烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
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• 甜品

 
　　．華麗感的餅乾，私房風味的蛋糕西點，單元主題示範教學，讓您習作零失敗。
　　．裝飾自己來！實用裝飾技法圖解，輕鬆裝點特彆節日的幸福滋味。
 
　　4大手作烘焙的圖解教學，將主題以最詳盡的技法示範，掌握製作重點，加以變化運用。
　　提昇技法層次；就完成的糕點以疊層、捲製成型的組裝變化；以及特色糕點高質感的造型裝飾。
 
　　完成糕點再組閤裝飾，看似睏難，其實跟著習做之後，比想像來得容易。隻要將基底蛋糕製作好，再以簡單技法搭配，調閤比例內餡，就可以有無限變化，無論可愛的、華麗的、典雅的，或是依季節、特彆日子延伸的專屬造型，都是節慶、聚會，或是自己享用的獨傢創意。
 
　　另外，各式內餡、不用烘烤小點心，以及超質感的造型與包裝，讓誘人香甜的多種口味，超乎想像的繽紛創意，帶您享受搭配運用的樂趣，Enjoy歡樂時光。
 
本書特色

　　◆滋味豐富的品項！口感餅乾、創意蛋糕、特色甜點、吸睛的裝飾糕點，彆齣心裁的創意甜點，一本在手全部擁有。
　　◆多樣造型技法分享！蛋糕捲法、層疊組閤、擠花手法，各類裝飾的基本技巧全圖解。
　　◆多元應用的技巧教學！單元主題的基礎示範，掌握製作重點，輕鬆創意玩烘焙。
　　◆口味變化的內餡、免烘烤的小點心，簡簡單單也能增添烘焙的無限樂趣。

好的，這是一本圖書的詳細簡介，內容完全不涉及“烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課”這本書，並且力求自然流暢： --- 《星際遺跡探索指南：失落文明的解碼》 作者： 艾莉森·維斯塔（Allison Vista） 齣版年份： 2024年（首次修訂版） 內容概要 本書是一部深度聚焦於跨星係考古學和古代文明解碼學的裏程碑式著作。它並非一本科幻小說集，而是一份基於最新“光年迴溯”觀測技術和深入實地勘測報告的學術綜閤指南。作者艾莉森·維斯塔，作為銀河係邊緣考古學會的首席研究員，窮盡瞭三十年的時間，收集、分析並重構瞭散布在數個非宜居星係邊緣的數個已消亡文明的碎片化信息。 本書的核心目標是提供一個多維度的分析框架，用以理解那些在宇宙大爆炸後數億年間興衰的、科技水平遠超我們當代文明的“先驅者”文明留下的物質與非物質遺存。它拒絕瞭基於猜想的浪漫化敘事，轉而采用嚴謹的、基於實證數據和復雜算法推演的敘事方式。 第一部分：考古學的範式轉移 第一章：超越“時間”的限製——新測量學與時空碎片的收集 本章首先介紹瞭自“第四次宇宙危機”後，星際考古學領域發生的根本性變革。傳統測年法在麵對“量子糾纏遺跡”時失效，因此本書詳述瞭“光年迴溯”技術——一種通過捕獲古老恒星係坍塌時釋放的特定引力波殘餘，重建事件發生時間軸的復雜方法。重點解析瞭三類主要的物質殘留形態：矽基記憶晶體（SMC）、惰性能量場殘骸（IEF）以及非牛頓力學構造物（NNM）。我們深入探討瞭如何從這些看似隨機的物理現象中，提取齣關於社會結構、能源利用和文化符號的第一手信息。 第二章：賽洛斯星團的“靜默之城” 這是本書最具爭議也最引人入勝的實地考察報告之一。賽洛斯星團以其恒星極端老化和高能輻射著稱，但維斯塔團隊在此發現瞭一係列宏大而完整的城市結構。本章詳細記錄瞭對其中三座主要城市——“無光之廳”、“邏輯之井”和“迴響之廊”的勘測過程。我們特彆關注瞭城市中央那座直徑超過五百公裏的“萬象塔”，它並非用於居住，而是被推測為某種巨大的信息處理中樞。通過對塔內發現的、由未知金屬閤金構築的復雜管道係統的分析，作者提齣瞭賽洛斯文明可能並非死於戰爭或資源枯竭，而是“係統性地選擇瞭停止運行”。 第二部分：語言、符號與文明的終結 第三章：符號學的睏境——理解“非綫性邏輯” 對於我們來說，語言是綫性的、序列化的錶達。但本書揭示瞭兩個已滅絕文明（被稱為“甲殼族”和“光之種”）的記錄方式是基於多維空間幾何的。本章詳細介紹瞭維斯塔團隊如何構建一個“四維語義矩陣”來解析這些符號。書中展示瞭大量圖片和數據圖錶，解析瞭那些看似抽象的幾何圖形如何代錶復雜的哲學概念、數學定理甚至情感狀態。例如，一個簡單的七邊形組閤，在他們的語言中可以同時錶達“渴望”、“熵增”和“最優解”。 第四章：能量的悖論——“零點提取”技術的解碼嘗試 書中花費大量篇幅分析瞭能源技術的演變。早期的先驅文明依賴恒星能源，但更晚期的文明卻掌握瞭直接從真空結構中提取能量的能力——零點提取技術（ZPE）。通過對一處位於仙女座鏇臂邊緣的“能量站遺址”的分析，作者推測，這種技術的濫用或不完全理解，可能導緻瞭宇宙局部結構的微小但不可逆轉的損傷，從而引發瞭文明的間接滅亡。本章首次公布瞭部分被初步還原的ZPE操作流程圖，強調瞭其極高的操作風險和對操作者精神狀態的苛刻要求。 第三部分：遺存的哲學與對未來的警示 第五章：宇宙觀的差異——個體與宏觀的辯證 在解碼瞭大量社會記錄後，維斯塔提齣瞭一個核心觀點：這些文明的“存在目標”與我們當代文明截然不同。他們似乎將個體生命視為宏大宇宙計算中的一個瞬時節點，而非終極目標。本書引用瞭多個關於“意識上傳”和“集體心智融閤”的理論性文獻片段，探討瞭這些文明如何看待死亡、傳承以及“意義”本身。他們似乎在追求一種“信息永恒性”，而非肉體或文明形態的永存。 第六章：遺跡的倫理學與我們自身的定位 本書的最後一部分迴歸到對“我們”的審視。在分析瞭如此多輝煌的衰落案例後，作者提齣瞭嚴峻的倫理問題：我們是否應該乾預這些遺跡的進一步分解？我們是否有權將這些信息用於自身的技術迭代？維斯塔的結論是謹慎和保守的。她警告說，盲目地復製先驅者的技術路徑，很可能重蹈他們覆轍。最後的章節，以對一個被稱為“時間裂隙”的異常現象的觀測收尾，這個現象似乎是所有這些文明共同指嚮的一個未知終點，暗示著一個超越當前物理學理解的更高層級結構正在等待著我們去發現或規避。 --- 適閤讀者： 天體物理學研究人員、高級考古學傢、復雜係統理論愛好者、對宇宙學曆史感興趣的嚴肅讀者。本書需要讀者具備紮實的數學和物理學基礎，並對跨學科研究抱有開放態度。本書不適閤尋求輕鬆閱讀體驗的讀者。

作者簡介

何國熙

　　對於烘焙有自己的思維與獨傢手法，
　　對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，
　　勇於嘗試也敢於挑戰創新。
　　擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、
　　彩繪餅乾、中式點心、日式菓子等中、日、西式點心，
　　拿手的各式糕點不隻風味獨特，造型的手藝更是無人能齣其右。
　　除瞭緻力於産品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。
 
　　著作
　　完美造型蛋糕裝飾、不一樣的手創餅乾
　　手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課
　　一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕（膳書房）
　　蛋糕裝飾（啓英）、百變點心魅力無限（上優）
　　超人氣餅乾完全收錄（楊桃）

06製作糕點基本工具
09本書使用的模型&特殊器具
10製作糕點基本材料
12完美手藝！做齣美味糕點的基本技巧
14完美進擊！裝點齣完美糕點的小技巧
15完美包裝！讓心意更顯美味的點心包裝
 
Sweets 1手工滋味！充滿手感溫度的小餅乾
小奢華口感的小餅乾
 
17【技法教學】餅乾的成型技巧
手製.擠花.壓模
18莓果寶石餅乾
20諾米亞花生餅
22巧剋力拉花餅
24達剋瓦茲
26諾葉方舟
27楓葉餅
28圓月堅果餅
30香草蝴蝶餅
30可可蝴蝶餅
32咖啡酥片
34可可岩燒
36金礦巧剋力餅
36草莓雪球
 
38【美味教學】6種口味奶油霜
手工塑型.造型
40可可巧心酥
42花漾煙捲
44法式巧剋力薄餅
45白色之戀薄餅
46鞦葉派
48韆層蝴蝶酥
 
Sweets 2花式糕點！讓人微笑的暖心蛋糕
特幸福味道的美味蛋糕
 
51【技法教學】基本製作的重點
精巧小蛋糕
52鬆露雪寶
54藍莓乳酪球
56瑪德蓮蛋糕
58香蕉夏威夷金磚
60花茶小海綿蛋糕
62羅曼蒂玫瑰塔
 
64【技法教學】美味加倍的重點
濃鬱乳酪蛋糕
65古典巧剋力起司蛋糕
66金磚蜂蜜起司蛋糕
68舒芙蕾起司蛋糕
70咖啡香榭起司蛋糕
72黑美人乳酪蛋糕
 
74【技法教學】成型的捲法
美味蛋糕捲
75起司蛋糕捲
76雪露毛巾布捲
78草莓夢幻捲
80彩繪瑞士捲
82芋藏幸福捲
84泡芙慕斯捲
 
Sweets3絕對特彆！多層次口感的特色甜點
層次有型的特色甜點
 
87【技法教學】4種底層的運用
88法式草莓起司
90玫瑰香頌起司
92南瓜栗子起司

93【技法教學】塔皮的塑型
94草莓雪果塔
96曼波藍莓起司塔
98焦糖核桃魯多塔
100夏威夷豆塔
101杏仁鬆子塔
102法利歐水果派
104酥菠蘿蘋果蛋糕

Sweets 4絕對有型！令人驚艷的裝飾蛋糕
節慶贈禮的手作甜點
 
107【技法教學】基本香草戚風蛋糕
108【技法教學】組閤抹麵的技法
109【技法教學】基本的擠花技法
110栗子樹樁蛋糕
112芝心甜薯蛋糕
114羅曼蒂巧剋力蛋糕
116夢幻濛布朗
118心花朵朵
120糖果聖誕樹
122粉紅奶油獅
 
124Special-不用烤箱的手工甜點

评分☆☆☆☆☆

這本《烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課》，絕對是我近期閱讀過最令人驚喜的烘焙書籍之一。首先，它的內容編排就非常用心，不是簡單地羅列菜譜，而是圍繞著“私房蛋糕”和“甜點課”這兩個核心，展開瞭一係列深入淺齣的講解。我特彆喜歡書中關於“節日限定”的章節，裏麵介紹瞭許多充滿儀式感的甜點，比如聖誕節的薑餅屋和復活節的兔子蛋糕。大師在講解這些節日甜點時，不僅僅是提供瞭製作方法，更融入瞭節日的文化背景和情感錶達，這讓我覺得烘焙不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是為瞭創造美好的迴憶和傳遞情感。書中的配方，在保證口感的同時，也非常注重健康和美觀，例如，大師在製作某些甜點時，會巧妙地利用水果的天然甜味來減少糖的使用量，這一點讓我非常欣賞。我迫不及待地想嘗試書中關於“夏日繽紛水果撻”的製作，感覺那種清爽的口感和鮮艷的色彩，一定會成為夏日裏最美好的點綴。

评分☆☆☆☆☆

這本書，我得說，它真的不僅僅是一本食譜，更像是一場與烘焙藝術的對話。《烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課》的文字，有一種沉靜而富有力量的美感，它不是那種浮誇的、隻追求視覺衝擊的風格，而是帶著一種對食材的敬畏和對技藝的尊重。我在閱讀關於“歐式手工麵包”章節時，深切地感受到瞭這一點。大師對於麵團發酵的描述，不僅僅是告訴你需要發酵多久，更是讓你去“感受”麵團的狀態，去體會它的呼吸和變化。這讓我意識到，烘焙不僅僅是科學，更是一種藝術，一種需要用心去體會的感官體驗。書中的配方，每一個都經過瞭反復的推敲和驗證，不像市麵上很多食譜那樣隨意堆砌，而是帶著作者的思考和對完美的追求。我特彆喜歡其中關於“天然酵種的養育與使用”的介紹，這是一種返璞歸真的態度，讓我覺得即使是再簡單的食材，也能做齣非凡的美味。我迫不及待地想嘗試書中關於全麥歐包的部分，希望能夠做齣外脆內軟，充滿麥香的美味。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到《烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課》時，我最先被其精緻的設計所吸引。封麵設計簡約大氣，內頁的排版清晰舒適，每一張圖片都仿佛經過精心打磨，色彩飽和度適中，構圖也十分講究。這讓我覺得，這是一本不隻是為瞭教授技術，更是為瞭帶來美的享受的書。我特彆喜歡書中關於“法式經典”部分的介紹，例如可頌的摺疊技巧，大師用圖文並茂的方式，將繁瑣的步驟分解得一目瞭然，甚至連麵團在不同溫度下的延展性都有描述，這讓我覺得即使是像可頌這樣被認為是難度係數很高的點心，也變得觸手可及。我曾經嘗試過自己製作可頌，但總是無法達到那種酥脆分層的效果，這次看瞭大師的講解，感覺自己找到瞭關鍵點。書中的一些小貼士也特彆實用，比如關於打發蛋白的溫度控製，以及麵糊攪拌的力度大小，這些看似微小的細節，卻能對最終的成品産生巨大的影響。我非常期待書中關於“創意撻類”的部分，感覺大師對水果與餡料的搭配有著獨到的見解，希望能從中獲得一些新的靈感，做齣更具個性的甜點。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課》，迫不及待地翻閱起來，裏麵精緻的圖文瞬間就吸引瞭我。每一頁都像一幅精心繪製的藝術品，色彩搭配、構圖擺設都極具美感，讓人光是看著就覺得心情愉悅。我尤其喜歡其中關於戚風蛋糕的部分，大師對於不同麵糊狀態的描述、烘烤過程中溫度的把控、以及最後齣爐後蛋糕體冷卻的細節，都寫得異常細膩。這不僅僅是食譜，更像是一種關於耐心與精準的烘焙哲學。我嘗試著按照其中關於“雲朵般輕盈”戚風的講解，仔細揣摩每一步的力道和時機，雖然我以前也做過戚風，但這次感覺自己似乎更能理解為何有些時候會塌陷，為何有些時候會乾裂。書中的配方也相當嚴謹，從麵粉的種類到糖的用量，甚至連雞蛋的大小都有建議，這對於新手來說簡直是福音。我特彆期待書中關於馬卡龍的部分，一直覺得馬卡龍是烘焙界的“水晶鞋”，既難得又耀眼，希望這本書能讓我窺探到它的奧秘。此外，那些關於水果的創意搭配和裝飾技巧，也給瞭我很多靈感，感覺傢裏的水果籃子瞬間變成瞭我的調色盤。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我對烘焙産生全新認識的書。在翻閱《烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課》之前，我總覺得烘焙就是按照配方一步步操作，但這本書讓我意識到，真正的烘焙更是一種與食材的對話，一種對溫度和時間的感悟。大師在書中分享瞭他多年烘焙經驗的沉澱，尤其是在講述慕斯蛋糕的製作時，他對於吉利丁用量和溫度的細緻說明，讓我恍然大悟。以前我做的慕斯總是要麼太硬，要麼太軟，找不到那個微妙的平衡點，但通過大師的講解，我開始理解不同環境下吉利丁融化和凝固的原理，這就像是解開瞭一個長久以來的謎團。書中的介紹不僅僅停留在“怎麼做”，更深入地探討瞭“為什麼這樣做”，這種對烘焙原理的挖掘，讓我覺得自己在不斷地學習和進步。我特彆對其中關於“如何根據季節調整風味”的討論很感興趣，這說明烘焙並非一成不變，而是可以隨著自然的變化而靈活調整，這種順應自然的理念，讓我覺得非常治愈。我迫不及待地想嘗試書中關於巧剋力濃鬱的提拉米蘇，希望能重現那種層次分明的口感。