不如一开始就避免毒素进入人体。」例如：马兜铃酸，即使身体最后能排出，但已导致肾脏纤维化，与其排毒，不如一开始就不要摄取。
和信治癌中心医院营养室主任王丽民也认为，无论毒素最后是否排出，毒素只要进入人体就会造成伤害。以罹癌接受化学治疗的病人为例，化疗就是用毒素杀死癌细胞，她常劝化疗病人多喝水，借此稀释血液中的毒素、以便排出。多喝水之所以能稀释血液中的毒素，前提是已知哪些毒素进入人体，然而，有些养生书所谈的毒素很抽象，一般人若没做健康检查，怎知身上有哪些毒？书上也叫人多吃蔬果，其实，「多吃蔬果较会促进排便，不是排毒。」
江守山医师表示，人体的毒素很多，过敏即是身体累积毒素。毒素不仅会致癌，也会造成神经病变，像有人神经传导出状况，感觉四肢麻痺，或肢体伸展不开等。
疯养生，今天你排毒了没？
市面上养生书籍、保健产品热销，不难看出国人注重健康的热切期待。只要强调「排毒」、「养生」、「抗癌」等保健观念的商品，都能吸引想追求健康的消费者。不过，使用这些商品或依照这些排毒养生书所推荐的饮食疗法来身体力行，真有助于排毒、促进新陈代谢、隔绝有害因子或达到体内环保的功效吗？
想要排毒、解毒
不如别再吃进毒
预防更胜于治疗，中华民国居住安全健康协会理事长也是肾脏科医师的江守山表示，「别说成人，即使小婴儿也会从母亲身上遗传到毒素。」1998年，美国纽约西奈山医学院针对生活环境中，不可能碰到化学毒素的人进行研究，发现即使周遭碰不到毒素，仍会在他们身上检测出167种有毒物质，且2/3会致癌，八成是神经毒性。2005年，针对婴儿脐带血做研究，发现小婴儿自母体得到的有毒物质，竟平均多达200多种，比1998年所研究的平均值91种还高出2倍多。
江守山医师指出，「人体绝对有毒素，若靠饮食排毒，其效果少之又少，不如一开始就避免毒素进入人体。」例如：马兜铃酸，即使身体最后能排出，但已导致肾脏纤维化，与其排毒，不如一开始就不要摄取。
和信治癌中心医院营养室主任王丽民也认为，无论毒素最后是否排出，毒素只要进入人体就会造成伤害。以罹癌接受化学治疗的病人为例，化疗就是用毒素杀死癌细胞，她常劝化疗病人多喝水，借此稀释血液中的毒素、以便排出。多喝水之所以能稀释血液中的毒素，前提是已知哪些毒素进入人体，然而，有些养生书所谈的毒素很抽象，一般人若没做健康检查，怎知身上有哪些毒？书上也叫人多吃蔬果，其实，「多吃蔬果较会促进排便，不是排毒。」
江守山医师表示，人体的毒素很多，过敏即是身体累积毒素。毒素不仅会致癌，也会造成神经病变，像有人神经传导出状况，感觉四肢麻痺，或肢体伸展不开等。
图书试读
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