失控的食慾：有压力就大吃？小心！你可能已经吃上瘾了！韩国首席减肥名医教你终结「食物成瘾」，彻底摆脱肥胖！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：平安文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：杨琬茹

出版日期出版日期：2016/05/30

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-06

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图书描述

一有压力就想吃东西，
吃饱之后依然停不下来，
大吃大喝之后又觉得后悔，
不自觉地陷入吃、吃、吃的恶性循环……
小心！你可能已经「食物上瘾」！

　　韩国最大入口网站NAVER读者★★★★不可不看！

　　为什么只靠意志力减肥容易失败？

　　韩国首席减肥名医朴用雨根据二十多年的临床经验发现，减肥不是意志力的问题，而是身体机制在作祟。现代人感受到的饥饿往往并不是真正生理上的饥饿，而是心理上的饥饿，也因此现代人容易因冲动而暴饮暴食，甚至对食物产生类似毒瘾的成瘾症状。

　　这是因为身体控制食慾和能量均衡的功能失灵，让大脑做出错误判断，才会使你的嘴巴停不下来。因此，想要靠节食的方式来减肥，绝对无法成功，反而会对身体造成极大的副作用！

　　朴医师指出，慢性压力、睡眠障碍、糖、反式脂肪和面粉，正是导致「食物成瘾」的五大祸首！他并将「食物成瘾」的人分成四大类型，再针对不同类型提供具体有效的解决之道，从如何调节压力、改善睡眠，到培养健康的运动和饮食习惯，恢复自律神经的平衡，帮助你从此不再被自己的大脑绑架，彻底摆脱体重的困扰！

　　你食物上瘾了吗？
　　□吃东西的时候，吃剩的量比预想的少很多，几乎都会全部吃完。
　　□就算肚子饱了还是会继续吃。
　　□偶尔会产生「是不是该减少吃东西的分量」的担忧。
　　□因为吃太多而一整天都觉得疲倦。
　　□因为花太多时间在吃东西上，影响到工作、和家人及朋友的相处时间，以及重要的约会或休闲活动。
　　□刻意断食或减少食量时会产生不安、焦虑、忧郁或头痛等身体戒断症状。
　　□曾经因为不安、焦虑、忧郁或头痛等症状而找食物吃。
　　□曾经因为刻意戒掉或减少特定食物，反而对它们产生更强烈的慾望。

　　只要符合3项以上，你就可能已经「食物上瘾」了！

著者信息

作者简介

朴用雨医师

　　韩国最权威的减肥名医，Reset医院肥胖诊所所长。毕业于首尔大学医学系，并获得首尔大学保健学硕士、高丽大学医学博士学位，拥有二十多年治疗肥胖的经验。

　　1991年开设「Medex增进健康中心」，成为韩国第一位替肥胖患者进行诊疗的医生。曾前往美国哥伦比亚大学医学院肥胖研究中心担任交换教授，自1993年起至2007年于成均馆医科大学的江北三星医院担任家庭医学系教授、肥胖体型管理诊所所长。

　　他对于肥胖问题的研究备受各界瞩目，活跃于韩国三大电视台KBS、MBC、SBS的健康节目，并经常举行演讲。另着有《新人类减肥法》、《那些适合我身体的营养剂》、《原始人的减肥》、《四週解毒减肥法》等书，译有《我的减肥说明书》。

　　个人部落格：blog.naver.com/pro_diet

审订者简介

吕绍达医师

　　最权威的减重名医。吕绍达内科医学诊所院长，前北长庚医师联谊会理事长、新竹县医师公会常务监事、前林口长庚内科专科医师。

　　精研中西医学，精通内科医学、家医科、减重门诊、美容保健，多年来将亲身体验运用在临床病患身上，除已帮助上万人借由「毛巾操及饮食控制」成功减重，并推广「拉筋毛巾操」于复健、塑身、矫正姿势，帮助无数人重拾健康、挥别病痛、拥有美丽身材！

　　代表着作：《史上最有效瘦身毛巾操》、《史上最有效拉筋毛巾操》、《史上最强S曲线塑身毛巾操》、《不让你多胖1公分！10秒有感的瘦肚减肥操》等，长年名列各大书店「运动瘦身」、「美体塑身」书籍畅销排行冠军！

译者简介

杨琬茹

　　政大韩文系毕业。不算爱读书，但偶然踏入翻译的世界后，就舍不得提脚离开了。期许每一本译作都能成为自己亦师亦友般的存在。

　　●【真健康】官网：www.crown.com.tw/book/health

失控的食慾：有压力就大吃？小心！你可能已经吃上瘾了！韩国首席减肥名医教你终结「食物成瘾」，彻底摆脱肥胖！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言──食物正威胁着你的生活

Chapter1不断重复的减肥失败及原因
无法控制的食慾
让瘦子变胖的实验
并不是胖的人就会吃比较多
体重调节点一旦失衡，肥胖之旅就开始了
食慾的控制
肥胖的原因：瘦体素阻抗性
体重调节点与瘦体素阻抗性
瘦体素、胰岛素与慢性压力
需要重视食物成瘾的理由

Chapter2危险的诱惑──食物成瘾
威胁现代人「食物成瘾」诱惑
肥胖与暴食症
肥胖与夜食症候群
食物成瘾与意志力
TIP耶鲁食物成瘾量表
食物成瘾的原理①奖励机制
食物成瘾的原理②喜欢和想要的差异
食物成瘾的原理③编码与条件反射
奖励机制与习惯
奖励机制与肥胖

Chapter3食物成瘾的原因
食物成瘾的原因①慢性压力
食物成瘾的原因②睡眠障碍
食物成瘾的原因③糖
食物成瘾的原因④反式脂肪
食物成瘾的原因⑤面粉

Chapter4食物成瘾的类型
血清素与多巴胺
食物成瘾的类型①强迫型
食物成瘾的类型②冲动型
食物成瘾的类型③强迫型+冲动型
食物成瘾的类型④情绪型
我食物成瘾了吗？

Chapter5摆脱食物成瘾
想要摆脱食物成瘾
摆脱食物成瘾①调节慢性压力
摆脱食物成瘾②熟睡
摆脱食物成瘾③调节体重调节点
TIP食物成瘾和药物治疗
培养抵抗力①服用营养剂
培养抵抗力②恢复自律神经的平衡
培养抵抗力③奖励机制的调节
培养抵抗力④从习惯里逃脱
改变自己①不要被假性饥饿欺骗了！
改变自己②在食物面前应该想到的事
改变自己③爱自己、原谅自己

后记──了解成瘾的真面目以后

图书序言

肥胖与暴食症

所有心理层面的成瘾都和大脑的奖励机制有着密不可分的关联性。酒精成瘾就是大脑因为酒产生了愉悦感，促使奖励机制不断运作，进而使人习惯喝酒。毒品等药物成瘾也是相同的原理，这类摄取某种东西而获得奖励的行为，和大脑调节食慾的回路也有着密切关系。

虽然酒精成瘾、药物成瘾、食物成瘾都是透过进食行为刺激奖励中枢，但食物成瘾的性质稍有不同。因为摄取食物是为了生存而必要的行为，即使戒掉酒精和毒品还是活得下去，但我们却不能戒掉食物，所以食物成瘾才会成为现代社会中最可怕的疾病之一。其中最可怕的一点就是，毒品这类的药物有法律禁止，所以无法轻易取得，但食物却遍佈在我们的生活周遭，使我们完全无处可躲。

并不是说所有食物都含有使人上瘾的成分，假如韩国人每天吃的饭、汤、泡菜、凉拌菜还有常吃的肉都是含有成瘾因子的食物，那韩国全国上下的人民就都是食物成瘾患者了。会导致成瘾的是其他食物，像甜味较显着的巧克力、饼干、面粉食品等精致碳水化合物就是会导致成瘾的代表性食物。只尝一口味道就会无法自拔地继续吃下去，还会引起肥胖等各式各样的疾病，也就是所谓「诱发成瘾行为的食物」。

会导致成瘾的食物在英语系国家中被称作「highly palatable food」或是「快味」（palatability）较强的饮食。快味指的就是「强烈的甜味或是在口中不知不觉化开的滋味」，要将这个单字用我们的词汇来表现并不容易，如果搜索字典的话，会出现「可口的滋味」这样的意思。但因为在说明食物成瘾时，快味被解释为「刺激大脑的奖励机制而使人一再探求，为具有强烈成瘾成分的口感」，所以如果直接翻译作可口的滋味，很有可能会和类似味精的胺基酸味道混淆。因此，我将它翻译为「快味」，如字面意义，就是指「含有成瘾成分的食物使人产生快感的滋味」。

会产生快味的食物和奖励机制确实都与食物成瘾有关，但不认为食物成瘾是疾病的学者主张，不能只因为吃进过多的甜食就将这样的行为视为一种疾病，甚至也有些学者认为应该要防止更多患者使用「食物成瘾」这个词汇。