爱上！立方体甜点与面包：33款光看就幸福的造型点心，造型、滋味更多样，6公分精致大小，独享或送礼都让人惊喜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　◎精选收录！22款立方体甜点X11款立方体面包 ，一次满足所有视觉与味蕾
　　◎口感升级！因为烘烤时需要加盖与包裹住，因此口感也更为绵密扎实
　　◎立即可做！不需要添购特别的器材，也很容易做，用铝箔纸或牛奶盒即可以当模型

　　在家就可以做出如同蛋糕店所贩售的甜点与面包！
　　保证让人惊唿连连的立方体造型点心，
　　所有的魅力都在这只有6公分大小的立方体里。
　　不仅是造型变得更精致了，口感也一併升级。

　　吃过立方体造型的泡芙吗？
　　看过立方体造型的可颂面包与水果塔吗？
　　就连热狗面包都变成立方体了！

　　做腻了一般的甜点与面包吗？不妨来试试立体造型吧！
　　把熟知的甜点与面包统统变成了精致的立方体，大小更适中，
　　看起来不仅加倍精致豪华，滋味也更提升、便于携带。

　　「因为需要盖上盖子烘烤，口感更为扎实绵密，拥有与以往所吃过的蛋糕与众不同的美味；而烘烤立方体造型面包时，整个面包表面都被烤得恰到好处，喜欢面包边的人肯定爱不释手。」——荻田尚子

　　变成立方体造型的甜点和面包，给人全新的视觉体验，外观的改变也能为甜点与面包带来不同于以往的幸福感受。吃过立方体的苹果塔吗？看过立方体的肉桂面包吗？就连法国面包、布丁蛋糕等，这些我们常见的点心统统都变成立方体的样式了，光是变成不一样的造型就能令人感受到不同的魅力。自己吃或送礼，甚至是野餐都更加适合，收到的人一定会很开心。

　　因为喜欢上形状迷人的立方体型蛋糕，因而每天埋头试做研究，终于完成了在家里也能简单制作、不失败的立方体造型甜点及面包。不需要添购特别的器材，也很容易做，用铝箔纸或牛奶盒即可以当作模型。无论是海绵蛋糕或泡芙，都能制作成立方体造型甜点，希望大家能够好好享受只有立方体造型甜点与面包才有的风味和乐趣。

　　★豪华加倍！立方体造型甜点
　　拥有各自独特魅力的甜点齐聚一堂，味觉与视觉都是种豪华无比的享受，以鲜奶油点缀、淋上巧克力……制作过程不仅充满装饰乐趣，完成之后也大有成就感。

　　★好吃加倍！立方体造型面包
　　立方体造型的面包光看外表就很稀奇。表面烤得恰到好处、里面松松软软，能享受到普通面包没有的口感。刚出炉面包的当然美味，但放置半天后再享用也同样好吃。

各界赞誉

　　方块土司 CubeToast（嘉义烘焙名店）
　　Zoe（「香‧甜生活La Vie Friande」粉丝页版主）
　　松露玫瑰（食谱书作者及译者）
　　辣妈Shania（ 面包机女王、畅销作家）
　　Sweet Betty西点沙龙（爱料理及多本食谱书作者）

书籍简介：探索无限的烘焙创意与生活美学 《漫步田园的香颂：200款应季蔬果的自然滋味》 本书并非聚焦于结构严谨、造型可爱的立方体甜点，而是带领读者深入探寻大自然馈赠的、随着四季流转而变换风貌的食材，发掘蔬果在最本真状态下所能展现的丰富层次与独特韵味。这是一本关于“在地、当季、本味”的饮食哲学实践手册，旨在唤醒我们对自然节律的敏感，并通过烹饪，将这份季节的馈赠转化为餐桌上的诗篇。 第一辑：春之苏醒——轻盈与嫩芽的协奏曲 春天，是万物复苏的季节，空气中弥漫着泥土的清新与新生的气息。本辑着重于捕捉这种转瞬即逝的“嫩”感。我们不会去雕琢固定的形状，而是强调食材的原始形态与短暂的鲜美。 1. 春季野菜的野奢主义： 深入山林与田埂，介绍如何辨识、采摘和处理初春特有的野菜，如荠菜、马兰头、楤木芽等。重点不在于做成精致的小点心，而是展示如何通过极简的烹饪方式——如白灼、清拌，保留其微苦回甘的生命力。书中将详细解析不同野菜的营养特性，以及如何利用本地的优质油脂（如初榨亚麻籽油或核桃油）进行简单的调味，以凸显其天然的芬芳。 2. 草莓与大黄的酸甜平衡： 在春末夏初，草莓的酸甜达到顶峰。本书将不再局限于制作造型统一的派或塔，而是探索更具叙事感的甜点。例如，教读者制作“大黄与草莓的低温慢煮酱”，这种酱料质地自然流淌，可搭配自制的酸奶或全麦面包。此外，还会介绍如何利用新鲜的草莓汁液浸渍新鲜羊奶酪，创造出一种带有果香渗透的、非固体的奶制品体验。我们关注的是风味是如何在接触中逐渐融合，而非静止于一个固定的结构之中。 3. 豌豆与蚕豆的田园牧歌： 这一部分，我们将探究豆类在新鲜状态下的细腻口感。书中收录的不是油炸或烘烤的酥脆小食，而是追求“入口即化”的体验。比如，如何将新鲜蚕豆打成细腻的泥浆，加入少许薄荷和柠檬皮屑，制作成“春日冷汤”，其质地如同丝绸般顺滑，完全依赖于豆子本身的淀粉与水分的平衡。配方中会强调对温度的控制，避免过度加热破坏其翠绿色泽与清甜口感。 第二辑：夏日丰饶——阳光、色彩与水分的盛宴 盛夏是蔬果成熟的黄金时期，色彩浓烈，汁液饱满。本辑强调如何利用高温与快速处理，锁住夏日的活力与水分。 1. 番茄的百变肖像： 番茄是夏天的灵魂。本书将侧重于展示番茄在不同成熟度下的风味差异。我们将教授如何制作“慢烤小番茄油封”，让其在低温的橄榄油中，将酸度转化为深邃的甜味，这种油封番茄的形态是自然收缩后的不规则美感，而非刻意塑形。同时，也会介绍如何利用尚未完全成熟的青番茄，制作清爽的“青番茄酸辣酱”，用以搭配烧烤的肉类或海鲜。 2. 瓜类的清凉哲思： 西瓜、甜瓜、黄瓜，这些高含水量的瓜类，是夏日消暑的主力。我们摈弃了传统的果冻或冰沙制作方式，转而探讨如何利用瓜类的天然水分进行“澄清”与“萃取”。例如，如何通过特制的过滤系统，获取清澈如水的西瓜“精华液”，并将其与少许罗勒一同冷冻成不含冰渣的清爽“风味冰球”，而非制作规整的冰块。 3. 浆果的自由奔放： 蓝莓、覆盆子等浆果，它们的小巧与易碎性，决定了它们不适合被“塑形”。本书推崇的是“无拘束”的呈现方式。我们会指导读者制作“浆果与香草的浸渍醋”，让果味缓慢地渗入醋中，最终得到的成品是液体艺术。此外，还会介绍“野生浆果的自然发酵饮品”，利用其表面的天然酵母，创造出带有微气泡的、带有土地气息的饮品。 第三辑：秋日沉淀——泥土、坚果与成熟的深度 秋天是收获与内敛的季节，风味趋于深沉、厚重，带有泥土的芬芳和坚果的油脂香气。 1. 根茎类的朴实厚重： 地瓜、芋头、山药，这些根茎类食材是大地力量的象征。本书不再探讨将它们制成绵密、光滑的泥状物，而是强调其纤维感与烤制后的焦糖化风味。我们会展示如何将不同品种的红薯切成厚实的“楔形”，用柴火或炭火直接烘烤，直至外皮焦黑，内部糖分完全转化，保留其自然开裂的纹理，配以少许烟熏海盐。 2. 苹果与梨的陈年之美： 秋季水果的魅力在于其酸度与单宁的完美结合。我们将聚焦于“陈酿”的概念。书中详细介绍如何用新鲜的苹果和梨制作“天然果酒或果醋”，利用时间来深化其风味。对于食用部分，则指导读者制作“香料慢炖整颗梨”，梨在香料和红酒的长时间炖煮下，会自然塌陷，颜色变得深邃，其口感是温润、带有层次感的，而非紧致的。 3. 蘑菇与菌类的神秘回响： 秋季是各种野生菌类登场的时刻。这些食材的形态各异，难以统一。本书着重于通过烘干、油浸或慢炖，来激发其“鲜味”（Umami）。例如，如何用本地的牛肝菌制作“菌菇澄清高汤”，这种汤汁清澈见底，味道却极其浓郁，是检验食材纯净度的最佳方式。 第四辑：冬日静谧——储藏、温暖与香料的交织 寒冷的冬季，人们渴望温暖和持久的能量。本辑侧重于利用储藏的食材，并结合温暖的香料，创造出具有慰藉感的食物。 1. 柑橘的酸甜慰藉： 柑橘类水果的酸度是冬季的亮光。我们不再制作规整的果酱，而是侧重于“果皮的利用”。书中会详细介绍如何将柚子皮、橙皮进行“盐渍”或“糖渍”，这些蜜饯的形态是不规则的，带有天然的棱角和厚度。这些果皮可以作为热红酒或冬季茶饮的点缀，其风味复杂而悠长。 2. 干燥食材的重生： 冬季多使用干制的豆类、干果或干菜。本书将探索如何利用浸泡、慢炖等传统方式，让这些食材恢复其生命力。例如，如何用陈年的干豆和熏肉，长时间慢炖出一锅充满烟火气的“乡野豆汤”，汤面上漂浮的油脂与豆子的淀粉混合，形成一种自然、未经修饰的视觉效果。 3. 温暖香料的交融： 聚焦于肉桂、丁香、八角等“暖性”香料。我们会指导读者如何将这些香料与根茎类、坚果类食材进行深度融合，例如，用丁香和肉桂来慢煮本地的核桃，使其浸透香气，成为一种可以长期储存的“香料风味坚果脆”，其造型是自然堆叠的，散发着热烈而温暖的气息。 结语：回归食材的本真对话 本书的烹饪哲学，在于尊重食材的自然形态和时令变化。它不追求六厘米的精致切割，而是欣赏食材在自然条件下所展现出的不完美、随性与生命力。每一道食谱都旨在引导读者与季节进行一场深入的、感官的对话，体会自然赋予我们的、最朴素也最丰盛的美味。我们相信，最令人幸福的滋味，往往源于对土地最直接的回应。

作者简介    

荻田尚子

　　甜点研究家。1969年生，现居东京都武藏野市。立教大学社会学系毕业后，进入ECOLE辻东京专科学校（前ECOLECULINAIRE国立辻制果专门大学）学习甜点制作。经过两年在东京青山的法国甜点老舖CHANDON历练后，成为料理研究家石原洋子女士的助手。现以甜点研究家的身分，在杂志及电视介绍初学者也不会失败的甜点作法而广获好评。着有《玻璃罐甜点》（河出书房新社）、《魔法蛋糕》（主妇之友社）等多部作品。

译者简介

吴玲玲

　　台北人。辅仁大学日文系毕业，目前从事翻译工作。

◎关于模型
◎关于道具
◎关于材料
◎立方体造型的魅力

【立方体造型甜点】
草莓蛋糕
巧克力蛋糕
蛋白霜蛋糕
巧克力磅蛋糕
水果磅蛋糕
焦糖坚果磅蛋糕
万圣节蛋糕
週末蛋糕
抹茶蜂蜜蛋糕
烤起司蛋糕
生起司蛋糕
泡芙
法式巧克力蛋糕
翻转苹果塔
栗子玛芬
费南雪
水果塔
脆饼蛋糕
巴斯克蛋糕
布丁蛋糕
覆盆子慕斯蛋糕
马铃薯培根咸蛋糕

【立方体造型面包】
吐司
裸麦面包
核桃黑醋栗面包
法国面包
培根麦穗面包
布里欧面包
肉桂卷
可颂面包
红豆面包
双色面包
热狗面包

送礼包装小技巧

立方体造型的魅力
 
最近在蛋糕店及面包店愈来愈常看到立方体造型的甜点与面包。放眼望去琳琅满目的甜点与面包，眼睛会不自觉地被这可爱的形状吸引目光。
 
我和立方体造型甜点的第一次相遇，是几年前在某家面包店里看到的红豆面包。「咦！这是红豆面包？」一开始对意想不到的形状感到吃惊，后来渐渐爱上这个立方体造型红豆面包。几个月前，我也发现了另一家陈列许多立方体造型甜点的西洋甜点店。我的心又立刻被这个与以往所制作过完全不同形状的甜点给掳获。「若能在自家制作这么可爱的甜点一定很幸福」，事不宜迟，我立刻购入金属模型，开始挑战制作立方体造型甜点。
 
实际制作之后发现，海绵蛋糕及磅蛋糕因为需要盖上盖子烘烤，口感更为扎实绵密，拥有与以往所吃过的蛋糕与众不同的美味。
 
在烘烤立方体造型面包时，整个面包表面都被烤得恰到好处，喜欢面包边的人肯定爱不释手。在每天持续埋头试做立方体造型甜点及面包数日之后，终于完成了在家里也能简单制作、不失败的立方体造型甜点及面包了。另外也同时介绍可用报纸、铝箔纸和牛奶纸盒制作的甜点。希望大家能够好好享受只有立方体造型甜点才有的风味和乐趣。
 
荻田尚子

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字“爱上！立方体甜点与面包”就像一个温柔的邀请，把我拉入了一个充满创造力的烘焙世界。特别是“33款光看就幸福的造型点心”这句话，让我立刻联想到了那些精致的法式甜点，它们不仅仅是食物，更是一件件可以食用的艺术品。我一直对手工制作甜点充满热情，但常常苦于找不到既好看又容易上手的食谱。“6公分精致大小”的设计理念更是贴合了我对点心尺寸的偏好，不会过量，刚刚好能够满足对甜点的渴望，又能方便地分享。而且，我觉得这种大小的点心非常适合搭配下午茶，或是作为给小朋友的奖励，都会让他们爱不释手。书中提到“造型、滋味更多样”，这让我对书中的内容产生了极大的好奇心。我猜测，这本书不仅仅会介绍几种基本的立方体造型，还会有很多富有想象力的设计，或许会融合一些当下的流行元素，又或者是一些经典的怀旧口味。我很期待看到书中那些充满巧思的造型，例如将立方体堆叠成各种有趣的图案，或者在立方体表面做上精美的装饰。同时，“滋味更多样”也暗示着这本书的食谱不会局限于单一的风味，而是会涵盖多种口味，满足不同人的喜好。这本书仿佛是我烘焙路上的一个宝藏，我渴望从中汲取灵感，制作出属于自己的“幸福感”立方体甜点。

评分☆☆☆☆☆

“爱上！立方体甜点与面包：33款光看就幸福的造型点心，造型、滋味更多样，6公分精致大小，独享或送礼都让人惊喜”——仅仅是这个标题，就足以让人心情愉悦！“光看就幸福”这个词语精准地捕捉到了点心带给人的那种纯粹的快乐。“33款”的数量也足够让人玩味，意味着有很多不同的选择和尝试。“造型、滋味更多样”更是点睛之笔，暗示了这本书的深度和广度，不仅仅是外观的创新，更是在口味上的丰富性。而“6公分精致大小”，我特别喜欢这个描述，它传递出一种恰到好处的美感，既不会太大以至于造成浪费，又足够精致，能让人在品尝的时候细细体会它的美好。无论是独自一人在午后享受这份小小的奢侈，还是将其作为礼物赠予他人，都能带来一份意想不到的惊喜。我脑海中已经浮现出各种可能的场景：将这些小巧的立方体点心摆放在漂亮的盘子里，搭配一杯香浓的咖啡或茶，瞬间就能提升生活的品质；又或者，在特殊的日子里，亲手制作这些造型可爱的点心送给朋友，传递我的心意，分享我的快乐。这本书似乎不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的体现，一种关于如何用美食来装点生活、创造幸福的指南。

评分☆☆☆☆☆

哇，光看书名就让人心生暖意！“爱上！立方体甜点与面包”——这个名字本身就充满了魔力，仿佛一下子就把人带进了一个充满甜蜜和惊喜的次元。我迫不及待地想翻开这本书，看看这33款“光看就幸福的造型点心”到底有什么样的魅力。那个“6公分精致大小”的描述尤其吸引我，这意味着它不仅适合一个人在家享受片刻的宁静与甜蜜，更能成为送给朋友、家人一份充满心意的小礼物。想象一下，收到这样一份小巧玲珑、造型别致的立方体甜点，打开包装的那一瞬间，那种惊喜感和被宠爱的感觉一定爆棚！而且，书中提到“造型、滋味更多样”，这让我对书中的内容充满了无限的期待。我很好奇，究竟有哪些创意的造型？是可爱的动物？还是抽象的几何图形？亦或是充满节日气氛的主题？至于滋味，立方体这个形状本身就给人一种整齐、规律的感觉，但内里又会藏着怎样的惊喜呢？是经典的巧克力、抹茶，还是更加大胆创新的水果、香料组合？我已经在脑海中构筑了无数种可能性，这简直是一场视觉和味蕾的双重盛宴的预告！迫不及待想要学习如何制作出这样让人“爱上”的立方体甜点，让生活多一点小小的确幸。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的名字“爱上！立方体甜点与面包”听起来就充满魔力！“33款光看就幸福的造型点心”这句话更是把我牢牢吸引住了，我一直觉得，食物不仅仅是填饱肚子，更是一种能带来愉悦感和幸福感的存在。“6公分精致大小”这个细节让我觉得非常贴心，意味着我可以轻松地享受，不用担心吃太多，而且送给朋友也显得非常体面，不会显得过于沉重，又能传递满满的心意。“造型、滋味更多样”这一点让我对书的内容充满期待，我猜这本书里的点心绝对不止是普通的样子，而是会有很多有趣的、甚至是惊艳的造型设计，颜色搭配也会很丰富。至于“滋味”，我也相信会有很多不一样的惊喜，可能是一些经典的口味，也可能是一些比较创新的组合。我一直在寻找一本既有颜值又有内涵的甜点书，而这本书似乎完美地符合我的要求。想象一下，能够亲手制作出这样既可爱又美味的立方体甜点，无论是自己享用，还是和家人朋友分享，都会是一件非常幸福的事情。这本书仿佛是一扇通往甜蜜世界的大门，我迫不及待想要踏入其中，探索更多关于立方体甜点的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

“爱上！立方体甜点与面包”——这个书名简直像一个甜蜜的咒语，瞬间就能点燃我对烘焙的热情。33款“光看就幸福的造型点心”，这个数字听起来就很实在，足够让我好好研究一阵子了。我一直觉得，好看的点心能让人心情变好，而“光看就幸福”这几个字，简直说出了我的心声！“6公分精致大小”的设计，我太喜欢了！这意味着我可以一次尝到好几种不同的口味，或者送给朋友的时候，一人一个，不多不少，刚刚好。我脑海中已经开始想象，收到这样一份小巧玲珑、造型别致的立方体礼物，打开时的那种惊喜和幸福感，绝对是无价的。而且，书里提到“造型、滋味更多样”，这让我对书中的内容充满无限的遐想。我想象着，书里会不会有各种各样有趣的立方体组合，比如像积木一样堆叠起来，或者在立方体的表面绘制出可爱的图案，又或者隐藏着意想不到的夹心？口味上，我猜一定不会只是单调的几种，而是会有各种各样的惊喜，或许是香甜的水果味，又或者是浓郁的巧克力味，甚至是一些特别的香料组合。这本书给我的感觉，就是一本能带来满满幸福感和创意灵感的烘焙宝典，我已经迫不及待想要打开它，跟着它的步骤，创造属于自己的“立方体甜点”王国了。