减重后，这些疾病都消失了！：刘博仁医师的营养疗法奇蹟5 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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每天一杯蔬汁，健康又减肥？吃素的人不用担心肥胖或胆固醇过高？吃减肥药简便效果又好，是减肥王道？经常熬夜可以帮助减肥？吃得少就瘦得多，减肥一定要节食？小心！错误的减肥方法可能会让你伤了身体，还越减越肥！

　　★破除减重9大迷思，让你不走减重冤枉路★

　　肥胖除了影响美观、自信和人际关系外，更是危害健康的头号杀手。你可能不知道，体内许多的生理作用，都是体重超重开始产生变化，且容易引发疾病，例如：高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、肾脏病、癌症等慢性和重大疾病，都和它脱不了关系，甚至骨质疏松、退化性关节炎、睡眠唿吸中止症、不孕症，也都是肥胖者难以避免的痛！因此，不论是为了追求健康、长寿，还是重拾自信、活力，拥有良好生活品质和人际关系，减重都是唯一的选择。

　　台湾营养医学第一人刘博仁医师在临床上发现，许多人减重之所以屡战屡败，是因为许多减重迷思，以致使用错误减重方法，因此他特别「破除减重9大迷思」，包括【迷思1】单一食物减重法：只吃香蕉、苹果或喝果汁，没减掉脂肪，却减掉水分与肌肉；【迷思2】吃减肥药：结果错用含安非他命的非法减肥药；【迷思3】任意节食不运动：反而减掉肌肉拖慢新陈代谢，结果不但弄坏身体，还导致熘熘球效应，越减越胖；【迷思4】熬夜少睡：睡眠不足的人吃东西不容易有饱足感，容易吃过多，结果减掉的肌肉量比脂肪量多，造成体脂率上升……等，都是无效减重的罪魁祸首！

　　★营养医学打造7大减重金钥，让你战胜肥胖大敌★

　　本书是刘博仁医师继畅销书《疾病，不一定靠「药」医》、《营养医学抗癌奇蹟》、《完全根治耳鼻喉疾病》之后，再度以营养医学的专业搭配主流医学，协助慢性及重大疾病患者，透过营养医学健康减重不复胖后，同时各种宿疾不药而癒的减重专门书！书中特别揭露「营养医学的7大减重金钥」，例如：(1)抗发炎，避免肥胖之火；(2)管好内分泌及荷尔蒙，有效控制肥胖；(3)别让过敏食物，成了减重绊脚石；(4)肠道菌相失衡，会让下一代也肥胖；(5)肝脏排毒顺畅，全身无负担；(6)为粒腺体充电，给细胞满满能量；(7)戒断甜食，启动脑内减重革命。同时，书中也针对上述状况揪出会让身体肥胖的生活习惯与食物，并提供读者可以自我保健的金钥食物及营养补充品建议。

　　当然，「维持不复胖」是最重要的，因此本书也会告诉读者不复胖的「10个必胜习惯」，像是喝果汁不如吃水果、减少应酬及外食次数、寻找减重麻吉战友相互激励……等等，并提供专业营养师设计的12道食谱，教你如何拒当外食族，轻松为自己料理好吃又健康的「减重健康餐」，让你彻底和肥胖说掰掰！

本书特色

　　◆10大健康理由，让你非减重不可：你知道吗？肥胖不只是美观、自信的问题，肥胖还会引发脂肪肝、糖尿病、高血压、肾脏病、牙周病、不孕症、忧郁症、睡眠唿吸中止症、退化性关节炎与骨质疏松症，甚至癌症等慢性病及重大疾病！

　　◆9大减重迷思，揪出无效减重的罪魁祸首：你认为「肥胖是体质，怎么努力都无法改变」、「运动量越多，减重就越容易成功」、「睡眠越少，越能燃烧脂肪」、「单一食物减肥法，一定能减重」、「吃减肥药，轻松方便效果又好」……吗？小心！这些错误的减重方法，是害你「越减越肥」和「复胖」的罪魁祸首。

　　◆7大金钥，营养医学成功减重不复胖：你是不是总是在减重却又经常复胖？本书提供营养医学最新发现，针对7大肥胖病因提供解决金钥，包括：降低身体发炎、平衡内份泌和荷尔蒙、解决慢性过敏、改善肠菌相失衡、强化肝脏排毒功能、帮助细胞充电……等，帮你彻底摆脱肥胖困扰，找回健康人生。

　　◆10个减重好习惯，让你彻底告别肥胖：减重是长期抗战，除了找出真正肥胖的原因外，更需要养成能助你一臂之力的必胜好习惯，像是：控制主食热量、撰写饮食日记、戒掉3C产品、打造优质睡眠环境、做有氧运动、不轻易网路谣言……等，才能让减重之路走向康庄大道。

　　◆12道营养师专门设计的健康料理：包括：香葱鲑鱼饭、甜椒炒透抽、麻油蛋糙米米粉、南瓜鱼片煲、双菇香红葵、青蒜烧豆腐、牛蒡豆皮卷、塔香烘蛋、红茄毛豆丁……等，自己做好吃又健康的减肥餐，为你的健康及减肥加油！

　　◆台湾营养医学第1人：现任台中澄清医院耳鼻喉科主任，同时也是营养医学门诊主任的刘博仁医师，不但被商业周刊票选为「百大良医」之一，也是台湾教学医院开设「营养门诊」的第一人。

以下是关于一本名为《减重后，这些疾病都消失了！：刘博仁医师的营养疗法奇蹟5》的图书简介，内容将聚焦于营养疗法、体重管理以及疾病改善的综合性主题，但不会提及《减重后，这些疾病都消失了！：刘博仁医师的营养疗法奇蹟5》这本书的具体内容、作者或系列信息。 --- 新书推荐：重塑健康，激活身体自愈力的终极指南 当健康亮起红灯，你是否曾感到无助？当慢性疾病如影随形，你是否渴望一种更自然、更根本的解决方案？ 我们生活在一个信息爆炸的时代，却也面临着前所未有的健康挑战。肥胖、高血压、高血糖、脂肪肝，甚至一些难以名状的疲惫和炎症，正悄然侵蚀着我们的生命质量。传统的医疗模式往往侧重于症状的压制和药物的干预，而真正触及问题核心——我们每日的“吃”与“生活方式”——却常常被忽视。 现在，我们诚挚地向您推荐这本突破性的健康指导手册，它不仅仅是一本食谱或运动指南，而是一套系统、科学且人性化的功能性营养与代谢重塑方案。本书汇集了前沿的营养学研究成果与数十年的临床实践智慧，旨在揭示食物如何成为我们对抗疾病的最强武器，以及如何通过精准的饮食调整，触发身体深层的修复与自愈机制。 核心理念：代谢是健康的基石 本书坚定地认为，绝大多数慢性疾病的根源在于代谢紊乱。胰岛素抵抗、慢性炎症、肠道菌群失衡，这些现代文明病的核心驱动力，都可以通过营养干预得到有效管理甚至逆转。我们不再仅仅关注卡路里的增减，而是深入探讨宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的质量、微量营养素（维生素、矿物质）的充足性，以及食物中的植物化学物质（植化素）如何协同作用，优化细胞功能。 内容深度解析：从理论到实操的无缝对接 本书结构严谨，分为三大核心模块，确保读者不仅理解“为什么”，更能掌握“怎么做”。 第一部分：疾病的营养学透视——揭开慢性病的幕后黑手 本部分将对几种现代常见的健康问题进行深入剖析，但重点放在其背后的营养学成因，而非单纯的病理描述： 胰岛素敏感性与“隐形饥饿”： 探讨精制糖和不健康脂肪如何逐步麻痹身体对胰岛素的反应，导致体重增加和能量失衡。我们将详细解读“升糖指数/负荷”在日常饮食中的实际应用，以及如何通过选择正确的碳水化合物来源来稳定血糖。 慢性炎症的饮食诱因： 解释Omega-6与Omega-3脂肪酸比例失衡、麸质敏感性、以及加工食品添加剂如何成为点燃体内“慢性低度炎症”的导火索。书中提供了大量富含抗氧化剂和抗炎脂肪酸的食物清单与搭配建议。 肠道微生态的“第二大脑”： 强调肠道健康在免疫调节、情绪稳定和营养吸收中的关键作用。如何通过益生元、益生菌和发酵食物重建一个健康的肠道环境，是本部分的一大亮点。 第二部分：精准营养介入——个性化的干预策略 本书摒弃“一刀切”的饮食模式，强调根据个体的生理状态和目标进行量身定制的营养方案： 功能性营养素补充指南： 哪些维生素和矿物质（如镁、维生素D、B族、铬）是代谢功能正常运转的“必需零件”？本书提供了基于最新研究的缺乏风险评估和高效补充策略，特别针对压力大、睡眠不足的现代人群。 脂肪的重新定义： 彻底摒弃对健康脂肪的恐惧。我们将深入探讨中链甘油三酯（MCTs）、单不饱和脂肪酸（如橄榄油）和必需脂肪酸在细胞膜健康、激素生成和饱腹感中的核心作用，并指导读者如何安全地烹饪和选择优质油脂。 蛋白质的优化摄入： 讨论不同生命阶段对蛋白质的需求差异，以及如何通过高质量的动物蛋白和植物蛋白来源，支持肌肉质量的维持和饱腹感的提升，这对减重尤为关键。 间歇性禁食的科学应用： 详细介绍了不同时段的间歇性禁食（如16/8、隔日禁食）对细胞自噬、胰岛素敏感性的积极影响，并提供了安全过渡的步骤和注意事项。 第三部分：生活方式的整体优化——巩固代谢健康的长期习惯 单纯的饮食调整难以持久，本书强调将营养学知识融入日常生活，形成可持续的健康习惯： 压力管理与皮质醇平衡： 探讨长期压力如何通过皮质醇升高阻碍减重和加剧炎症，并推荐了富含适应原草药和特定营养素的食谱来支持肾上腺健康。 睡眠质量与代谢修复： 解释了睡眠不足如何影响饥饿激素（瘦素和胃饥饿素）的分泌，并提供了晚餐的选择和睡前准备，以确保身体在夜间能高效地进行修复和脂肪燃烧。 运动的营养协同： 并非强调剧烈运动，而是指导读者如何根据自身的代谢状态选择最适合的运动类型，以及运动前后如何利用营养素来最大化能量利用和恢复。 为什么这本书对您至关重要？ 本书的价值在于其行动导向性和深度科学性。它不是空泛的口号，而是提供了清晰的购物清单、简易的食谱转换指南、以及针对常见生活场景（如外出就餐、旅行）的实用策略。 通过阅读本书，您将学会如何像一位身体的首席执行官一样，掌控您的营养输入，从而看到： 体重管理变得更加自然且稳定，摆脱反复的节食与反弹。 精力水平显著提升，告别下午的“能源崩溃”。 关键的血液指标得到改善，许多依赖于药物控制的症状开始缓解，甚至在医师的指导下可以减少药物依赖。 这是一次赋权之旅，邀请您从餐桌开始，启动身体深层的“系统重置”。拥抱基于科学的营养疗法，夺回您对健康的绝对主导权。 立即开始您的代谢革命，发现身体在正确燃料驱动下的惊人潜力！

作者简介
　　
刘博仁
　　
　　现任
　　．台中市澄清综合医院中港分院营养医学门诊主任、睡眠医学中心主任、耳鼻喉科主治医师
　　．台北菁英诊所功能医学抗衰老中心营运长
　　．弘光科技大学营养系暨营养医学所兼任助理教授
　　．科莹健康事业营养医学顾问医师（www.cowin.tw）

　　学历
　　．中山医学大学营养科学所博士班
　　．弘光科技大学营养医学硕士
　　．国防医学院医学系

　　专业经历
　　．中华民国耳鼻喉科专科医师
　　．中华民国家庭医学科专科医师
　　．台湾睡眠医学会专科医师
　　．国际进阶长寿医学认证医师（IBALM）
　　．国际螯合疗法学会认证医师（IBCMT）
　　．中华针灸医学会专科医师
　　．台湾保健食品工程师考试及格

　　着作
　　．完全根治耳鼻喉疾病
　　．过敏，不一定靠药医
　　．营养医学抗癌奇蹟
　　．疾病，不一定靠药医（新自然主义出版）

　　荣获2009年商业週刊百大良医专刊推荐医师
　　
　　想更解营养医学及更多健康资讯吗？欢迎到刘医师的营养医学部落格：xz48899959.pixnet.net/blog
　　

前言　减重，您真的用对方法了吗？
阅读之前　3分钟测出你的减肥IQ指数
阅读索引　从身体的症状或问题，找出「肥胖」的真正原因及减重对策

Part 1  胖不胖有关系──10大健康理由提醒你非减重不可
◆减重理由1｜内脏脂肪是健康最大杀手
•肝包油让全身机能都出状况
◆减重理由2｜精致饮食带来糖尿病及糖胖症
•肥胖会增加胰岛素阻抗
•手摇杯饮料造成糖胖症氾滥
◆减重理由3｜肥胖引发高血压、高血脂
•胆固醇高低决定血脂高低
•脂肪细胞多寡影响血压高低
◆减重理由4｜肥胖与癌症很有关系
•癌症患者增加，与肥胖脱不了关系
◆减重理由5｜肥胖会引发睡眠唿吸中止症
•严重打唿就像是慢性自杀
◆减重理由6｜肥胖会出现肾脏相关疾病
◆减重理由7｜肥胖造成的退化性关节炎与骨松
◆减重理由8｜牙周病、口臭、湿疹、视力减退，都是肥胖惹的祸
•牙周病是全身性发炎疾病
◆减重理由9｜肥胖可能造成不孕
◆减重理由10｜肥胖会让你越来越忧郁
【刘医师小讲堂】你有没有「代谢症候群」？一测就知！000／你有糖尿病吗？一测便知！000／血压多少才正常？000／心脏病做了支架手术，就能永远安心吗000

Part 2  减重9迷思──揪出无效减重的「罪魁祸首」
◆减重迷思1｜肥胖是体质，怎么努力都无法改变！
•我有没有肥胖基因呢？
◆减重迷思2｜运动量越多，减重就会越容易成功！
•打造个人专属的运动处方
•运动时心跳多少较适当？
◆减重迷思3｜睡眠越少，越能帮助身体燃烧脂肪！
•如何评估自己睡得够不够？
◆减重迷思4｜排便顺畅，减重成功的机率就越高！
•长期宿便对身体有严重影响
•解便祕应多喝水不是喝饮料
◆减重迷思5｜压力越大，越容易导致身体肥胖！
•你一定要知道的压力荷尔蒙
◆减重迷思6｜单一食物减肥法，一定就能减重！
•长期单一食物减重法的后遗症
◆减重迷思7｜只要吃素，就可以达到减重效果！
•避开素食肥胖地雷
◆减重迷思8｜药物减重，轻松方便效果又好！
•减肥药不该随意使用
◆减重迷思9｜任意节食，小心一身都是病！
•了解你的基础代谢率
•聪明提升你的基础代谢率
【刘医师小讲堂】素食者应补充的营养素000／与减重相关的身体指数000／

Part 3  减重非难事──用营养医学打造7大减重金钥
◆减重金钥1：抗发炎，避免肥胖之火
•揪出生活中的发炎食物及生活习惯
•从检验数据判断发炎指标
•帮助降低发炎的金钥食物及营养补充品
◆减重金钥2：管好你（妳）的内分泌及荷尔蒙
•揪出生活中干扰内分泌及荷尔蒙的生活饮食习惯
•平衡内分泌及荷尔蒙的金钥食物及营养补充品
◆减重金钥3：别让过敏食物成了减重绊脚石
•现代人的健康杀手──肠漏症
•何时该做食物不耐检测？
•用食物轮替法解决你的慢性过敏症
◆减重金钥4：肠道菌相失衡会让下一代也发胖
•5R矫治法，改善肠菌相失衡
•促进肠相健康的金钥营养补充品
◆减重金钥5：肝脏排毒顺畅，全身无负担
•千万别轻忽重金属的杀伤力
•身体最重要的排毒系统──肝脏
•发挥肝脏解毒功能的金钥食物及营养补充品
◆减重金钥6：为粒腺体充电，给细胞满满能量
•人体生命活力的电池──粒腺体
•导致身体没电的食物及生活习惯
•帮助细胞充电的金钥食物及营养补充品
◆减重金钥7：戒断甜食，启动脑内减重革命
 •甜食是脑吗啡会让人无法自拔
 •强化脑内革命的金钥食物及营养补充品
【刘医师小讲堂】常见荷尔蒙分析000／容易引发过敏的谷物麸质000／常见的急慢性过敏检测000／台湾常见的慢性食物过敏比较000／如何知道自己肠菌相有没有失衡？000／3步骤，检测你的肝脏解毒基因是否有缺陷！000／如何检测你的粒腺体功能000／透过冥想式腹部唿吸，调理自律神经000／特殊营养补充品是减肥终极法宝000／

Part 4  不复胖守则──10个减重好习惯，让你彻底告别肥胖
◆必胜习惯1：选择并控制主食热量
◆必胜习惯2：喝果汁不如吃水果
◆必胜习惯3：撰写自己的饮食日记
◆必胜习惯4：减少应酬及外食次数
◆必胜习惯5：寻找麻吉战友
◆必胜习惯6：戒掉3C产品上瘾症
◆必胜习惯7：打造优质睡眠环境
◆必胜习惯8：运动不是越激烈越好
◆必胜习惯9：不轻易相信网路谣言
◆必胜习惯10：用心爱自己多一些

Part 5  拒当外食族──自己做好吃又健康的减肥餐！
◆12道健康美味的减重料理
•香葱鲑鱼饭／麻油蛋糙米米粉
•南瓜鱼片煲／双菇香红葵
•塔香烘蛋／红茄毛豆丁
•蒜味虾／彩椒温沙拉
•什锦鲜蔬全麦汤面／蒜烧乌鱼
•牛蒡豆皮卷／白萝卜麻油鸡汤
◆专业营养师的一週自煮减肥菜单示范
◆专业营养师的一週自煮＋外食减肥菜单示范

【附录】食物代换表

作者序

减重，你真的用对方法了吗？

　　二○○七年，我刚在医院成立全台第一个营养医学门诊时，三十五岁的小丽，因为肥胖问题来门诊谘询。身高一百六十一公分，体重却有七十二公斤，外表皮肤白皙的她，脸上透露着些许不安。经过基本体脂检测，她的BMI是二十七•八（正常值介于十八•五至二十四之间），体脂率达到四八％（以她的年纪估算应小于二十七），我一看到这数字，只淡淡地说：「试过很多减肥法喔！」小丽问我怎么知道？其实只要看到体脂率如此高，就知道这患者必定尝试过很多减肥法，而且几乎都以失败复胖收场，导致出现「熘熘球」效应，也就是在反覆减重过程中，肌肉组成逐渐减少，取而代之的是体脂肪一直暴冲。

　　其实小丽还有一个困扰，就是荷尔蒙失调，月经不规则。有时五十天才来，有时突然二十天好朋友就来了。小丽问我体脂率四八％影响很大吗？我请她站起来，在她肚脐高度比了一条横线，我说：「这条线以上如果是肌肉、骨头等组织，那以下几乎全是脂肪，更重要的是，这些脂肪本身也是内分泌系统，会分泌造成妳身体生锈、发炎以及老化的物质，甚至与某些癌症有关……」我话还没说完，小丽的眼眶已被泪水充盈，护理人员赶紧递上面纸。这才知道，小丽因为肥胖问题，历经求学以及职场霸凌，情场失意，至今都不敢再交朋友。她试过药物减重、断食疗法、苹果减重、柠檬汁减重、吃肉减重、中药针灸减重等，但是最终都以失败收场，每次减重法都尝试不到两个月，结果就被巧克力甜点、手摇杯饮料、一堆零食打败。尤其是用柠檬汁减重时，还造成严重胃溃疡，胃酸逆流，吞了三个月的胃药才好。我请营养师好好为她进行卫教，并嘱咐以正确的营养医学方法来调整体质，可是来了门诊二次之后，她就没再来了。

　　二○一二年底，她又来到我门诊了，「刘医师，你还记得我吗？」我当然记得，但这次她是因为四期卵巢癌合併腹膜转移来找我谘询营养医学。「刘医师，我当初没能配合你的建议，一直胖下去，结果今年发现腹胀，消化不好，胃口差，体重减轻，原本还很高兴，但是妇科医生一检查就说我是卵巢癌四期，没办法切除肿瘤，只有化疗了。我去书局一边哭一边找资料，结果看到你写的《营养医学抗癌奇蹟》这本书，里面第一七六页提到卵巢癌跟肥胖有关……」，我一边倾听她的描述，一边也为她不舍。我为她调理了抗癌营养医学补充品，不幸的是，经过两年的抗癌岁月，最后她仍然做天使去了。

　　我在想，如果她当初能坚持减重的话，是否就不会罹患卵巢癌？当然这很难有定论，不过有效率、不复胖的减重，的确是现代人都该重视的课题。

　　李先生也是我印象相当深刻的案例。他儿子是我在弘光科技大学营养系任教的学生，可能因为常被我在课堂上洗脑，因此叫他父亲来找我。李先生身高一百七十一公分，体重却高达九十一公斤，BMI是三十一•一。五十岁的他，白天老是觉得疲倦，每天要吃降血压、血糖、胆固醇的药，晚上严重打唿，因此老婆早与他分房睡。在经过睡眠多项生理检查（PSG）后，发现他已经是重度阻塞型睡眠唿吸中止症（OSAS）的患者，唿吸中止指标AHI是每小时五十二，正常AHI值是小于五，大于三十就算是重度患者了。根据医学研究证实，重度OSAS患者未来罹患猝死、脑中风、心肌梗塞、癌症、老年痴呆症等疾病机率大增，依照治疗准则，他必须尽快配戴睡眠唿吸正压仪器（CPAP），可是他认为有吃药就有保庇，不想配合。我问他：「你爱自己吗？你爱家人吗？如果你不下定决心减重，未来陪伴他们的时间必定缩短数年，甚至会因为中风、心脏病、洗肾而卧床，此时他们要花许多时间心血来照顾你，你忍心吗？」他愣了约十秒钟后说，「刘医师，你有说服到我喔，我是不轻易谈减重的，因为看到很多朋友都失败，何必呢？」

　　当时，我正在做功能营养医学补充品人体试验，因此将他收案，借由营养医学补充品介入，营养师每两週的饮食餐盘指导以及鼓励追踪，加上每两日操场快走，三个月后，他的体重降到八十公斤，BMI为二十七•四，重点是总胆固醇由两百四十mg／dl降到一百八十mg／dl，糖化血色素HbA1（这是一种监测血糖控制好坏的重要指标）从七•八降到六•九，氧化压力指标MDA（我又称它为老化指标）也下降了。结束三个月的疗程后，我鼓励他必须掌握重点，继续坚持下去。

　　又过了八个多月，他体重来到七十六公斤，原来的脂肪肝也好了，有趣的是，他的心脏科医师认为他胆固醇、血糖都正常了，一天只要吃一粒降血压的药就好，这对李先生来说，真的是减轻许多负担。李先生说：「你当初说服我好好减重，最主要是我很爱我太太、我儿子，我担心不能好好享受陪伴他们的日子，你很厉害，要不是你的提醒，我现在仍在吃三高的药，而且可能就像你说的，早就发生中风啦。」

　　不论是来诊间求诊的患者，或是本书要谈的主要内容，我所介绍的，正是营养功能医学对体重管理的独到方法。它绝对不是速效减重，而是根据营养功能医学最新理论，找到肥胖根本原因，对症调理，达到健康减重、永不复胖，同时一举解决其他健康问题的治本之道。想要减重的朋友们，请务必记得「吃紧弄破碗」的道理，不要轻信坊间的错误减肥资讯，也别因先天的基因遗传而丧失斗志，只要找对方法，持之以恆，绝对可以摆脱肥胖的阴影。

　　接下来，就请读者们一步一步，先从「十大必须减重的理由」开始，燃起你减重的强烈动机；接着「破除减重九大迷思」，让你不走减重冤枉路；最后再以营养医学打造的「七大减重金钥」，让你彻底战胜肥胖大敌。当然，「维持不复胖」是最重要的，因此我也会告诉你，不复胖的「眉角」，如何养成「十个必胜习惯」；并教你如何拒当外食族，轻松为自己料理好吃又健康的「减重健康餐」，让你彻底和肥胖说掰掰！

　　现在，就让我们一起展开营养功能减重计画吧！

推荐序1

营养医学应用的典范

　　认识刘博仁医师是在台中弘光大学营养医学研究所，很庆幸在营养推广教育及营养医学领域中，有刘医师这样的生力军。最让我感动及佩服的是，在这么忙碌的医师工作中，刘医师仍能不断的写作，持续地造福大家。

　　在本书中，刘医师由「肥胖」这个许多人关切的主题切入，说明「肥胖」与许多慢性疾病的关系，例如：高血压、高血脂、糖尿病、肾脏病、癌症、睡眠唿吸中止症、退化性关节炎、骨松、不孕症等。甚至牙周病、口臭、湿疹及视力减退等症状也都是肥胖惹的祸。其中用了许多他自己照顾病人的实例，证明了使用正确的方法，不但达到减重的目的，也有效的改善了相关慢性疾病的病情。同时，利用饮食营养的基本概念，解释许多「减重的迷思」，揪出无效减重的「罪魁祸首」。接着，送给大家「用营养医学打造的七大减重金钥」，加强「减重非难事」的信念。当减重成功后，还有「十个减重好习惯，不复胖守则」。整本书文章深入浅出，范例实证，非常有说服力。
推荐序2

一本超实用、传播正确观念的减重保健书

　　在国人的十大死因中，癌症已多年来高居第一名，大约占了二九％，而相关的心血管疾病，包括心脏病、脑中风、糖尿病、高血压、肾脏疾病等，大约占了三○％。换句话说，在台湾，癌症与心血管疾病两者就占了近六○％的死亡原因。

　　一般常见的癌症，跟食物经过的通道，以及相关消化系统有关的有：口腔癌、食道癌、胃癌、大肠直肠癌、肝癌、胰脏癌……等，而近来的研究，也把肥胖当作是许多癌症的相关因素，而心血管疾病又与三高（高血压、高血脂、糖尿病）息息相关，因此，正确的饮食与体重控制，是我们避免心血管疾病与某些癌症的重要环节，而且可以预防十大死因中的许多疾病。同时，一般人在药物控制之外，只要经过适当的指引，自己也能达到自我保健的目的。而这本《减重后，这些疾病都消失了！》就是刘博仁医师提供给大家的专业指南，不但适合一般民众，也是一本适合医师、药师、护理师、营养师、卫教师等专业人士参考的工具书。

　　与刘医师相识已有三十三年，他是一位多才多艺的医师，头脑灵活、组织能力强、擅长沟通，能够把艰深的知识简化为一般口语的表达，让患者易于了解。他近年来更自我提升攻读营养学硕、博士，钻研营养医学，并且进修排毒、螯合等整合医学，强调预防、自然方式及全面整合的保健疗法。

　　医学是一门科学，现代西方医学讲求的是「实证医学」，本书细心蒐集并整理最新的文献资料，非常有说服力。我身为心脏科医师，所信仰治疗病患的准则亦来自实际的数据，因此我的推荐也必须有确实的根据，我衷心认为刘博仁医师是营养医学的佼佼者！本书也是此领域的翘楚！值得仔细阅读并收藏。
推荐序３

减重没有捷径，但有必胜大法

　　现代人吃得好、动得少，肥胖盛行率一直居高不下，不但助长了各种慢性病，甚至与国人十大死因息息相关，绝对称得上是健康的有形杀手，对肥胖者而言，减重必然是当务之急。同时，也存在着一批爱美人士，对瘦的追求可说是永无止境，镇日斤斤计较。正由于民众对于减重瘦身的需求之大，于是坊间、网路上出现了五花八门、千奇百怪、正邪难分的减重招术，以身试法的结果轻则徒劳无功、重则赔上健康，这些例子俯拾皆是。

　　「少吃、运动、有恆心」一向被视为是减重的金科玉律，此外没有任何捷径。然而，若能得到正确的指导等同于掌握了成功之钥，不但可少走冤枉路、更可避免走回头路。抢先拜读了营养医学博士刘博仁医师的新书初稿并受邀写序，备感荣幸之余，最深刻的感想就是：刘医师这本大作《健康减重不复胖！》无疑是健康减重的必胜大法！不可否认，现代人的肥胖是饮食失衡的结果，因此透过营养医学介入对症调理绝对是正本清源之道，只要读者身体力行书中方法，定能成功地健康减重、永不复胖！

　　刘博仁医师出身正统西医教育，在家庭医学科与耳鼻喉科领域执业多年、医术精湛。难能可贵的是，刘医师于初次接触营养医学时即燃起高度兴趣，从此努力钻研与深造，且有感于具有实证基础的营养医学在国外日益受到重视，决定投身致力将营养医学纳入主流医疗，成为于教学医院开办营养医学门诊之首位医师，足以被视为台湾营养医学界的先行者之一。妮傲丝翠公司有幸能够延聘刘博仁医师于旗下菁英诊所驻诊，非常感谢他每周往返奔波台北和台中，让更多患者透过营养医学的自然疗法得以重拾健康或预防未病。

　　欣见「刘博仁医师的营养疗法奇蹟」系列着作已出版至第五本，除了恭喜刘医师坚持走在营养医学这条路上不断实现理想，更感佩他为传递正确减重知识不遗余力之辛劳与付出。

减重理由1内脏脂肪是健康最大杀手

一位减重患者，除了看他的体脂率外，还要注意他（她）是不是「大腹人家」，因为腹部内脏脂肪可以说是「包藏祸心」的脂肪，是十大必须减重理由之首，也是健康的最大杀手。

人体的脂肪组织会分布在皮下以及内脏之中，原本的功能是提供身体保暖以及保护内脏，但是如果太过肥胖，过多的脂肪细胞就会储存起来。而这些储存在腹部内脏的脂肪很麻烦。根据研究，腹部脂肪细胞本身就是一种内分泌细胞，它会分泌许许多多的发炎激素，包括IL-1，IL-6，IL-8以及TNF-α等等，这些物质会不时在身体各器官「放火」，造成衰老、慢性病、癌症等，所以我在各处演讲时，都会指着腹部肥胖的朋友说：「你腹部像座火山，如果不尽早减掉腹部脂肪，迟早火山会爆发的。」

最早医学专家就注意到腹部肥胖的人，容易造成胰岛素阻抗，产生第二型糖尿病。后来慢慢发现，这些病人还会合併高血脂以及高血压等慢性病，因此逐渐有共识，定义出「新陈代谢症候群」，简称「代谢症候群」。

肝包油让全身机能都出状况

内脏脂肪当中最有名的就是脂肪肝，也就是俗称的「肝包油」。肝脏是体内最重要的解毒器官，各位试想，如果你每天制造的垃圾不送去垃圾处理厂（肝脏）处理（解毒），或是垃圾处理场机器被杂物（脂肪）堵塞，使垃圾无法顺利分类、焚烧、掩埋，那这社区（个体）岂不发臭大乱？

脂肪肝又称作非酒精性脂肪肝（NAFLD），顾名思义，此脂肪肝并非由酗酒造成，但是很多朋友既酗酒，又喜吃高油脂、高糖饮品，此时脂肪肝就会更严重。据研究，台湾成人脂肪肝的盛行率约五八％，更麻烦的是，国家未来主人翁儿童过重及肥胖盛行率为二六％，而这些过重及肥胖的儿童，脂肪肝盛行率各为二二％与四二％，且肥胖儿童更有高达三三％会出现脂肪性肝炎，甚至有六岁小朋友已经出现脂肪性肝炎（NASH）的情况，真的非常可怕。

诊断脂肪肝最准确的方法为肝脏切片，一般肝脏内脂肪堆积大于五％，即可称为脂肪肝。非酒精性脂肪肝约有一％到二○％会进展成肝炎，这些肝炎病人约有五％到三○％会进展成肝纤维化，接着，这些肝纤维化的朋友，约有二○％到三○％的人会进展成肝硬化。一旦进入肝硬化时，约有二五％的人会发生肝癌。不仅如此，一旦产生脂肪肝，体内上千解毒工作会受到阻碍，此时自由基大量产生，发炎激素也倾巢而出，老化、疲倦、癌症、荷尔蒙失调、失智等问题会接踵而至。因此，内脏脂肪所引起的健康问题是连锁效应，不得不防啊！

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对体重问题感到困扰，虽然不是肥胖，但总是觉得身体不够轻盈，也因此影响了我的精力和心情。在朋友的推荐下，我了解到这本书《减重后，这些疾病都消失了！：刘博仁医师的营养疗法奇蹟5》。这本书的名字非常吸引眼球，因为它承诺的不仅仅是减重，更是通过减重来解决各种健康问题，这正是我所期望的。我非常好奇书中提到的“疾病消失”到底是指哪些疾病，以及刘博仁医师是如何通过“营养疗法”来实现这一目标的。我希望书中能够提供一些科学的、有依据的论证，解释减重与疾病之间的内在联系，并且给出具体可行的营养指导。我尤其期待书中能够分享一些真实的案例，通过成功者的经验来激励我。这本书的“奇蹟5”这个概念也让我非常好奇，不知道是指五种主要的疗法，还是五个关键的成功因素。总而言之，我对这本书充满了期待，希望它能为我提供一套系统、科学的健康管理方案，帮助我摆脱体重的困扰，同时改善我的整体健康状况，让我变得更健康、更有活力。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期受慢性病困扰的中年女性，尝试过各种治疗方法，但效果总是有限，并且对长期服药感到担忧。偶然间看到了这本书的推荐，名字非常吸引人——“减重后，这些疾病都消失了！”。我抱持着试试看的心态购买了，没想到这本书给了我巨大的惊喜。刘博仁医师的专业知识和人文关怀在这本书中得到了充分体现。他并没有将减重视为一种单纯的外观追求，而是将其与身体的整体健康紧密联系起来，强调了健康的体重对预防和改善多种慢性疾病的重要性。我非常期待书中能够深入探讨，通过何种具体的营养调整，能够有效缓解甚至逆转我所面临的健康挑战。书中提到的“营养疗法奇蹟5”，让我充满了好奇，它是否包含了针对不同疾病的五种核心疗法？或者是针对五种常见疾病的解决方案？我希望书中能够提供一些具体的食谱、营养搭配建议，以及生活方式的指导，让我能够切实地将理论付诸实践。这本书不仅仅是一本健康指南，更像是一位经验丰富的医生，耐心地指导我如何通过科学的方法，重新获得健康，摆脱病痛的折磨，重拾生活的活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给人一种非常积极、充满希望的感觉，淡雅的色彩搭配上医生温和的笑容，瞬间就让我觉得这是一本值得信赖的健康指导。我平时就非常关注健康饮食和生活方式，但总是在尝试各种方法后感到迷茫，不知道哪些才是真正有效的。这本书的名字直击痛点，“减重后，这些疾病都消失了！”——光是看到这句话，就足以勾起我无限的好奇心。它不仅仅是关于减肥，更强调了减重对整体健康的巨大影响，这正是我想了解的。我非常期待书中能够详细解读，究竟是通过怎样的营养疗法，才能达到如此神奇的效果。刘博仁医师的名字我也听说过，作为一位专业的医生，他的经验和知识无疑是这本书的坚实后盾。我希望书中能够提供一些科学的、可操作性的方法，让我能够真正地改善自己的健康状况，而不是仅仅追求数字上的变化。这本书的“奇蹟5”这个数字也很有意思，不知道是指五种奇蹟般的疾病消失，还是五种核心的疗法，抑或是其他含义。无论如何，这个数字都充满了神秘感，让我迫不及待想知道答案。总而言之，这本书给了我一个明确的方向和强大的动力，让我相信通过科学的营养疗法，健康和活力是可以重新拥有的。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康管理有着浓厚兴趣的读者，我一直在寻找能够真正改变生活、带来实际益处的书籍。偶然间，我看到了《减重后，这些疾病都消失了！：刘博仁医师的营养疗法奇蹟5》这本书，它那直观且充满希望的书名立刻吸引了我。我之前也阅读过不少关于减肥和健康的读物，但很多都侧重于单一的方面，缺乏系统性和长期的解决方案。这本书的独特之处在于它强调了“减重”带来的“疾病消失”，这暗示了一种更为根本性的健康改善方法。我非常期待刘博仁医师能够在这本书中，为我们揭示营养疗法的奥秘，阐述如何通过科学的饮食调整，达到不仅减重，更能消除潜在健康隐患的效果。书中“奇蹟5”这个数字，让我充满了遐想，这是否意味着书中包含五种关键的营养疗法，或者是针对五种常见的、与体重相关的疾病的解决方案？我希望这本书能够提供清晰的理论支持，配合具体可操作的实践指南，让我能够真正掌握自己的健康，迈向一个更健康、更年轻的人生。

评分☆☆☆☆☆

最近总觉得身体状况大不如前，各种小毛病层出不穷，去医院检查也说问题不大，但就是感觉精力不济，有时候还会莫名其妙的疲惫。朋友推荐了这本书，说这本书能从根本上解决一些健康问题，特别是跟体重有关的。我一开始还有点将信将疑，毕竟“疾病消失”听起来有点夸张，但出于对健康的渴望，还是入手了。拿到书后，我立刻被书中的专业性和严谨性所吸引。刘博仁医师的文字风格非常平易近人，但他又能在通俗易懂的讲解中，融入大量的医学知识和科学道理，让人觉得既安心又信服。我特别欣赏书中对“营养疗法”的深入剖析，它不是简单的节食或者运动建议，而是从身体的内在机制出发，通过调整饮食来达到治愈的效果。这让我意识到，很多健康问题并非无药可救，关键在于找到正确的方法。我希望书中能详细介绍那些“消失的疾病”的案例，通过真实的经验分享来增强我的信心，同时也希望能够学到如何根据自己的身体状况，制定个性化的营养方案。这本书不只是提供信息，更是一种赋能，让我觉得我也可以掌握自己的健康，摆脱那些困扰我的小毛病。