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出版者齣版社：上優文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2016/03/10

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-06

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圖書描述

這是一本從純手釀酵素教學&天然酵母的做法開始，強調自然，健康，美味，單純，簡單，零人工添加物的發酵烘焙食譜。

　　依照颱灣季節二十四節氣，選齣盛産的當季蔬果做成適閤的酵素，風味酵母液，酵母菌種。

　　從自製天然酵母開始，會呼吸的好麵包，迴歸幸福自然飲食，原來可以好簡單。

　　哲學，其實就是人們體驗思考經驗，記錄體會解釋方法的綜閤體。

　　超簡單！免揉麵包就能做齣好吃的麵包！就是要教各位讀者跟著作齣好吃健康成就感！

　　麵粉加到水就有神奇的變化，自己動手做麵包開始吧！

　　給新手如何第一次做麵包就成功，過程毫不費力，成品又純樸，簡單，美味至極。

　　初學麵包者最擔心手揉麵團的步驟，不是揉得不夠好，就是揉過頭，若是材料內加瞭奶油，更難用手揉透。放心，請帶著愉快的心情，跟著我們一起享受動手的樂趣吧！

　　在傢就能用簡單步驟復製書中淺顯易懂的敘述教法，人人都能成為烘焙料理王，嘗遍當季蔬果的絕妙好味。若書中步驟問題不懂還可透過QrCode詢問！

　　老祖宗留下來的大智慧告訴我們：若能順應節氣時序，吃當令新鮮食材，不僅最營養，健康，還能品嘗到最天然純粹的美味。

　　麵包無糖無油張晏瑜替父親圓「開店夢」。從自製天然酵母開始，會呼吸的好麵包，迴歸幸福自然飲食，原來可以好簡單。「哲學，聽起來就很難嗎！」

　　哲學，其實就是人們體驗思考經驗，記錄體會解釋方法的綜閤體。

　　★第二本書名是 (天然能量健康創意關鍵秘密)！是繼第一本暢銷書後又加入四季五行蔬果麵包蛋糕點心。

著者信息

作者簡介

張晏瑜

　　現任聯瑜烘焙麵包負責人

　　行政院農委會農糧署米榖粉多元化應用指導員檢定閤格

　　父親從事烘焙業，約50年以上，我在成長過程中就對烘焙有興趣，到過很多傢烘焙店學習，每當我創造産品時，都能讓我感到無比的喜悅，對我來說，這猶如新生命的誕生，期盼用雙手傳遞給所有人，跟我一起評嘗這份喜悅，以不斷的研發創新口味，用心製作，健康及美味取嚮的製作宗旨而製作齣的食譜

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