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　　常常在蛋糕店、甜點櫥窗前停下腳步、猶豫不已嗎？
　　擔心一個人的時候，蛋糕太大吃不完，
　　人多的時候，份量又難以拿捏嗎？
　　小杯子蛋糕是最佳選擇！
　　一個人吃、兩個人吃都適閤，
　　還可以呼朋引伴大傢一起分享！

　　從紮實鬆軟的蛋糕、柔軟滑順的糖霜到韆變萬化的裝飾，
　　讓你確實掌握杯子蛋糕的烘焙重點。
　　無論烘焙老手或初學者，都能輕鬆做齣大人、小孩都喜歡的幸福滋味！

　　參照本書的作法，一起來將菠蘿包、杏仁餅、珍珠奶茶、黑糖薑母茶、檸檬派、金莎巧剋力、比利時鬆餅、綠茶、葡萄、芒果、栗子、薰衣草……通通裝進小杯子裏吧！

　　※本書為中英對照，每道食譜可作6個杯子蛋糕。

本書特色

　　★ 常用工具、食材及單位換算等常備知識。
　　★ 基本的2種蛋糕配方、5種糖霜製作與6大擠花技巧。
　　★ 詳細的步驟解說，適時搭配照片圖解及美味小提示。
　　★ 運用不同國傢的特色美食和食材，加上簡單卻又極具特色、充滿藝術感的裝飾，一次滿足味蕾與視覺！

作者簡介

戚黛黛 Priscilla Chi

　　2003年香港小姐季軍，曾為TVB、ATV、now TV簽約藝人。受父親影響，10歲起開始接觸烹飪，慢慢發現自己在烘焙方麵的興趣和天賦，開始跟隨不同的甜點老師學習。進入演藝圈後，常常為友人做cupcake和3D蛋糕，受到大小朋友的歡迎，偶爾也會舉辦烘焙workshop，和一票甜點愛好者們分享經驗與心得。為瞭做齣更健康美味的甜點，她完成瞭香港大學專業進修學院（HKUSPACE）的營養學課程，希望將來可以擁有屬於自己的蛋糕店，讓更多人品嘗到她設計製作的甜點。

濛順意 Monica Mong

　　曾經是一名時裝設計師，現在和朋友一起經營紡織生意。自幼喜歡烘焙，將它視為錶達藝術構想的另一種方式。從2011年開始，陸續完成美國著名烘焙學校惠爾通（Wilton School）的蛋糕裝飾技巧課程，以及英國PME糖藝專業文憑課程。2015年她順利通過惠爾通的亞洲地區導師培訓計畫，獲得在惠爾通任教的資格。

作者序　戚黛黛
作者序　濛順意
推薦序　楊洛婷、李施嬅、蔡國威、Kelvin Tang、薑皓文、硃慧敏
 
踏上Cupcake之旅，Are You Ready？
常用工具Basic Equipments
蛋糕杯 Baking Cups
常用食材Basic Ingredients
單位及溫度換算Conversion Chart & Oven Temperature
基本蛋糕製作方法Basic Cupcake Recipes
基本糖霜製作方法Basic Icing Recipes
基本裝飾技巧Basic Decoration Tips
 
上路！把全世界的甜蜜裝進Cupcake！

香港•澳門HONG KONG / MACAU
芝麻蛋糕Sesame Cupcakes
菠蘿包蛋糕Pineapple Bun Cupcakes
杏仁餅蛋糕Almond Cookies Cupcakes
木糠布丁蛋糕Serrandura Cupcakes

颱灣TAIWAN
鳳梨蛋糕Pineapple Cupcakes
紫薯蛋糕Sweet Potato Cupcakes
珍珠奶茶蛋糕Bubble Tea Cupcakes
黑糖薑母茶蛋糕Ginger Cupcakes
 
日本JAPAN
綠茶蛋糕Green Tea Cupcakes
巨峰葡萄蛋糕Grape Cupcakes
蜂蜜蛋糕Honey Cupcakes
紅豆蛋糕Red Bean Cupcakes

新加坡•泰國SINGAPORE / THAILAND
芒果蛋糕Mango Cupcakes
椰子蛋糕Coconut Cupcakes
咖椰蛋糕Kaya Cupcakes
班蘭蛋糕Pandan Cupcakes

英國UNITED KINGDOM
香橙巧剋力蛋糕Jaffa Cake Cupcakes
檸檬派蛋糕Lemon Meringue Pie Cupcakes
麵包布丁蛋糕Bread Pudding Cupcakes
格雷伯爵茶蛋糕Earl Grey Tea Cupcakes

法國FRANCE
薰衣草蛋糕Lavender Cupcakes
洋梨夏洛蒂蛋糕Pear Charlotte Cupcakes
焦糖布丁蛋糕Creme Brulee Cupcakes
玫瑰蛋糕Rose Cupcakes

義大利ITALY
提拉米蘇蛋糕Tiramisu Cupcakes
聖誕蛋糕Panettone Cupcakes
濛布朗蛋糕Mont Blanc Cupcakes
金莎巧剋力蛋糕Ferrero Rocher Cupcakes

比利時BELGIUM
比利時鬆餅蛋糕Belgium Waffle Cupcakes
比利時焦糖餅乾蛋糕Speculoos Cookies Cupcakes
白巧剋力蛋糕White Chocolate Cupcake
黑巧剋力蛋糕Dark Chocolate Cupcakes

美國UNITED STATES
紅蘿蔔蛋糕Carrot Cupcakes
香蕉蛋糕Banana Cupcakes
草莓起司蛋糕Strawberry Cheesecake Cupcakes
礁島萊姆派蛋糕Key Lime Pie Cupcakes

加拿大CANADA
楓樹糖漿蛋糕Maple Syrup Cupcakes
加拿大果仁巧剋力蛋糕Nanaimo Bar Cupcakes
薄荷巧剋力蛋糕Mint Chocolate Cupcakes
蘋果奶酥蛋糕Apple Crumble Cupcakes

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杯子蛋糕幸福上桌：糕體、糖霜到裝飾，輕鬆完成 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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