双厨斗阵好菜上桌 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者

出版者出版社：合作社出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2016/01/06

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

下载链接1
下载链接2
下载链接3

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-04-07

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

2013年，TLC旅游生活频道推出专为上班族解决料理难题、针对现代人不同生活样貌规画的料理节目《双厨出任务》，爱做菜的Soac和Joël自此跃身成为电视上的型男主厨。

　　Joël为餐饮科班出身，热爱发掘在地食材、开创新颖的菜色；Soac本来从事网路行销与平面设计，后投身料理教室工作长达五年，喜欢料理各国传统菜色，邀请三五好友到家中聚餐。

　　《双厨出任务》节目中，Joël和Soac带着大家到台湾各地寻找食材、在节庆时料理美食，还与大家分享如何吃得健康、营养与许多料理祕诀！两人俐落的料理手法与互相吐槽的生动演出，吸引了许多粉丝。

　　2015年底，两位型男主厨以《双厨出任务》第二季荣获第 50 届金钟奖综合节目主持人奖，并将推出第三季《双厨星任务》，推出新一季节目之际，双厨也将推出两人联手的第一本料理书，齐集两人前两季节目中的菜色，重新编辑与拍摄，与大家分享节目中的料理。书中同时收录两人与脸书粉丝互动时，读者提出的厨房难题，选出大家常见的料理问题予以解答。

　　下班后想为自己做一顿晚餐、週末想与三五好友一起野餐放松，享受美好时光？《双厨斗阵好菜上桌》要你不再怕下厨，轻松走进厨房做料理！

著者信息

作者简介

Joël（乔艾尔）

　　1987年生，台湾人。毕业于高雄餐旅大学，拥有正统厨艺训练。曾工作旅行于欧、亚洲，目前定居台湾，致力于研发、推广家乡的食物与饮食文化的可能性，并持续尝试、寻找下一个世代的饮食风貌。2012年前往「San Pellegrino 全球50大最佳餐厅」排名第一的「NOMA」餐厅修业，是首位获许前往工作实习的台湾厨师。擅长以当代厨艺释义每种食材独有的特色与在地风味。现为「老土味」食物研究计画主持人、「Joël Pop Up Table」快闪餐桌计画主厨、TLC旅游生活频道《双厨出任务》主持人，并着有《菜市场里的大厨》、《北欧厨神》。2015年与Soac以《双厨出任务》第二季荣获第50届金钟奖综合节目主持人奖。

Soac（索艾克）

　　原本从事网路与品牌行销和平面设计工作，因缘际会踏入料理的世界而不可自拔，从此着迷于异国的道地家常菜色与锅碗瓢盆里。喜欢结交各地会料理的朋友，一起做菜、一起大口吃饭、一起喝酒，这些在家聚餐的片刻对 Soac 来说是休息也是充电，更是永远不会退的瘾头。擅长地中海、泰国、墨西哥等异国家乡料理以及甜点烘焙，并转化成在家里也容易操作的烹饪方式。曾任职4F COOKING HOME总监长达五年，目前为 TLC 旅游生活频道《双厨出任务》主持人、华视《小厨当家》节目评审与自由料理人。2015 年与 Joël 以《双厨出任务》第二季荣获第50届金钟奖综合节目主持人奖。

双厨斗阵好菜上桌 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

推荐序／Discovery亚太电视网台湾暨香港代理总经理洪韵淇
作者序／乔艾尔Joël
作者序／索艾克Soac

CHAPTER 1│FUN&HOLIDAY

VALENTINE'S DAY
玫瑰风味甜菜根
脆皮嫩鸡佐墨西哥巧克力辣酱
伯爵茶闪电泡芙
嫩煎鸭胸佐白兰地樱桃酱

CHRISTMAS
黑松露烤鸡
烤地瓜棉花糖
蜂蜜柳橙煮萝卜
香料热红酒
迷你威灵顿牛排
巧克力莓果帕芙洛娃

AFTERNOON TEA
莓果提拉米苏
焦糖蜂蜜布丁吐司
抹茶蜂蜜费南雪
法式覆盆子克劳芙蒂
蜜桃香堤盅

PICNIC
腌牛肉芥末贝果
红茶无花果蛋糕
炭烤汉堡
越式鲜虾生春卷
鸡肉蓝莓乳酪帕里尼
鲑鱼、栉瓜与茄子法式咸派

BBQ
烤南瓜田园沙拉
猎人风味烤蛋
炙烧水果沙拉
纸包烤鸡佐香草莎莎酱
番茄乳酪披萨

BISTRO FOOD
酥炸鲑鱼条佐薄荷青豆泥
蟹肉煎饼和蓝纹乳酪沙拉
印度提卡咖哩鸡

SIDE DISH &APPETIZER
辣味雪利酒淡菜
番茄乳酪金华火腿面包塔
西班牙蒜香橄榄油鲜虾

双厨Q&A│料理技巧篇

CHAPTER 2│EASY&FAST

ROASTING&BAKING
烤菜蛋
酪梨布蕾
迷迭香鸡肉串
纸包烤鲑鱼与自制薯饼

POTLUCK PARTY
明虾潜艇堡
开心果巧克力冻糕
白酒烩蛤蛎
西班牙海鲜饭
蓝莓柠檬蛋糕

LUNCH BOX
炸鸡米花
田都里风味鸡肉沙拉
墨西哥辣肉酱薄饼
百里香嫩煎鸡腿佐鹰嘴豆泥
香料炖鸡与北非小米

CANNED FOOD
义式生旗鱼
超快速炖牛肉与乳酪棒
烟花女义大利面
泰式凉拌鲔鱼沙拉
沖绳苦瓜炒餐肉

PASTA
番茄肉丸义大利面
XO酱海鲜脆面双面
双色雷米欧力面饺
蒜香腊肉义大利面

双厨Q&A│器材与工具篇

CHAPTER 3│HEALTH&ENERGY
BRUNCH
快速香草燻鸡咸派和胡萝卜柳橙沙拉
昆布奶油和烤水果抹酱
奶油蟹肉酱与香脆花生吐司
焦糖水果煎薄饼
蓝纹乳酪美生菜沙拉
法式可丽饼与台湾风味冰淇淋
烤吐司先生
班尼迪克蛋
英式司康与地瓜兰姆佐酱
法式苹果布里烤吐司
香煎地瓜与英式水波蛋

LOW CALORIE FOOD
海鲜胡麻豆腐
石斑鱼海藻沙拉
生干贝薄片
嫩煎海鲈鱼佐炉烤时蔬
西西里风甜橙沙拉

MUSCLE BUILDING MEAL
北非小米沙拉与绿花椰菜鲜虾浓汤
青花鱼柑橘沙拉
姜黄饭与烧烤牛肉串
咖啡豆浆欧雷
烙烤牛排、奶油时蔬与蔾麦沙拉
鸡肉溏心蛋笔管面沙拉

FISH
鞑靼竹荚鱼
味噌煎虱目鱼
盐渍石斑
地中海风炙烤白肉鱼
加泰隆尼亚式炖鱼汤
西班牙橙香米布丁

BEEF
香煎牛沙朗
法式红酒炖牛肉
米兰煎牛排
越南生牛肉河粉

RISOTTO
松露风味野菇炖饭
泡菜烤鸡肉串与柳橙黄瓜沙拉
鲜虾炖饭
乳酪洋葱面包塔

双厨Q&A│食材与处理篇