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　　《本草纲目》的现代轻养生

　　食物是维持人类生命的重要物质，吃，更是一日里少不了的活动。《本草纲目》即有「轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道」的记载，由此可看出食物治癒疾病的效用。聪明如你，善加利用食材排忧解难，才是现代人最需要俱备的轻养生之道。

　　食物的药用价值在《本草纲目》及古医书中皆有记载，随着医学进步、维生素的发现，食物的营养价值也被充分证实。现在，借由科学化的分类，可进一步将食物细分为五谷杂粮类、豆类、蔬菜类、肉类、蛋类、水产类、乳类、水果类。这几大类是维持生命不可或缺的物质。

　　古代人淋雨、吹风着凉，懂得用生姜红糖制汤服用，取其祛风驱寒之效，而生姜的杀菌能力，还能制成洗发水清洁头皮、去污解油。葱白煮水能治鼻塞、流鼻涕；橘子皮泡脚可以改善手脚冰冷、苹果皮煮水除水垢；香菜煮成粥可以治疗感冒……，还有更多的食材不止1种以上的功用，发挥使用得当，不仅做为日常里食用的保健养生之效，还能收其促进日常生活之便利。

　　本书以科学化的食材分类法分为6个单元，并增加中药材及调味料两大类，一举囊括平时最常接触、可入口的食材，详尽阐述其在饮食、营养之外的养生保健用途，以及居家生活的妙用。让你可利用食物的四性五味的功效、结合体质、归经理论，善用食物的药用价值，自我调整身体健康状态中的偏盛偏衰，达到养生防病、祛病疗疾，将古老的养生智慧融入日常的饮食生活中。

作者简介

石晶明

　　毕业于上海中医药大学中医专业，中医名家施维智嫡传弟子。从事中医临床、教学、研究工作三十余年，在国际国内学术会议、全国性专业期刊发表学术论文多篇。从20世纪80年代中期起，开始从事中医养生保健、美容方面的研究，在国内多家媒体开设医学、保健、美容等专栏，发表各类文章近300篇，积极传播和推广中华传统文化。

　　出版着作有：图解《本草纲目》饮食禁忌vs.黄金搭配：食物 × 体质 × 对症速查

前言 002

CHAPTER 1 一物多用：家庭常备食材的健康＋生活妙用
看准食物，才能吃出健康／022
食物是维持生命的重要物质
食物的预防和疗疾功能
讲究科学的食物营养学说
妙用食物药用价值的秘诀／027
食物的四性‧五味‧归经
食物巧搭配，效用更神奇
居家生活妙用／033

CHAPTER 2 「一谷补一脏」：五谷杂粮类食疗生活妙用方

小麦──三大谷物之一 036／037
【健康食疗方】
治老人小便淋沥、滞涩不通：通草小麦汤
补虚养身，补血调理：白芍麦冬粥
益气，宁心安神：小麦甘枣汤
治小儿腹泻：炒面研末
止阴虚盗汗：小麦红枣粥
【生活妙用方】
洗净葡萄：小麦粉水
辅治火、油烫伤：陈年小麦粉

小米──坐月子良品 038／039
【健康食疗方】
改善痛经：红糖小米粥
产后食疗佳品：小米红枣粥
改善体虚：小米黄耆粥
补血益肾，强身体：阿胶粥
治幼儿消化不良：山药小米粥
减肥瘦身：小米苹果粥
改善小儿营养不良症：小米焦巴散
【生活妙用方】
治尿布疹：小米米汤
种花浇花：淘米水

白米──最常见的主食 040／041
【健康食疗方】
改善体虚补元气：人参白米粥
暖胃祛燥、健运脾胃：栗子粥
改善体虚、消化不良：米汤牛奶
止咳驱寒：葱姜米汤
辅助治疗婴幼儿腹泻：焦米汤
【生活妙用方】
改善口臭：淘米水漱口
天然洗面乳：淘米水洗脸
去污除腥味：淘米水洗涤
去除铁锈：淘米水除锈

糙米──粗粮中的宝贝 042／043
【健康食疗方】
有效控制血糖：糙米茶
抗老防氧化：香菇糙米菜饭
健胃顾胃：排骨糙米粥
治疗贫血：糙米红枣粥
增加免疫力：红豆糙米浆
克服焦虑烦躁：糙米饭
去除残留农药：糙米洗洁剂
洗出细嫩肌肤：掏洗糙米水

燕麦──粗粮中的保健明星 044／045
【健康食疗方】
改善便祕：香蕉燕麦牛奶
具有减肥功效：燕麦南瓜粥
减肥降血糖：绿豆麦片粥
治疗风热感冒：菊花燕麦粥
改善自汗、盗汗、虚汗不止：燕麦米糠
辅治支气管炎：燕麦梨粥
【生活妙用方】
洗澡护肤：燕麦洗澡水

荞麦──净肠草 046／047
【健康食疗方】
治高血压：藕节荞麦叶汤
预防贫血、降血脂：毛豆荞麦粥
治疗自汗盗汗：荞麦茶
止虚汗：荞麦面饼
改善湿热泻痢：荞麦焦末
【生活妙用方】
改善头痛失眠：荞麦壳枕头
治水火烫伤：荞麦面末
治疗神经性头痛：石膏荞麦醋方

芝麻──不老长寿的高级食物 048／049
【健康食疗方】
消除疲劳：韭菜芝麻拌面Ü
补铁补血：芝麻拌菠菜
补血、养颜、抗衰：芝麻桂圆粥
滋补肝肾，乌须发：芝麻枸杞乌鸡汤
嫩肤美容：口服黑芝麻
乌发美颜：芝麻红枣膏
养血通乳：炒芝麻
平喘：口嚼芝麻
补虚强身：黑芝麻末‧黑芝麻核桃末

花生──不老长生果 050／051
【健康食疗方】
改善贫血：花生红枣粥
养血通乳、补虚补益：红枣花生羊肉汤
改善高血压：醋浸花生仁
改善血管硬化：花生壳茶
润肺止咳、清热化痰：花生杏仁蜂蜜煳
治疗慢性肾炎：花生红枣茶
改善失眠：花生叶煎汤
【生活妙用方】
花卉更艳丽：花生土肥

核桃──长寿果 052／053
【健康食疗方】
防治阳痿：桃仁炒韭菜
排出肾结石的良药：核桃糖碎
改善睡眠：核桃红枣粥
缓解老年性便祕：核桃仁
治疗支气管哮喘：生姜核桃仁
【生活妙用方】
去除羊肉羶味：核桃炖肉
打亮家俱乐器：核桃仁蜡
驱除蚂蚁：核桃叶

薏仁──禾本植物之王 054／055
【健康食疗方】
治疗妇女带下症：薏米茯苓粥
清热解暑、健脾利尿：冬瓜薏米汤
祛湿排毒：薏仁红豆水
治痨嗽干咳：薏仁山药粥
消暑解渴：薏仁水
治细菌性痢疾：薏仁马齿苋
【生活妙用方】
美白细致肌肤：薏仁营养水

黄豆──田中之肉 056／057
【健康食疗方】
预防骨质疏松：炖五香黄豆
健脑益神、养血宁心：黄豆排骨汤
美容圣品：醋黄豆
减肥圣品：黄豆牛奶
辅治贫血的法宝：豆渣末
【生活妙用方】
天然去角质霜：豆渣去角质
高纤面食：豆渣面食
治疮肿疔疮：黄豆白矾

黑豆──豆中之王 058／059
【健康食疗方】
治筋骨痠痛：黑豆黄酒饮
滋阴补血：滋补黑豆粥
治疗脱发：水煮黑豆
降低高血压：醋泡黑豆
辅治关节炎：盐煮黑豆
治疗产后风寒：黑豆泡酒
【生活妙用方】
养生馒头：黑豆渣馒头
修复压扁的铝壶：黑豆泡水

红豆──心之谷 060／061
【健康食疗方】
治疗尿路感染：红豆双皮方
除湿利尿：红豆山药粥
排毒瘦身：陈皮红豆汤
去水肿圣品：红豆薏仁汤
排毒养颜：红豆鸡内金
【生活妙用方】
天然祛痘面膜：红豆面膜
外用治血肿及扭伤：红豆泥敷料

绿豆──济世良谷 062／063
【健康食疗方】
消暑止渴常备良方：绿豆汤
瘦身低热量：冬瓜绿豆汤
缓解中暑现象：丝瓜花绿豆饮
清热解毒：绿豆甘草饮
对付复发性口疮：绿豆汤沖鸡蛋
夏季祛除痱子：绿豆红枣汤
抵抗风疹袭击：双豆汤
【生活妙用方】
睡觉也能降血压：绿豆衣枕芯
环保去霉斑：绿豆芽

白扁豆──补脾化湿药食两宜 064／065
【健康食疗方】
辅治妇女带下：白扁豆红糖汁
补脾暖胃，化湿消暑：白扁豆猪肉汤
降血糖：白扁豆黄耆茶
缓解食物中毒症状：白扁豆汁
消暑袪湿：冬瓜荷叶扁豆粥
缓解霉菌性阴道炎：二白汤
辅治妇女带下：白扁豆茶

蚕豆──亦食亦蔬亦药之宝 066／067
【健康食疗方】
健脾、利湿、消肿：蚕豆瓜皮汤
消除腹胀：韭菜蚕豆炒蛋
健脾利湿：蚕豆炖牛肉
改善肾炎：蚕豆红糖饼
润肠通便：煮蚕豆
治肾炎水肿：蚕豆红糖汤
【生活妙用方】
消肿止痒：鲜蚕豆外敷
外敷治秃疮：蚕豆捣泥

玉米──粗粮中的保健佳品 068／069
【健康食疗方】
改善尿频尿急：玉米须水
利尿利胆，清热消炎：玉米须消炎茶
健脾开胃：木瓜萝卜玉米粥
平肝清热、利尿祛湿：玉米须煮鸡蛋
解热透疹：玉米须酒酿
富含维生素E：松子玉米
健脾开胃：玉米清粥
【生活妙用方】
环保蒸笼布：玉米叶蒸笼布
果核取火：玉米芯柴火

地瓜──抗癌之首 070／071
【健康食疗方】
增强骨密、提升免疫力：地瓜烙饼
润肠减肥：地瓜香菇汤
治疗大便燥结：烤地瓜
补气安胎：地瓜红枣甜汤
治疗幼儿疳积：地瓜叶鸡内金汤
【生活妙用方】
治疗湿疹：生地瓜汁
治乳痈疮疖：地瓜鱼腥草

马铃薯──地下苹果 073／073
【健康食疗方】
舒缓压力与紧张：鲑鱼洋葱汤
缓解胃病、胃溃疡：马铃薯汁
治疗胃肠不适：马铃薯姜橘汁
排毒养颜：马铃薯苹果汁
【生活妙用方】
去除铁锈味：水煮马铃薯
轻松去水垢、茶垢：马铃薯皮
镇静晒伤：生马铃薯皮

CHAPTER 3 水果类食疗生活妙用方

橘子──一身都是宝 076／077
【健康食疗方】
疏肝理气、散结通络：橘核橘络茶
轻松止嗝：橘皮姜汤
镇咳化痰：烤橘子
【生活妙用方】
防晕车：橘子皮精油
改善手脚冰冷：橘子皮泡澡
去油除异味：橘皮
去除微波炉异味：微波橘皮
去污渍：橘子皮刷布

苹果──全方位的健康水果 078／079
【健康食疗方】
治腹泻：熟苹果泥
改善哮喘：苹果蒸蛋
润肺化痰、美容润燥：苹果银耳雪梨
辅治高血压：鲜吃苹果
【生活妙用方】
催熟奇异果：苹果催熟法
轻松除水垢：苹果皮除垢
敷掉黑眼圈：苹果片敷脸

香蕉──快乐水果 080／081
【健康食疗方】
补钙并促进发育：香蕉牛奶粥
止咳化痰有特效：冰糖炖香蕉
治痔及便后出血：熟香蕉
解酒不伤身：香蕉茶‧香蕉泥糖水‧香蕉皮糖水
【生活妙用方】
安全的止痒药：外用香蕉皮
擦皮鞋亮如新：香蕉皮
花朵更茁壮：香蕉皮花肥

奇异果──维生素C之王 082／083
【健康食疗方】
改善呃逆、干呕：奇异果生姜饮
降压降脂：蒸奇异果
解酒良方：奇异果银耳羹
【生活妙用方】
天然嫩肉精：奇异果炖肉
紧致肌肤：奇异果面膜
防斑秃、促生发：奇异果生发水

西瓜──盛夏解渴之王 084／085
【健康食疗方】
瘦身少负担：双瓜水果牛奶
辅助治疗糖尿病：西瓜皮饮
巧治口疮：西瓜翠衣粉
【生活妙用方】
去痱疗效快又好：西瓜皮涂擦
油渍去无踪：西瓜皮除渍
瓜皮做面膜：西瓜皮面膜

梨──天然矿泉水 086／087
【健康食疗方】
清热除痰、润燥止咳：杏梨蜜枣瘦肉汤
止咳化痰：北杏梨汤
解酒护肝之宝：鲜梨汁
润肺祛痰：雪梨枇杷蜜
清热去火：清梨粥
【生活妙用方】
让涩柿子变甜：和梨摆置

葡萄──水果之神 088／089
【健康食疗方】
驱寒、预防感冒：热红酒
益缓解声音嘶哑：葡萄甘蔗汁
于肾炎康复：葡萄干桑椹薏仁粥
改善体虚贫血：葡萄干
补气血、健腰肾：红酒
【生活妙用方】
烹调去腥味：葡萄酒
保鲜食物：喷洒葡萄酒

桑椹──天然富硒水果皇后 090／091
【健康食疗方】
养肝益肾：桑椹桂圆茶
乌须发、抗衰老：桑椹枸杞饮
养阴止汗能力强：桑椹五味子饮
滋补肝肾：桑椹膏
辅治关节炎：桑椹泡酒
改善习惯性便祕：桑椹泡水
改善眼部疲劳：桑椹汁&蜜饯
【生活妙用方】
增加食物美观：桑椹汁

山楂──清肠消腻果中王 092／093
【健康食疗方】
喝走咽喉炎：山楂茶
降脂降压一举两得：山楂荷叶茶
改善消化不良：山楂陈皮饮
活血化瘀：红糖山楂煳
开胃去火：山楂百合汤
【生活妙用方】
加速肉质软烂：山楂炖肉
外敷治冻疮：鲜山楂泥

CHAPTER 4 蔬菜类食疗生活妙用方

大白菜──全身都是宝 096／097
【健康食疗方】
性凉去火：白菜粉丝豆腐
润肠通便：清炒大白菜
润燥、消食、生津：白菜蜜枣排骨汤
清肺热的法宝：大白菜腐皮红枣汤
治疗咳嗽：水煎大白菜
治感冒：生姜白菜根汁
【生活妙用方】
天然蒸笼布：环保蒸笼布
保鲜剂：大白菜叶
打造水嫩肌肤：白菜根面膜

高丽菜──不死菜 098／099
【健康食疗方】
营养均衡：香菇鸡肉糙米粥
叶酸的丰富来源：素炒高丽菜
最佳抗癌食补：甘蓝炒番茄
减肥神器：凉拌三丝
治疗胃溃疡、十二指肠溃疡：高丽菜心汁
【生活妙用方】
缓解外伤不适：高丽菜敷料
对付蚊虫叮咬有新招：高丽菜菜帮

空心菜──防暑解毒效果好 100／101
【健康食疗方】
治疗痢疾：空心菜根煎汁
清热解毒、凉血利尿：空心菜萝卜粥

预防血管硬化&癌细胞滋生：竹笙豆酱空心菜
清解百毒：浓煎空心菜水
减缓幼儿口渴、尿黄等夏季热证：空心菜荸荠汤
治外痔：蜂蜜空心菜
【生活妙用方】
祛除幼儿湿疹：空心菜根敷料

菠菜──红嘴绿鹦哥 102／103
【健康食疗方】
搭配猪肝补气养血：菠菜猪肝汤
以肝补肝、养肝明目：菠菜羊肝汤
防治嘴角发炎：菠菜炒豆腐
天然绿色降压药：凉拌葱姜菠菜
促进人体新陈代谢：黑芝麻拌菠菜
辅治糖尿病：菠菜鸡内金汁
【生活妙用方】
减少皱纹、去斑：菠菜泥面膜

油菜──健康保护神 104／105
【健康食疗方】
降血脂的佳餚：香菇油菜
防治便祕：油菜炒黑木耳
温中益气：油菜鸡肉片
肠出血的食疗方：蜂蜜油菜汁
预防肠癌胃癌：油菜扒金针菇
【生活妙用方】
缓解乳腺炎：油菜泥

韭菜──起阳草 106／107
【健康食疗方】
改善低血压：韭菜炒鸡蛋
补肾壮阳：清炒韭菜虾仁
补肾强肾：核桃仁炒韭菜
风寒腹痛不妨试一试：韭菜红糖水
可止咳：韭菜汁
慢性便祕者的福音：韭菜根泥
【生活妙用方】
顽固脚气的克星：韭菜泥
治蜂螫伤：韭菜敷料

香菜──汤饮佳佐 108／109
【健康食疗方】
缓解高血压：香菜葛根煎
增进食慾：红萝卜香菜汤
治疗伤风感冒：香菜粥
治疗幼儿发热：香菜根汤
缓解胃寒痛效果好：香菜叶浸葡萄酒
【生活妙用方】
食材更美味的法宝：香菜根
去除厨房异味：香菜段
净化饮用水：香菜碎

芹菜──保健福星 110／111
【健康食疗方】
有效降血压：芹菜苹果汁
缓解反胃呕吐：芹菜根甘草汤
瘦身法宝：芹菜粥
人美气色佳：芹菜红枣汁
帮老年人远离便祕：芹菜炒豆干
【生活妙用方】
巧制爽肤水：芹菜汁
干面包变新鲜：芹菜段
为肉汤增鲜：芹菜叶

花椰菜──天赐的良药 112／113
【健康食疗方】
抗癌抗氧化：蒜香双色花菜
改善烦劳口渴：花菜雪梨汁
延缓皮肤衰老：花椰黄瓜汁
治疗肺病、咳嗽：花椰菜叶
止咳喘：花菜杏仁百合汤
【生活妙用方】
治皮肤病：花椰菜叶敷料

小黄瓜──餐桌上的平民蔬菜 114／115
【健康食疗方】
对抗氧化：凉拌寒天瓜丝
低卡消暑：紫苏柠檬腌黄瓜
健脾开胃：黄瓜粉皮鸡丝
神奇消除四肢浮肿：黄瓜水
减肥瘦身的佳蔬：小黄瓜优酪乳
【生活妙用方】
保养皮肤：小黄瓜洗脸
治口唇裂：小黄瓜蒂

丝瓜──厨房清洁圣品 116／117
【健康食疗方】
肌肤水嫩光滑：鲜蔬枸杞海瓜子
美白抗老化：丝瓜凤梨海带卷
产妇食用通乳效果佳：丝瓜花蛤汤
止咳消痰：丝瓜藤液
治疗咽喉肿痛：老丝瓜液
【生活妙用方】
女性美容圣品：美人水
洗碗作环保：干燥丝瓜络
去脚臭、吸脚汗：老丝瓜鞋垫
治疗荨麻疹：丝瓜叶

苦瓜──君子菜 118／119
【健康食疗方】
促进新陈代谢：豆豉苦瓜蛤蜊鸡
降火消暑：苦瓜绿茶饮
减肥的最佳食材：苦瓜奇异果汁
治疗口腔溃疡：清炒苦瓜
增强免疫、美白肌肤：紫苏梅苦瓜
【生活妙用方】
美白瘦脸：苦瓜面膜
止痒去痱：苦瓜洗澡水

冬瓜──瘦身瓜 120／121
【健康食疗方】
化解体内毒素：破布子蛤蜊冬瓜
排水瘦身：莲子冬瓜烩干贝
快速消肿：冬瓜茯苓汤
瘦身者首选食材：冬瓜饮
解鱼蟹中毒：鲜冬瓜汁
辅治咳嗽多痰：冬瓜子饮
【生活妙用方】
轻松去汗渍：冬瓜汁液
美容佳品：冬瓜瓤

南瓜──植物海蜇 122／123
【健康食疗方】
加强免疫力：南瓜牛奶
紧急应对食物中毒：南瓜萝卜汁
维持免疫能力：南瓜蒸排骨
养胃护胃的佳品：南瓜小米粥
保护细胞不氧化：南瓜奶酪
补肾固精的法宝：南瓜子‧南瓜叶
【生活妙用方】
保湿锁水：南瓜面膜
治刀伤：南瓜叶
消炎止痛：南瓜瓤外敷

番茄──神奇的菜中之果 124／125
【健康食疗方】
抗癌抗氧化：番茄竹笙排骨汤
补脾健胃：开胃罗宋汤
生津止渴、益气和中：番茄豆腐煲
营养美容抗衰老：番茄锅蛋烧
预防癌症：红烧牛小排
退热良药：番茄西瓜汁
【生活妙用方】
去除塑胶保鲜盒臭味：番茄汁

洋葱──蔬菜皇后 126／127
【健康食疗方】
对抗感冒：洋葱生姜红糖水
稳定血糖：洋葱泡酒
天然降压药：洋葱炒鸡蛋
巧治咽喉炎：洋葱煮醋
【生活妙用方】
去除装修异味：洋葱泡水
有助睡眠：枕边放洋葱
玻璃更明亮：洋葱片擦玻璃
治蜜蜂蜇伤：洋葱汁
头皮屑去无踪：洋葱汁洗头

茄子──含维生素P最高 128／129
【健康食疗方】
对抗自由基：蚝汁蒸香茄
防治胃癌：酱爆茄子
缓解风湿关节痛：茄根筋骨草煎
改善跌打损伤：老茄子研末
治内痔效果显着：茄子焙末
【生活妙用方】
改善色斑：茄子敷泥
去痘痘：茄子皮
泡洗冻疮见效：茄蒂煎水
防蜂螫虫咬：鲜茄子

白萝卜──蔬中最有利者 130／131
【健康食疗方】
辅治糖尿病：白萝卜汁
改善扁桃腺发炎、百日咳：白萝卜冰糖汁
解酒效果神奇：热萝卜汁
止咳祛痰：蒸白萝卜蜂蜜
清除体内燥热：萝卜荸荠汁
辅助戒菸：腌白萝卜丝
【生活妙用方】
缓解头痛：萝卜汁滴鼻
去除腥味：白萝卜除味

胡萝卜──赛人参 132／133
【健康食疗方】
增强抵抗力：胡萝卜炖羊肉
糖尿病患的安心食物：胡萝卜包子
益气养血、健脾补胃：胡萝卜牛肉汤
降血脂的佳品：葱丝胡萝卜汤
有效改善伤风感冒：蜂蜜胡萝卜汁
【生活妙用方】
斑点去无踪：胡萝卜汁
淡化色斑：胡萝卜蜂蜜面膜
轻松除血渍：胡萝卜汁和盐

山药──物美价廉的补虚佳品 134／135
【健康食疗方】
安定神经：山药百合汤
益气健脾，治虚劳：排骨山药汤
止咳祛痰：山药甘蔗汁
口腔发炎溃烂：山药冰糖煎水
治疗女子闭经：山药鸡内金水煎
降低血糖：山药黄连水煎
【生活妙用方】
美白淡斑：山药牛奶面膜
巧除臭味：山药水喷剂

莲藕──新采嫩藕胜太医 136／137
【健康食疗方】
清热祛痘：鲜藕汁
改善妇女产后恶露不畅：莲藕桃仁汤
辅治细菌性痢疾：鲜藕蜂蜜
治肠炎腹泻：莲藕姜汁
治胃出血：三七莲藕汁
辅助治疗热伤胃络：白藕汁
【生活妙用方】
消肿、止痛：藕节外用
除衣物酱油、醋渍：藕汁

芦笋──第一抗癌果蔬 138／139
【健康食疗方】
养颜防皱：芦笋蔬菜汁
平稳血压：芦笋夏枯草玉米汤
养肝保肝的佳品：鲜芦笋汁
糖尿病的日常茶饮：芦笋麦冬茶
活血降压：芦笋炒木耳
抗癌佳品：芦笋茶
【生活妙用方】
制成盆景：芦笋盆栽

竹笋──菜中珍品 140／141
【健康食疗方】
解毒祛疹：竹笋鲫鱼汤
体内垃圾的清道夫：凉拌竹笋
降血压、血脂：竹笋香菇粥
缓解浮肿：竹笋冬瓜皮饮
排毒美容：清炒竹笋
解酒醒酒：竹笋水
治疗便祕：竹笋拌蜂蜜
消水肿：竹笋陈蒲瓜饮

茭白笋──水中参 142／143
【健康食疗方】
治小便不利：茭白笋车前汤
开胃和中：辣炒茭白杏鲍菇
催乳：茭白笋猪蹄汤
治高血压、心胸烦热：茭白芹菜饮
醒酒偏方：茭白笋姜汁
开胃解酒：茭白笋炒蛋
【生活妙用方】
皮肤更水嫩：茭白笋面膜
治酒糟鼻：茭白笋外敷

荸荠──地下雪梨 144／145
【健康食疗方】
治疗百日咳：荸荠蜂蜜汁
健胃消食：荸荠红糖汤
快速缓解酒精中毒：荸荠绿豆饮
治疗胃热口苦、消化不良：荸荠汁液
巧治烦渴便祕：荸荠蔬果汁
巧治鼻出血：荸荠莲藕萝卜汁
治疗咽喉肿痛：荸荠雪梨饮
生津止渴：荸荠山楂糕
【生活妙用方】
有效治疣：荸荠外擦
巧治带状疱疹：荸荠蛋白敷泥

四季豆──豆中之冠 146／147
【健康食疗方】
降血脂：四季豆粥
强身健体：五色豆粥
强化牙齿珐瑯质：香菇炒四季豆
可治手裂脱皮：黑芸豆汤
治水肿：四季豆薏仁水煎
缓解小孩食积、气胀：白芸豆红豆粥

豌豆──亦菜亦粮的佳蔬 148／149
【健康食疗方】
舒缓经前症候群：豌豆烩蟹肉
改善白内障：豌豆乌梅汤
产后通乳有新招：猪蹄炖豌豆
润燥滑肠、补肾：豌豆核桃藕粉煳
防癌治癌：盐水煮豌豆
改善高血压：豌豆苗汁
【生活妙用方】
瘦脸：炒豌豆
青春痘不再现：生豌豆敷泥

豆芽菜──厨房里的药物 150／151
【健康食疗方】
预防骨质疏松：肉片拌黄豆芽
改善失眠、烦躁：黄豆芽猪血汤
清肠胃、解热毒：姜丝豆芽炒豆包
养颜养肤：炒黄豆芽
治疗泌尿感染：绿豆芽汁
清热止咳：黄豆芽陈皮饮
止孕吐妙品：豆芽菜炒蛋

CHAPTER 5 菌菇类食疗生活妙用方

黑木耳──皇帝宴席上的菜餚 154／155
【健康食疗方】
治产后虚弱、抽筋麻木：陈醋泡木耳
防癌抗癌方：黑木耳煎
预防冠心病：黑木耳猪心汤
治眼底出血：木耳红枣甜汤
改善痛经、月经不调：黑木耳粉
活血、补充胶质：桂圆黑木耳汤
改善糖尿病：黑木耳黄豆粉
治便血：黑木耳柿饼

白木耳──菌中之冠 156／157
【健康食疗方】
改善大便结燥、心烦口渴：银耳糯米酒
补肺养肺、化痰止咳：银耳椰子姜蜜茶
改善干咳痰少、口干咽干：银耳莲子鸡汤
滋阴润肺：银耳雪梨糖水
改善肺阴虚咳嗽、高血压：银耳蛋白甜汤
预防血管硬化、高血压：冰糖双耳汤
【生活妙用方】
美白抗皱：银耳面膜

金针菇──增智菇 158／159
【健康食疗方】
增强体力：金针菇水饺
补益气血：金针菇炖鸡
提高人体免疫力：金针菇豆腐汤
增强记忆力：金针菇鸡肝汤
降脂方：金针菇香菇汤
熄风润燥方：松子金针菇
预防肠炎：凉拌金菇豆芽
【生活妙用方】
保鲜又营养的妙招：金针菇冰块

猴头菇──素中荤 160／161
【健康食疗方】
慢性肝炎、消化道溃疡：猴头菇饮
治疗各种胃炎：猴头菇煲猪肚
防治消化系统癌症：猴头菇舌草饮
改善身体虚弱、神经衰弱：猴头菇炖鸡汤
理气活血：桃红猴头菇汤
养发养头皮：三杯猴头菇

香菇──植物皇后 162／163
【健康食疗方】
活化脑部元气：香菇茶叶鸡汤
增强抗氧化能力：椰浆烩香菇
放松解头疼：发菜肉羹汤
改善贫血症状：香菇酒
告别夜尿：香菇红枣蒸蛋
缓解子宫颈癌：煮香菇

草菇──放一片，香一锅 164／165
【健康食疗方】
防老抗衰：草菇茶
强化肌肉：草菇炖排骨
益气补虚最拿手：乳鸽草菇汤
加速伤口癒合：清炒草菇
预防肿瘤：杂菌汤
预防便祕：草菇菜心汤
辅助治疗糖尿病：草菇烧油菜

CHAPTER 6 奶蛋肉禽类食疗生活妙用方

牛奶──钙的最佳来源 168／169
【生活妙用方】
除葱蒜异味：喝牛奶去味
除腥又增鲜：泡鱼
美白又滋润：牛奶洗脸
消除眼肿：牛奶醋涂液
保养地板：牛奶擦地
弥补瓷器裂纹：牛奶煮瓷器
洗窗帘更洁净：牛奶洗涤
【健康食疗方】
儿童夜间咳嗽：蜂蜜牛奶
减轻宿醉痛苦：热牛奶
营养互补：牛奶燕麦粥

优酪乳──最容易吸收的液体钙片 170／171
【健康食疗方】
促进代谢废物排出：奇异果优酪乳
治疗便祕：火龙果优酪乳
防治结肠癌：芒果优酪乳
减肥瘦身的法宝：苹果优酪乳
【生活妙用方】
滋润肌肤：优酪乳面膜
治疗黑眼圈：优酪乳眼膜
保养皮具效果好：优酪乳

猪肉──长寿之药 172／173
【健康食疗方】
清热降压：夏枯草炖猪肉
滋阴润燥：猪肉白菜粥
加强心血管健康：栗子烧肉
强化骨骼及牙齿：起司猪肉卷
治黄疸效果好：猪肉鸡骨草红枣汤
治子宫肌瘤：桃树根炖猪肉汤
【生活妙用方】
汤羹味道更鲜美：猪肉脂肪
让皮鞋光亮如新：猪油擦鞋

牛肉──肉中骄子 174／175
【健康食疗方】
活血明目抗衰：洋葱蕃茄牛肉汤
改善气血不足：牛肉红枣枸杞汤
躲过冬季感冒：麻黄牛肉葱姜汤
祛寒去湿治胃痛：草果煲牛肉
补气血健脾胃：牛肉胶冻
改善腹泻：牛肉陈皮生姜山药方

鸡肉──滋补安胎理想的调补品 176／177
【健康食疗方】
远离贫血：桂圆童子鸡
老年人滋补佳品：当归鸡
调经补虚疗效突出：艾叶鸡
治虚损劳积所致的眩晕：天麻炖鸡
辅治骨膜骨髓炎：白毛藤鸡汤
产后滋补佳品：乌鸡天麻汤
造血疗虚、健脾：菠菜栗子鸡汤
补肾力强：乌鸡莲子糯米煲汤

羊肉──御寒进补首选 178／179
【健康食疗方】
改善手脚冰冷、畏寒：当归羊肉汤
防治头痛小窍门：羊肉面片汤
促进乳汁分泌：羊肉猪蹄汤
改善月经不调：羊肉粥
善补元气：山药羊肉粥
促进乳房发育：豆浆炖羊肉
治膝痛不能直立：烤中药羊肉串

鸭肉──善补五脏之阴 180／181
【健康食疗方】
夏季清补良方：莲叶煲冬瓜鸭
利尿消肿：老鸭冬瓜红豆煲
补充精力：陈皮鸭
改大补元气：老鸭炖猪蹄
善贫血体质：归枣老鸭汤
使人精力充沛：虫草鸭
改善脾肾两虚：芡实老鸭煲
缓解高血压：海带荸荠鸭肉汤

鹅肉──吃后精神抖擞 182／183
【健康食疗方】
清热解毒：鹅肉山药汤
补肺气化痰：萝卜炖鹅肉
益气补虚：竹笙鹅肉汤
治疗消渴症：鹅肉沙竹汤
益气养阴：鹅肉百合黄精汤
补中益气：鹅肉耆参汤
治体虚乏力：鹅肉鱼鳔汤
病后调理佳餚：鹅肉
【生活妙用方】
外敷消炎退肿：鹅油

鸽肉──一鸽胜九鸡 184／185
【健康食疗方】
补气养血：四宝鸽肉汤
补肾壮阳：白鸽枸杞汤
术后滋补佳品：红豆鸽肉汤
治疗胆结石：鸽子薏仁汤
稳固血压：鸽肉荞麦汤
补血补气：黄耆党参炖乳鸽
治神经衰弱：乳鸽红枣菜心汤
补气益精：鸽肉

鸡蛋──理想的营养库 186／187
【健康食疗方】
改善月经不调：益母草煮鸡蛋
改善女性血虚：当归鸡蛋红糖水
养发乌发：首乌蛋
健脑益智：金针菇蛋花汤
补肝益肾：桑椹核桃蛋
治疗虚寒性胃痛：辣椒叶鸡蛋
【生活妙用方】
让皮肤更光滑：鸡蛋面膜
令植物长得更好：蛋壳施肥

鹌鹑蛋──宫廷珍贵食品 188／189
【健康食疗方】
安神静气：鹌鹑蛋莲子百合糖水
补肺止血：白芨鹌鹑蛋
补虚良方：鹌鹑蛋饮
促进幼儿智力发育：水煮鹌鹑蛋
改善月经不调：益母草鹌鹑蛋
养肺定喘：沖服鹌鹑蛋
美容养颜佳品：酒酿鹌鹑蛋
【生活妙用方】
让玻璃更明亮：蛋壳水擦玻璃
除水垢：蛋壳同煮去除水渍

动物肝脏──维生素A之王 190／191
【健康食疗方】
调理肝病：猪肝绿豆粥
滋补肝肾：枸杞红豆猪肝汤
对造血功能有益：山药薏仁猪肝粥
预防贫血：白酒肝酱佐全麦吐司
调养更年期：冬虫夏草炖鸭肝
改善肝热头目疼痛：桑叶猪肝汤
防止幼儿遗尿：蒸鸡肝
温肺润燥，缓解阳虚咳嗽：红枣猪肝酒

CHAPTER 7 水产类食疗生活妙用方

鲤鱼──诸鱼之长 194／195
【健康食疗方】
最善消肿利尿：冬瓜红豆鲤鱼汤
丰满乳房：当归鲤鱼汤
催乳：通草鲤鱼汤
治妊娠呕吐：清蒸鲤鱼
安胎之良品：鲤鱼阿胶糯米粥
治慢性肾炎：醋茶鲤鱼
【生活妙用方】
可浇花：鱼鳞水

草鱼──淡水鱼中的上品 196／197
【健康食疗方】
治高血压：草鱼冬瓜汤
活血养颜抗衰老：姜丝乌梅草鱼
除脚气：大蒜草鱼汤
治肝腹水：红豆冬瓜鱼汤
平肝明目：菊花香菇鱼片汤
可治牙龈出血、鼻出血：鱼鳞胶

鲫鱼──补需下乳的佳品 198／199
【健康食疗方】
改善胃炎、胃溃疡：鲫鱼砂蔻汤
产妇的通乳佳品：鲫鱼通草花生汤
抹掉假性皱纹：鲫鱼豆腐汤
治疗咳嗽不止、百日咳：鲫鱼红糖汤
调养病后体虚：红枣鲫鱼
清心润肺：木瓜莲子鲫鱼汤

墨鱼──补血、调经的女性良药 200／201
【健康食疗方】
催乳好帮手：墨鱼煲猪脚
治疗男性肾虚所致遗精：豉油墨鱼蛋
治疗妇女月经不调：墨鱼煮鹌鹑蛋
润肺止痰：墨鱼骨拌红糖
益气又补血：墨鱼炖鸡汤
养血安胎：墨鱼白米粥
【生活妙用方】
治创伤出血：墨鱼骨粉
巧除污垢：墨鱼骨

带鱼──补五脏之虚 202／203
【健康食疗方】
促进乳汁分泌：带鱼青木瓜汤
缓解肝炎：玉米须汤蒸带鱼
帮助消化：红烧山楂带鱼
改善肝炎患者的肝功能：女贞子蒸带鱼
治消化不良：豆豉陈皮带鱼
补益中气：香菇焖带鱼

虾──宴席上的佳品 204／205
【健康食疗方】
调节免疫功能：玉米虾球
清除细胞内的自由基：蒜蓉蒸虾
辅治神经衰弱：虾壳枣仁汤
预防经血过多：鲜虾核桃仁
促进乳汁分泌：虾泥黄酒饮
治急性乳腺炎：生虾壳散
改善阳痿：醉虾
【生活妙用方】
煮出新鲜海味：海鲜酱油

泥鳅──水中人参 206／207
【健康食疗方】
赶走幼儿营养不良：山药泥鳅汤
糖尿病患的滋阴良药：泥鳅中药饮
治传染性肝炎：泥鳅粉末
治疗阳痿：泥鳅河虾汤
治痔疮下坠方：泥鳅
补中益气：耆枣泥鳅汤
【生活妙用方】
治急性肘关节炎：泥鳅滑涎外敷
可治疗腮腺炎：泥鳅滑涎

海蜇──软坚化痰善降压 208／209
【健康食疗方】
降血压、治慢性支气管炎：海蜇荸荠汤
可治哮喘：海蜇猪血汤
缓解胃溃疡：海蜇红枣红糖膏
治甲状腺大：醋拌海蜇
清热解毒：凉拌海蜇黄瓜丝
【生活妙用方】
治无名肿痛：海蜇贴方

海带──含碘冠军 210／211
【健康食疗方】
预防中暑：海带绿豆粥
治风火牙痛：海带石膏蛋
习惯性便祕不再来：蜜煮海带
治皮肤湿毒搔痒：海带绿豆红糖汤
预防乳腺增生：海带清酒煮
与肠燥便祕说拜拜：香油炒海带
缓解尿路感染：海带绿豆薏米粥
【生活妙用方】
防米虫：干海带干燥剂
天然沐浴露：海带水泡澡

海苔──天然海藻食品 212／213
【健康食疗方】
加强排毒代谢：海苔酱芦笋
多种保健功效：醋浸海苔
预防肥胖：海苔饭团
有助成长发育：芦笋鲑鱼蛋皮卷
【生活妙用方】
处理烫伤：利用海苔

紫菜──营养宝库 214／215
【健康食疗方】
可治便祕：紫菜汤
改善慢性支气管炎：紫菜虾皮汤
肥胖好朋友：紫菜冬瓜汤
辅治肺热痰多：白萝卜紫菜浓汤
补充优质蛋白质：吻仔鱼紫菜汤
辅治心跳急促、气喘：陈皮萝卜紫菜汤
防治高血压：紫菜决明子汤
可治咳嗽、消臭痰：紫菜

CHAPTER 8 中草药类食疗生活妙用方

人参──药中之王 218／219
【健康食疗方】
补气生血：人参鸡汤
保肝补脾，调营养血：人参枣茶
改善眼睛干涩：鸡肝人参汤
治糖尿病方：人参粉
强身健体、补元气：人参酒
考试提神秘方：人参含片
【生活妙用方】
皮肤细嫩亮白：人参珍珠粉面膜

西洋参──外来的人参 220／221
【健康食疗方】
滋阴补虚：西洋参酒
强身健体：西洋参蒸鸡蛋
最养心的抚慰剂：洋参龙眼膏
清热生津：西洋参橘皮茶
燥咳者的润嗓之宝：洋参贝母梨
告别失眠：西洋参莲子汤
治糖尿病：独参汤

百合──名花、美食、良药 222／223
【健康食疗方】
改善老年性便祕：百合蜂蜜水
润肺燥、益肺气、清痰火：百合柿饼鸽蛋汤
改善神经衰弱：百合枣仁汤
止咳化痰：清蒸百合
治疗肺结核：鲜百合榨汁
缓解肺结核症状：百合鳝鱼煲
【生活妙用方】
去皱又滋润：百合水

金银花──药铺小神仙 224／225
【健康食疗方】
清热、解毒、抗炎：金银花粥
清心去火、明目解毒：金银花苦瓜汤
缓解咽喉疼痛：金银花罗汉果饮
预防感冒：金银花茶
消除暑热方：金银花山楂茶
【生活妙用方】
治疗宝宝奶癣：金银花藤泡澡水

红枣──天然维生素王 226／227
【健康食疗方】
解决幼儿便祕之苦：红枣水
改善月经不调：红枣益母草汤
降血脂、降胆固醇：红枣芹菜根汤
养心安神：红枣浮小麦汤
保持血管通畅：酒泡红枣
产后调养身体：红枣鸡蛋汤
治遗尿：荔枝煮枣泥

阿胶──补血圣药 228／229
【健康食疗方】
治疗失眠：黄连阿胶鸡蛋黄汤
补血益肾、润肠通便：阿胶＋黄酒
调理气血亏虚：阿胶酒
润肺止渴：阿胶梨蜜汤
安胎养血：阿胶蛋
滋阴补血：枸杞阿胶粥
改善月经不调：阿胶蜂蜜水

枸杞──明眼子 230／231
【健康食疗方】
益精补肾、养肝明目：枸杞猪肝汤
助阳益气：枸杞猪腰
保健眼睛、润滑皮肤：枸杞银耳甜汤
改善两脚酸软、心烦盗汗：枸杞五味子茶
降脂减肥、延缓衰老：枸杞茶
养肝明目：菊花枸杞茶
辅助治疗糖尿病：蒸枸杞
治疗老人夜间口渴：嚼服枸杞
改善头昏耳鸣、心悸：桂圆枸杞膏

桂皮──最贵重的调味药材 232／233
【健康食疗方】
补肝肾、温肾阳：桂皮炖鸡肝
腹痛、腹泻者的天赐福音：桂皮老姜饮
治疗风湿骨痛：桂皮生姜饮
温经化瘀：桂皮山楂煎
防治肠道感染的疾病：桂皮
治疗妇女赤白带下：桂皮附子蛋
还你苗条身材：桂皮粉
【生活妙用方】
去除肉腥味：炖肉加桂皮
消除水肿：桂皮花椒水

桂圆──果中神品 234／235
【健康食疗方】
滋养强壮、增强体力：桂圆人参粥
止脱发、生黑发：桂圆黑木耳汤
调理身体虚弱：桂圆莲子粥
辅治脾虚腹泻：桂圆姜汤
消除产后浮肿：桂圆红枣汁
消除疲劳、缓解压力：桂圆酒
【生活妙用方】
辅治皮肤病：桂圆壳煎水洗澡

黄耆──补气能手 236／237
【健康食疗方】
过度劳累补一补：黄耆红枣汤
补气：黄耆党参粥
补肝肾、益气血：黄耆炖乌鸡
改善产后通乳：黄耆猪肝汤
远离白带增多的烦恼：黄耆小米粥
改善体弱、盗汗：黄耆蜂蜜膏
治过敏性鼻炎：黄耆茶
糖尿病患者褔音：黄耆茶‧黄耆山药煳

菊花──药中圣贤 238／239
【健康食疗方】
防治感冒：菊桑枇杷茶
最佳的降火良药：菊花茶
缓解双眼疲劳：决明子菊花茶
发表清热，除烦止渴：葛根绿豆菊花粥
清肝明目、散风热、消口臭：菊槐绿茶饮
解热止痛：白芷菊花茶
【生活妙用方】
安神助眠：菊花枕芯
治汗斑效果出色：艾叶菊花浴
畅通乳络：酒酿菊花

当归──血中圣药 240／241
【健康食疗方】
补气养血、温中暖肾：当归生姜羊肉汤
补气补血、驱寒保暖：当归糯米鸡酒
益气补血：当归黄耆鸡汤
补血活血、改善血虚：当归地黄红花酒
改善月经不调：当归红花茶
有效改善贫血：当归粉
治带状疱疹：单味当归
【生活妙用方】
除色斑、护发：当归液

莲子──食药中的「双面间谍」 242／243
【健康食疗方】
清火润燥：莲子甘草茶
改善心阴不足、脾气虚弱：莲子茯苓糕
改善气血不足：莲子桂圆羹
治白带增多：莲子芡实荷叶糯米粥
有效改善遗精：莲子心茶
治五更泻：莲子山药粥
消除雀斑：冬瓜莲子粉
【生活妙用方】
美白很给力：莲子面膜

绿茶──康乐饮料之王 244／245
【健康食疗方】
消积化痰、除烦止渴：绿茶白粥
减轻糖尿病症状：生姜茶
抗菌消炎：大蒜茶
缓解乳房疼痛：天甘茶
【生活妙用方】
控油祛痘：绿茶面膜
防止眩晕头痛：茶叶渣做枕心
去除异味：绿茶茶包香包
治疗婴幼儿湿疹：绿茶湿擦
去除黑眼圈：茶包敷眼
隔夜茶水浇花：绿茶水

薄荷──亚洲之香 246／247
【健康食疗方】
清热利尿、提神醒脑：薄荷凉茶
改善消化不良：薄荷粥
预防中暑：薄荷绿豆糖水
清咽润喉：薄荷冰
治疗口臭：薄荷柠檬饮
消暑解渴：薄荷甘草蜜饮
【生活妙用方】
去除黑头：薄荷面膜
消肿抗菌：薄荷敷料
去除冰箱异味：薄荷芳香剂

CHAPTER 9 调味料类食疗生活妙用方

醋──最古老的调味品 250／251
【健康食疗方】
防止便祕：醋拌莲藕
老年人益处多多：醋蛋
促进消化：温醋水
美容养颜：薏仁醋
预防晕车：热醋水
改善失眠：常饮蜜醋
【生活妙用方】
预防感冒：薰醋
巧剥蛋壳：醋
软化鱼刺：醋
去除头皮屑：苹果醋洗头

香油──传统的调味植物油 252／253
【健康食疗方】
治老年便祕：洋葱拌香油
治疗气管炎：喝香油
辅治慢性支气管炎：香油煎蛋
治咳嗽：香油拌鸡蛋
【生活妙用方】
治癒伤口溃疡：甘草香油
治撞伤碰伤：小磨香油
洁面干净无刺激：香油卸妆
防裂止痒：香油
帮助喉咙顺畅：香油

蜂蜜──医药的「上品」 254／255
【健康食疗方】
快速解酒醒酒：蜂蜜水
清凉生津润喉：白芷蜂蜜牛奶
润肤润肠：香蕉蜂蜜粥
缓解秋季干燥：蜂蜜雪梨水
平抑胃酸、缓解胃溃疡：蜂蜜
【生活妙用方】
美容润肤：蜂蜜
润肤去皱：蜂蜜面膜
利小便：葱泥蜂蜜

红酒──暖身美容的果酒 256／257
【健康食疗方】
增强精子活动力：迷迭香烤羊排
消食解腻：红酒猪排
养颜丰胸：木瓜红酒
预防及治疗感冒：肉桂煮红酒‧红酒鸡蛋
防治心血管疾病：洋葱酒
改善气血不足：红酒
清火润喉：红酒炖鸭梨
改善痛经：红酒炖苹果
【生活妙用方】
保湿又美白：红酒面膜

红糖──东方巧克力 258／259
【健康食疗方】
治疗风寒感冒：生姜红糖水
治慢性气管炎：红糖大蒜
温经通脉、活血化瘀：红糖山楂汤
治疗痛经：益母草红糖饮
治遗尿：红糖拌白酒
【生活妙用方】
皮肤更白皙：红糖牛奶面膜
增加皮肤光滑度：磨砂膏
巧除牙齿菸垢：红糖除垢

大蒜──天然抗生素 260／261
【健康食疗方】
治疗慢性气管炎：糖醋大蒜汁
治百日咳：大蒜汁
远离常见病：大蒜
治幼儿腹泻：烤蒜方
辅治急性肠炎：烤紫皮大蒜
治痢疾：紫皮大蒜水
【生活妙用方】
治婴儿感冒鼻塞：蒜包
杜绝米虫：摆放大蒜
去火止咳：蒜片贴脚心

花椒──十三香之首 262／263
【健康食疗方】
回乳妙方：花椒红糖水
改善缺铁性贫血：花椒猪肉丁
止虚寒腹痛：花椒炒鸡蛋
【生活妙用方】
去湿：花椒水泡脚
治膝盖痛：花椒姜葱药袋
治疗痛经：花椒胡椒敷料
防脚干裂：米醋花椒水
防止蚁虫：鲜花椒

芥末──生食伴侣 264／265
【健康食疗方】
清理肠胃 ：芥末拌木耳
杀菌解毒 ：清蒸活虾
治鼻炎有奇效：醋泡芥末
【生活妙用方】
治跌打损伤：芥末醋方
缓解疲劳：芥末泡脚
防治感冒：芥末煳
缓解肌肉疼痛：芥末泡澡
令肉质鲜嫩：巧用芥末
去除异味：芥末

葱──和事草 266／267
【健康食疗方】
治头痛鼻塞：葱水
治疗急性胃肠炎：红枣葱白汤
治热证咳嗽：葱白连须梨汤
【生活妙用方】
消肿止痛：葱泥外敷
止血：葱涕
通乳：葱薰
治疗幼儿鼻塞：葱白塞鼻
治疗冻伤：葱须＋茄根
巧除刀锈：葱片
巧去饭煳味：葱段

姜──赛过人参汤 268／269
【健康食疗方】
止呃逆效果非凡：生姜蜜糖饮
散解毒的神效妙药：生姜
温经止痛：艾叶生姜煲鸡蛋
寒发汗治疗感冒：姜葱萝卜水
【生活妙用方】
预防晕车：生姜水
头皮屑去无踪：生姜水洗头
减轻脸部暗疮：生姜水
去除脚臭：生姜白醋足浴
治疗秃头：生姜外擦
治癒冻伤：姜片外敷

干辣椒──调味之冠 270／271
【健康食疗方】
开胃消食：香辣子鸡
促进肠胃蠕动：宫保白菜
治胃寒引起的消化不良：辣椒油水
【生活妙用方】
治外伤瘀肿：干辣椒贴布
老寒腿不用愁：双椒水
治腰腿痛：辣椒膏
治慢性风湿性关节炎：辣椒妙用
防虫蛀：干辣椒
防狼有办法：辣椒水

附录一 营养素种类与功效／272
附录二 中医体质和对应食物／274

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