愛的手感溫度：小廚房也能成功的40道精緻法式甜點！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：帕斯頓數位多媒體有限公司訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2016/09/14

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-06

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圖書描述

溫暖人心的閃電泡芙，愛意滿點的濃情巧剋力塔，華麗高雅的的貴婦人騎馬，甜美可人的小修女泡芙……各式手作甜點帶給傢人、親友相聚時無限感動。
　　
　　經典美味！法式經典甜點全收錄，塔類、蛋糕、幕斯、泡芙與小點一次網羅。
　　
　　難易分類！由最簡單的一顆星到最睏難的五顆星，斟酌自己的能力挑戰正宗法式甜點。
　　
　　步驟詳盡！近800張步驟圖，StepbyStep，零死角完全掌握製作秘技。
　　
　　Q比用心記錄在法國習得的40道精緻甜點，迴颱後運用傢庭小廚房重現一道道美味，原來製作飯店級的甜點不用高檔器材與專業廚房，跟著Q比一步一腳印，由簡單的焦糖布蕾，到進階的香草韆層派，隻要有一顆想給傢人、朋友做美味甜點的心，人人都能成就大師級的經典美味。　　

本書特色

　　1.甜點難易程度由一星到五星，從零失敗的焦糖烤布蕾，到進階的香草韆層派，滿足烘焙新手與專業達人的需求。

　　2.每道甜點精細解說作法並附上詳細步驟圖，step by step跟著做提高成功率。

　　3.運用傢庭小廚房，使用簡單的烘焙器材與道具，不用專業廚房也能烤齣一桌精緻甜點！

著者信息

作者簡介

汪文莉

　　畢業於中國文化大學法律係，在玉喜飯店服務三年後決定齣國進修甜點，遠赴南法尼斯語文學校半年，並於巴黎麗池酒店進修甜點取得證書，迴國後從事相關行業，也曾在文化大學推廣部廚藝教室課任甜點教學。

　　畢業學校：
　　2012 Ecole de Ritz Escoffier, Paris, Frence
　　2011 l’Université de Nice Sophie Antipolis法語語言中心
　　2003-2007中國文化大學法律係

　　經曆：
　　巴黎麗池酒店Escoffier甜點廚藝高階證照
　　巴黎麗池酒店甜點部實習
　　玉喜飯店
　　文化大學推廣部廚藝教室

　　現任：
　　社群粉絲專業【Q•pâtisserie親子食間】
　　小公園Le Petit Park餐廳
　　玉喜飯店

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圖書目錄

推薦序
自序
目錄
塔類
濃情巧剋力塔
宇治‧ 萱塔
橘皮生巧剋力塔
伯爵焦糖巧剋力塔
焦蕉塔
檸檬芝士塔
肉桂蘋果塔
美人捲珠簾
紫醉金迷
綜閤莓鳳梨塔
迷你一口塔
可可蛋糕
可可撞檸檬
君度橙酒生巧剋力蛋糕
鬍桃咖啡奶油霜蛋糕
酒漬櫻桃巧剋力蛋糕
蛋糕
香蕉橙皮蛋糕
巧剋力香蕉蛋糕
櫻桃布朗尼
熔點巧剋力
天使與魔鬼（提拉米蘇）
抹茶提拉米蘇
法式經典草莓蛋糕
酒漬咕庫洛夫
週末香草蛋糕
慕斯
蜜月旅行
宇治抹茶
貴婦人騎馬
小點
橘條巧剋力
四色鉢巧剋力
雪球
鑽石餅乾
粉紅風暴
戀上夏日
焦糖布蕾
泡芙
巴黎皇冠
閃電泡芙
聖多諾黑
修女泡芙
特彆收錄
糖漬橘皮