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　　常常在蛋糕店、甜点橱窗前停下脚步、犹豫不已吗？
　　担心一个人的时候，蛋糕太大吃不完，
　　人多的时候，份量又难以拿捏吗？
　　小杯子蛋糕是最佳选择！
　　一个人吃、两个人吃都适合，
　　还可以唿朋引伴大家一起分享！

　　从扎实松软的蛋糕、柔软滑顺的糖霜到千变万化的装饰，
　　让你确实掌握杯子蛋糕的烘焙重点。
　　无论烘焙老手或初学者，都能轻松做出大人、小孩都喜欢的幸福滋味！

　　参照本书的作法，一起来将菠萝包、杏仁饼、珍珠奶茶、黑糖姜母茶、柠檬派、金莎巧克力、比利时松饼、绿茶、葡萄、芒果、栗子、薰衣草……通通装进小杯子里吧！

　　※本书为中英对照，每道食谱可作6个杯子蛋糕。

本书特色

　　★ 常用工具、食材及单位换算等常备知识。
　　★ 基本的2种蛋糕配方、5种糖霜制作与6大挤花技巧。
　　★ 详细的步骤解说，适时搭配照片图解及美味小提示。
　　★ 运用不同国家的特色美食和食材，加上简单却又极具特色、充满艺术感的装饰，一次满足味蕾与视觉！

作者简介

戚黛黛 Priscilla Chi

　　2003年香港小姐季军，曾为TVB、ATV、now TV签约艺人。受父亲影响，10岁起开始接触烹饪，慢慢发现自己在烘焙方面的兴趣和天赋，开始跟随不同的甜点老师学习。进入演艺圈后，常常为友人做cupcake和3D蛋糕，受到大小朋友的欢迎，偶尔也会举办烘焙workshop，和一票甜点爱好者们分享经验与心得。为了做出更健康美味的甜点，她完成了香港大学专业进修学院（HKUSPACE）的营养学课程，希望将来可以拥有属于自己的蛋糕店，让更多人品尝到她设计制作的甜点。

蒙顺意 Monica Mong

　　曾经是一名时装设计师，现在和朋友一起经营纺织生意。自幼喜欢烘焙，将它视为表达艺术构想的另一种方式。从2011年开始，陆续完成美国着名烘焙学校惠尔通（Wilton School）的蛋糕装饰技巧课程，以及英国PME糖艺专业文凭课程。2015年她顺利通过惠尔通的亚洲地区导师培训计画，获得在惠尔通任教的资格。

作者序　戚黛黛
作者序　蒙顺意
推荐序　杨洛婷、李施嬅、蔡国威、Kelvin Tang、姜皓文、朱慧敏
 
踏上Cupcake之旅，Are You Ready？
常用工具Basic Equipments
蛋糕杯 Baking Cups
常用食材Basic Ingredients
单位及温度换算Conversion Chart & Oven Temperature
基本蛋糕制作方法Basic Cupcake Recipes
基本糖霜制作方法Basic Icing Recipes
基本装饰技巧Basic Decoration Tips
 
上路！把全世界的甜蜜装进Cupcake！

香港•澳门HONG KONG / MACAU
芝麻蛋糕Sesame Cupcakes
菠萝包蛋糕Pineapple Bun Cupcakes
杏仁饼蛋糕Almond Cookies Cupcakes
木糠布丁蛋糕Serrandura Cupcakes

台湾TAIWAN
凤梨蛋糕Pineapple Cupcakes
紫薯蛋糕Sweet Potato Cupcakes
珍珠奶茶蛋糕Bubble Tea Cupcakes
黑糖姜母茶蛋糕Ginger Cupcakes
 
日本JAPAN
绿茶蛋糕Green Tea Cupcakes
巨峰葡萄蛋糕Grape Cupcakes
蜂蜜蛋糕Honey Cupcakes
红豆蛋糕Red Bean Cupcakes

新加坡•泰国SINGAPORE / THAILAND
芒果蛋糕Mango Cupcakes
椰子蛋糕Coconut Cupcakes
咖椰蛋糕Kaya Cupcakes
班兰蛋糕Pandan Cupcakes

英国UNITED KINGDOM
香橙巧克力蛋糕Jaffa Cake Cupcakes
柠檬派蛋糕Lemon Meringue Pie Cupcakes
面包布丁蛋糕Bread Pudding Cupcakes
格雷伯爵茶蛋糕Earl Grey Tea Cupcakes

法国FRANCE
薰衣草蛋糕Lavender Cupcakes
洋梨夏洛蒂蛋糕Pear Charlotte Cupcakes
焦糖布丁蛋糕Creme Brulee Cupcakes
玫瑰蛋糕Rose Cupcakes

义大利ITALY
提拉米苏蛋糕Tiramisu Cupcakes
圣诞蛋糕Panettone Cupcakes
蒙布朗蛋糕Mont Blanc Cupcakes
金莎巧克力蛋糕Ferrero Rocher Cupcakes

比利时BELGIUM
比利时松饼蛋糕Belgium Waffle Cupcakes
比利时焦糖饼干蛋糕Speculoos Cookies Cupcakes
白巧克力蛋糕White Chocolate Cupcake
黑巧克力蛋糕Dark Chocolate Cupcakes

美国UNITED STATES
红萝卜蛋糕Carrot Cupcakes
香蕉蛋糕Banana Cupcakes
草莓起司蛋糕Strawberry Cheesecake Cupcakes
礁岛莱姆派蛋糕Key Lime Pie Cupcakes

加拿大CANADA
枫树糖浆蛋糕Maple Syrup Cupcakes
加拿大果仁巧克力蛋糕Nanaimo Bar Cupcakes
薄荷巧克力蛋糕Mint Chocolate Cupcakes
苹果奶酥蛋糕Apple Crumble Cupcakes

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杯子蛋糕幸福上桌：糕体、糖霜到装饰，轻松完成 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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