Pancakes甜蜜食谱：松饼&蛋糕65道．甜点酱汁35种 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　【甜蜜是自找的～】
　　生日、情人节、纪念日、节庆日…
　　这样特殊的日子，准备个蛋糕吧！
　　即使是小小开心的事，不妨用甜点庆祝一下～
　　一点点生活的安排，尽情地情感表达

　　【大厨级的美味，也好简单！】
　　这本小可爱食谱，用150g松饼粉做出65道甜点
　　松饼粉的基础是面粉，很适合做焗烤甜点
　　不必过筛和醒面好轻松!想要动手作一定OK～
　　满满的美味，烤的、焗的、蒸的香柔绵软，Pancakes，Clafouti，Crêpe，Tarte，Pie，Roll，MugCake，Bondcake，Doughnuts，Muffin，Madeleine，Finacier，Dacquaise...
　　甚至是和菓子、铜锣烧…好温暖很美丽，用看的也超满足!

　　【如果没有「酱汁」，甜点就不够完美！】
　　松饼软绵原味带着乳香，再淋上酱汁吃法多样，风味无限～
　　本书传授的居家甜点酱汁作法，有各种水果、糖粉、糖霜、糖浆、焦糖、巧克力，优格、乳酪、鲜奶、炼乳、奶昔、奶霜、起司，坚果、豆类……

　　看起来都好好吃～

　　【居然，我也会做35种「酱汁」!】
　　原来，光甜点酱汁就可以有这么多种，家里随手食材都可以做
　　作者用的材料很方便，制作过程简单，文字、照片、密技提示的方式，做了完整的说明。跟着做，很容易就可上手～

　　※还有2款礼物盒可以选哦～
　　1.Pancakes甜蜜食谱：松饼&蛋糕65道‧甜点酱汁35种《附Flag'sCocotte点点粉焗烤小砂锅》：www.flag.comtw/book/5105.asp?bokno=F5248A
　　2.Pancakes甜蜜食谱：松饼&蛋糕65道‧甜点酱汁35种《附Flag'sCocotte点点蓝焗烤小砂锅》：www.flag.comtw/book/5105.asp?bokno=F5248B

本书特色

　　【感觉肚子有点饿．想转换心情的时候】
　　一个人也好、唿朋引伴也好
　　来享受甜点幸福时光～

　　【甜蜜是自找的～】
　　小小心思，佈置出一份舒适
　　泡一壶喜爱的红茶或咖啡

　　可爱的点点锅，开用吧！
　　把「甜蜜」美美地端上桌

　　【本书传授秘诀：如何烤出松软与美味？】
　　。制作松饼时将材料搅拌均匀，使粉状颗粒消失，面煳滑顺…
　　。制作马芬、饼干、苏格兰奶油酥饼时，先从冷藏室将奶油取出，移至常温下放一会儿…
　　。制作达克瓦兹、或熔岩巧克力蛋糕时，蛋白要确实打发成型、形成蛋白霜…
　　。制作戚风蛋糕与巧克力蛋糕时，将蛋白彻底打发至硬性发泡，做出尖峰挺立的蛋白霜

　　松饼+蛋糕+甜点酱汁．完美甜蜜的滋味

　　居然,我也能做出35种「酱汁」!
　　※3分钟就能完成的果酱
　　※3分钟就能完成的酱汁
　　※用冷冻松饼快速变出点心

　　DailySnacks
　　※原味薄饼＋
　　【百变酱汁】焦糖酱|热巧克力酱|柚子奶油|糖煮柑橘
　　香蕉、南瓜豆浆、橙酱巧克力薄饼…

　　※原味松饼＋
　　【百变酱汁】巧克力奶油|发泡乳酪|葡萄柚优格|葡萄干坚果脆饼
　　焦糖苹果一口松饼.可可松饼千层派
　　日式绿茶黑豆松饼…

　　※原味蒸蛋糕＋
　　【百变酱汁】红豆奶油|梅酒奇异果酱|黑糖芝麻酱|抹茶炼乳
　　咖啡杯子蛋糕.蓝莓果酱蒸乳酪蛋糕
　　芒果蒸蛋糕.…

　　※原味可丽饼＋
　　【百变酱汁】红酒炖水果干|蜂蜜优格奶油|柳橙可可|奶昔酱
　　起司奶油千层、卡布其诺、双层起司可丽卷饼
　　甜甜圈.多拿滋.电锅蛋糕.豆腐松饼…

　　SmallBakedCakes
　　马芬.费南雪.玛德莲
　　英式马芬.司康.达克瓦兹.酥饼
　　熔岩蛋糕.舒芙蕾...

　　HappinessCakes
　　蛋糕.蛋糕卷.草莓蛋糕
　　塔.戚风.磅蛋糕.烤苹果派

　　克拉芙缇.水蜜桃克拉芙缇…
　　和菓子.铜锣烧.馒头
　　……
　　beyondyourexpectation.

作者简介

石泽清美

　　料理研究家，从糕点、面包、家常菜，到腌渍食品，横跨各类美食领域。活跃于杂志、电视与出版，并协助食品公司研发新商品。简单美味健康的特色食谱，受到读者的喜爱。近年有《第一次动手做面包》、《少糖不发胖的美味甜点食谱》等畅销书。

评分☆☆☆☆☆

**送礼自用两相宜，绝对的“甜蜜暴击”！** 我最近一直在寻找一本既能给自己带来一些烘焙乐趣，又适合作为礼物送给朋友的书。《Pancakes甜蜜食谱》真的是一本让我惊喜连连的书！首先，它的整体设计非常精美，封面色彩鲜艳，内页排版清晰，图片诱人，无论是放在厨房台面上还是书架上，都很有颜值。我之前送过一些烘焙书给朋友，但很多朋友收了之后都会跟我说“太难了”、“看不懂”。但是这本书，我敢肯定，即便是烘焙新手也能轻松上手。书中的食谱都非常实用，而且量化清晰，步骤图解详细。我最近就用这本书教我一个几乎没进过厨房的朋友做了一个草莓奶油松饼，她第一次做就做得非常漂亮，成就感爆棚！而且，书中包含的65道松饼和蛋糕，加上35种甜点酱汁，选择非常丰富，可以满足不同人的口味需求。我个人最喜欢的是它关于“情侣甜蜜共享”主题的甜点，那种浪漫的氛围感，非常适合节日或者纪念日。我觉得，这本书就像一个充满惊喜的“甜蜜宝盒”，无论是自己钻研，还是送给心爱的人，都能带来满满的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

**细节控表示：这是我见过最实在的烘焙书！** 我是一个对细节要求非常高的人，尤其是在烹饪方面。很多食谱书，特别是烘焙类的，看起来都光鲜亮丽，但实际操作起来却会发现很多含糊不清的地方，要么就是配方比例不准确，要么就是操作步骤省略太多。这次买了《Pancakes甜蜜食谱》，我真的被它的细致程度惊艳到了。首先，它的配方非常精准，每一个食材的克数都标得很清楚，这对于烘焙来说至关重要。其次，它的步骤讲解非常到位，对于一些关键的技巧，比如打发蛋白、翻拌面糊，都有非常详细的图解和文字说明，甚至会告诉你为什么这么做，这样做的好处是什么。比如，书中在讲到戚风蛋糕的时候，不仅教了怎么做，还特别强调了烘烤时的温度和时间控制，以及出炉后立即倒扣的重要性，并解释了原因。这对于我这种曾经 N 次失败过戚风蛋糕的人来说，简直是福音！而且，书里的酱汁部分也做得非常出色，不仅有基础的几种，还有很多创意组合，比如咖啡酱、抹茶酱、芒果酱等等，每一种都有详细的制作方法和搭配建议。我试了书里一个关于香蕉奶油酱的食谱，配上简单的玛芬，味道好得惊人！

评分☆☆☆☆☆

**初次尝试，有些忐忑，但结果惊喜！** 说实话，我平时不太自己做甜点，觉得过程复杂，而且容易失败。这次纯粹是出于好奇，看到《Pancakes甜蜜食谱》这个名字，感觉很诱人，而且“松饼&蛋糕65道．甜点酱汁35种”这个数字也挺吸引人的，想着说不定能找到一些比较简单的入门食谱。拿到书的时候，我第一感觉是印刷质量不错，纸张也很有质感，拿在手里沉甸甸的，感觉挺用心的。我最先翻到的是松饼的部分，虽然名字叫“Pancakes”，但我猜想里面肯定不只有那种传统的圆形松饼。果然，打开一看，有厚松饼、日式舒芙蕾松饼，还有各种口味的松饼，比如抹茶、巧克力、水果等等。每一个食谱都有清晰的步骤图，这对我这种新手来说太友好了！图片拍得也很诱人，看起来就像是专业的甜品店里做出来的。我按照书里最简单的一个经典松饼食谱试了试，没想到第一次就成功了！蓬松的口感，淡淡的奶香味，配上书里教的简单糖浆，简直好吃到停不下来。连我平时对甜点不怎么感冒的家人都赞不绝口。这让我对后面的蛋糕部分也充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

**打破刻板印象，创意无限！** 在拿到《Pancakes甜蜜食谱》之前，我一直以为“Pancakes”就是那种在美国电影里经常看到的，厚厚的，淋上枫糖浆的圆饼。这本书彻底颠覆了我的认知！它不仅包含了各种形态的松饼，比如轻盈如云朵的舒芙蕾松饼，还有将松饼融入到蛋糕中的创意做法，比如松饼蛋糕卷。更让我惊喜的是，书中的酱汁部分，简直是点睛之笔！我之前总觉得甜点酱汁很难做，或者就是千篇一律的巧克力酱、草莓酱。但这本书里的35种酱汁，从基础的香草奶油酱，到充满异域风情的百香果酱，再到一些意想不到的咸焦糖酱，每一种都让我跃跃欲试。我特别喜欢书中关于“酱汁百搭秘籍”的部分，它会告诉你不同酱汁的特点，以及如何根据不同的甜点来选择合适的酱汁。我最近按照书里的方法尝试了一个用抹茶酱搭配豆沙馅的松饼，那种清雅的抹茶香与软糯的豆沙结合，口感层次非常丰富，颠覆了我对松饼的传统印象。这本书让我觉得，原来甜点可以有如此多的可能性，而且一点也不复杂。

评分☆☆☆☆☆

**技术流？不，是情感流！** 一直以来，我都很享受烘焙带来的乐趣，不仅仅是成品带来的满足感，更是那个过程中沉浸其中的宁静与专注。这本《Pancakes甜蜜食谱》恰好满足了我对这份乐趣的更高追求。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于分享与爱的指南。我注意到，书中很多食谱都不仅仅是罗列材料和步骤，还穿插了一些作者的小故事或者温馨提示，比如“这是我为女儿做的生日蛋糕”、“xxx口味的松饼最适合在雨天享用”等等，这些细节让冰冷的食谱瞬间有了温度，让我感觉像是有一位经验丰富的朋友在旁边温柔地指导我。我特别喜欢里面的“家庭共享”主题蛋糕，有很多适合多人分享的设计，比如可以DIY装饰的大型蛋糕，或者可以分拆的小蛋糕。这种理念让我觉得烘焙不仅仅是自己一个人的事情，更是与家人朋友共度美好时光的载体。我最近尝试了一个书中介绍的“回忆旧时光”的奶油蛋糕，那种复古的味道，配上家人围坐在一起分享的温馨场景，让我觉得这本书带来的不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。