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　　忙碌了一天，当精致甜点端上桌，那种怦然心动的感动，你还记得吗？点心是活力的泉源，饭后一块小小的饼干或蛋糕，感受在舌尖回盪的甜味，都能唤醒莫大的幸福。少一点糖，多一些当季蔬果，使用天然谷物等原料，每咬一口天然食材制作的点心，都离理想中的世界近了一点点。
　　
　　送礼的时候，减肥中的朋友就给不添加奶油与砂糖的饼干、过敏的姪子就给不添加面粉与乳制品的健康面包、有糖尿病疑虑的父母亲就给使用当季水果而非砂糖的蛋糕⋯⋯亲自购买值得信任的新鲜材料，虽然不是专业的糕点师，也能烘焙出充满自信，让人微笑的甜点。
　　
　　即使是第一次做点心，不会揉面、使面团成型，或是没办法把蛋糕的奶油涂好、做漂亮装饰，也请挑战看看，与重要的人分享自己亲手制作，健康又美味点心，绝对是全世界最幸福的事了！　　
　　
　　【献给对生活充满热情的烘培新手】
　　◎part1：「比起米饭，我更喜欢面包」：即使天天吃也不会腻的家常面包。
　　◎part2：「想要全年都沉浸在烘焙的喜悦之中」：因应月份的饼干、面包、蛋糕、蛋塔、派食谱。
　　◎part3：「只喝饮料实在有点空虚」：适合与咖啡、茶、牛奶、葡萄酒、啤酒搭配的小点心。
　　◎part4：「好想在家就想做出商业级口感！」：知名面包店的人气食谱＆在家制作的市售饼干。
　　
　　【三大维持高度幸福感的烘焙诉求】
　　★健康★
　　不添加动物性奶油，大胆地减少砂糖用量，降低甜味与热量。使用当季水果、蔬菜，以及未精制砂糖与谷物等天然材料，制作营养加分的健康烘焙！
　　★美味★
　　天天吃也不觉得腻的清淡口味面包与饼干，以及纪念日或有特别活动的日子，使用新鲜当季水果制作的香甜蛋糕。透过烘焙日历推荐的食谱，一整年都能享受轻松而美味的烘焙！
　　★简单★
　　即使是第一次做点心，不会揉面、使面团成型，或是没办法把蛋糕的奶油涂好、做漂亮装饰，也可以立刻开始制作的简单烘焙！
　　

作者简介

朴允英（圆圆）

　　大学毕业后，一直是时尚杂志《ELLE》与《ELLE girl》的编辑。在结婚的同时，选择做全职家庭主妇的她，从一开始连泡面水量也搞不清楚的新手媳妇，经过8年的婚姻生活，成为娴熟的主妇。

　　不仅是人人都可以轻松跟着做的可口料理，天然的健康烘焙也成为许多人寻找的人气食谱。她的部落格《圆圆的天然料理》，借由天然健康烘焙食谱而逐渐知名，拥有近1000万的浏览量，可知她的部落格受到许多人的喜爱与瞩目。

　　朴允英现在做为许多料理与烘焙相关企业的宣传大使，也为宣传册或网路杂志撰写专栏。着有《料理的女神》。

　　圆圆的天然料理　blog.naver.com/spicy15

目录    PROLOGUE
．家庭烘焙器具    
．家庭烘焙材料    
．家庭烘焙基础面团

Part1    烘焙的第一步！轻松简单的基础健康烘焙
轻松做出美味的零奶油饼干
．蔓越莓开心果义式脆饼
．草莓绿茶大理石饼干
．优格球
．香蕉燕麦饼干
．摩卡饼干
．绿茶巧克力碎片饼干
．法式黑芝麻奶油酥饼
．巧克力黑麦饼干
．地瓜松饼

天天吃也不腻的健康面包
．南瓜吐司
．全麦蓝莓贝果
．巧克力螺旋面包
．黑橄榄小面包
．起司卷
．红椒面包
．芝麻蝴蝶脆饼
．洋葱面包

漂亮又美味的玛芬＆蛋糕
．覆盆子慕斯蛋糕
．南瓜磅蛋糕
．无花果玛芬
．豆腐巧克力布朗尼
．野芝麻玛德莲蛋糕
．柠檬＆蜂蜜玛芬
．地瓜蒙布朗
．综合水果蛋糕卷

加入满满的健康材料！蛋塔＆派
．覆盆子塔
．原味蛋塔
．苹果派
．橘子蛋塔
．牛肉派
．迷你坚果派
．青花椰鲜虾法式咸派

PLUS TIP
．栗子酱、栗子泥制作方法    
．制作蛋白霜    
．自制香草精
．适合与家庭烘焙搭配的自制饮料1    
．适合与家庭烘焙搭配的自制饮料2

Part2    为特别的日子而准备的烘焙日历
January
．幸运饼干
．核桃派
．香橙蛋糕棒
．绿茶黄豆粉慕斯蛋糕

February
．杯装提拉米苏
．可爱转印纸巧克力
．红丝绒蛋糕卷
．熔岩巧克力蛋糕

March
．迷你柠檬蛋白霜蛋塔
．樱花马卡龙
．覆盆子磅蛋糕
．白豆沙草莓小馒头

April
．心型饼干
．蝴蝶戚风蛋糕
．蔓越莓玫瑰蛋糕
．花饰杯子蛋糕

May
．康乃馨豆沙饼干
．康乃馨杯子蛋糕
．小熊红豆馅饼
．杏仁牛奶饼干

June
．橄榄油佛卡夏
．鲔鱼米面包
．香肠披萨面包
．玛德莲蛋糕夹心

July
．伯爵茶达克瓦兹
．马铃薯布丁
．咖啡冻
．火腿起司司康

August
．培根脆饼
．黑麦咖哩饼干
．迷你香肠卷
．蔬菜饼干

September
．月饼
．三色羊羹
．综合谷物棒
．黑芝麻费南雪蛋糕

October
．幽灵蛋白霜饼干
．万圣节巧克力蛋塔
．万圣节花盆蛋糕
．南瓜起司蛋糕

November
．巧克力小熊脆棒
．心型巧克力面包脆棒
．小狗巧克力脆片
．浪漫巧克力棒蛋糕

December
．圣诞气息喷花图案饼干
．圣诞花圈饼干
．绿茶慕斯杯子蛋糕
．彩绘玻璃饼干

Part3    梦幻组合
为下午茶时间增色的饼干＆蛋糕
．双层巧克力磅蛋糕
．巧克力杏仁饼干
．苹果杏仁奶酥
．香蕉焦糖布丁

下午茶时间就会想起的司康＆玛芬
．鲜奶油绿茶蛋糕
．伯爵茶玛德莲
．巧克力司康
．蔓越莓酥饼

牛奶的好朋友
．米粉绿茶长崎蛋糕
．自制牛奶糖
．蓝莓燕麦松饼
．OREO玛芬

偏见NO！适合跟啤酒、葡萄酒、香槟搭配的点心
．海苔饼干
．松露巧克力
．橙皮蜂蜜杏仁
．黄起司饼干

Part4    知名面包店的人气食谱＆在家制作的市售饼干！
．鸡蛋饼干
．玫瑰马卡龙
．玛格丽特饼干
．黑麦面包
．韭菜面包
．核桃奶油乳酪面包
．自制小泡芙
．自制韩式虾味先
．红萝卜蛋糕

．GIFT WRAPPING    家庭烘焙的另一个乐趣，礼物包装！

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