微波炉就能作！轻松手揉12个月的和菓子：一次学会46款超人气和菓子 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：良品文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：郑昀育

出版日期出版日期：2015/11/05

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

*严选当季食材
*简单的材料&工具
*Step by step图解步骤
*经典京都风和菓子食谱
*家用微波炉轻松动手作

　　依12月份循序制作，
　　由春樱至柚香，
　　手作时令的好味道，
　　以味蕾感受四季的更迭……

　　京都和菓子传承日本最精致的饮食文化，
　　顺应时节所选用的食材，吃出自然健康好味道，
　　精巧的外型也是送礼最棒的选择，
　　搭配日本的茶道文化，一杯茶搭配一品和菓子，
　　一边欣赏四季美景一边享用，就成了日本风雅文化的象征。

　　本书介绍46款以微波炉就能制作的和菓子，
　　作法简便，美味依旧，在家制作精致的和菓子不再是一件难事，
　　而和菓子美味的灵魂─豆馅，初学者可以现成品制作，
　　上手后，也可参照本书制作豆馅的食谱，
　　制作甜而不腻又健康的手作豆馅喔！

著者信息

作者简介

松井ミチル　Michiru Matsui

　　女子美术大学毕业后，于京都里千家学园茶道专门学校学习茶道、怀石料理及和菓子制作。担任岐阜与东京怀石料理、和菓子教室负责人。不断创作出令人惊艳的和菓子，同时用心钻研初学者也能轻松上手的简易食谱。多年来坚持以亲手制作的怀石料理及和菓子款待茶席宾客。着有《电子レンジでかんたん和菓子》（PHP研究所）、《やさしい和菓子》（主妇の友社）等等。

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图书目录

序…2
葩饼…7
竹の寿　练切菓子…10
草莓金团…12
红梅　练切菓子…14
情人之心…16
莺饼…18
梅枝饼…20
西王母练切菓子…22
樱饼…24
樱大福…28
樱花羊羹…28
蝴蝶　练切菓子…30
艾草丸子…32
馅蕨饼…34
若叶　练切菓子…36
柏饼…38
鸢尾花…40
康乃馨…42
水无月…44
青梅大福…46
绣球花金团　练切菓子 …48 50
葫芦… 49 51

朝颜　练切菓子…52 54
水羊羹…53 55
葛馒头…56 58
笹饼..57 59
观世水…60 62
岩清水…61 63
抹茶寒天…64 66
梅酒锦玉…65 67
山苞练切菓子…68 70
栗金团…60 71
荻饼…72 74
栗蒸羊羹…73 75
红豆麻糬…76 78
柿子　练切菓子…77 79
抹茶卷…80
迷你桃山…82
初雪　大和芋练切菓子…84
峰の红叶…86
生八桥…88
甜咸丸子…92
柚香　练切菓子…92
金锷…94
日式核桃糕…96 98
糖煮地瓜．生姜．柚子皮…97 99

红豆馅的作法　颗粒红豆馅…100
红豆泥…102
白豆沙…104
面团的作法　练切面团…106
小诀窍　红豆馅的分法／面团的分法（求肥面团）…107
红豆馅的包法（求肥面团／练切面团）…108
染色方法／微波炉的使用方法…109
和菓子常用粉类…110
索引…111