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「原麦森林」如此梦幻的名字其实真的存在着，就在台湾的宜兰罗东。这间烘焙店结合下午茶，让客人买了面包能在现场新鲜品尝。原麦森林是曾任五星级饭店的甜点主厨-邱弘裕与妻子共同的梦想蓝图，秉持着消费者安心食用的理念，以天然食材每天现做新鲜出炉面包。此本书历经了数个月的时光撰写而成，邱老师说，点心这条路丰富而无止尽，即便在这业界待了25年但到现在还是不断学习，希望能透过这本原麦森林，把这些多采多姿的烘焙教导给更多人知道，让热爱烘焙的人都可以一起来创造一个属于自己的烘焙世界，同时也让来到原麦森林的人更了解嘴里吃的美味秘诀在哪。

作者简介

邱弘裕

　　原麦森林烘焙 总监

　　经 历
　　花莲台湾观光学院  厨艺管理系 兼任专业及技术教师
　　宜兰南澳高中 西点装饰课程讲师
　　宜兰社区大学 课程讲师
　　礁溪老爷大饭店 点心房副主厨
　　兰城晶英酒店 宜兰点心房主厨
　　2010年世界巧克力大师赛    巧克力工艺 亚军
　　2012法国里昂巧克力大赛    巧克力工艺 亚军

制作天然面包的原则..................6
小麦面粉的基础知识..................8
欧式面包基本器具..................10
如何挑选好食材..................12
本书所选用的材料..................16
菌种制作与用途..................24
面团制作流程解说..................31
面包制作方法..................32
鲜奶吐司..................36
覆盆子大黄茎..................40
乳酪芒果..................44
南瓜吐司..................48
地瓜吐司..................52
大纳芝麻红豆吐司..................56
甜吐司..................60
沖绳桂圆黑糖吐司..................64
枫糖核桃吐司..................68
阿法吐司..................72
法式玫瑰皇冠..................76
法可奇..................80     
艾芬坚果..................84
蔓越莓雪莲子..................88
红酒桂圆..................92
亚麻子软法..................96
玄米埃德尔..................100
烤恩..................104
巧克力布里欧..................108
俄罗斯..................112
青酱义式夏巴达..................116
燕麦杂粮..................120
比利斯面包(德国生地)..................124
欧雷(福冠洛)..................128
义大利细面包..................132
黑麦啤酒面包..................136
洋葱起司..................140
农夫..................144
乡村..................148
日式乳酪烤饼..................152
印度..................156
裸麦无花果..................160
北欧..................164
芝麻薄饼..................168
印度饼..................172
法国绵(大轮船)..................176
维诺瓦..................180
布里欧修..................184
优葛酸奶面包..................188
可可香蕉乳酪..................192
温莎..................196

评分☆☆☆☆☆

这绝对是我近期读过最令人惊艳的作品之一！刚开始接触《原麦森林》的时候，我并没有抱太高的期望，毕竟市面上的书太多了，真正能打动人心的却很少。然而，这本书就像一个意外的惊喜，它用一种我从未想过的方式，将我带入了一个全新的世界。情节的设置可以说是跌宕起伏，却又毫不做作，每一次转折都恰到好处，让人忍不住一口气读下去。人物的塑造更是立体而鲜活，他们不再是纸片上的符号，而是有血有肉、有情感、有羁绊的真实个体。我能感受到他们的喜怒哀乐，理解他们的选择与挣扎。我尤其欣赏作者在细节上的打磨，那些看似不经意的描写，却能精准地勾勒出人物的内心世界，或是环境的独特氛围。每一次翻页，都像是在探索一个未知的领域，充满了未知和期待。我时常会在夜晚，伴着台灯的光，沉浸在书中的世界里，直到眼皮沉重才肯合上。它带给我的不仅仅是阅读的乐趣，更是一种精神上的洗礼。这本书让我重新思考了很多关于人生、关于选择、关于价值的命题，让我更加珍惜当下，也更加勇敢地面对未来。强烈推荐给所有热爱阅读、渴望心灵触动的读者！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，《原麦森林》这本书并非那种一眼就能抓住你的眼球的类型。它没有华丽的辞藻，也没有跌宕起伏的惊悚情节，但它却像一汪深邃的潭水，越往里探索，越能发现它的迷人之处。我喜欢它那种不动声色的力量，它不需要大声的呼喊，也不需要戏剧化的冲突，仅仅是用平实的语言，讲述着那些关乎成长、关乎选择、关乎人与人之间微妙关系的故事。我常常在读到某个情节时，会陷入沉思，反思自己过往的经历，也思考未来的方向。作者的叙事方式非常独特，他似乎总能在我以为已经看透的时候，又抛出新的视角，让我不得不重新审视之前的一切。这种“慢热”的魅力，反而让我在阅读过程中，获得了更多独立的思考空间。这本书带给我的，是一种润物细无声的影响，它不会强迫你接受任何观点，而是让你在故事的洪流中，自然而然地领悟到一些东西。读完后，我并没有那种“故事结束了”的失落感，反而觉得，这本书的故事，还在我的心里继续着，它已经成为我思考世界的一种方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书我断断续续也读了有一段时间了，总算是在周末把最后几页合上，心里却像是被什么东西堵着似的，有些怅然。说实话，一开始是被书名吸引的，总觉得“原麦森林”这几个字透着一种原始、自然又带点神秘的气息，仿佛置身于一片未被驯服的广袤天地。我期待的是那种能让人沉浸其中，忘却尘嚣的故事，可能是关于隐居、关于自然的哲思，又或者是某种古老的传说。读到一半的时候，我发现它并没有完全朝着我预设的方向发展，而是像一条蜿蜒的河流，时而平静舒缓，时而激流涌动，带着我穿梭于不同的场景和心境。我时常会在通勤的地铁上，或是午休的短暂间隙，翻开它，然后就被那种独特的氛围拉扯进去。书中的描绘，不是那种大刀阔斧的壮丽景象，而是细腻入微的刻画，像是用炭笔勾勒出的素描，却能触及人心最柔软的部分。我喜欢它在不经意间流露出的那种对生活本质的追问，虽然不直接，但却像种子一样在我心里悄悄发芽。我也会时不时地停下来，回想某个情节，某个词句，试着去理解作者究竟想传达些什么。这种探索的过程，本身就很有意思。总的来说，这本书给我带来了很多思考，也让我以一种新的视角去审视生活中的一些寻常事物。它不是那种一眼就能看透的读物，需要你慢慢品味，细细咀嚼，才能体会其中的深意。

评分☆☆☆☆☆

《原麦森林》这本书，怎么说呢，它就像是一杯陈年的威士忌，入口醇厚，回味悠长。初读时，你可能会觉得它有点晦涩，有些情节的推进方式也和主流的叙事风格不太一样。但如果你愿意花点时间去耐心解读，去感受它字里行间的气息，你会发现它蕴含着多么深邃的思想和多么细腻的情感。我尤其喜欢书中那种不疾不徐的节奏，它不像某些快餐式的读物，迫不及待地想要给你答案，而是让你自己去思考，去探索，去寻找属于你自己的答案。书中对人性的洞察，可以说是入木三分，它没有刻意去美化或丑化人物，而是展现了人最真实、最复杂的一面。我常常会被书中某个角色的言行所触动，仿佛看到了自己的影子，又或者是生活中曾经遇到过的人。这本书也让我对一些社会现象有了更深入的理解，它不是那种空洞的说教，而是通过故事，让你自己去体会其中的道理。总而言之，这绝对是一本能让人产生共鸣，并且值得反复回味的书籍，它会让你在不经意间，对生活、对人生有新的认识。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《原麦森林》这本书的出现，完全颠覆了我对某些文学类型的刻板印象。它没有那种轰轰烈烈的开场，也没有预料之中的戏剧性冲突，但就是这种平静的叙事，却蕴含着一种难以言喻的力量，悄无声息地渗透进读者的内心。我喜欢书中那种淡淡的忧伤，又带着一丝释然的情绪，仿佛置身于一个充满诗意的梦境，又或者是某个被遗忘的角落，那里的一切都显得那么宁静而真实。作者的文字功底非常深厚，遣词造句都极尽考究，但又不会显得生硬或卖弄。每一个字，每一个词，都像是经过精心打磨的珍珠，闪烁着独特的光芒。我时常会反复阅读某个句子，细细体会其中的意境，仿佛能从中品味出更多的故事和情感。这本书带给我的，不仅仅是情节上的满足，更是一种审美上的愉悦。它让我看到了文字另一种可能性，一种可以如此细腻、如此触动人心的表达方式。读完之后，我久久不能平静，脑海中不断回响着书中的片段，感觉自己仿佛也经历了一场心灵的旅程。这绝对是一本值得反复阅读、细细品味的佳作。