60分钟速成！手撕面包：免揉面！一次发酵！轻松新手向！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：乐活文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：王薇婷

出版日期出版日期：2016/07/06

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-10

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图书描述

一切都是为了能快速、轻松地吃到自己烘焙的手撕面包。

　　对于第一次尝试做面包的人，也能轻松、快速上手，形状可爱又治癒的手撕面包。本书中所介绍的食谱几乎没有困难的面包成型，只要简单的将面团放入模型中拿去烤就能完成。朴实但好吃，就是面包的魅力。

　　首先，《60分钟速成！手撕面包》先介绍了两种不同的种类，一种是「只要一次发酵、60分钟就能做出的手撕面包」，另一种是「面团可以做好保存一週的手撕面包」。读者可以依照自己的习惯喜好，选择要制作的手撕面包！既有简单的基础食谱，也有稍具挑战性、但让人成就感十足的进阶食谱！主要内容如下：

　　‧快速60分钟制作手撕面包 x 22道
　　‧面团可以保存一週的手撕面包 x 9道
　　‧可爱3D手撕面包 x 9道

本书重点

　　谁说自己在家做面包很麻烦？
　　让人直唿可爱、日本超人气的手撕面包，只要60分钟，做法还超省力！？
　　快来体验亲手制作、刚出炉热腾腾的面包魅力吧！

　　面包，相比于饼干、蛋糕、甜点，总是给人很难自己在家制作的印象。
　　原因在于要等待面团的发酵、以及费力的揉捏面团。
　　现在就让面包研究家‧荻山和也老师打破既定印象，带领大家轻松制作只要一次发酵的手撕面包！

　　★只要把面团搓成圆形放进模型，拿去烤就能完成超可爱手撕面包！
　　★加入用水跟粉做成的「秘密面团」，减少一次发酵，就是60分钟完成的秘诀！
　　★事先做好能保存一週的面团，想做面包的时候只要取出要吃的量制作就好！
　　★不用辛苦费力揉捏按压，轻轻松松做出好吃的面包！

著者信息

作者简介

荻山和也（Ogiyama Kazuya）

　　面包‧料理研究家。为用粉制作而成的面包所吸引，拜面包研究的大师竹野丰子为师。以欧洲为中心，接触发源地的面包，并以在欧洲所学到的面包为起点，研究各式各样的面包制作方法。现活跃于面包‧料理教室、商品开发、写作等多方面。着有《用面包机制作点心面包（暂译）》（枻出版社）、《今天是面包的日子（暂译）》（MYNAVI）等书，在本书中介绍了许多能轻松制作出手撕面包的方法，包括60分钟就能完成的作法，和利用能保存一週的面团在喜欢的时候制作的方法，都能轻松制作出超人气的可爱手撕面包。无论是当作每日正餐、点心，或是可爱的造型手撕面包，这些食谱都写在了这本食谱中。

60分钟速成！手撕面包：免揉面！一次发酵！轻松新手向！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Part 1
简单！Ｑ弹！60分钟做出手撕面包

12 只要60分钟！手撕面包基本作法

[ 基本款手撕面包 ]
17 牛奶手撕面包
起士手撕面包
18 黑糖手撕面包
19 盐味手撕面包
20 南瓜手撕面包
21 蔬果汁手撕面包
22 全麦手撕面包
23 米粉手撕面包

[ 配菜手撕面包 ]
24 火腿卷手撕面包
26 咖哩手撕面包
27 竹轮手撕面包
28 披萨手撕面包
29 佛卡夏手撕面包

[ 甜点手撕面包 ]
30 夏威夷豆巧克力手撕面包
32 肉桂卷手撕面包
33 花林糖风格手撕面包
34 卡士达奶油手撕面包
36 红豆泥手撕面包
37 柠檬蛋黄酱的手撕面包
38 波萝手撕面包
40 牛奶球手撕面包
41 Monkey Bread

Part 2
可以保存一週的面团！
用事先做好的面团制作手撕面包

用可保存一週的面团来制作！
手撕面包的基本作法

[ 基本款手撕面包 ]
51 核桃手撕面包
橄榄手撕面包
52 无花果山核桃手撕面包
53 贝果手撕面包

[ 配菜手撕面包 ]
55 焗烤手撕面包
57 培根麦穗手撕面包

[ 甜点手撕面包 ]
58 摩卡卷手撕面包
60 凤梨手撕面包
61 柳橙布里欧手撕面包

Part 3
用60分钟面团来制作！
造型手撕面包＆3D手撕面包

[ 造型手撕面包 ]
64 小熊手撕面包
65 兔子手撕面包
66 猴子手撕面包
67 小狗手撕面包
68 熊猫手撕面包
69 玫瑰手撕面包

[ 3D手撕面包 ]
70 泰迪熊手撕面包
72 圣诞树手撕面包

[ 迷你手撕面包 ]
74 小猪迷你手撕面包

COLUMN
14 想一大早就吃到现烤面包的话……
42 免模具手撕面包
花环造型手撕面包／香蕉造型手撕面包
76 三明治手撕面包
多汁火腿三明治手撕面包／迷你汉堡手撕面包
79 派对用手撕面包
法式咸派手撕面包