具体描述
揭开法国女人体态轻盈优雅的秘密
原来她们都在执行超级500大卡美味健康轻断食！
超过100道的享瘦食谱，做法简单、容易执行的4週轻断食计画
原来她们都在执行超级500大卡美味健康轻断食！
超过100道的享瘦食谱，做法简单、容易执行的4週轻断食计画
5/2轻断食的原则
以1个星期为单位，任选2天为断食日：热量摄取，女性不超过500大卡，男性不超过600大卡，不一定要连续；其余5天，就是「放松日」，正常饮食即可。
特色
简单且容易达成：每週只需限制热量2天，其余5天可以放松享受丰盛又健康均衡的美食。
灵活有弹性：根据个人的工作和时间，选择和规划适合自己的断食时间。
可以吃东西：不需要回避任何特定类型的食物，仰赖严苛的节食方法或昂贵的营养补充剂。久而久之，你在放松日的饮食油脂摄取会自然减少，吃比较多蔬菜和蛋白质。
好处
不仅有助于减重，还能在各方面改善健康状态，包括血糖、血压、胆固醇等各种健康指标，青春抗老。
独创概念的超级500大卡美味料理
热量符合500～600大卡的准则，而且富含维生素和矿物质。每天只需下厨一次，也可以在前一天预先准备好，节省做菜时间，而且携带方便，出游或上班都能享用。
餐点内容提供完美均衡、让人精神饱满的蛋白质、碳水化合物和蔬菜。即使是断食日，也能轻松自在又健康地享用美食。
著者信息
作者简介
戴尔芬．德．蒙达里耶（DELPHINE DE MONTALIER）
资历超过15年的法国知名美食造型师与食谱书作家，热爱尝鲜开发创新、以及书写美食。
她的美食原则：健康、独创、均衡、简单
她的美食态度：当季新鲜、在地
她的美食风格：擅长以新鲜香料入菜的咸食料理，做法简单明了、容易烹调，适合各种场合时机。
夏洛特．德柏尼（CHARLOTTE DEBEUGNY）
毕业于英国伦敦的营养与健康学院（College of Nutrition and Health），现任该学院的顾问。热爱食物，特别是关于食物的营养以及对健康的好处。旅居法国11年，在巴黎与巴黎郊区的各大医疗中心担任营养谘询师。
译者简介
殷丽君
天主教辅仁大学法文系毕业，曾任出版社编辑，现为专职译者。译作包括《爱情不宜家》、《月亮上的祝福》、《也许是爱》、《丁丁历险记：3D电影游戏书—拼图、解码和猜谜》、《丁丁历险记：电影故事读本》等。
戴尔芬．德．蒙达里耶（DELPHINE DE MONTALIER）
资历超过15年的法国知名美食造型师与食谱书作家，热爱尝鲜开发创新、以及书写美食。
她的美食原则：健康、独创、均衡、简单
她的美食态度：当季新鲜、在地
她的美食风格：擅长以新鲜香料入菜的咸食料理，做法简单明了、容易烹调，适合各种场合时机。
夏洛特．德柏尼（CHARLOTTE DEBEUGNY）
毕业于英国伦敦的营养与健康学院（College of Nutrition and Health），现任该学院的顾问。热爱食物，特别是关于食物的营养以及对健康的好处。旅居法国11年，在巴黎与巴黎郊区的各大医疗中心担任营养谘询师。
译者简介
殷丽君
天主教辅仁大学法文系毕业，曾任出版社编辑，现为专职译者。译作包括《爱情不宜家》、《月亮上的祝福》、《也许是爱》、《丁丁历险记：3D电影游戏书—拼图、解码和猜谜》、《丁丁历险记：电影故事读本》等。
图书目录
5/2轻断食的原则
热量表
超级500大卡享瘦食谱
随心搭配的单点食谱
放松日的食谱
索引
热量表
超级500大卡享瘦食谱
随心搭配的单点食谱
放松日的食谱
索引
图书序言
断食日的规划
所谓断食日，是限制热量摄取，不是要让你难受害怕的日子！
学习了解食物，以及食物能提供你什么，可以让你在断食日也过得轻松自在！
卡路里是什么意思？
卡路里是食物和饮料中所含的能量。这些卡路里会用来提供我们身体能量，或者储存起来，留待日后使用。各种类型食物和酒精的卡路里计算方式如下：
1克油脂 = 9 大卡
1克蛋白质 = 4 大卡
1克碳水化合物 = 4 大卡
1克酒精 = 7大卡
卡路里含量最高的食物是油脂，再来就是酒精！
该何时吃？
在断食日，每日的热量摄取上限是女性500大卡，男性600大卡。间歇性断食的好处是，由你来自行规划安排断食日的进食计画。你可以选择吃早餐，然后中午和晚上吃得比较清淡，或者也可以略过一餐不吃，将卡路里分配在午、晚两餐或早、晚两餐。你也可以尝试一天只吃一餐，但如果你已经习惯间歇性断食，我们不建议你採取这个做法。
我们的建议是，断食日应以每天两餐为原则，午餐和晚餐，理由如下：
- 早餐很容易让你胃口大开（至少我们自己是这样！）
- 早餐无疑是最容易省略的一餐。
- 如此可以自然地延长断食的时间，趁机让脂肪的燃烧达到最大量。我果你前一晚的晚餐在九点结束，隔天到下午1点才再进食，这样断食就达到了16个小时。
省略早餐真的健康吗？
研究发现，吃早餐的人饮食习惯比省略早餐的人来得健康，所以一般才会建议「绝对不要」省略早餐。由此我们知道，所谓吃早餐就保证比较健康，并非绝对的事实。
两天的断食日应该连续在一起吗？
两天的断食日没有强制非连在一起不可。我们（大胆地）建议，实行间歇性断食的前两週不要连续，后两週则尝试连续两天断食。差异不一定会显现在你的体重上，却可以让你更快速地结束掉断食日。而且，对于某些人来说，一旦着手开始断食就比较容易持续下去，他的身体必须适应断食——对某些人来说很困难，但等三、四天之后，身体就会习惯不需挨饿的饥饿感。这对生活真的不会有任何影响，等实行几个星期后，就会变成一种健康的生活习惯，不再是困难。
该吃什么
质与量？
在断食日，每一卡的热量都很重要，你必须对自己所吃下的食物份量有清楚的认知。同时我们也建议，断食日应该吃品质好的食物。你当然可以把建议热量的额度花在吃巧克力上，但它并无法提供你应付饥饿所需的必要营养。想要顺利度过断食日，我们建议你要有营养均衡的餐点，包括蛋白质、非精炼油脂和大量的蔬菜。
所谓断食日，是限制热量摄取，不是要让你难受害怕的日子！
学习了解食物，以及食物能提供你什么，可以让你在断食日也过得轻松自在！
卡路里是什么意思？
卡路里是食物和饮料中所含的能量。这些卡路里会用来提供我们身体能量，或者储存起来，留待日后使用。各种类型食物和酒精的卡路里计算方式如下：
1克油脂 = 9 大卡
1克蛋白质 = 4 大卡
1克碳水化合物 = 4 大卡
1克酒精 = 7大卡
卡路里含量最高的食物是油脂，再来就是酒精！
该何时吃？
在断食日，每日的热量摄取上限是女性500大卡，男性600大卡。间歇性断食的好处是，由你来自行规划安排断食日的进食计画。你可以选择吃早餐，然后中午和晚上吃得比较清淡，或者也可以略过一餐不吃，将卡路里分配在午、晚两餐或早、晚两餐。你也可以尝试一天只吃一餐，但如果你已经习惯间歇性断食，我们不建议你採取这个做法。
我们的建议是，断食日应以每天两餐为原则，午餐和晚餐，理由如下：
- 早餐很容易让你胃口大开（至少我们自己是这样！）
- 早餐无疑是最容易省略的一餐。
- 如此可以自然地延长断食的时间，趁机让脂肪的燃烧达到最大量。我果你前一晚的晚餐在九点结束，隔天到下午1点才再进食，这样断食就达到了16个小时。
省略早餐真的健康吗？
研究发现，吃早餐的人饮食习惯比省略早餐的人来得健康，所以一般才会建议「绝对不要」省略早餐。由此我们知道，所谓吃早餐就保证比较健康，并非绝对的事实。
两天的断食日应该连续在一起吗？
两天的断食日没有强制非连在一起不可。我们（大胆地）建议，实行间歇性断食的前两週不要连续，后两週则尝试连续两天断食。差异不一定会显现在你的体重上，却可以让你更快速地结束掉断食日。而且，对于某些人来说，一旦着手开始断食就比较容易持续下去，他的身体必须适应断食——对某些人来说很困难，但等三、四天之后，身体就会习惯不需挨饿的饥饿感。这对生活真的不会有任何影响，等实行几个星期后，就会变成一种健康的生活习惯，不再是困难。
该吃什么
质与量？
在断食日，每一卡的热量都很重要，你必须对自己所吃下的食物份量有清楚的认知。同时我们也建议，断食日应该吃品质好的食物。你当然可以把建议热量的额度花在吃巧克力上，但它并无法提供你应付饥饿所需的必要营养。想要顺利度过断食日，我们建议你要有营养均衡的餐点，包括蛋白质、非精炼油脂和大量的蔬菜。
图书试读
None
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