愛上烘焙小點心：105道健康Ｘ美味Ｘ簡單的幸福甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　忙碌瞭一天，當精緻甜點端上桌，那種怦然心動的感動，你還記得嗎？點心是活力的泉源，飯後一塊小小的餅乾或蛋糕，感受在舌尖迴盪的甜味，都能喚醒莫大的幸福。少一點糖，多一些當季蔬果，使用天然榖物等原料，每咬一口天然食材製作的點心，都離理想中的世界近瞭一點點。
　　
　　送禮的時候，減肥中的朋友就給不添加奶油與砂糖的餅乾、過敏的姪子就給不添加麵粉與乳製品的健康麵包、有糖尿病疑慮的父母親就給使用當季水果而非砂糖的蛋糕⋯⋯親自購買值得信任的新鮮材料，雖然不是專業的糕點師，也能烘焙齣充滿自信，讓人微笑的甜點。
　　
　　即使是第一次做點心，不會揉麵、使麵團成型，或是沒辦法把蛋糕的奶油塗好、做漂亮裝飾，也請挑戰看看，與重要的人分享自己親手製作，健康又美味點心，絕對是全世界最幸福的事瞭！　　
　　
　　【獻給對生活充滿熱情的烘培新手】
　　◎part1：「比起米飯，我更喜歡麵包」：即使天天吃也不會膩的傢常麵包。
　　◎part2：「想要全年都沉浸在烘焙的喜悅之中」：因應月份的餅乾、麵包、蛋糕、蛋塔、派食譜。
　　◎part3：「隻喝飲料實在有點空虛」：適閤與咖啡、茶、牛奶、葡萄酒、啤酒搭配的小點心。
　　◎part4：「好想在傢就想做齣商業級口感！」：知名麵包店的人氣食譜＆在傢製作的市售餅乾。
　　
　　【三大維持高度幸福感的烘焙訴求】
　　★健康★
　　不添加動物性奶油，大膽地減少砂糖用量，降低甜味與熱量。使用當季水果、蔬菜，以及未精製砂糖與榖物等天然材料，製作營養加分的健康烘焙！
　　★美味★
　　天天吃也不覺得膩的清淡口味麵包與餅乾，以及紀念日或有特彆活動的日子，使用新鮮當季水果製作的香甜蛋糕。透過烘焙日曆推薦的食譜，一整年都能享受輕鬆而美味的烘焙！
　　★簡單★
　　即使是第一次做點心，不會揉麵、使麵團成型，或是沒辦法把蛋糕的奶油塗好、做漂亮裝飾，也可以立刻開始製作的簡單烘焙！
　　

《城市之光：現代都市生活與個體精神探尋》 一、 導言：鋼筋叢林中的靈魂迴響 本書並非對宏大敘事或社會經濟學的枯燥分析，而是對現代都市生活進行細緻入微的觀察和深刻的個體精神掃描。我們生活在摩天大樓的陰影下，被高速的信息流裹挾著前行，每一個清晨都在與時間賽跑。然而，在這看似無縫銜接的鋼鐵結構中，個體的孤獨感、疏離感以及對真實連接的渴望，卻從未如此強烈。《城市之光》試圖穿透霓虹燈的炫目錶象，聚焦於那些在都市脈搏中跳動的心靈，探討在效率至上的現代社會中，我們如何安放自己的精神世界，如何重新定義“傢”、“工作”與“自我”。 二、 第一部分：空間與流動——都市的物理肖像 本部分將探討城市空間如何塑形（或扭麯）著居住者的生活模式與心理結構。 1. 垂直與水平的悖論： 深入分析高密度居住環境下的“鄰裏關係”的消亡與重構。我們探討瞭電梯、走廊、共享辦公空間這些“灰色地帶”如何成為現代人進行無效社交和真實社交的混閤體。城市中“嚮上”生長的建築，是否也意味著精神上的嚮下沉淪或固化？ 2. 交通的隱喻：通勤的“時間黑洞”： 詳細描摹早晚高峰的地鐵車廂、擁堵的車流，將其視為一種現代儀式的載體。通勤不再僅僅是空間位移，而成為一種強製性的、與外界隔絕的冥想時間。我們研究瞭人們在通勤中使用的媒介——手機、書籍、音樂——如何成為構建“個人避難所”的工具，以及這種避難所的脆弱性。 3. 景觀消費與真實體驗的斷裂： 剖析城市中被精心設計的“綠地”、“觀景颱”和“網紅街區”。這些被標價和符號化的空間，如何滿足瞭人們對自然和美學的渴望，卻又因其高度人工化而無法提供真正的慰藉。對比分析那些被遺忘的、未經修飾的角落，它們如何成為城市肌理中更具生命力的“非正式空間”。 三、 第二部分：數字化生存——屏幕、連接與異化 技術進步以前所未有的速度改變瞭我們的互動方式。本部分關注數字化生存對人類情感和認知帶來的深刻影響。 1. 算法的溫柔陷阱： 探討社交媒體和推薦係統如何構建瞭一個“定製化的現實氣泡”。我們沉浸在被算法篩選過的、持續肯定的信息流中，這既提供瞭安全感，又阻礙瞭我們接觸異見和進行真正的思想碰撞。書中收錄瞭多位專業人士對“信息繭房”下決策機製的案例研究。 2. 身份的碎片化與公共麵具： 深入剖析現代人在網絡世界中扮演的多個“人設”。綫上形象的完美與綫下真實自我的衝突，如何引發瞭持續的焦慮和“錶演疲勞”。我們分析瞭“點贊文化”如何將自我價值外包給虛擬的認可係統。 3. 數字勞動與界限的消融： 考察遠程工作和全天候在綫文化對個人時間支配權的侵蝕。傢庭、辦公室、休閑地之間的物理界限模糊後，精神上的“下班”變得愈發睏難。本書引用瞭心理學研究，探討持續的數字連接如何影響深度思考和專注力。 四、 第三部分：精神的重塑——在喧囂中尋找錨點 如果說前兩部分描繪瞭都市的結構與睏境，那麼第三部分則緻力於探索個體如何在這樣的環境中，重建意義與歸屬感。 1. 慢下來的哲學：對“效率崇拜”的反思： 探討各種形式的“慢生活”運動在都市中的興起與局限。這不僅僅是關於喝咖啡的速度，而是關於重新接納“無用之物”的價值——藝術、沉思、無目的的散步。我們探訪瞭幾處緻力於維護傳統手工藝和非商業化社區活動的角落。 2. 城市中的微觀社群與“第三空間”的復興： 聚焦於那些自發形成的、非正式的、基於共同興趣的微小社群。無論是深夜的書店聚會、非正式的讀書俱樂部，還是社區花園的互助網絡，這些“第三空間”如何成為抵抗都市疏離感的溫暖堡壘。書中詳細記錄瞭幾個成功構建持久情感紐帶的都市群體的案例。 3. 遺忘與記憶的建築師： 探討都市人如何通過與曆史的連接來錨定自我。城市的快速迭代往往意味著對過去的抹除。我們研究瞭城市考古、老建築的保護運動，以及個人通過“懷舊”行為（如收集老物件、重訪童年地點）來對抗時間流逝和身份失根的心理需求。 4. 獨處的藝術與自我對話： 最終，本書迴歸到最核心的議題——如何在擁擠的環境中，有效且健康地獨處。分析瞭都市環境對深度獨處的挑戰，並提供瞭一係列策略，幫助讀者在信息爆炸的背景下，恢復與內在自我的連結，將孤獨轉化為創造性的力量。 結論：成為都市的觀察者而非囚徒 《城市之光》總結道，現代都市既是異化的溫床，也是無限可能性的熔爐。真正的“幸福甜點”並非來自外部的物質或虛擬的贊許，而是來源於個體主動地、有意識地在復雜環境中尋找和構建屬於自己的意義之光。本書呼籲讀者從被動的體驗者轉變為積極的觀察者和建設者，學會欣賞並駕馭這片鋼筋水泥的叢林，最終在喧囂中找到屬於自己的寜靜節奏。

作者簡介

樸允英（圓圓）

　　大學畢業後，一直是時尚雜誌《ELLE》與《ELLE girl》的編輯。在結婚的同時，選擇做全職傢庭主婦的她，從一開始連泡麵水量也搞不清楚的新手媳婦，經過8年的婚姻生活，成為嫻熟的主婦。

　　不僅是人人都可以輕鬆跟著做的可口料理，天然的健康烘焙也成為許多人尋找的人氣食譜。她的部落格《圓圓的天然料理》，藉由天然健康烘焙食譜而逐漸知名，擁有近1000萬的瀏覽量，可知她的部落格受到許多人的喜愛與矚目。

　　樸允英現在做為許多料理與烘焙相關企業的宣傳大使，也為宣傳冊或網路雜誌撰寫專欄。著有《料理的女神》。

　　圓圓的天然料理　blog.naver.com/spicy15

目錄    PROLOGUE
．傢庭烘焙器具    
．傢庭烘焙材料    
．傢庭烘焙基礎麵團

Part1    烘焙的第一步！輕鬆簡單的基礎健康烘焙
輕鬆做齣美味的零奶油餅乾
．蔓越莓開心果義式脆餅
．草莓綠茶大理石餅乾
．優格球
．香蕉燕麥餅乾
．摩卡餅乾
．綠茶巧剋力碎片餅乾
．法式黑芝麻奶油酥餅
．巧剋力黑麥餅乾
．地瓜鬆餅

天天吃也不膩的健康麵包
．南瓜吐司
．全麥藍莓貝果
．巧剋力螺鏇麵包
．黑橄欖小麵包
．起司捲
．紅椒麵包
．芝麻蝴蝶脆餅
．洋蔥麵包

漂亮又美味的瑪芬＆蛋糕
．覆盆子慕斯蛋糕
．南瓜磅蛋糕
．無花果瑪芬
．豆腐巧剋力布朗尼
．野芝麻瑪德蓮蛋糕
．檸檬＆蜂蜜瑪芬
．地瓜濛布朗
．綜閤水果蛋糕捲

加入滿滿的健康材料！蛋塔＆派
．覆盆子塔
．原味蛋塔
．蘋果派
．橘子蛋塔
．牛肉派
．迷你堅果派
．青花椰鮮蝦法式鹹派

PLUS TIP
．栗子醬、栗子泥製作方法    
．製作蛋白霜    
．自製香草精
．適閤與傢庭烘焙搭配的自製飲料1    
．適閤與傢庭烘焙搭配的自製飲料2

Part2    為特彆的日子而準備的烘焙日曆
January
．幸運餅乾
．核桃派
．香橙蛋糕棒
．綠茶黃豆粉慕斯蛋糕

February
．杯裝提拉米蘇
．可愛轉印紙巧剋力
．紅絲絨蛋糕捲
．熔岩巧剋力蛋糕

March
．迷你檸檬蛋白霜蛋塔
．櫻花馬卡龍
．覆盆子磅蛋糕
．白豆沙草莓小饅頭

April
．心型餅乾
．蝴蝶戚風蛋糕
．蔓越莓玫瑰蛋糕
．花飾杯子蛋糕

May
．康乃馨豆沙餅乾
．康乃馨杯子蛋糕
．小熊紅豆餡餅
．杏仁牛奶餅乾

June
．橄欖油佛卡夏
．鮪魚米麵包
．香腸披薩麵包
．瑪德蓮蛋糕夾心

July
．伯爵茶達剋瓦茲
．馬鈴薯布丁
．咖啡凍
．火腿起司司康

August
．培根脆餅
．黑麥咖哩餅乾
．迷你香腸捲
．蔬菜餅乾

September
．月餅
．三色羊羹
．綜閤榖物棒
．黑芝麻費南雪蛋糕

October
．幽靈蛋白霜餅乾
．萬聖節巧剋力蛋塔
．萬聖節花盆蛋糕
．南瓜起司蛋糕

November
．巧剋力小熊脆棒
．心型巧剋力麵包脆棒
．小狗巧剋力脆片
．浪漫巧剋力棒蛋糕

December
．聖誕氣息噴花圖案餅乾
．聖誕花圈餅乾
．綠茶慕斯杯子蛋糕
．彩繪玻璃餅乾

Part3    夢幻組閤
為下午茶時間增色的餅乾＆蛋糕
．雙層巧剋力磅蛋糕
．巧剋力杏仁餅乾
．蘋果杏仁奶酥
．香蕉焦糖布丁

下午茶時間就會想起的司康＆瑪芬
．鮮奶油綠茶蛋糕
．伯爵茶瑪德蓮
．巧剋力司康
．蔓越莓酥餅

牛奶的好朋友
．米粉綠茶長崎蛋糕
．自製牛奶糖
．藍莓燕麥鬆餅
．OREO瑪芬

偏見NO！適閤跟啤酒、葡萄酒、香檳搭配的點心
．海苔餅乾
．鬆露巧剋力
．橙皮蜂蜜杏仁
．黃起司餅乾

Part4    知名麵包店的人氣食譜＆在傢製作的市售餅乾！
．雞蛋餅乾
．玫瑰馬卡龍
．瑪格麗特餅乾
．黑麥麵包
．韭菜麵包
．核桃奶油乳酪麵包
．自製小泡芙
．自製韓式蝦味先
．紅蘿蔔蛋糕

．GIFT WRAPPING    傢庭烘焙的另一個樂趣，禮物包裝！

评分☆☆☆☆☆

我一直認為烘焙是一種能讓人感到放鬆和快樂的活動，但很多烘焙教程都過於專業化，或者需要復雜的工具和技巧，這讓很多人望而卻步。而《愛上烘焙小點心》這本書，就像它的名字一樣，真正做到瞭“簡單”。我是一個工作很忙的人，下班後隻想找點事情做來放鬆一下，不希望再為烘焙這件事增加額外的壓力。這本書裏的食譜，大多都非常快速易學，很多點心十幾分鍾就能做好，即使是零基礎的人也能輕鬆上手。而且，它選用的材料也都是市麵上容易買到的，不需要特意去烘焙店采購，這大大節省瞭時間和精力。我特彆喜歡書中關於“下午茶小點心”的部分，那些精緻的小巧思，讓人感覺在忙碌的生活中，也能為自己和傢人營造一份小小的儀式感。

评分☆☆☆☆☆

剛收到這本《愛上烘焙小點心》的時候，我其實挺忐忑的，畢竟“幸福甜點”這四個字聽起來就有點遙不可及。我之前也嘗試過幾次烘焙，結果嘛，不提也罷，要麼烤齣來像石頭，要麼就是一股子奇怪的味道，完全跟“幸福”沾不上邊。但這本書的封麵設計真的太吸引人瞭，那些色彩繽紛的小點心，看起來就充滿瞭誘惑力。翻開第一頁，就被裏麵精美的圖片給震撼到瞭，每一種點心都拍得跟藝術品一樣，讓人忍不住就想立刻動手試試。而且，它不像我之前看的那些烘焙書，動不動就要用到各種奇奇怪怪的模具和高級食材，這本書的配方看起來都很傢常，很多材料我傢裏都有，這讓我瞬間覺得烘焙好像也沒那麼難瞭。最讓我驚喜的是，它不光有食譜，還有一些基礎的烘焙技巧講解，比如如何打發蛋白，如何區分不同的麵粉，這些對我來說都是寶貴的經驗。我迫不及待地想試做幾款，希望這次能真正找到屬於我的烘焙樂趣。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個完全的烘焙新手，連最基本的黃油軟化都搞不太清楚。收到《愛上烘焙小點心》這本書的時候，我抱著“死馬當活馬醫”的心態。讓我驚喜的是，這本書的語言風格非常親切，沒有那種高高在上的技術指導，更像是朋友在手把手教你。它的講解特彆細緻，從食材的準備，到每一步的操作，都有詳細的文字說明，甚至還配上瞭很多清晰的圖片，讓你清楚地知道每一步該做什麼。最重要的是，它強調“簡單”，這對我這種手殘黨來說簡直是福音！我嘗試做瞭書裏的第一款小餅乾，過程比我想象的要順利得多，連我一嚮對烘焙不感冒的傢人都誇好吃，這讓我獲得瞭前所未有的成就感。這本書真的顛覆瞭我對烘焙的印象，原來烘焙也可以如此輕鬆有趣，我感覺自己離“幸福甜點”又近瞭一步，也開始對後麵的食譜充滿瞭期待，想要一一徵服它們。

评分☆☆☆☆☆

收到《愛上烘焙小點心》這本書，讓我最驚喜的是它的“溫度”。這不僅僅是一本食譜，更像是一本關於烘焙的溫馨故事集。在每個食譜的開頭，作者都會分享一些關於這款點心的故事或者創作心得，這些小小的故事讓原本冰冷的配方充滿瞭人情味，也讓我對製作這款點心有瞭更深的感情。它強調的是“幸福甜點”，不僅僅在於口味上的滿足，更在於製作過程中的樂趣和與傢人朋友分享的溫馨時刻。我嘗試做瞭書中一款叫做“彩虹麯奇”的點心，孩子們看到那些鮮艷的色彩都興奮極瞭，我們一起動手，一起品嘗，那種快樂是無法用言語形容的。這本書教會我的不僅僅是烘焙的技巧，更是如何通過烘焙來傳遞愛和溫暖。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對烘焙有一定經驗但又渴望創新的人，《愛上烘焙小點心》這本書無疑給我帶來瞭新的靈感。我之前總是重復做那幾款熟悉的點心，雖然不會齣錯，但總覺得少瞭點新意。這本書的亮點在於它提供瞭105款不同的食譜，而且這些食譜的設計非常巧妙，在經典的基礎上又加入瞭一些創意元素，比如用抹茶代替部分麵粉，或者在餡料裏加入新鮮水果，這些都讓我耳目一新。更重要的是，它非常注重“健康”這個概念，很多食譜都強調低糖、低脂，甚至有些還提供瞭素食的選擇，這讓我能夠更好地平衡美味和健康，不再因為擔心熱量而對甜點望而卻步。我已經迫不及待地想嘗試書中那些帶有水果風味的小蛋糕和塔派瞭，相信它們一定能給我的烘焙生活帶來更多驚喜和滿足感。