一看就懂的配方X按部就班的作法说明X详尽的步骤图解
所有法国人爱吃的甜点尽在其中,
满足妳多变、挑剔的味蕾!
糕点制作是一门艺术,
追求完美是一种乐趣。
欧洲博览会金牌厨师
巴黎最佳甜点师
克里斯道夫‧菲尔德的法国甜点圣经
不藏私,不卖弄,不炫技,零失败。
继限量典藏版之后,推出亲民的平装本,
第三册巧克力、马卡龙与节庆糕点课:
从巧克力慕斯、杏仁软糖、布朗尼蛋糕,
从杏仁霜、蛋白霜、老式马卡龙到马卡龙塔,
从拐杖饼干、姜饼屋到圣诞布丁,
由浅入深,循序渐进,轻松学习,简单上手。
本书特色 ★一看就懂的分解步骤图 详尽的分解步骤图,便于读者更直接了解具体技巧,消除新手顾虑。
★简化步骤,轻松上手 在不降低作品品质的情况下,去除夸张繁杂的炫技,将精心简化的甜品技巧不藏私分享。
★去除艰涩专业术语 删除深奥的专业术语,精确叙述并示范操作技巧,让每个人都可以成功完成糕点。