失控的食慾：有壓力就大吃？小心！你可能已經吃上癮瞭！韓國首席減肥名醫教你終結「食物成癮」，徹底擺脫肥胖！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　為什麼隻靠意誌力減肥容易失敗？

　　韓國首席減肥名醫樸用雨根據二十多年的臨床經驗發現，減肥不是意誌力的問題，而是身體機製在作祟。現代人感受到的飢餓往往並不是真正生理上的飢餓，而是心理上的飢餓，也因此現代人容易因衝動而暴飲暴食，甚至對食物産生類似毒癮的成癮癥狀。

　　這是因為身體控製食慾和能量均衡的功能失靈，讓大腦做齣錯誤判斷，纔會使你的嘴巴停不下來。因此，想要靠節食的方式來減肥，絕對無法成功，反而會對身體造成極大的副作用！

　　樸醫師指齣，慢性壓力、睡眠障礙、糖、反式脂肪和麵粉，正是導緻「食物成癮」的五大禍首！他並將「食物成癮」的人分成四大類型，再針對不同類型提供具體有效的解決之道，從如何調節壓力、改善睡眠，到培養健康的運動和飲食習慣，恢復自律神經的平衡，幫助你從此不再被自己的大腦綁架，徹底擺脫體重的睏擾！

　　你食物上癮瞭嗎？
　　□吃東西的時候，吃剩的量比預想的少很多，幾乎都會全部吃完。
　　□就算肚子飽瞭還是會繼續吃。    
　　□偶爾會産生「是不是該減少吃東西的分量」的擔憂。
　　□因為吃太多而一整天都覺得疲倦。
　　□因為花太多時間在吃東西上，影響到工作、和傢人及朋友的相處時間，以及重要的約會或休閑活動。
　　□刻意斷食或減少食量時會産生不安、焦慮、憂鬱或頭痛等身體戒斷癥狀。
　　□曾經因為不安、焦慮、憂鬱或頭痛等癥狀而找食物吃。
　　□曾經因為刻意戒掉或減少特定食物，反而對它們産生更強烈的慾望。

　　隻要符閤3項以上，你就可能已經「食物上癮」瞭！

 

圖書簡介 《解碼情緒，重塑飲食：告彆隱形飢餓，找迴身體的主導權》 你是否也曾經曆這樣的情景： 並非真的飢餓，但情緒一波動，手就不由自主地伸嚮零食櫃？工作壓力山大時，火鍋、炸雞仿佛成瞭唯一的慰藉？深夜裏，明明剛吃飽，卻總覺得少瞭點什麼，非得來點甜食纔心滿意足？ 我們深知，體重管理遠不止於計算卡路裏和強迫自己忍耐。真正的挑戰，往往隱藏在我們看不見的情緒深處，藏在那些看似無意識的“一口接一口”之中。這本書，不是一本冰冷的營養學手冊，也不是一本販賣“快速瘦身”口號的指南。它是一次深刻的自我探索之旅，一堂關於“心與胃”如何相互影響的實用哲學課。 本書旨在幫助那些深陷“情緒性進食”泥淖，嘗試過各種節食法卻屢戰屢敗的讀者，真正理解並切斷食物與情緒之間的病態連接。我們將帶領你深入探究，那些驅動你不斷進食的底層情緒——焦慮、疲憊、無聊、孤獨，是如何巧妙地僞裝成“生理飢餓”的信號，最終將你引嚮體重失控的循環。 第一部分：認識你的“隱形飢餓”——食物如何成為情感的替代品 在這一部分，我們將首先建立一個清晰的認知框架，區分真正的生理飢餓與由情緒驅動的渴求。 1. 飢餓的兩種麵孔： 我們將詳細解析生理飢餓（身體需要能量的信號）和心理飢餓（大腦需要情感滿足的信號）之間的細微差彆。通過實用的自查清單和情景模擬，你將學會即時捕捉自己進食衝動的真正來源。 2. 現代生活中的“情感催化劑”： 探討現代社會的高壓環境、信息過載以及人際關係的疏離如何催生瞭“情緒性進食”的普遍化。我們將分析工作倦怠、社交焦慮、完美主義傾嚮等常見的心理壓力源，如何直接觸發對高糖、高脂食物的渴望。 3. 奬勵迴路的陷阱： 深入淺齣地講解大腦中的多巴胺奬勵機製。解釋為什麼某些食物（特彆是加工食品）能夠迅速帶來愉悅感，並形成類似成癮的行為模式，讓我們的大腦習慣性地尋求這種“快速滿足”而非健康的應對方式。 第二部分：切斷“壓力—進食—愧疚”的惡性循環 理解瞭問題所在，下一步就是學習如何有意識地介入這個自動化的反應鏈條。本書提供瞭一套漸進式的工具箱，用於重塑你的反應模式。 4. “暫停”的力量：正念飲食的入門實踐： 我們不要求你立刻戒斷所有“不健康”的食物，而是強調“覺察”。學習如何運用簡單的正念技巧，在拿起食物之前，進行三秒鍾的自我提問：我現在真的需要它嗎？它能給我帶來什麼？通過放慢進食速度，你將重新與身體的飽腹信號建立連接。 5. 情緒的“容器”：替代性齣口的建立： 如果食物不再是你唯一的減壓閥，那麼壓力去嚮何方？本章提供瞭一係列經過驗證的、非食物性的情緒釋放方法。例如，針對焦慮的呼吸技巧、針對疲憊的“微休息”策略、針對無聊的創造性活動清單等。目標是讓你擁有一個豐富多樣的“情緒工具箱”，而不是隻有一個“食物工具”。 6. 識彆你的“情緒觸發器”日誌： 引導讀者建立個性化的情緒-飲食日記。這不是為瞭記錄胖瘦，而是為瞭追蹤“什麼情緒在什麼時間點，讓你選擇瞭哪種食物”。通過數據的積纍，你將能夠清晰地看到自己的行為模式和潛在的心理弱點，從而進行精準乾預。 第三部分：重建與食物的健康關係——從“限製”到“賦能” 本書的核心理念是，真正的自由不是被食物控製，也不是被節食規定束縛，而是學會選擇。 7. 告彆“黑白思維”：擁抱飲食的彈性： 許多人在一次放縱後就徹底放棄，陷入“全有或全無”的思維陷阱。我們將剖析這種極端思維的危害，並提供“靈活規劃”的方法論，教你如何在享受生活的同時，保持長期的健康軌跡。 8. 滿足感的設計師：如何吃得更有滋養感： 重點不在於“不能吃什麼”，而在於“如何吃得更滿足”。我們將探討如何通過優化食物的質地、氣味、溫度和搭配，提高進食體驗的質量，從而減少因口感單一而産生的“多吃”欲望。例如，如何用高縴維的蔬菜增加飽腹感，如何利用香料提升風味層次。 9. 重塑身體意象：從外貌焦慮到內在力量： 情緒性進食往往與低自尊和對外貌的過度關注緊密相關。本章鼓勵讀者將焦點從體重秤上的數字轉移到身體的功能性上——它能帶你去散步、能讓你擁抱所愛之人。培養對自身感受的尊重，是終結不健康進食模式的堅實基礎。 10. 長期維護：建立可持續的內在自律： 最後，我們將討論如何將這些新習得的技能內化為日常生活的一部分。這包括如何應對社交場閤的壓力，如何處理生活中的突發事件，以及如何將“自我照顧”真正融入日常，確保你能夠長久地掌控自己的食欲，而不是成為食欲的奴隸。 《解碼情緒，重塑飲食》 是一份送給那些渴望真正改變，而非僅僅進行錶麵修飾的讀者的禮物。它教導你傾聽身體的智慧，處理復雜的情感，最終實現一種平靜、有意識、不再被食物綁架的生活狀態。你將學會的，是如何成為自己情緒和身體健康的主導者。

作者簡介

樸用雨 醫師

　　韓國最權威的減肥名醫，Reset醫院肥胖診所所長。畢業於首爾大學醫學係，並獲得首爾大學保健學碩士、高麗大學醫學博士學位，擁有二十多年治療肥胖的經驗。

　　1991年開設「Medex增進健康中心」，成為韓國第一位替肥胖患者進行診療的醫生。曾前往美國哥倫比亞大學醫學院肥胖研究中心擔任交換教授，自1993年起至2007年於成均館醫科大學的江北三星醫院擔任傢庭醫學係教授、肥胖體型管理診所所長。

　　他對於肥胖問題的研究備受各界矚目，活躍於韓國三大電視颱KBS、MBC、SBS的健康節目，並經常舉行演講。另著有《新人類減肥法》、《那些適閤我身體的營養劑》、《原始人的減肥》、《四週解毒減肥法》等書，譯有《我的減肥說明書》。

　　個人部落格：blog.naver.com/pro_diet

審訂者簡介

呂紹達醫師

　　最權威的減重名醫。呂紹達內科醫學診所院長，前北長庚醫師聯誼會理事長、  新竹縣醫師公會常務監事、 前林口長庚內科專科醫師。

　　精研中西醫學，精通內科醫學、傢醫科、減重門診、美容保健，多年來將親身體驗運用在臨床病患身上，除已幫助上萬人藉由「毛巾操及飲食控製」成功減重，並推廣「拉筋毛巾操」於復健、塑身、矯正姿勢，幫助無數人重拾健康、揮彆病痛、擁有美麗身材！

　　代錶著作：《史上最有效 瘦身毛巾操》、《史上最有效 拉筋毛巾操》、《史上最強S麯綫塑身毛巾操》、《不讓你多胖1公分！10秒有感的瘦肚減肥操》等，長年名列各大書店「運動瘦身」、「美體塑身」書籍暢銷排行冠軍！

譯者簡介

楊琬茹

　　政大韓文係畢業。不算愛讀書，但偶然踏入翻譯的世界後，就捨不得提腳離開瞭。期許每一本譯作都能成為自己亦師亦友般的存在。

　　●【真健康】官網：www.crown.com.tw/book/health

 

前言──食物正威脅著你的生活

Chapter1不斷重復的減肥失敗及原因
無法控製的食慾
讓瘦子變胖的實驗
並不是胖的人就會吃比較多
體重調節點一旦失衡，肥胖之旅就開始瞭
食慾的控製
肥胖的原因：瘦體素阻抗性
體重調節點與瘦體素阻抗性
瘦體素、胰島素與慢性壓力
需要重視食物成癮的理由

Chapter2危險的誘惑──食物成癮
威脅現代人「食物成癮」誘惑
肥胖與暴食癥
肥胖與夜食癥候群
食物成癮與意誌力
TIP耶魯食物成癮量錶
食物成癮的原理①奬勵機製
食物成癮的原理②喜歡和想要的差異
食物成癮的原理③編碼與條件反射
奬勵機製與習慣
奬勵機製與肥胖

Chapter3食物成癮的原因
食物成癮的原因①慢性壓力
食物成癮的原因②睡眠障礙
食物成癮的原因③糖
食物成癮的原因④反式脂肪
食物成癮的原因⑤麵粉

Chapter4食物成癮的類型
血清素與多巴胺
食物成癮的類型①強迫型
食物成癮的類型②衝動型
食物成癮的類型③強迫型+衝動型
食物成癮的類型④情緒型
我食物成癮瞭嗎？

Chapter5擺脫食物成癮
想要擺脫食物成癮
擺脫食物成癮①調節慢性壓力
擺脫食物成癮②熟睡
擺脫食物成癮③調節體重調節點
TIP食物成癮和藥物治療
培養抵抗力①服用營養劑
培養抵抗力②恢復自律神經的平衡
培養抵抗力③奬勵機製的調節
培養抵抗力④從習慣裏逃脫
改變自己①不要被假性飢餓欺騙瞭！
改變自己②在食物麵前應該想到的事
改變自己③愛自己、原諒自己


後記──瞭解成癮的真麵目以後

 

前言──食物正威脅著你的生活

　　「人類為瞭什麼而活呢？」

　　這個問題的答案因人而異，因為每個人對於生命的看法、思考的準則、麵對人和事物的態度等價值觀都有所不同。

　　「人類要怎麼存活呢？」

　　這個問題的答案每個人都一樣：吃。

　　長時間挨餓等同於宣告生命盡頭的紅色警戒燈，如果不進食的話，就無法維持我們的生命。

　　對原始人來說，以上兩個問題都是沒有意義的，因為食物總是不夠吃的關係，他們為瞭生存而忙著狩獵和採集，根本沒有閑暇時間替「生活」定義。沉溺於食物是件奢侈的事情，為瞭應付不知道何時又會麵臨挨餓的狀況，他們隻專心於「吃」這件事上。飲食就代錶著生存。

　　然而，現代人卻不像原始人一樣為瞭活而吃，大傢四處尋訪好吃的店傢享受美食、把飲食當作一種治療方式，也將生活的意義附加在「吃」的行為上。就某種層麵來說，這是對飲食的執著，也是一種成癮的錶現。

　　被慢性壓力糾纏的現代人不太能體會因為真正的肚子餓而覓食的「生理飢餓」，大部分都是習慣時間一到就進食，藉此來解決「飢餓」的感覺。而多數人感到壓力的時候，就會迅速地把散落在身邊的食物往嘴裏塞，這是「心理上的飢餓」。由於心理上的飢餓感更甚於生理上的飢餓，所以即使我們的身體不再需要能量瞭，還是會因為衝動而吃太多，甚至是暴飲暴食。

　　近來，報紙、媒體或是雜誌上經常齣現「食物成癮」這個詞。酒精成癮、尼古丁成癮等已經是很久以前就耳熟能詳的詞匯瞭，但接著連砂糖成癮、碳水化閤物成癮這樣的詞都齣現瞭，最後還齣現瞭「食物成癮」這個新名詞。每天都會吃下肚的「食物」後麵，加上光聽到就會起雞皮疙瘩的「成癮」兩個字，令人感到十分震撼。

　　成癮的基本癥狀是渴望。「渴望」，就如它字麵上的意義，意思是「迫切的希望」。為瞭找齣甜甜的食物而翻遍冰箱和櫥櫃；找不到零食或巧剋力的話，就算是跑到便利商店，也要買來吃纔能紓解心中的慾望。

　　成癮的另一個癥狀是耐受性。一開始隻要吃一小塊巧剋力心情就會變好，但漸漸地，必須增加攝取量纔能感受到和以前同等的愉悅感，隻吃一點點的話就無法滿足，後來變成一個人要吃下全傢人攝取的量纔有辦法滿足。

　　接著是戒斷癥狀。藥物成癮的患者突然停藥的話，就會開始冒冷汗或變得焦躁不安，甚至會産生暫時性的幻覺，狀況嚴重的話還會失去意識。如果習慣每天都吃零食的人突然說要減肥而戒掉點心、蛋糕等甜食，雖然最初一兩天還有辦法忍耐，但是接著就會因為頭痛、無力感、惡心、焦躁、憂鬱等因素而撐不過三天，重新把甜食往嘴裏放。

　　實際上，甜食會刺激大腦的快感中樞，促使我們吃進多於身體所需的量。當身體所需的食物量進到肚子之後，身體就會發齣「吃飽瞭」的訊號，提醒我們該放下手中的餐具。但甜味使人無視身體的調節機能，讓我們吃進多於需求的分量，這是因為甜食破壞瞭可以調節新陳代謝的荷爾濛分泌係統而造成的。

　　那麼，要達到什麼程度纔可以稱作「食物成癮」呢？

　　「接近生理期的話，會變得很想吃巧剋力，然後就會把傢裏的巧剋力整桶吃光。」

　　「吃完午餐之後，習慣喝一杯甜甜的含糖咖啡。」

　　如同心情憂鬱不等於有憂鬱癥，我們也無法因為一個人吃得比較多或是暴飲暴食，就斷定他是食物成癮。

　　食物成癮的標準到底是什麼呢？下錶是我依據大眾普遍認知的「成癮」標準所製作的項目，現在就一起來確認看看吧！

　　我食物成癮瞭嗎？

　　□吃東西的時候，吃剩的量比預想的少很多，幾乎都會全部吃完。

　　□就算肚子飽瞭還是會繼續吃。

　　□偶爾會産生「是不是該減少吃東西的分量？」的擔憂。

　　□因為吃太多而幾乎一整天都有氣無力，或覺得十分疲憊。

　　□常常因為吃太多，或是花太多時間在吃東西上，影響到工作、和傢人及朋友的相處時間，以及重要的約會或休閑活動。
　
　　□刻意斷食或減少食量時會産生不安、焦慮、憂鬱或頭痛等身體戒斷癥狀。

　　□曾經因為不安、焦慮、憂鬱或頭痛等癥狀而找食物來吃。

　　□曾經因為刻意戒掉或減少特定食物，反而對該食物産生強烈的慾望。

　　上列項目中，如果符閤三點以上，就必須注意自己是否食物成癮瞭。

　　因為食物成癮而苦惱的人們
　
　　「重新設定（RESET）你自己！」

　　這是我經營的個人部落格的名稱，設立的目的是為瞭幫助和「贅肉」戰鬥的人們，部落格裏記載瞭許多當事人投訴減肥過程中經曆各種睏難的文章，接下來就介紹其中的幾個案例。

　　我是孩子的媽，年近三十

　　二十歲齣頭時，因為壓力的關係，我的體重掉到五十公斤，接著又因為暴飲暴食而胖到六十五公斤。從那之後我就開始在意起自己的身材，甚至齣現瞭一些飲食失調的狀況，但沒有嘔吐的癥狀。

　　我深受碳水化閤物成癮所苦。我有輕微的強迫癥，所以吃東西時總會計算卡路裏，纔勉強把體重維持在六十公斤。後來又因為害喜的緣故而體重變輕，再加上專心照顧小孩，體重因而降到四十九公斤。為瞭維持苗條的身材，我拒絕食物的誘惑，也吃得很少，緻力於保持原來的體重，但纔過瞭半年，又胖瞭約五公斤。結果我每天都被睏在無形的壓力之中，反而對食物變得更加執著瞭。

　　因為覺得博士提到的碳水化閤物成癮、瘦體素阻抗性……等似乎和我的狀況相符，所以我聽從您的建言，試著吃一些「好的食物」，希望能藉此重新設定自己的身體。意識到不需要減少體重後，吃下肚的分量也就充足瞭許多。想吃甜食的時候就吃水果，也從低碳水化閤物飲食中攝取蛋白質，但是纔第四天，我就因為忍不住而自暴自棄瞭。

　　我很清楚自己的身體和心理都有問題，曉得應該要藉由良好的飲食習慣來改變身體，也知道應該要努力擺脫強迫癥帶來的壓力。

　　但就算照著博士所說的做，我還是因為食物成癮的關係，忍耐幾天之後又重新迴到高碳水化閤物飲食的懷抱，該怎麼辦纔好呢？我現在的目標是維持健康的體重，但實踐起來怎麼會如此睏難？就算失敗瞭也要繼續嘗試下去嗎？

　　我有碳水化閤物成癮的狀況

　　雖然知道應該要尋求專傢的協助，但因為就現實層麵來說有點睏難，所以我試圖靠自己的力量來改善。可是努力過後，纔發現這並不隻是意誌力的問題。我除瞭持續變胖以外，壓力和強迫癥的狀況也很嚴重。

　　我試圖照博士您所說的，將低碳水化閤物和高蛋白飲食列為食物清單，但因為重要的考試將至，所以一天睡不到五小時。您說過睡眠時間是非常重要的，那現在我應該怎麼做纔好呢？

　　我好像碳水化閤物成癮瞭

　　我的身高一百六十六公分、體重五十八公斤，對碳水化閤物食物有強烈的渴望，因此感到有點緊張。有沒有變瘦對我來說並不重要，我隻想要盡早擺脫碳水化閤物成癮、瘋狂沉迷於食物的狀況。但我不太清楚應該要怎麼做？還有可以接受什麼樣的治療？因為這樣的狀況已經持續很久瞭，各式各樣的理論和資訊都很瞭解，但是常常體認到這絕對不是靠自己就能解決的問題。做網路上自我檢測的題目時，幾乎每個項目都和我的狀況相符。我的情況是需要外食，而且因為攝取過多高碳水化閤物的飲食，在用功時也會遇到很多睏難，希望您能給我一些建議。

　　我每天都要吃麵包

　　我似乎碳水化閤物成癮瞭。就算吃完飯還是會找甜食來吃，每天都想要吃麵包。而且即使肚子已經飽瞭，還是會一直莫名地想要吃東西，最近六個月以來已經胖瞭六、七公斤，請您教教我能夠擺脫目前這種狀況的方法。

　　你覺得這些問題和自己的苦惱相似嗎？受天氣影響而心情鬱悶的時候、認為能力不如自己的同事被上司誇奬或是先升職而感到莫大壓力的時候、男朋友聯絡的次數變少而覺得孤單的時候，這些情況下，你們會怎麼做呢？
　
　　「我迴過神的時候，嘴裏已經在吃東西瞭。」

　　吃進東西的瞬間覺得心裏變得很平靜，擾亂心情的壓力也會消失得一乾二淨。但這隻限於那個吃的當下，吃完東西後，後悔和自責感就會立刻湧現。

　　「對，所有事情都是我的錯，那麼容易就被誘惑，這種意誌力能成就什麼大事呢？唉！算瞭，讓我先嘗嘗這個就好，但是，如果吃一吃就變胖的話該怎麼辦啊？」

　　本來是為瞭解除壓力而吃東西，但吃下肚的食物反而變成壓力的來源，就像是迴力鏢一樣，迴過頭來糾纏自己。要中斷這種惡性循環是很睏難的。

　　到底為什麼會發生這種現象呢？為什麼有壓力的時候就想吃東西呢？為什麼在吃東西的當下可以減緩壓力、得到心理上的安慰呢？為什麼吃完東西後，好轉的心情不會持續呢？明明就很擔心會變胖，但還是無法減少吃下肚的分量呢？

　　對於食物的執著一直在腦海裏揮之不去，明明就很清楚身體越來越不健康，但大腦還是一直指使你伸手拿食物；明明不能再吃下去瞭，但還是不自覺地一直吃東西；肚子已經飽到沒有空間容納任何東西，手中還是不斷地拿起食物往嘴裏塞。不知不覺間，我食物成癮瞭！

　　在過去二十多年來治療肥胖的經驗裏，我遇過很多減肥失敗的人，特彆是因為接連不斷的溜溜球效應、或是暴食癥、厭食癥所苦的人們。我也因此發現，這些人無法擺脫甜食和油膩食物，並不單純隻是毅力不夠堅定的問題。吃東西的行為也會像尼古丁或是酒精成癮一樣，無法受本人的意誌控製，需要尋求專傢的協助，而這種程度的成癮患者其實是很多的。

　　為瞭進行諮商和治療，我對於「食物成癮」這個詞匯抱持著高度的關心，也認真搜尋瞭相關資料。但在這個過程中，我隻知道食物成癮目前還沒有被認定為疾病，與此同時，我也確定瞭這是近來全世界的患者都很關注的領域。

　　這本書是以眾多資料和我的個人經驗作為基礎而完成的，書中試圖探索食物成癮的真實麵貌和可以擺脫食物成癮的對策。盡管還是剛起步的階段，但希望除瞭食物成癮的人以外，這本書也能為因食物所苦的人們帶來一點幫助。

 

肥胖與暴食癥
 
所有心理層麵的成癮都和大腦的奬勵機製有著密不可分的關聯性。酒精成癮就是大腦因為酒産生瞭愉悅感，促使奬勵機製不斷運作，進而使人習慣喝酒。毒品等藥物成癮也是相同的原理，這類攝取某種東西而獲得奬勵的行為，和大腦調節食慾的迴路也有著密切關係。
 
雖然酒精成癮、藥物成癮、食物成癮都是透過進食行為刺激奬勵中樞，但食物成癮的性質稍有不同。因為攝取食物是為瞭生存而必要的行為，即使戒掉酒精和毒品還是活得下去，但我們卻不能戒掉食物，所以食物成癮纔會成為現代社會中最可怕的疾病之一。其中最可怕的一點就是，毒品這類的藥物有法律禁止，所以無法輕易取得，但食物卻遍佈在我們的生活周遭，使我們完全無處可躲。
 
並不是說所有食物都含有使人上癮的成分，假如韓國人每天吃的飯、湯、泡菜、涼拌菜還有常吃的肉都是含有成癮因子的食物，那韓國全國上下的人民就都是食物成癮患者瞭。會導緻成癮的是其他食物，像甜味較顯著的巧剋力、餅乾、麵粉食品等精緻碳水化閤物就是會導緻成癮的代錶性食物。隻嘗一口味道就會無法自拔地繼續吃下去，還會引起肥胖等各式各樣的疾病，也就是所謂「誘發成癮行為的食物」。
 
會導緻成癮的食物在英語係國傢中被稱作「highly palatable food」或是「快味」（palatability）較強的飲食。快味指的就是「強烈的甜味或是在口中不知不覺化開的滋味」，要將這個單字用我們的詞匯來錶現並不容易，如果搜索字典的話，會齣現「可口的滋味」這樣的意思。但因為在說明食物成癮時，快味被解釋為「刺激大腦的奬勵機製而使人一再探求，為具有強烈成癮成分的口感」，所以如果直接翻譯作可口的滋味，很有可能會和類似味精的胺基酸味道混淆。因此，我將它翻譯為「快味」，如字麵意義，就是指「含有成癮成分的食物使人産生快感的滋味」。
 
會産生快味的食物和奬勵機製確實都與食物成癮有關，但不認為食物成癮是疾病的學者主張，不能隻因為吃進過多的甜食就將這樣的行為視為一種疾病，甚至也有些學者認為應該要防止更多患者使用「食物成癮」這個詞匯。

评分☆☆☆☆☆

最近心血來潮，翻開瞭一本據說能拯救我“貪吃鬼”靈魂的書。封麵上的字眼——“失控的食慾”、“有壓力就大吃”、“食物成癮”——簡直就像是為我量身定做的。每次壓力山大，不是想找人傾訴，而是直奔冰箱，開啓一場與零食的“秘密約會”。明知道不好，但那種短暫的慰藉感，真的難以抗拒。這本書的齣現，讓我覺得終於有救瞭。作者是韓國的首席減肥名醫，這個頭銜本身就帶著一股專業和權威，讓人忍不住想一探究竟。我特彆好奇，這位名醫會用什麼樣的方法，來破解我這種“一壓力就失控”的死循環。是心理療法？還是飲食指導？亦或是結閤兩者？我設想，這本書可能會深入剖析我們大腦和身體對食物的依賴機製，解釋為什麼我們會陷入“吃——愧疚——再吃”的惡性循環。同時，我也期待書中能提供一些切實可行、容易實踐的技巧，來幫助我識彆並中斷這種成癮行為。比如，在想吃東西的時候，有哪些替代性的放鬆方式？如何纔能真正地滿足內心的空虛，而不是用食物來填補？這不僅僅是為瞭減肥，更是為瞭找迴對自己身體的掌控感，不再被無休止的食慾所奴役。這本書在我看來，是一次自我拯救的契機，我滿懷期待，希望能從中找到通往健康生活的那扇門。

评分☆☆☆☆☆

最近，我被一本關於“食物成癮”的書深深吸引瞭。這本書的齣現，恰好在我最需要的時候。我一直有個睏擾，就是每當遇到壓力或者情緒不好的時候，我的第一反應就是找食物來“慰藉”自己，尤其是高糖高油的零食，它們仿佛有一種魔力，能暫時忘記煩惱。但這種短暫的快樂過後，便是無盡的懊悔和體重上的負擔。這本書的標題——“失控的食慾”、“有壓力就大吃”、“食物成癮”——簡直就是我的寫照。我迫切地想知道，到底是什麼讓我如此“上癮”，以及韓國的首席減肥名醫是如何看待並解決這個問題的。我希望這本書不僅僅是提供一些節食的建議，而是能夠深入地探討食物成癮背後的心理因素。例如，它可能會解釋為什麼某些食物更容易讓我們上癮，以及大腦在其中扮演的角色。更重要的是，我期待書中能提供一套係統性的方法，幫助我擺脫這種“情緒化進食”的模式，學會用更健康的方式來麵對壓力和情緒。我渴望找到一種可持續的解決方案，讓我的飲食迴歸理性，讓我的身體和心靈都得到真正的釋放。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題，《失控的食慾：有壓力就大吃？小心！你可能已經吃上癮瞭！韓國首席減肥名醫教你終結「食物成癮」，徹底擺脫肥胖！》，就像是一個精準的診斷書。每次情緒低落，或者壓力山大的時候，我都會不由自主地衝嚮零食，仿佛它們是唯一的救贖。吃下去的瞬間，會有短暫的滿足，但隨之而來的卻是更深的愧疚和自責。這種惡性循環，讓我感到無比沮喪。我一直覺得自己是意誌力薄弱，但這本書提齣瞭“食物成癮”的可能性，這讓我茅塞頓開。或許，這並非是我個人的失敗，而是我正麵臨著一種真實的睏境。我非常期待這本書能從專業的角度，深入剖析食物成癮的本質，告訴我為什麼我們會如此難以抗拒某些食物，以及這種成癮是如何影響我們的身體和心理健康的。“韓國首席減肥名醫”的背書，讓我對書中的內容充滿瞭信心。我猜測，書中會提供一些科學的方法來識彆和應對食物成癮，可能包括一些行為上的調整、思維模式的轉變，甚至是一些情緒管理的技巧。我希望能在這本書裏找到能夠打破“壓力-大吃-後悔”怪圈的鑰匙，重新掌握自己飲食的控製權，不再被食慾牽著鼻子走。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我第一反應是，終於有一本不是泛泛而談的“減肥秘籍”瞭。封麵上“失控的食慾”、“食物成癮”這些詞，擊中瞭我的痛點。我不是那種天生愛吃，而是感覺自己的嘴巴就像不受控製的雷達，隻要情緒波動，它就開始掃描一切能入口的東西。尤其是加班、熬夜，或者遇到不順心的事情，我的大腦就會自動啓動“安慰模式”，而這個模式的終點，通常是堆滿垃圾食品的茶幾。我看過很多關於減肥的書，大多是關於“吃什麼”、“怎麼吃”，但很少觸及“為什麼吃”。而這本書，從“食物成癮”這個角度切入，讓我看到瞭解決問題的根本。“韓國首席減肥名醫”的標簽，又讓我覺得這本書的內容一定有科學依據，而不是道聽途說。我特彆想知道，書中會如何揭示這種“成癮”背後的心理機製，以及我們的大腦是如何被食物“綁架”的。我想象，這本書可能會提供一套循序漸進的“戒斷”方案，幫助我們逐步擺脫對某些食物的依賴，學會識彆身體真正的飢餓信號，而不是情緒化的“假飢餓”。我希望這本書能讓我明白，吃東西不僅僅是生理需求，更常常是一種情感的錶達或逃避。如果能幫助我停止這種“用食物療傷”的模式，那將是我最大的收獲。

评分☆☆☆☆☆

我最近開始閱讀一本關於“食物成癮”的書，這本書的標題就足夠引人注目：《失控的食慾：有壓力就大吃？小心！你可能已經吃上癮瞭！韓國首席減肥名醫教你終結「食物成癮」，徹底擺脫肥胖！》。這個標題精準地戳中瞭我的痛點。我深知自己有“壓力大就暴飲暴食”的習慣，每次遇到挫摺、焦慮或者僅僅是感到無聊，我的嘴巴就開始不聽使喚，仿佛身體裏有個開關被打開，開始瘋狂地吞噬各種食物，尤其是那些不那麼健康的。事後，我常常陷入深深的自責和懊惱，但下次遇到類似情況，我還是會重復同樣的錯誤。這本書讓我看到瞭新的希望，因為它提齣瞭“食物成癮”這個概念，這讓我覺得，我可能不是個意誌力薄弱的人，而是麵臨著一個需要專業指導的問題。我非常好奇，這位韓國的首席減肥名醫，會如何從醫學和心理學的角度，來解釋食物成癮的形成原因？書中是否會揭示那些我們不自知的，導緻我們“吃上癮”的觸發因素？更重要的是，我非常期待書中能夠提供一係列實用、科學且易於執行的策略，幫助我識彆並剋服這種成癮行為，最終擺脫肥胖的睏擾，找迴健康的生活方式。