杯子蛋糕这样做不失败：网路蛋糕名店VK Cooking House ４６款职人级杯子蛋糕完全攻略 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：出色文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/05/26

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

　　★新手也绝不失败！在家做职人级的杯子蛋糕

　　把色彩口味缤纷的鲜奶油，装饰在巧克力口味的海绵蛋糕上；口感扎实的蛋糕，搭配柔润滑顺的奶油霜，随心所欲添加的装饰食材，变成一个个时尚又可爱的杯子蛋糕。

　　在特别的日子或是值得纪念的时候，送给孩子、家人、好友或是情人，都是最佳首选。

　　用本书的47款职人级的食谱甜点提案，一起来烘焙幸福吧！

　　★杯子蛋糕制作经验完全分享

　　从每种材料的选用处理，到步骤的各样细节，温度溼度的控制…，每一个环节都影响着成败。VK Cooking House完整分享多年累积下来的实战经验，从简单入手的美式杯子蛋糕到充满想像力的糖霜、造型小蛋糕，没有过多的矫饰，自然、用心做出来的甜点，单纯而美好。

　　★不造作，优雅、迷人的时尚甜点

　　除了基本的圆形，还能有什么变化？，VK Cooking House将带来惊喜度十足的作品，提供开展想像的创意，每一种都能掳获爱烘焙的心。　　

著者信息

作者简介

VK cooking house

　　三个女生的烘焙梦想

　　成立于2012 年的VK

　　由不知面粉为何物，体育系背景的V发起，家里以前从事中式餐饮业，v小时候经常帮忙家里备料，因此培养了对厨房的兴趣。偶然发现烘焙的乐趣，便开始钻研，自家厨房当实验室在餐桌创作。

　　好友S也被影响感到手作烘焙的乐趣，同样由面粉为何物开始学，于是就这样一同踏上烘焙不归路。

　　2013年5月成立工作室，加入S的姊姊K，工作室地点包含设备皆由行动派K张罗，就这样三个女生不服输的个性，带着毅力与傻气，借由对蛋糕艺术的热情，以cupcake当作起点，从弥月、节庆的蛋糕甜点订制、婚礼佈置，到现在进行多样化的精致造型甜点制作。

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图书目录

．杯子蛋糕必备工具
工具
食材
装饰

．人气Q&A

．糖霜基本制作
糖霜制作
糖霜糖霜浓稠度调整
糖霜如何调色
糖霜保存方式

．基本奶油与夹馅
义式奶油霜-口味-调色-花嘴使用
奶油起士霜
太妃糖酱
甘纳许

．基本杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕[原味.巧克力]
美式杯子蛋糕[香草.巧克力]

．百变杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕体
香草玫瑰
拿破崙杯子蛋糕
草莓杯子蛋糕
OREO杯子蛋糕-多肉盆栽
花生巧克力杯子蛋糕
摩卡咖啡杯子蛋糕
焦糖海盐巧克子蛋糕
提拉米苏杯子蛋糕
Nutella杯子蛋糕
榛果巧克力
鲜果杯子蛋糕
水蜜桃-小花篮
美式杯子蛋糕体
柠檬杯子蛋糕
香蕉巧克力杯子蛋糕
核桃巧克力杯子蛋糕
巧克力豆杯子蛋糕
杏仁巧克力杯子蛋糕
柚子茶杯子蛋糕-绣球花
蓝莓香槟杯子蛋糕
樱桃巧克力杯子蛋糕
综合干果杯子蛋糕
深度巧克力杯子蛋糕
花生牛奶杯子蛋糕
红丝绒杯子蛋糕
焦糖玛奇朵杯子蛋糕

．PARTY杯子蛋糕
生日
汉堡造型杯子蛋糕
棋子
冰淇淋杯子蛋糕
蜡烛
WEDDING
囍字样造型杯子蛋糕
浪漫蕾丝造型杯子蛋糕
翻糖玫瑰杯子蛋糕
情人节
惊喜告白杯子蛋糕
嘴唇杯子蛋糕
马卡龙杯子蛋糕
母亲节
康乃馨杯子蛋糕
奶油玫瑰杯子蛋糕
I Love MOM
父亲节
胡子造型杯子蛋糕
领带造型杯子蛋糕
领结造型杯子蛋糕
I love DAD
圣诞节
雪花造型杯子蛋糕
麋鹿造型杯子蛋糕
耶诞树造型杯子蛋糕
跨年
2017立体杯子蛋糕
金珠奶油杯子蛋糕
仙女棒奶油杯子蛋糕