缤纷彩饰棒棒糖蛋糕：将海绵蛋糕搓成小球状，裹上巧克力糖衣，外脆内软，双重的美妙口感，可爱创意无限！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　将最简单的海绵蛋糕搓成小球形状，
　　再饱满裹上巧克力糖衣，
　　接着发挥想像力画上属于自己的图样，
　　轻松完成独一无二的棒棒糖蛋糕。

　　最适合在
　　想表达感谢之意时、想送上满满祝福的节日时、
　　想在生活中增添与孩子的互动时，
　　无论是日常生活中，或是特别节日里，
　　这会是最能表达心意的礼物甜点！

本书分为３大主题

　　PART 1★简单造型
　　透过简单形状，
　　变换出笑脸表情、女孩模样、帽子造型、运动球类等多变图案。

　　PART 2★动物图案
　　可爱动物大集合！
　　从狗狗、小熊、小鸡、兔子、老鼠、到森林动物小蜜蜂等疗癒模样。
　　
　　PART 3★讯息留言
　　除了基本的Thank you、Happy Birthday等祝福、感谢的话语外，
　　还有圣诞节、万圣节等节日，以及结婚祝贺的造型设计。

　　变化多端的图案，随心所欲的设计，享受制作的过程，
　　不妨，将自己的心意透过棒棒糖蛋糕传递给对方吧～

本书特色

　　‧详细步骤　除了文字清楚明了外，步骤图也是一目了然
　　‧程度分析　针对制作的难易度，挑选合适的程度开始
　　‧创意造型　不论是平常日或是特别日都可以广泛运用
 

《舌尖上的手工艺术：从零开始的创意烘焙指南》 本书是一本深入浅出、旨在激发读者烘焙潜能的实用指南。它摒弃了那些繁复、需要专业设备或罕见原料的食谱，专注于利用日常可得的食材，通过创新的手法，将基础烘焙提升到艺术创作的高度。我们相信，烘焙的乐趣不仅在于品尝，更在于亲手将面粉、糖和鸡蛋转化为令人惊叹的美味作品的过程。 第一章：烘焙的哲学与基础材料的魔力 本章将带领读者重新认识烘焙中的核心元素——它们是如何相互作用，形成最终口感和风味的。我们将详细剖析面粉的种类（高筋、中筋、低筋）及其在不同甜点中的作用，解释糖的焦糖化过程及其对湿度的影响。奶油与黄油的选择，不仅仅是脂肪含量的区别，更是风味浓郁度的关键。我们不会停留在理论层面，而是通过一系列“盲测”实验，让读者直观感受不同原料对最终成品的影响。 例如，我们将对比使用白砂糖、红糖和枫糖浆制作的基础玛德琳的质地差异。着重讲解香料的“唤醒”技巧，如何通过预先烘烤或浸泡，最大限度地释放出肉桂、豆蔻或香草的全部潜力。 第二章：告别枯燥的蛋糕体——颠覆性的湿润度秘诀 许多烘焙新手面临的共同挑战是蛋糕干燥。本章将聚焦于如何打造“永不干裂”的完美海绵体、磅蛋糕和戚风蛋糕。 我们深入探讨了“反向乳化法”在磅蛋糕中的应用，这种技术能让面糊更细腻，成品更稳定。对于戚风蛋糕，我们将详细解析蛋白打发的“阶段性控制”，避免出现粗大孔隙或塌陷。同时，介绍几种非常规的保湿剂使用方法，例如，用酸奶或酪乳替代部分液体，不仅增加湿润度，还能带来微妙的酸度平衡。 特别介绍一个名为“蒸汽锁水法”的小窍门，适用于家用烤箱，通过在烤制初期增加环境湿度，有效防止蛋糕表面过早结皮而内部水分流失。本章的实践项目包括：用咖啡渣浸泡的海绵蛋糕坯，以及加入烤熟的红薯泥来增加日式轻乳酪蛋糕湿润度的配方。 第三章：内馅与装饰的艺术——层次的构建 内馅是决定甜点灵魂的关键。本章将超越基础的奶油霜，探索复杂且风味平衡的夹心。我们将系统介绍慕斯（Mousse）的稳定性技术，如何使用吉利丁、琼脂或天然胶质（如牛油果）来达到理想的凝固点和口感。 奶油霜的制作不再是简单的打发。我们将教授如何制作瑞士蛋白霜、意大利蛋白霜以及法式奶油霜，并详细讲解每种质地最适合的裱花技巧。对于水果内馅，我们强调“果胶的提取与利用”，避免使用市售果酱，而是自制浓缩果泥，以保证水果的天然酸甜。 本章的亮点是“结构性装饰”的讲解。我们探讨如何使用巧克力调温来制作可食用的立体结构，例如制作镂空花纹的巧克力片来装饰侧面，或者用拉糖技术制作透明的糖片装饰物，增强视觉冲击力。 第四章：饼干与酥皮的“酥脆工程学” 酥脆的口感是饼干和酥皮类点心的生命线。本章深入研究“酥皮分层”的原理。对于千层酥（Puff Pastry），我们详细图解“包油”与“擀压”的精确次数与力度控制，解释为何需要“冷藏休息”——这不仅仅是为了方便操作，更是为了让面筋松弛，避免烘烤时过度收缩。 饼干方面，我们将重点区分“延展性”与“定型性”。例如，如何通过调整黄油的软硬度来制作边缘清晰的黄油饼干，以及如何利用淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉）来制作入口即化的“雪花酥”。书中特别收录了一个关于“如何制作完美酥皮派皮的无水操作法”，最大限度地保持黄油的冷冻状态，从而形成最大化的酥脆层次。 第五章：风味融合与创意呈现——跨界食材的应用 烘焙的边界正在不断拓展。本章鼓励读者跳出传统框架，尝试使用非甜点原料来丰富风味。 我们将展示如何将高品质的橄榄油融入磅蛋糕，带来的果香和湿润度。介绍如何利用发酵食品（如米麴或天然酵母的残余物）来为甜面包或布里欧修增添复杂的风味层次。此外，我们还探讨了“咸味烘焙”的技巧，例如，制作带有烟熏红椒粉或迷迭香的咸味酥饼，它们可以作为开胃小点或搭配奶酪享用。 最后的项目是“季节性风味地图”。我们将指导读者根据不同季节的当令水果和香料，设计出独一无二的创意甜点组合，确保成品不仅美味，而且具有强烈的地域和时令特色。本书的目标是让每一位读者都能成为自己厨房里的风味建筑师。

作者简介

都筑美穂 Miho Tsuzuki

　　毕业于美国伊利诺州的BARAT COLLEGE of Sacred Heart社会学部。回国后，进入航空公司担任国际线空服人员。本身非常喜欢美食，从面包到甜点时常接触世界各地的美食，以及了解各个美食的典故，因此经常备受感动。发掘到面包和甜点的奇妙之处和有趣的地方，而开设了showroom〈展示中心〉成为 mihopan教室的负责人。从2011年起，将据点设在驹込，活动不只侷限于工作室，还跨足了百货公司，以及策划活动，甚至是家教课程的授课。身为甜点创作家，为了广大的粉丝们，会继续为甜点、面包提出更多新提案。

　　官网/线上购物商店/教室的介绍
　　www.popcake.jp/
 

CONTENTS
2 popcake是什么？
4作者的话
 
6基本棒棒糖蛋糕的制作方法
1基本蛋糕的烘烤
2蛋糕球的成形
3制作巧克力外衣
4装饰设计
 
PART1 / 简单造型
12笑脸蛋糕
   Smile〜笑脸〜
   Family〜家人〜
16彩绘装饰蛋糕球
   爱心装饰
   螺旋装饰
18心型蛋糕
   聊天心型蛋糕棒
   殭尸心型蛋糕棒
20Girls〜女孩们〜
  Tiara〜公主皇冠〜
  Summer〜夏日女孩〜
　Blonde〜金发女郎〜
　Natural〜自然美女〜
22帽子蛋糕
   贝蕾帽
   牛仔帽
   庆生帽
   巧克力豆豆帽
   古典优雅帽
   十字架图案帽
24星球蛋糕
   Saturn〜土星〜
   Pinke Planet〜粉红星球〜
   Earth〜地球〜
26球类装饰造型
   棒球蛋糕棒
   足球蛋糕棒
   橄榄球蛋糕棒
   高尔夫球蛋糕棒
 
PART2 / 动物图案
28狗狗蛋糕
  Dog〜狗〜
  Foot Print〜脚印〜
29小熊蛋糕
  Brown〜咖啡色的小熊〜
  White〜白熊〜
30兔子蛋糕
   棉花糖兔子
   垂耳兔
   雪兔
32老鼠蛋糕
  Mouse〜老鼠〜
  Hedgehog〜刺猬〜
34森林中快乐的好朋友们
  向日葵
  树墩
  四叶酢浆草和瓢虫
  小蜜蜂
36复活节蛋糕
  Chick〜小鸡〜
  Chicken〜公鸡〜
  Easter Egg〜复活节彩蛋〜
38狮子和绵羊蛋糕
  Lion〜狮子〜
  Sheep〜绵羊〜
40动物屁屁蛋糕
  乳牛屁屁
  黄色小鸭屁屁
  粉红猪屁屁
  花豹屁屁
 
Part / 3讯息留言
42THANK YOU〜谢谢你〜
  一直以来「谢谢你」
  “Thank You”
44 I’m Sorry〜对不起〜
  昨天实在是「对不起」
  “I’m Sorry”
46祝你生日快乐
  英文字母方块
  礼物盒
  HAPPY BIRTHDAY
48「辛苦了」蛋糕
  HOT COCOA～热巧克力～
  辛苦了
50声援鼓励的蛋糕
  Good Luck〜加油〜
  Peace〜和平〜
  「必胜」「合格」
52I LOVE YOU〜最喜欢你了！〜
  情侣
  手绘爱心
  留言板
54HALLOWEEN〜万圣节〜
  幽灵
  木乃伊
  南瓜
  杰克南瓜灯笼
  猫咪
  蜘蛛网
58 X’mas〜圣诞节〜
  雪花
  礼物
  雪人
  糖果屋
60Happy Wedding
  新娘
  新郎
  HAPPY WEDDING
  婚礼蛋糕
 
64烘焙材料行一览表
 
68mihopan的popcake

序

　　不知道大家知不知道pop cake(棒棒糖蛋糕)这种甜点呢？外表看起来像是棒棒糖，但实际上却是蛋糕。2011年，我到檀香山旅游时认识了这款蛋糕，因为它的可爱感触动了我，让人实在是印象深刻。我就立刻动身买了装饰用的装饰道具、纸制棒子等等，几乎是买了一座小山般的必须材料回国。在这之后，透过自学的方式，增减砂糖、奶油、鲜奶的使用量，从一次又一次的实验错误中得到了结果，世界无敌可爱美味的「mihopan popcake」就这么完成了。
    
　　制作方法非常的基本和简单，只须用点巧思就能感受到「甜点之国」般的世界，这就是popcake的魅力所在。无论是爱心造型或是星星造型，以及经由粉彩色系的装饰后，就算是日常随便可吃到的蛋糕，透过创意即能摇身一变成为欢乐可爱的popcake。除此之外，另一个具有魅力的地方就是「留言装饰」。可将「谢谢」「加油」「最喜欢❤」等，将你的留言添加在巧克力的香甜气息里来传达。一个，又一个……有没有感觉到每增加一个popcake就多了一个笑容的感觉呢？
    
　　本书，从基本简单的设计装饰开始，也有许多季节感和传递珍贵的思念等的内容介绍，我尽可能将许多的设计装饰内容介绍给大家。无论是当作礼物或是派对、以及充满欢乐的活动甜点都适用，请务必试着多尝试制作看看喔！

　　在那里，你以及更多的人，大家必定洋溢着幸福的笑脸。
 

评分☆☆☆☆☆

我真的太惊喜了！拿到这本书的时候，我简直不敢相信我的眼睛。光是书名就让人食欲大开，“缤纷彩饰棒棒糖蛋糕”——光听名字就觉得充满了甜蜜的想象。我一直以来都对烘焙充满热情，也尝试过各种各样的蛋糕，但看到这本书的介绍，我立刻就被“将海绵蛋糕搓成小球状，裹上巧克力糖衣，外脆内软，双重的美妙口感”这个描述深深吸引了。这简直是蛋糕界的“二次创新”！我脑海里已经浮现出那些色彩斑斓、造型可爱的棒棒糖蛋糕，它们就像艺术品一样，让人不忍下口，又忍不住想要品尝。这本书不仅仅是教你怎么做一个蛋糕，更像是在传达一种生活态度——把平凡的食材变成充满惊喜的美味，用创意点亮每一个平凡的日子。我特别期待书中那些“可爱创意无限”的部分，不知道会有多少令人惊艳的设计和装饰技巧，能够让我在家也能做出媲美专业甜品店的棒棒糖蛋糕。作为一名烘焙爱好者，我深知制作过程中的乐趣和挑战，而这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的大门，让我看到了烘焙更多可能性。我迫不及待想要翻开它，跟着书中的步骤，去创造属于我自己的缤纷彩饰棒棒糖蛋糕。

评分☆☆☆☆☆

读到《缤纷彩饰棒棒糖蛋糕》这本书的介绍，我的内心涌起一股强烈的想要尝试的冲动。一直以来，我总觉得蛋糕制作是一项比较“固定”的技能，但这本书的出现，让我看到了完全不同的可能性。将原本规整的海绵蛋糕，通过“搓成小球状”这个看似简单的步骤，就赋予了它全新的生命力，这本身就充满了惊喜。而“裹上巧克力糖衣，外脆内软”的描述，更是将味蕾的体验推向了极致。我非常喜欢那种层次分明的口感，外层的巧克力脆感与内部蛋糕的柔软结合，一定会带来一种非常奇妙的味觉享受。这本书的核心魅力，我认为在于它将“美味”与“趣味”完美地融合在一起。它不仅仅关注蛋糕的味道，更强调了“可爱创意无限”这一点。我非常好奇书中会呈现哪些令人意想不到的装饰技巧和创意造型，究竟能够将这些小小的棒棒糖蛋糕变成怎样令人惊叹的艺术品。这本书不仅仅是教你做一个蛋糕，更是在传授一种创造性的思维方式，让烘焙变得更加生动有趣，充满个性。

评分☆☆☆☆☆

我简直迫不及待地想要把《缤纷彩饰棒棒糖蛋糕》这本书带回家！光是这个书名就足以唤醒我内心深处对甜蜜和创意的所有幻想。我一直对手工制作蛋糕情有独钟，但总是感觉自己在创意方面有所欠缺，而这本书的描述“将海绵蛋糕搓成小球状，裹上巧克力糖衣，外脆内软，双重的美妙口感”一下子就抓住了我的心。这是一种多么新颖且充满乐趣的构思！我脑海中已经开始浮现那些小巧玲珑、色彩鲜艳的棒棒糖蛋糕，它们就像一个个精美的糖果，但却有着更丰富的内涵。那种“外脆内软”的口感描述，简直是在对我发出甜蜜的诱惑，我想象着巧克力的微脆与海绵蛋糕的绵软在口中交织，一定会带来令人惊喜的双重享受。而“可爱创意无限”这几个字，更是让我对书中将要呈现的装饰和造型充满了无限的遐想。我非常期待这本书能够为我打开一扇新的烘焙世界的大门，让我能够轻松掌握那些能够惊艳所有人的棒棒糖蛋糕制作技巧，让我的每一次烘焙都充满惊喜和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

最近，我被一本叫做《缤纷彩饰棒棒糖蛋糕》的书彻底迷住了。它不仅仅是一本烘焙指南，更像是一本关于如何将平凡食物变得不平凡的魔法书。我尤其被“将海绵蛋糕搓成小球状，裹上巧克力糖衣，外脆内软，双重的美妙口感”这段话深深吸引。这是一种多么巧妙的构思！我一直喜欢棒棒糖蛋糕的造型，但觉得制作过程可能比较复杂，而这本书的描述让我觉得，原来它也可以这么有趣且容易实现。那种“外脆内软”的双重口感，简直是我的味蕾梦寐以求的体验！我脑海中已经开始想象，那些包裹着甜蜜巧克力、散发着诱人光泽的小球，拿在手里，一口咬下去，先是巧克力的香脆，然后是蛋糕的绵软，这种层次分明的口感，简直太美妙了！而且，书名中的“缤纷彩饰”和“可爱创意无限”更是让我充满了期待，我迫不及待地想知道，它会教我怎样用色彩和创意，将这些棒棒糖蛋糕变得更加生动、有趣，成为派对上最耀眼的明星。

评分☆☆☆☆☆

我最近真的挖到宝了！一直以来，我都觉得自己做蛋糕的能力停滞不前，总是在重复那些熟悉的配方，虽然味道不错，但总觉得少了点新意，少了点“哇”的感觉。直到我看到了这本书——《缤纷彩饰棒棒糖蛋糕》。这个书名本身就散发着一种童趣和创造力，让我立刻心动。尤其是“将海绵蛋糕搓成小球状，裹上巧克力糖衣，外脆内软，双重的美妙口感”这段描述，简直是点燃了我所有的好奇心。我一直觉得棒棒糖蛋糕是那种需要专业技巧才能完成的精致甜点，但这本书似乎打破了我的固有认知，让我觉得在家也能轻松驾驭。我一直在寻找那种能够带来“双重美妙口感”的秘诀，毕竟，谁不喜欢那种外层酥脆、内里松软的完美平衡呢？而且，书中提到的“可爱创意无限”，这让我对它的期待值更是爆棚！我脑海里已经开始描绘各种各样奇思妙想的造型，比如小动物、节日主题，甚至是卡通人物，想想就觉得非常有趣。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本创意灵感集，它能激发我无限的想象力，让我把烘焙变成一场充满乐趣的创作游戏。