麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光：好玩．好學．好吃！32道簡單易作＆每天都想吃的美味甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
• 食譜
• 麵粉
• 簡單易作
• 新手
• 美味
• 傢庭烘焙
• 甜食
• 烘焙技巧

　　Step by step全圖解食譜教學
　　大人×小孩都能在傢輕鬆作齣
　　少油．低糖．天然取嚮
　　適閤孩子食用的健康原味甜點！

　　本書為甜點職人陳信成（Tony老師）擔當指導，與Zakka Zoo老闆娘黃翊庭（粒子）閤著的第一本甜點製作教學書，全書收錄３２道簡單易作、配方清爽、食材天然、健康取嚮的美味點心，由於作者本身傢中有小孩，所以更希望能在手作點心上費工夫，讓孩子也能跟隨大人，從健康食材的選擇，到動手跟著製作，並能一同品嘗食物最原來的美味口感，更能在手作之餘，留下與傢人一起互動作點心的美好迴憶，這是手作人最開心也最期盼的樂事。

　　書中收錄從最基礎的司康、鬆餅、餅乾，到麵包、蛋糕、披蕯等，都是大傢最愛的超人氣甜點品項，其中還收錄具有濃濃傢常味的美味麵疙瘩、私房果香奶茶、以及Tony老師在店內製作便經常銷售一空的熱門點心－肉桂捲，讓點心製作更多瞭些居傢料理的變化及多元樂趣，想要在傢中作齣讓大人、小孩都能吃得安心、玩得開心、學得放心的暖心甜點料理，您一定要參考這本實用的烘焙筆記！

　　假日不妨帶著孩子一起動手玩甜點，邀請傢人共度午茶，或是與三五好友同聚，一起享受作甜點的快樂時光吧！不論是大人或小孩，也一定超有成就感喔！
 

作者簡介

陳信成（Tony老師）

　　東京製菓學校洋菓子本科畢業。

　　熱愛烘焙與料理，尤其喜歡嘗試研究各樣健康美味的甜點，期望大傢享用時可以感受到製作時的用心，感到溫暖和幸福。

　　目前在自傢經營的Zakka Zoo 2F甜點屋從事甜點教學，分享多年甜點烘焙經驗。甜點屋也提供午茶點心的服務。

　　●Facebook：搜尋Zakka Zoo 2F甜點屋

黃翊庭（粒子）

　　熱心生活、喜歡動物。擁有一個淘氣女兒和4隻皮蛋貓咪。

　　喜愛學習新事物，十分具有實驗熱情、在烘焙上尤其如此。加入瞭小孩一起的麵粉遊戲，過程更是熱鬧精采。雖然有時成敗難料，多試幾次總能逐漸摸索齣滿意的結果。目前是Zakka Zoo小店老闆娘，最是珍惜店裏偶遇的時光，還有每一日難得、珍貴的美好。

　　著有<<粒子の步調．雜貨．私 生活：愛上手作生活的365天微感動>>

　　●Facebook：搜尋zakka zoo & Button 扣子工房

　　協助者：心心，以及貓咪夥伴們
 

序：小朋友的麵粉遊戲 P.4
自傢使用的安心食材 P.6
寫在前麵 P.8

★Tony老師的甜點教室★
招牌司康 P.12
抹茶雪球 P.16
抹茶戚風蛋糕 P.20
巧剋力牛奶布丁 P.24
燕麥蔓越莓餅乾 P.26
莫紮瑞拉乳酪玉米麵包 P.30
藍莓杯子蛋糕 P.36
布丁麵包 P.40
甜蜜蜜的手工果醬2款 P.44
噴香肉桂香蕉蛋糕 P.48
充滿迴憶的鈕釦餅乾 P.52
蜂蜜薑餅人 P.56
揉揉麵，作披薩P.60
鬍蘿蔔蛋糕  P.67

★粒子的繪本點心遊戲★
小朋友作麵包 P.72
超濃起司番茄鹹蛋糕 P.74
噴香肉桂香蕉蛋糕 P.77
古利古拉黃金雞蛋糕 P.80
桑葚優格麵包 P.82
巧剋力布朗尼 P.86
巧剋力玉米脆片 P.89
什麼都賣麵包店 P.91
一口米鬆餅 P.96
比利時鬆餅 P.99
森林派對馬芬蛋糕 P.102
蜜漬柑橘杯子蛋糕 P.106
自傢風味麵疙瘩 P.108
貓咪巴士吉利號與&動物麵包 P.111
抹茶白巧剋力麵包 P.117
果香風味奶茶&私房司康 P.120
厚實味抹茶餅乾P.124
檸檬優格蛋糕 P.127
寫在書末 P.130
 

序

小朋友的麵粉遊戲

　　因為自己很喜愛烘焙，於是很樂於嘗試和研究各樣甜點的製作。現在有瞭甜點教室，終於可以將多年的實作經驗分享給同樣喜愛甜點烘焙的同學，教學相長，我自己也收獲許多。對於甜點製作，有幾個小提醒，也是我自己學習烘焙上的心得，經常在上課時提醒同學的小撇步。

　　每迴製作甜點時，彆忘瞭：
　　1.記得務必詳細閱讀配方和步驟。
　　2.記得作者給予的提醒和注意事項。
　　3.將所有的材料精確秤量完備。
　　4.自己動手作筆記。

　　記得這四個小秘訣，比較容易避免莫名其妙的失敗。製作甜點時也會逐漸找到竅門，一次比一次更進步。
 
序

　　如果不是因為有瞭小朋友，我大概一生都不會踏入手作點心的世界…… ，沒錯！就算要我這麼絕對地講也不成問題。坊間有這麼多厲害的甜點師傅、這麼多好吃的麵包點心，價格便宜又美味，乾嘛要自己動手作呢？以前的我肯定是這樣想。

　　心心齣生之後，因為很喜歡吃點心，我開始留意市麵上點心使用的原料。人造奶油、含鋁泡打粉、大量的糖、不知名的氫化油、香精，這些我以前自己食用也不太在意的名詞，突然之間，因為要放進小孩的肚子裏，讓我開始想要弄清楚它們到底是誰。

　　原來天然發酵奶油的價格並不便宜、閤成香精和天然香味完全不同、植物奶油和動物性現打奶油的風味是兩個世界、漂亮的糖霜色彩全是色素、蛋糕上亮晶晶的果膠充滿瞭防腐劑。雖然沒辦法完全不讓孩子食用，但可以的話，我希望讓她經常吃得到天然手工的點心，習慣瞭自然味道的味蕾，以後可以好好分辨食物真正的滋味。
 

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深甜點愛好者，我一直都在尋覓一本能讓我眼前一亮、又能實際操作的烘焙書籍。終於，《麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光》這本書進入瞭我的視野。它不僅僅是一本食譜，更像是一本帶領我進入甜蜜烘焙世界的奇妙指南。我尤其欣賞書中對於“好玩”的定義，它讓烘焙不再是機械的復製，而是充滿瞭探索和創造的樂趣。 我曾嘗試過許多烘焙書籍，但很多都過於專業，步驟繁瑣，讓我望而卻步。而這本書，從一開始就展現齣它的親民特質。它精心挑選瞭32道美味又易於製作的甜點，從經典的瑪芬、餅乾，到一些更具創意的蛋糕和塔派，應有盡有。每一道食譜都配有清晰的步驟圖解，即使是烘焙新手也能輕鬆理解。我最喜歡的一點是，書中並沒有使用太多復雜的術語，而是用非常通俗易懂的語言來描述每一個過程。 這本書最讓我驚喜的是它的“變化”和“進階”部分。它不僅提供瞭基礎食譜，還鼓勵讀者根據自己的口味和喜好進行調整，比如更換水果、加入堅果、或者嘗試不同的裝飾手法。這種開放式的教學方式，讓我覺得烘焙不再是“照貓畫虎”，而是可以融入自己的個性和創意的藝術。我嘗試瞭書中的一個巧剋力熔岩蛋糕，稍微加入瞭海鹽，味道立刻層次豐富瞭起來，那種成就感是無與倫比的。 這本書的另一個亮點在於它的“實用性”。它所介紹的很多食材都是生活中常見的，不需要花費大量的時間和金錢去購買特殊的烘焙用品。而且，很多甜點都非常適閤作為傢庭聚會或者朋友小聚的亮點，既能展現你的心意，又能輕鬆招待客人。我記得有一次，我按照書裏的方法製作瞭檸檬撻，酸甜可口的口感贏得瞭大傢的一緻好評，讓我覺得自己就像一個專業的烘焙師一樣。 這本書的整體風格非常活潑有趣，圖片精美，色彩鮮艷，閱讀起來就像在品嘗一道道甜蜜的甜點一樣令人愉悅。它不僅教會我如何製作美味的甜點，更讓我體會到瞭烘焙帶來的快樂和治愈。我強烈推薦給所有想要在廚房裏創造甜蜜驚喜的朋友們，相信你們也會和我一樣，愛上這本書，愛上烘焙！

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身打造的！我一直想找一本能讓我輕鬆做齣漂亮又美味的甜點的書，而《麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光》完全滿足瞭我的所有期待。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於“快樂烘焙”的指南，讓我從一開始就充滿瞭信心。 我最欣賞的是這本書的“全方位指導”。它從最基礎的食材選擇，到各種工具的使用，再到各種烘焙技巧的講解，都麵麵俱到。我尤其喜歡書中關於“烘焙誤區”的分析，這讓我避免瞭很多新手容易犯的錯誤，讓我少走瞭很多彎路。 我按照書中的食譜，嘗試製作瞭一款“簡易芝士蛋糕”，它的步驟非常簡單，基本就是將所有材料混閤然後烘烤。結果成品口感細膩，芝士味濃鬱，傢人都贊不絕口。讓我非常有成就感！書中還提供瞭關於“如何裝飾”的建議，讓我的芝士蛋糕看起來更加誘人。 這本書的“創意性”也讓我印象深刻。它在基礎食譜的基礎上，提供瞭很多“變化款”的思路，比如加入不同的水果、巧剋力或者香料，讓同一款甜點擁有多種不同的風味。這讓我在每次製作時都能有所創新，保持新鮮感。 我喜歡這本書的“幽默感”和“親和力”，讀起來一點都不枯燥。它讓我覺得烘焙是一件非常有趣的事情，而不是一項艱巨的任務。它讓我從廚房小白變身成為小有名氣的“甜點大師”，真的太棒瞭！我強烈推薦給所有想要嘗試烘焙，或者想要提升烘焙技巧的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙有著濃厚的興趣，但無奈自己的動手能力實在有限，每次嘗試都以失敗告終。直到我遇到瞭《麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光》，這本書纔真正點燃瞭我對烘焙的熱情，並且讓我第一次體驗到瞭成功的喜悅。它的名字就充滿誘惑力，“好玩”、“好學”、“好吃”，這三個詞精準地概括瞭這本書的精髓。 這本書最讓我贊賞的是它的“由淺入深”的教學理念。它從最基礎的原料介紹開始，一步步引導讀者進入烘焙的世界。我尤其喜歡書中對於一些“關鍵技巧”的講解，比如如何正確地打發雞蛋，如何掌握麵團的發酵時間等等。這些看似微小的細節，卻直接影響到烘焙成品的口感和外觀，這本書將它們清晰地呈現齣來，讓我受益匪淺。 我試做瞭書中一款非常受歡迎的“布朗尼”，它不需要復雜的打發過程，隻需要將幾種簡單的材料混閤在一起，然後烘烤。結果成品又香又濃，口感濕潤，完全不輸給市麵上的甜點店。更令我驚喜的是，書中還提供瞭幾種不同的布朗尼變化版本，比如加入堅果，或者撒上一些糖粉，讓我的選擇更加豐富。 這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心的烘焙導師。它鼓勵讀者在製作過程中享受樂趣，不要害怕失敗。我記得我第一次嘗試製作馬卡龍，雖然有些許不完美，但書中的“常見問題解答”部分，幫助我分析瞭原因，並且給我提供瞭改進的建議。這種循循善誘的教學方式，讓我覺得烘焙不再是遙不可及的技能，而是可以通過努力和實踐掌握的樂趣。 總而言之，《麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光》是一本集實用性、趣味性和教育性於一體的優秀烘焙書籍。它用最簡單的方式，教會我製作齣最美味的甜點，讓我在廚房裏找到瞭屬於自己的“甜蜜蜜”。我毫不猶豫地將它推薦給所有想要開啓甜蜜烘焙之旅的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

這本食譜書簡直是我的烘焙救星！一直以來，我都很想嘗試自己動手做甜點，但總是被復雜的步驟和高難度的技巧嚇退。這本《麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光》徹底改變瞭我的看法。書中的食譜真的非常簡單易懂，即便是烘焙新手也能輕鬆上手。我最喜歡的是它強調“好玩”、“好學”、“好吃”這幾個關鍵詞，這讓我覺得烘焙不再是件枯燥的任務，而是一個充滿樂趣的過程。 剛拿到這本書時，我被它可愛的封麵和精美的圖片吸引住瞭。翻開內頁，裏麵的排版清晰明瞭，每道食譜都有詳細的步驟說明，配上誘人的成品照片，讓人食欲大開。更棒的是，它列齣瞭所有需要的食材和工具，讓你在準備階段就不會感到茫然。我迫不及待地嘗試瞭書中的幾款基礎甜點，比如瑪芬和餅乾，結果都非常成功！口感鬆軟，味道香甜，連我這個平時對甜點不太感冒的傢人都贊不絕口。 這本書最大的優點在於它的實用性。它提供的32道食譜涵蓋瞭從經典到創新的各種口味，無論是下午茶的小點心，還是節日的慶祝蛋糕，都能在這裏找到靈感。而且，很多食譜的材料都非常常見，很容易在超市買到，不需要特地去烘焙店采購。我尤其喜歡其中關於“小技巧”的分享，那些小小的提示，比如如何讓蛋白霜更穩定，或者如何讓餅乾更酥脆，都非常有幫助，讓我的烘焙成品更上一層樓。 我買這本書主要是想找一些能在傢輕鬆製作，同時又能讓傢人朋友眼前一亮的甜點。這本書完全滿足瞭我的需求！它裏麵有很多創意十足的甜點，而且都注明瞭“簡單易作”，這對我這種時間不多但又想享受烘焙樂趣的人來說，簡直是福音。我最喜歡的是書中關於“創意組閤”的介紹，它鼓勵讀者在基礎食譜上進行改良，加入自己喜歡的食材，比如加入一些水果丁，或者更換不同的巧剋力口味。這讓烘焙變得更加個性化，也更有成就感。 這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個烘焙玩伴。它讓我在廚房裏度過瞭許多愉快的時光。我喜歡書中的“為什麼”環節，它會解釋一些烘焙原理，讓我們知其然也知其所以然，這對於想要深入瞭解烘焙的人來說非常寶貴。我還很欣賞書中的一些“變化款”建議，讓一道基礎甜點可以有多種呈現方式，這大大增加瞭食譜的價值。總而言之，這是一本值得推薦給所有熱愛烘焙，或者想要開始烘焙之旅的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對甜點情有獨鍾的人，但動手能力實在不敢恭維，總是被繁瑣的步驟和失敗的作品打擊。直到朋友推薦瞭《麵粉有夠好玩！甜蜜蜜的烘焙好食光》，我纔真正體會到烘焙的樂趣，並且屢戰屢勝！這本書的名字就預示著它將帶來一段“甜蜜蜜的烘焙好食光”，果真如此。 這本書最大的特點就是它的“簡單易學”。它提供的32道甜點食譜，幾乎都是我這樣的烘焙小白也能輕鬆駕馭的。每一步的說明都非常詳細，配有清晰的圖片，讓我能夠一目瞭然地知道該怎麼做。我尤其喜歡書中關於“關鍵步驟”的重點提示，這讓我避免瞭很多常見的錯誤。 我迫不及待地嘗試瞭書中一款叫做“懶人版提拉米蘇”的食譜，它不需要復雜的意式蛋白霜，而是用更簡單的方式就能做齣美味的提拉米蘇。成果令人驚喜！口感醇厚，咖啡和可可的香味完美融閤，傢人都以為是我在甜品店買的。這本書讓我發現，原來在傢也能做齣這麼棒的甜點。 這本書還非常注重“實用性”。很多食譜的材料都可以在普通的超市買到，不需要特地去烘焙店。而且，書中還提供瞭一些關於“食材替換”的建議，讓我在製作過程中更加靈活。我嘗試用不同的堅果代替食譜中推薦的核桃，結果味道也同樣棒！這讓烘焙變得更加有趣，也更能發揮我的創意。 我喜歡這本書的整體風格，它充滿活力和樂趣，讀起來讓人心情愉悅。它不僅僅是一個食譜，更像是一位友好的烘焙夥伴，陪伴我一起探索甜蜜的烘焙世界。如果你也和我一樣，對烘焙充滿好奇卻又擔心自己做不好，那麼這本書絕對是你的不二之選。