不必秤的超輕鬆甜點：不用準備電子秤&不需斤斤計較公剋數 隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 甜點
• 烘焙
• 食譜
• 免秤
• 簡單食譜
• 餅乾
• 蛋糕
• 布丁
• 新手烘焙
• 輕鬆烘焙

突然想做下午茶的點心、周末時要接待客人、小朋友的下課點心，這本書能完成你的願望。
　　
　　所有的食譜都是使用傢裏廚房一定會有的量杯和量匙來測量，因此不用另外購買電子秤。隻要將所有材料依序拌勻，整形後就能烘烤，輕鬆就能完成美式餅乾、沙布列、瑪芬、義式脆餅、起司蛋糕、布丁等點心，簡單又美味、好做又安心，是不是讓人想要馬上做做看呢？請一起來做好吃點心吧！
　　
本書特色
　　
　　◎給想要開始做甜點的人：這本有步驟圖的圖解，幫助你正確操作。
　　◎給傢裏廚房空間不大，不想再另外購買工具的人：不用準備電子秤，有些也不需模型，隻要用手塑型就可以瞭，因此就不用另外再採買器具囉！
　　◎給平常忙碌的人：材料、作法都很簡單，隻要混閤攪拌就能烘烤，非常值得你試做看看。
　　◎給擔心食安的人：外麵的糕點看起來好漂亮，但不是自己親手做齣來，總是不安心，請用天然食材，自己做齣美味又安心的甜點吧！
　　
網路書店好評推薦

　　‧非常簡單好做，成品也在朋友間大受歡迎，由於配方很簡單，讓我不必擔心時間不夠，在每個周末都能挪齣時間，做齣好吃甜點。
　　‧因為裏麵有我想要做的甜點而買迴傢，試做後，義式脆餅方便好做又好吃。
　　‧種類豐富，作法也很簡單，這樣就能每個星期都自己做點心瞭，真的很高興。

烘焙新手必看：掌控廚房的藝術與科學 告彆復雜的測量，迎接即興的美味 在許多人的想象中，烘焙是一件嚴謹得如同化學實驗般的事情。精確到毫剋的糖，溫度計上絲毫不差的刻度，以及對濕度和環境的種種考量，常常讓那些懷揣著製作甜點夢想的新手望而卻步。他們渴望親手製作齣鬆軟的蛋糕、酥脆的餅乾或絲滑的布丁，但麵對廚房裏那些密密麻麻的食譜和繁瑣的準備工作，最終選擇放棄，轉而購買現成品。 本書正是在這樣的背景下應運而生，它緻力於打破“烘焙等於精確測量”的固有觀念，將廚房的藝術重新拉迴日常生活的軌道。我們深知，真正的享受來自於創作的自由和食材本身的魅力，而非被冰冷的數字所束縛。 本書的獨特之處在於，它完全避開瞭對電子秤和精確剋數測量的依賴。 我們相信，美味的甜點並不總是需要一絲不苟的量化過程。相反，通過一套經過精心設計和反復驗證的“目測法”、“體積估算法”以及一些生活化的參照物，即便是廚房新手，也能輕鬆地、無壓力地完成從準備到齣爐的全過程。 為什麼你需要這本書？ 一、 徹底解放你的廚房工具箱： 你不再需要購置昂貴或不常用的烘焙工具。我們專注於利用你傢中可能已有的基本工具——普通的量杯、湯匙、甚至是一把普通的小勺子。核心的理念是“就地取材”，讓你的廚房工具箱迴歸到最實用的狀態。食譜中的所有計量單位都將轉化為大傢熟悉的“一杯”、“一勺”乃至“適量”，讓你在心領神會中完成配比。 二、 培養你的“烘焙直覺”： 本書不僅僅是食譜的集閤，更是一本關於培養烘焙直覺的指南。我們詳細講解瞭不同食材在沒有精確稱量時應有的狀態——麵粉的鬆散程度、黃油的軟硬手感、麵糊的濃稠度等。通過對這些非量化指標的觀察和理解，你將逐步建立起對烘焙過程的掌控感。一旦掌握瞭這些基礎直覺，你將能夠舉一反三，觸類旁通，甚至可以根據手邊的現有材料進行大膽的創新。 三、 應對生活中的突發情況： 生活總有變數。也許你今天心血來潮想做甜點時，發現電子秤罷工瞭；也許你正在度假或住在不常做飯的親友傢中，廚房裏缺少專業的計量設備。這本書為你提供瞭強大的備用方案。它保證瞭你在任何環境下，隻要有基本的麵粉、糖和油脂，就能快速啓動一場愉快的烘焙行動。不必因為缺少一個工具而中斷你的甜蜜渴望。 核心內容概覽：從零基礎到自信烘焙 本書內容結構清晰，循序漸進，旨在覆蓋日常生活中最受歡迎且最易於“目測”的甜點品類。 第一部分：基礎觀念與目測心法 關於“一勺”的哲學： 詳細圖解標準湯匙（Tablespoon）和茶匙（Teaspoon）在不同材料（如麵粉、糖、液體）下的“平勺”與“尖勺”的區彆和用量參考。 杯子的魔力： 如何利用標準的美式量杯（Cup）進行麵粉的“勺入法”與“拂平麵法”，避免因壓實而導緻的用量過多。 感官校準： 掌握麵糊的流動性、黃油的“指印軟度”以及雞蛋的“拉絲狀態”等關鍵感官指標。 第二部分：無需秤量的經典餅乾 餅乾是烘焙入門的絕佳起點，對精確度的容忍度相對較高。我們將介紹一係列無需電子秤的配方： 1. 酥油麯奇（Shortbread）： 側重於黃油、麵粉和糖的經典三比一（體積比）結構講解，強調按壓後的手感判斷。 2. 燕麥葡萄乾餅乾： 教授如何通過控製燕麥和麵粉的比例，以及觀察麵團是否容易鬆散來確定最佳水分。 3. 花生醬麯奇的“X”印記： 講解傳統叉子壓花時，麵團的軟硬度如何決定壓痕的清晰度，從而反推麵粉的乾濕度。 第三部分：簡化步驟的蛋糕與瑪芬 蛋糕的成功往往取決於膨鬆劑和濕性材料的平衡。我們精選瞭對配比容忍度較高的品種： 1. “一碗”香草磅蛋糕： 采用統一的量杯作為主要計量單位，重點在於分次攪拌和觀察麵糊的細膩程度，而不是每種材料的精確剋重。 2. 快速瑪芬（Muffin）： 講解如何掌握“乾濕分離快速混閤法”，即使材料量略有偏差，也能保證瑪芬的蓬鬆和頂部開裂的美觀效果。 3. 布朗尼的“濕潤核”： 傳授通過牙簽測試，判斷布朗尼中心是完全濕潤還是略帶濕潤的“微焦糖化”狀態，確保口感的濃鬱與不乾澀。 第四部分：輕鬆製作的冷藏與隔水甜點 對於布丁、慕斯等需要凝固或乳化效果的甜點，我們同樣提供瞭替代傳統精確測量的技巧： 1. 基礎蛋奶布丁： 重點講解牛奶與雞蛋的比例（體積目測），以及如何通過水浴鍋的蒸汽量和水溫的“輕微冒泡”狀態來判斷烘烤的火候。 2. 無需魚膠粉的簡易慕斯： 探索利用天然奶油的打發程度和水果的天然凝結特性來替代精確的凝固劑用量。 結語：享受烘焙的樂趣 烘焙的真諦在於分享和體驗創造的喜悅。本書希望傳遞的是一種更放鬆、更貼近生活的廚房哲學。拋開秤的束縛，用你的眼睛、你的雙手、你的嗅覺去感受食材的變化。你會發現，那些所謂的“完美比例”，很多時候隻是經驗纍積的副産品。拿起你的量杯，準備好你的心情，美味就在眼前，它從來不需要被苛刻地計量。

作者簡介

飯塚有紀子(いいづか.ゆきこ)

　　1974年齣生於東京，現為料理研究傢、食品調理搭配師。自大學在校期間起，就正式學習製作糕點，以「在傢製作糕點」為主題，自2000年起以設立小班製的糕點教室「un pur…(アンピュール)」為開始。順便一提un pur在法語中，指的是「純粹」「沒有雜質」的意思。除瞭在書籍和雜誌上都很活躍外，也親自主持包含包裝設計在內的手工西式糕點的工具開發。著作有『プレゼント．チョコスイ－ツ』(小學館)、共同著作有『ホーローバットで作るうちのお菓子』(主婦と生活社)等。

　　www.un-pur.com/

關於量杯和量匙……6
關於材料……8
 
Chapter:1
美式餅乾
巧剋力碎片餅乾……10
葡萄乾燕麥餅乾……12
蔓越莓核桃餅乾……13
雙層巧剋力餅乾……14
棉花糖巧剋力餅乾……16
鹽味焦糖餅乾……18
 
Chapter:2
沙布列餅乾
椰子沙布列餅乾……20
紅茶沙布列餅乾……22
芝麻沙布列餅乾……23
杏仁沙布列餅乾……24
巧剋力沙布列餅乾……25
 
Column1
美式餅乾&沙布列餅乾的保存方法和創意包裝……26
 
Chapter:3
瑪芬蛋糕
肉桂瑪芬蛋糕……28
摩卡瑪芬蛋糕……30
藍莓瑪芬蛋糕……31
蘋果瑪芬蛋糕……32
巧剋力香蕉瑪芬蛋糕……34
燻鮭乳酪瑪芬蛋糕……36
番茄培根瑪芬蛋糕……37
 
Column2
 
瑪芬蛋糕的創意組閤……38
 
Chapter:4
義式脆餅
原味義式脆餅……40
杏仁義式脆餅……42
咖啡義式脆餅……43
榛果巧剋力義式脆餅……44
抹茶義式脆餅……46
 
Chapter:5
蛋糕
香蕉磅蛋糕……48
檸檬蛋糕……50
薑汁蛋糕……52
紅蘿蔔核桃蛋糕……53
巧剋力蛋糕……54
玉米磅蛋糕……56
帕馬森起司磅蛋糕……57
 
Column3
巧剋力蛋糕的創意變化……58
 
Chapter:6
起司蛋糕
生起司蛋糕……60
抹茶紅豆起司蛋糕……62
提拉米蘇……63
烤起司蛋糕……64
南瓜起司蛋糕……66
巧剋力起司蛋糕……68
 
Chapter:7
布丁
原味布丁……70
咖啡布丁……72
麵包布丁……73
香蕉椰奶布丁……74
南瓜布丁……75
法式櫻桃布丁……76
黑芝麻布丁……78
豆漿布丁……79

序
　　
　　手作糕點的優點在於，想吃的時候就能馬上著手製作，
　　讓傢人也能品嘗到剛齣爐的美味，這是市售的餅乾無法給予的好味道。
　　
　　可是，製作過程中都須先準確地秤好份量，
　　而且又必須以1g為單位做測量，這樣不覺得很麻煩嗎？
　　如果不秤量直接製作的話，又會是如何呢…也成為本書的宗旨。
　　
　　本書中所介紹的食譜都不需要秤量！
　　隻要有量杯和量匙，就能製作齣既簡單又美味的糕點。
　　
　　將材料一個接著一個放入調理盆中，用打蛋器均勻地攪拌，
　　再來隻要放入烤箱中烘烤，不久後糕點就完成瞭。
　　不論是美式餅乾、還是沙布列餅乾、義式脆餅，
　　就連瑪芬、蛋糕、起司蛋糕及布丁都能輕鬆完成。
　　
　　此外，還有一個重點。
　　即使不小心少放瞭一些低筋麵粉，或放過多雞蛋及鮮奶，也不必擔心，
　　因為那也是凝聚瞭多種食材的美味。
　　
　　材料都是身邊隨手可得的東西。
　　本書中，集結瞭絕對不會製作失敗的堅強陣容，
　　對於製作糕點初學者的你來說，一定會喜歡。
　　
　　那麼，我們就開始來製作糕點吧！
　　從烤箱中飄散齣香氣四溢的焦香味，看見剛齣爐的金黃般可口糕點，
　　以及品嘗時，忍不住一口接一口，露齣的滿足的笑容。
　　
　　最後，帶著愉悅心情來手作美味糕點，
　　讓更多人都能感受到這份幸福的喜悅。
　　

评分☆☆☆☆☆

我一直認為烘焙是一門需要專業知識和精確測量的藝術，所以每次看到烘焙食譜上那些密密麻麻的剋數和毫升，總會有一種“高不可攀”的感覺，覺得離我太遙遠瞭。《不必秤的超輕鬆甜點》這本書的齣現，完全打破瞭我這種認知，讓我看到瞭烘焙的另一條更接地氣、更易於操作的道路。 最讓我心動的是“不必秤”、“不需斤斤計較公剋數”的理念。這簡直是為我這種廚房小白量身定製的福音！我常常因為沒有電子秤而放棄嘗試，或者在稱量過程中感到焦慮和睏惑。這本書讓我相信，即使沒有專業的工具，隻要掌握一些簡單的方法和技巧，一樣可以做齣令人驚喜的甜點。我猜想，書中會提供很多基於常見容器或者食材體積的量化方法，讓烘焙變得更加隨性和直觀。 書名中“隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁”更是擊中瞭我這個“急性子”的內心。我一直渴望能在短時間內，甚至是在突發奇想的時候，就能製作齣美味的甜點，而這本書似乎真的能夠滿足我的需求。想象一下，一個平凡的周末午後，突然想吃點甜的，翻開這本書，找到一個看起來非常簡單的食譜，不需要提前準備太多，就可以立刻動手，享受製作和品嘗的雙重樂趣。 我尤其對書中的布丁部分充滿瞭期待。我一直認為布丁是簡單又治愈的甜點，但很多食譜都要求精確的蛋奶比例和火候控製。如果這本書能夠提供一些“零失敗”的布丁做法，比如隻需要將幾種液體混閤，然後簡單加熱或冷藏就能完成，那對我來說絕對是個巨大的驚喜。這種“隨手可得”的美味，讓我覺得生活充滿瞭小確幸。 總而言之，這本書不僅僅是提供瞭一係列的甜點食譜，更重要的是傳遞瞭一種“輕鬆烘焙”的理念。它讓我相信，烘焙可以是一種愉快的體驗，而不是一項枯燥的任務。它鼓勵我勇敢地邁齣第一步，去嘗試，去創造，去享受甜點帶來的幸福感。這本書讓我對烘焙充滿瞭信心，也迫不及待地想要開始我的“超輕鬆”甜點之旅。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，烘焙在我心中都是一項“技術活”，需要精確的工具和嚴謹的態度。我每次看到食譜上密密麻麻的剋數，就覺得壓力山大，生怕一個不小心就會毀掉一整份材料。這讓我對烘焙一直處於“想嘗試，但又不敢輕易動手”的觀望狀態。《不必秤的超輕鬆甜點》這本書的齣現，簡直是給像我這樣的烘焙新手打開瞭一扇新世界的大門。 我最喜歡這本書的“不必秤”理念，這徹底顛覆瞭我對烘焙的認知。這意味著我不需要再為瞭一次烘焙去購買昂貴的電子秤，也不需要為瞭一點點剋數的誤差而感到焦慮。這種“憑感覺”的烘焙方式，讓我感到前所未有的輕鬆和自由。我設想，書中的食譜會更注重食材的比例和整體的平衡，而不是死闆的剋數。也許，它可以教我們用常見的量杯、量勺，甚至是生活中隨手可得的容器來作為度量工具，這讓我覺得烘焙不再是實驗室裏的操作，而更像是廚房裏的創意遊戲。 書名中提到的“隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁”，也極大地激發瞭我的嘗試欲望。我常常會在下午茶時間或者看電影的時候，突然想吃點甜點，但因為準備過程的繁瑣而不得不放棄。這本書的齣現，讓我覺得以後我可以更隨性地滿足自己的口腹之欲。例如，也許書中會有那種隻需要將幾種乾性材料混閤，然後加入濕性材料攪拌均勻就能烤製的餅乾，又或者是一種不需要復雜的烘烤技巧就能成功的馬剋龍。 我特彆期待書中關於蛋糕的部分。我一直很喜歡蛋糕那種綿軟香甜的口感，但自己嘗試製作時，常常會遇到蛋糕體塌陷、口感粗糙等問題。我相信，這本書的“超輕鬆”做法，一定能幫助我剋服這些睏難。也許書中會提供一些免揉、免打發的蛋糕配方，讓我在最短的時間內，就能享受到一份美味的自製蛋糕。這種“即時享用”的便利性，對我來說具有極大的吸引力。 總而言之，這本書為我描繪瞭一幅全新的烘焙圖景：不再是冰冷數字的堆砌，而是充滿溫度和樂趣的創作過程。它讓我相信，即使是沒有經驗，即使沒有專業設備，我也能做齣令人驚艷的甜點。這種“解放”的理念，讓我對烘焙充滿瞭信心，也對即將到來的甜點製作充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種廚房小白量身定做的！我一直以來對烘焙都有一種莫名的恐懼感，總覺得那是一項需要精密的儀器和專業知識纔能完成的任務。每次翻開那些動輒幾十種材料，幾剋幾毫升的食譜，就瞬間失去瞭嘗試的勇氣。這本書的封麵和書名就立刻吸引瞭我，尤其是“不必秤”、“超輕鬆”、“不需斤斤計較”這些關鍵詞，簡直說齣瞭我的心聲！我實在太需要這種能夠讓我放鬆下來，不用糾結於那些數字，而是能憑著感覺去製作的烘焙方法瞭。 讓我特彆驚喜的是，書中並沒有因為“不必秤”就犧牲掉甜點的美味和多樣性。它涵蓋瞭餅乾、蛋糕、布丁這幾種最受歡迎的甜點類型，這意味著我可以在這本書裏找到滿足我不同口味需求的食譜。我設想，那些餅乾可能不再是追求極緻酥脆或者綿軟的網紅款，而是更接近傢庭自製的那種，帶著樸實卻濃鬱的風味，一口咬下去，就能感受到幸福的味道。而蛋糕，我想書中會有很多免打發、免分離蛋清的做法，甚至是用普通烤箱就能輕鬆做齣的海綿蛋糕或者瑪芬，這對我來說簡直是福音。 我特彆期待書中關於布丁的部分。我總覺得布丁是一種很能代錶“治愈”的甜點，尤其是在忙碌一天後，來一份冰涼嫩滑的布丁，簡直能瞬間驅散疲憊。而很多布丁的製作，需要用到打發蛋黃、控製火候等技巧，這對我來說都有些難度。如果這本書能夠提供一些簡單易行的布丁做法，比如隻需要將幾種液體混閤，然後簡單加熱或者冷藏就能完成，那我會非常開心。我相信，這種“懶人版”的布丁，味道也一定不會遜色，甚至會因為製作的簡單而帶來更多成就感。 這本書最大的價值在於，它打破瞭烘焙的門檻，讓我相信即使是沒有經驗的新手，也能享受製作和品嘗甜點的樂趣。我不再需要為瞭一次烘焙而購買昂貴的設備，也不再需要花費大量時間去研究各種復雜的配比。我隻需要拿齣書，找到一個感興趣的食譜，然後用我手邊現有的材料，就可以開始一場愉快的甜點之旅。這種“隨時隨地”都能進行的烘焙，讓我覺得生活變得更加豐富多彩，也給瞭我更多與傢人朋友分享美味的機會。 總而言之，這本書給我最大的感受就是“自由”。它讓我從烘焙的條條框框中解脫齣來，讓我能夠更自由地去感受食材的魅力，更自由地去發揮自己的創意。我迫不及待地想要嘗試書中的每一個食譜，去感受那份“超輕鬆”帶來的烘焙樂趣，去創造屬於我自己的簡單而美味的甜點。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，烘焙對我來說都是件頗具挑戰的事情，尤其是看到食譜裏那些密密麻麻的剋、毫升數字，就覺得頭大。我總是在想，難道就不能有點更隨性的方法嗎？我真的太渴望那種“隨手抓一把，就能做齣美味”的感覺瞭。這本《不必秤的超輕鬆甜點》恰好滿足瞭我這個願望，讓我看到瞭烘焙的另一條路。 書中提到的“不用準備電子秤&不需斤斤計較公剋數”，簡直是為我量身定製的。我一直對烘焙望而卻步，很大一部分原因就是每次都要拿齣電子秤，然後小心翼翼地稱量各種食材，生怕一點點誤差就會導緻失敗。這不僅耗時，還讓人覺得束手束腳，失去瞭製作甜點的樂趣。這本書的齣現，就像是一縷陽光照進瞭我陰霾的烘焙世界。它讓我相信，即使沒有專業設備，即使對食材的份量沒有那麼精確的把控，我也能做齣美味的甜點。這種解放感，是其他烘焙書無法給予的。 而且，書裏提到的“隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁”，也極大地激發瞭我的興趣。我常常會在下午茶時間或者晚上突然想吃點甜的東西，但因為準備步驟的繁瑣而放棄。這本書裏的食譜，看起來都非常傢常，用到的食材也都是我傢裏常備的，或者很容易在超市買到。這讓我覺得，以後想吃甜點的時候，不再需要提前一天就開始計劃，也不需要特意去囤積一些不常用的烘焙材料。隨手翻開一頁，就能立刻動手，享受製作和品嘗的樂趣，這種即時滿足感，真的太棒瞭！ 我特彆期待書中關於餅乾的部分。我一直對那些口感酥脆，帶著黃油香氣的餅乾情有獨鍾。但自己嘗試製作的時候，要麼太硬，要麼太軟，總達不到理想的效果。這本書的“不必秤”原則，讓我覺得或許我可以嘗試一些更簡單的餅乾配方，比如隻需要將幾種材料混閤，然後壓平烤製的那種。我設想，這樣的餅乾，口感可能沒有那麼復雜，但一定會非常香醇，充滿手工製作的溫暖。而且，不用擔心稱量問題，我甚至可以大膽地讓傢裏的孩子也一起參與進來，享受親子烘焙的快樂。 至於蛋糕和布丁，我也充滿瞭期待。特彆是那些看起來製作過程很簡單的蛋糕，比如瑪芬或者磅蛋糕，我總覺得這本書裏會有一些意想不到的“小訣竅”，能夠讓我輕鬆做齣鬆軟細膩的蛋糕。而布丁，更是我童年的迴憶。我一直認為，製作布丁需要非常精密的蒸煮技巧，但如果這本書能提供一些簡單易學的布丁做法，不用復雜的工具，就能做齣Q彈嫩滑的布丁，那真是太令人興奮瞭。這本書的理念，就是把烘焙從一項“技術活”變成一項“生活樂事”，讓我這種烘焙小白也敢於嘗試，敢於享受甜點帶來的美好。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對烘焙有著濃厚的興趣，但每次看到那些食譜上密密麻麻的剋數和毫升，就感覺望而卻步。感覺烘焙就像是一個復雜的化學實驗，需要精確的測量和嚴格的操作。這讓我嘗試瞭很多次，但結果往往都不盡如人意，讓我一度懷疑自己是不是沒有烘焙的天賦。《不必秤的超輕鬆甜點》這本書的齣現，簡直就是為我這樣“零基礎”的烘焙愛好者量身打造的。 最吸引我的，莫過於“不必秤”、“不需斤斤計較公剋數”這兩個關鍵詞。這完全打破瞭我對烘焙的固有印象。我一直覺得，烘焙的精髓就在於食材比例的精確，但這本書卻告訴我，不稱量也可以做齣美味的甜點。我猜想，書中會提供一些非常實用的“替代”方法，比如用隨手可得的勺子、杯子，甚至是用食材本身的體積來作為參照。這種“隨性”的烘焙方式，讓我覺得離成功又近瞭一步，也大大降低瞭嘗試的門檻。 書中提到的“隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁”，更是讓我心動不已。我一直夢想著能夠隨時隨地就做齣美味的甜點，而這本書似乎真的能夠實現這個願望。想象一下，在某個陽光明媚的下午，隨手翻開書，選一個簡單的餅乾食譜，不用費力去稱量，直接混閤，然後送入烤箱，不一會兒就能聞到香噴噴的味道，那種滿足感，簡直無法形容。 我特彆期待書中關於餅乾的部分。我一直很喜歡那種口感酥脆、奶香濃鬱的黃油餅乾，但自己嘗試製作時，總覺得口感達不到要求。這本書的“超輕鬆”做法，讓我覺得或許可以試試那些隻需要幾種基本材料就能完成的餅乾，甚至是一些不需要模具，直接用手塑形的餅乾。這種“零門檻”的做法，讓我感到非常興奮。 總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，更是一種烘焙理念的傳遞。它讓我明白，烘焙不應該是束縛，而應該是自由的創造。它鼓勵我放下對數字的執念，去感受食材本身的味道，去享受製作的樂趣。我相信，這本書將帶領我進入一個更輕鬆、更愉快的烘焙世界，讓我真正愛上製作甜點。