爱的手感温度：小厨房也能成功的40道精致法式甜点！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/09/14

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-06

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图书描述

温暖人心的闪电泡芙，爱意满点的浓情巧克力塔，华丽高雅的的贵妇人骑马，甜美可人的小修女泡芙……各式手作甜点带给家人、亲友相聚时无限感动。
　　
　　经典美味！法式经典甜点全收录，塔类、蛋糕、幕斯、泡芙与小点一次网罗。
　　
　　难易分类！由最简单的一颗星到最困难的五颗星，斟酌自己的能力挑战正宗法式甜点。
　　
　　步骤详尽！近800张步骤图，StepbyStep，零死角完全掌握制作秘技。
　　
　　Q比用心记录在法国习得的40道精致甜点，回台后运用家庭小厨房重现一道道美味，原来制作饭店级的甜点不用高档器材与专业厨房，跟着Q比一步一脚印，由简单的焦糖布蕾，到进阶的香草千层派，只要有一颗想给家人、朋友做美味甜点的心，人人都能成就大师级的经典美味。　　

本书特色

　　1.甜点难易程度由一星到五星，从零失败的焦糖烤布蕾，到进阶的香草千层派，满足烘焙新手与专业达人的需求。

　　2.每道甜点精细解说作法并附上详细步骤图，step by step跟着做提高成功率。

　　3.运用家庭小厨房，使用简单的烘焙器材与道具，不用专业厨房也能烤出一桌精致甜点！

著者信息

作者简介

汪文莉

　　毕业于中国文化大学法律系，在玉喜饭店服务三年后决定出国进修甜点，远赴南法尼斯语文学校半年，并于巴黎丽池酒店进修甜点取得证书，回国后从事相关行业，也曾在文化大学推广部厨艺教室课任甜点教学。

　　毕业学校：
　　2012 Ecole de Ritz Escoffier, Paris, Frence
　　2011 l’Université de Nice Sophie Antipolis法语语言中心
　　2003-2007中国文化大学法律系

　　经历：
　　巴黎丽池酒店Escoffier甜点厨艺高阶证照
　　巴黎丽池酒店甜点部实习
　　玉喜饭店
　　文化大学推广部厨艺教室

　　现任：
　　社群粉丝专业【Q•pâtisserie亲子食间】
　　小公园Le Petit Park餐厅
　　玉喜饭店

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图书目录

推荐序
自序
目录
塔类
浓情巧克力塔
宇治‧ 萱塔
橘皮生巧克力塔
伯爵焦糖巧克力塔
焦蕉塔
柠檬芝士塔
肉桂苹果塔
美人卷珠帘
紫醉金迷
综合莓凤梨塔
迷你一口塔
可可蛋糕
可可撞柠檬
君度橙酒生巧克力蛋糕
胡桃咖啡奶油霜蛋糕
酒渍樱桃巧克力蛋糕
蛋糕
香蕉橙皮蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
樱桃布朗尼
熔点巧克力
天使与魔鬼（提拉米苏）
抹茶提拉米苏
法式经典草莓蛋糕
酒渍咕库洛夫
週末香草蛋糕
慕斯
蜜月旅行
宇治抹茶
贵妇人骑马
小点
橘条巧克力
四色钵巧克力
雪球
钻石饼干
粉红风暴
恋上夏日
焦糖布蕾
泡芙
巴黎皇冠
闪电泡芙
圣多诺黑
修女泡芙
特别收录
糖渍橘皮