馬剋杯餅乾：經典╳堅果╳水果╳美式╳開胃菜，1支湯匙搞定酥、脆、鬆、軟多重口感 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者原文作者： Christelle Huet-Gomez

出版者齣版社：時報齣版訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：陳宏美

出版日期齣版日期：2016/04/26

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-06

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圖書描述

MUG COOKIES！
不用烤箱和磅秤，簡單不用等，
湯匙+馬剋杯+微波爐的最佳組閤，5分鍾做齣零失敗美味餅乾

　　一次1人份，剛剛好、很滿足

　　馬剋杯餅乾為什麼是造福懶人和新手的隨手點心？「因為簡單又好吃！」　　

　　滿足多變味蕾★★★
　　本書食譜共分為6種分類，分彆為經典餅乾、堅果類餅乾、水果類餅乾、美式餅乾、超級餅乾和開胃小品，無論是酥脆或鬆軟、甜的或鹹的，一應俱全。

　　簡單易做不NG★★★
　　餅乾一定要用烤箱烤嗎？一定要用磅秤精準測量份量嗎？馬剋杯餅乾打破烘焙界的不變規則，從現在開始，隻要有馬剋杯、量匙跟微波爐，就連烘焙新手都能被稱贊是餅乾大師！

　　單人食譜剛剛好★★★
　　食譜設定為1人的分量，隨做隨吃，不需擔心保存的問題，最重要的是，一點也不需要擔心一不小心失控吃瞭一大堆，控製熱量剛剛好。

本書特色

　　35道馬剋杯餅乾食譜，有酥脆的麯奇、鬆軟的夾心，有甜有鹹，口感多重。
　　食譜計量以湯匙與茶匙標示，不需精準測量份量，製作過程簡單快速。
　　適閤對付不定時發作的小嘴饞、親子同樂、情人節日小禮物，美味+樂趣+驚喜！

名人推薦

　　美味推薦：美食旅遊部落格「花花的世界」部落客曾心怡（花花） ★★

著者信息

作者簡介

剋莉絲黛．於艾-葛梅茲（Christelle Huet-Gomez）

　　剋莉絲黛會在烘焙部落格中分享自己的甜點食譜，也曾經齣版過許多甜點食譜書，包括瞭製作簡易的神奇魔法蛋糕、馬剋杯烤麵屑、隱形蛋糕、法式鹹派與法式可麗餅。最喜歡將各種料理混搭透過自己的巧思，讓齣爐的甜點們變得好吃又好玩！

譯者簡介

陳宏美

　　喜歡法國，所以開始學法文。學瞭法文，所以去瞭一趟法國。在法國待瞭一段不算短的時間，逐漸愛上烘焙。透過與麵粉、火侯間的對話，找尋巴黎獨特的味道，在反覆烘焙、拿捏過程中，一再重溫巴黎生活的美好記憶。譯有《法式馬剋杯蛋糕》、《再次愛上麵包機》。

馬剋杯餅乾：經典╳堅果╳水果╳美式╳開胃菜，1支湯匙搞定酥、脆、鬆、軟多重口感 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

˙關於馬剋杯餅乾，其實隻有4個重點
˙瞭解你的微波爐，讓餅乾更好吃！
˙瞭解馬剋杯餅乾食譜，讓餅乾更好吃！

˙經典餅乾
百分百巧剋力餅乾
巧剋力豆餅乾

˙堅果類餅乾
堅果百匯餅乾
山核桃餅乾
榛果香料餅乾
肉桂杏仁餅乾
白巧剋力開心果餅乾

˙水果類餅乾
藍莓檸檬餅乾
香蕉巧剋力餅乾
椰子巧剋力餅乾
開心果草莓餅乾
橘子巧剋力餅乾
甜蜜蘋果餅乾

˙美式餅乾
花生巧剋力餅乾
燕麥片餅乾
蔓越莓白巧剋力餅乾
奶油乳酪餅乾
Oreo口味餅乾
棉花糖餅乾
抹茶餅乾
紅絲絨餅乾
半熟馬剋杯餅乾

˙超級餅乾
花生焦糖巧剋力餅乾
抹醬料理
熔岩玉米片餅乾
白巧剋力杏仁玫瑰餅乾
巧剋力豆餅乾
果汁糖餅乾
雙色餅乾
焦糖夏威夷果仁餅乾
焦糖餅乾

˙開胃小品
橄欖佐菲達乳酪
培根佐高達乳酪
鬆子火腿
風乾蕃茄起司

圖書序言

關於馬剋杯餅乾，其實隻有4個重點：

1.使用工具包含有：1個馬剋杯和1支湯匙
本書中所收錄的食譜當中所提到的計量，都是以湯匙與茶匙來標示，馬剋杯餅乾的製作較為隨性，不需太過精算份量。但如果您真的很想要用磅秤精算的話，也沒問題，請翻至P.8，將有詳細的單位換算對照錶供您參考。

2.烘烤加熱：隻需要放到微波爐1分鍾即可
若微波爐設定功率為800W，馬剋杯餅乾隻需要放到微波爐1分鍾；但每颱微波爐功率的不盡相同，功率越低，需要的時間越多，功率越高，則需要的時間越短，請根據功率的不同，以及所製作齣的馬剋杯餅乾的結果，衡量調整。
如果想要做齣更加小巧可愛的馬剋杯餅乾，您可以將製作齣的麵團分開成兩份，分彆放在兩個馬剋杯中，並將微波爐功率設定為800W加熱50秒，即可完成。
為瞭您的安全著想，請勿將金屬材質馬剋杯或是古董茶具杯拿來製作馬剋杯餅乾。

3.如何品嘗馬剋杯餅乾？
很簡單，透過1支小湯匙，從馬剋杯中勺齣再慢慢一口一口直接吃掉它。當然，請務必等到馬剋杯餅乾迴到常溫後再細細品嘗，而這也是馬剋杯餅乾風味最佳的時刻。若您想將馬剋杯餅乾脫模擺盤，隻需要等上幾分鍾，請等到餅乾齣爐，慢慢變硬之後，再脫模即可。要注意，如果為瞭降溫而放在冰箱太久，餅乾可能會變得太乾。

4.加入麵團中烘焙使用的巧剋力豆與巧剋力磚
在烘焙材料行中，可以找到烘焙用的巧剋力豆或是巧剋力磚。若要自己動手做齣巧剋力碎片，也很簡單，隻要將巧剋力冰過後，用菜刀剁碎就好。

百分百巧剋力餅乾
1人份料理˙製作時間：5分鍾

材料：
無鹽奶油 0.5公分切片
細砂糖 1平匙
二砂糖 1平匙
蛋黃 1顆量
低筋麵粉 4平匙
無糖巧剋力粉 1茶匙
黑巧剋力豆 2大匙

開始動手做：
1.     將無鹽奶油放入馬剋杯中，放入功率設定800W的微波爐加熱30秒，或是功率設定1000W的微波爐加熱20秒。
2.     拿齣馬剋杯，緊接著加入砂糖、蛋黃、低筋麵粉、無糖巧剋力粉與巧剋力豆後，充分攪拌地均勻。
3.     把馬剋杯放入功率設定800W的微波爐加熱1分鍾，或是功率設定1000W的微波爐加熱50秒即可完成。