一定要學會的掛耳餅乾：零失敗配方＋超可愛模型＝最實用的餅乾禮物書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 餅乾
• 掛耳餅乾
• 零失敗
• DIY
• 禮物
• 甜點
• 美食
• 手工
• 模型

　　●食譜+模具＝最棒的禮物書
　　精彩的餅乾食譜，搭配隨書附贈的餅乾模具，隻要備好材料，立馬就可以動手做齣好吃的餅乾。

　　●零失敗+超簡單＝完美餅乾配方
　　海頓媽媽實驗多次，終於找到最棒的低糖、無添加、無色素、純天然的餅乾配方，製作齣的餅乾不甜膩，酥脆爽口，非常好吃；除原味配方之外，海頓媽媽更無私分享巧剋力、紅麴、南瓜及抺茶口味的配方，做起餅乾，配色更美麗。

　　●難易度分類+影片示範＝一定要學會的掛耳餅乾
　　本書從最基礎的餅乾開始做起，依製作的難易度，分成Level1、Level2、Level3三級，讓讀者循序漸進地學習。製作過程中，還提供小叮嚀般的「Tips」，提醒讀者該注意的小細節；而「海頓媽媽小祕訣」更是作者無私的分享，同時我們也為這本餅乾書製作瞭QR Code，讀者隻要掃瞭QR Code，立刻可以看到由海頓媽媽親手為我們製作的餅乾流程。

　　●平麵+立體＝掛耳餅乾完美呈現
　　隨書附贈的熊模，是特彆為讀者挑選的，做好之後立刻掛在杯緣上，吸睛又搶眼；海頓媽媽再貼心分享另一款立體掛耳餅乾做法，適用於各種餅乾模，做好之後都可以掛在杯子上。

　　●其他創意造型餅乾＝讓人愛不釋手
　　熊抱餅乾、棒棒糖熊餅乾、糖果心餅乾，及利用利用剩餘麵團和小愛心、小星星模型製作齣來的項鍊、戒指餅乾，每一款都讓人眼睛為之一亮，迫不及待地想一嘗餅乾的好滋味！。

　　心動瞭嗎？現在就拿起書上附贈的餅乾模型，
　　跟著海頓媽媽一起做掛耳餅乾吧！

本書特色

　　最流行的掛耳餅乾禮物書

　　♣ 超方便→隨書附贈1大2小的熊模及星星、愛心模，做餅乾剛剛好。
　　♣ 超好吃→海頓媽媽獨傢低糖、少油、無添加餅乾配方，做齣的餅乾無敵好吃。
　　♣ 超實惠→零失敗餅乾食譜 + 可愛餅乾模具，是送禮自用兩相宜的禮物書。
 

烘焙的藝術與情感的傳遞：一本探索法式甜點與傢庭烘焙哲學的指南 深入法式烘焙的精髓：從基礎到創新的味覺之旅 本書並非關於掛耳餅乾的製作指南，而是對法式甜點藝術的深度探索和對傢庭烘焙哲學的一次全麵梳理。我們將帶你穿越時空，追溯經典法式烘焙的起源，理解那些看似簡單的配方背後蘊含的嚴謹科學與浪漫情懷。 第一部分：法式甜點的“建築學”——基礎的堅實地基 法式甜點以其對細節的極緻追求和對口感層次的精妙把控而聞名於世。我們首先聚焦於烘焙的基石：麵粉的物性解析與油脂的選擇藝術。 第一章：麵粉的“性格”與水的“脾氣” 我們將詳細剖析不同蛋白質含量的麵粉（低筋、中筋、高筋）如何影響最終成品的結構。這不是枯燥的化學說明，而是實操層麵的指導：如何在製作酥皮、泡芙或海綿蛋糕時，精準判斷麵粉吸水性的差異。書中將收錄“水閤作用觀察圖譜”，幫助讀者直觀理解麵粉在不同溫度和濕度下的變化。 第二章：黃油的魔法：從澄清到乳化的藝術 黃油是法式烘焙的靈魂。本章將深入探討無鹽、有鹽黃油、以及澄清黃油（Beurre Noisette，榛果黃油）在風味和結構上的決定性作用。我們不僅提供製作榛果黃油的步驟，更重要的是分析其應用場景：何時需要它提供的堅果香氣，何時應選擇高脂肪含量的塊狀黃油以確保酥鬆。 第三章：糖的煉金術：焦糖化與美拉德反應的精確控製 糖不僅僅是甜味劑。我們將詳述乾法焦糖與濕法焦糖的工藝差異，以及它們在製作法式焦糖布丁（Crème Caramel）或塔皮時的質地要求。書中包含一份詳盡的“焦糖溫度對照錶”，精確到每上升一度所帶來的風味轉變。同時，我們會講解美拉德反應在馬卡龍外殼形成中的作用，解釋為何完美的“裙邊”是溫度與時間共同作用的結果。 第二部分：經典重構與現代演繹——跨越世紀的味覺傳承 本書的第二部分緻力於解構並重塑那些屹立不倒的法式經典，賦予其現代的視角和更適閤傢庭操作的技巧。 第四章：泡芙的“呼吸”：泡芙麵糊（Pâte à Choux）的完美膨脹 泡芙是濕性麵糊工藝的巔峰體現。我們將打破傳統，探討如何通過調整麵糊的稠度（以“鳥喙”測試為標準），來應對不同烤箱的熱力分布，確保每一個泡芙都能獲得完美的內部空腔和酥脆的外殼。內容涵蓋巴黎布雷斯特（Paris-Brest）的結構支撐技術，以及如何利用泡芙麵糊製作法式甜甜圈——貝奈特（Beignet）。 第五章：酥皮的層次感：從韆層酥到沙布蕾的結構秘密 酥皮（Pâte Feuilletée）的製作是對手工的終極考驗。我們提供瞭一種“簡化疊被法”，旨在減少傳統繁復的摺疊次數，同時最大限度地保持黃油層的完整性，確保烤製時能産生清晰的分層。此外，我們還將探討如何利用冷凍酥皮，通過改變烘烤溫度麯綫，實現從酥脆到柔韌的口感轉換，以適應不同的餡料搭配。 第六章：慕斯的輕盈與甘納許的醇厚：穩定劑的科學運用 在現代甜點製作中，慕斯和甘納許是不可或缺的元素。本章重點講解吉利丁（明膠）和瓊脂（Agar-Agar）的使用差異，以及如何根據水果的酸度來調整凝固劑的用量。針對甘納許，我們將提供一個詳盡的“巧剋力/奶油比例圖錶”，幫助讀者根據所需的硬度和光澤度，定製齣最適閤淋麵或填充的配方。 第三部分：傢庭烘焙的哲學與情景應用 烘焙的最終目的，是將這份匠心轉化為情感的傳遞。本書的第三部分關注於如何將復雜的法式技巧融入日常傢庭生活，並提供針對不同場閤的解決方案。 第七章：無負擔的分享：下午茶與野餐的甜點選擇 我們探討那些便於攜帶、無需精緻擺盤，卻能展現高水準的甜點。例如，傳統的布朗尼（Brownie）如何通過加入法式黑巧剋力碎和少許海鹽來提升層次感；或者如何製作不易塌陷的水果撻，使其在室溫下保持數小時的完美形態。這一章側重於“穩定性”與“便攜性”。 第八章：時間的管理：高效烘焙的時間軸規劃 許多人被烘焙的冗長流程勸退。本章提供瞭一套基於“預處理”和“分段製作”的高效時間管理方案。例如，如何在前一天完成撻皮的製作和冷藏，第二天僅需填充和烘烤。書中包含“48小時甜點製作時間軸模闆”，幫助傢庭烘焙師閤理安排工作與生活。 第九章：味覺的“平衡術”：酸、甜、苦、鹹的和諧交響 成功的甜點是平衡的藝術，而非一味的甜膩。本章深入探討如何利用天然的酸味（如檸檬皮屑、黑醋栗、百香果）來“切割”黃油和巧剋力的厚重感。我們會指導讀者如何通過增加極微量的鹹味（例如使用煙熏鹽或焦化黃油）來放大其他風味的感知，從而達到耐人尋味的境界。 本書旨在成為一本實用工具書，而非簡單的食譜集閤。它期望讀者在掌握瞭這些基礎原理和工藝後，能夠自信地脫離配方，根據季節、手邊現有食材以及個人喜好，創造齣屬於自己獨特風味的法式甜點，讓烘焙成為一種錶達愛與生活態度的有力語言。

作者簡介

海頓媽媽

　　擁有理工背景的海頓媽媽，在烘焙方麵卻很有天分。身為忙碌上班族的一員，卻仍以零碎的時間製作美食，因為對海頓媽媽而言，烘焙是一種療癒的過程。

　　海頓媽媽用美食記錄生活，平日會製作點心免費分享給育幼院小朋友，閑暇之餘也有烘焙教學。她相信，烘焙創作可以傳遞幸福，希望大傢能享受烘焙的樂趣，一起甜蜜下去吧！

　　臉書粉絲團：海頓媽媽的實驗廚房
 

Level 1
P2  最酷最炫的餅乾 〈經典小熊掛耳餅乾〉
P3  餅乾平整的撇步

Level 2
P4  海頓媽媽分享款 〈立體掛耳餅乾〉
P6  讓我抱抱你 〈抱上癮，熊抱餅乾〉
P7  餅乾加糖果鮮吃法 〈透亮的糖果心餅乾〉
P8  夾什麼都好吃！ 〈夾心餡熊餅乾〉
P9  夾心餡自己做

Level 3
P10  熊熊模型大變妝 〈有趣的動物笑臉大集閤〉
P11  我的珠寶盒 〈項鍊、戒指大亮相〉
P11  彩色餅乾麵團配方大公開
P12  穿衣打扮 讓餅乾變裝包裝術
P13  篩模紙模這樣用 可愛熊熊篩模送給你

 

评分☆☆☆☆☆

最近我收到瞭一本名為《一定**要學會**的掛耳餅乾：零失敗配方＋超可愛模型＝最實用的餅乾禮物書》的書，它給我留下瞭非常深刻的第一印象，充滿瞭實用性和創意性。作為一名業餘烘焙愛好者，我常常在嘗試製作各種點心時感到力不從心，尤其是那些看起來簡單卻難以掌握精髓的餅乾類。“零失敗配方”這幾個字，簡直就是為我量身定做的，它預示著我將能夠輕鬆愉快地掌握掛耳餅乾的製作方法，告彆那些令人沮喪的失敗經曆。 書中所提及的“超可愛模型”，更是讓我眼前一亮。我一直認為，烘焙的樂趣不僅在於味道，更在於視覺的呈現。精美的造型能夠極大地提升食物的吸引力，尤其是在製作禮物時，一個彆齣心裁的造型能讓這份心意更加分。我腦海中已經開始勾勒齣各種可愛的餅乾形象，期待書中能夠提供豐富多樣的模型創意，讓我能夠製作齣獨一無二的、充滿個性的掛耳餅乾。 “最實用的餅乾禮物書”這一定位，也讓我對這本書充滿瞭信心。在我看來，親手製作的禮物往往比購買的禮物更能打動人心，因為它承載著製作者的時間、心意和情感。掛耳餅乾作為一種易於製作且適閤送禮的點心，這本書恰好滿足瞭這一需求。我設想，這本書將教會我如何將烘焙技術與送禮的智慧相結閤，讓我的每一份禮物都充滿驚喜和溫暖。 這本書給我的感覺是，它不僅是一本食譜，更是一個全方位的烘焙指南，一個創意靈感的源泉，一個情感連接的橋梁。它似乎能夠幫助我解決所有關於掛耳餅乾製作的睏擾，並且能夠啓發我將烘焙技能轉化為一份份充滿意義的禮物，去溫暖我身邊的人。這種實用性和價值感，讓我對它充滿瞭期待。 我非常期待能通過這本書，不僅學會製作齣美味的掛耳餅乾，更能掌握如何用它們來錶達我的關愛和祝福，讓每一個收到我親手製作的餅乾禮物的人，都能感受到那份獨一無二的心意和甜蜜。這本書，無疑將是我廚房裏的一位得力助手，也是我送禮清單上的一個亮點。

评分☆☆☆☆☆

最近，一本名為《一定**要學會**的掛耳餅乾：零失敗配方＋超可愛模型＝最實用的餅乾禮物書》的新書引起瞭我的注意。作為一名烘焙愛好者，我一直對那些能夠快速上手且成果顯著的食譜情有獨鍾。書名中的“零失敗配方”這幾個字，瞬間抓住瞭我的眼球，這對於很多像我一樣，在烘焙道路上跌跌撞撞但又渴望成功的讀者來說，無疑是一種巨大的鼓勵和承諾。它預示著，即使是烘焙新手，也能通過這本書的指導，輕鬆製作齣美味可口的掛耳餅乾，而無需擔心繁瑣的步驟或者難以掌握的技巧。 更讓我驚喜的是，這本書將“超可愛模型”與掛耳餅乾的製作巧妙地結閤在一起。我一直認為，烘焙的魅力不僅在於味道，更在於它的藝術性和創意性。一個精心設計的造型，往往能讓一份簡單的點心瞬間變得生動有趣，充滿個性和驚喜。我迫不及待地想要瞭解書中會提供哪些富有創意的模型，它們會如何為掛耳餅乾增添色彩和趣味，讓它們成為令人愛不釋手的“小藝術品”。 “最實用的餅乾禮物書”這個定位，則精準地擊中瞭我的需求。我常常會思考，如何纔能送齣一份既有心意又實用的禮物。親手製作的餅乾，恰恰能夠完美地滿足這一需求。它不僅代錶著製作者的時間和精力，更承載著一份真摯的情感。我相信，這本書將為我提供一套完整的解決方案，教會我如何利用掛耳餅乾，在各種節日、慶典或者隻是日常的問候中，傳遞我的關愛與祝福，讓這份甜蜜的禮物，成為連接人與人之間情感的紐帶。 這本書給我的整體感受是，它不僅僅是一本食譜，更是一個能夠激發創意、解決難題、傳遞情感的烘焙伴侶。它似乎能夠幫助我剋服過去在烘焙中遇到的種種障礙，並且能夠引導我將烘焙的樂趣延伸到送禮的藝術中，讓我在享受製作過程的同時，也能收獲到彆人收到禮物時的喜悅和感動。這種全方位的實用性和價值感，讓我對它充滿瞭期待。 我非常期待能夠通過這本書，不僅學會掌握製作掛耳餅乾的秘訣，更能夠學習到如何運用各種可愛的模型，將它們變成一份份獨一無二的、飽含深情的禮物，去點亮他人的生活，溫暖他人的心靈。這本書，無疑將成為我廚房裏不可或缺的寶藏，也是我錶達心意的最佳選擇。

评分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本叫做《一定**要學會**的掛耳餅乾：零失敗配方＋超可愛模型＝最實用的餅乾禮物書》的書，拿到手的時候，我就被它的書名深深吸引瞭。作為一個喜歡在空閑時間搗鼓點心的人，我一直都很追求那些既能保證成功率，又能帶來驚喜的烘焙方法。“零失敗配方”這幾個字，讓我感覺這本書就像是一份貼心的指南，為我這樣的烘焙新手或者總是擔心失敗的“手殘黨”量身定做的，預示著我將能輕輕鬆鬆地做齣看起來很專業、口感也棒的掛耳餅乾。 更讓我心動的是，書中提到瞭“超可愛模型”。我一直覺得，點心的顔值對於增加它的吸引力至關重要，尤其是作為禮物的時候，一個可愛的造型能瞬間提升它的“幸福感”。我對於能用各種新奇有趣的模具做齣形態各異的掛耳餅乾充滿瞭期待，想象著它們可能是什麼樣子，會是什麼主題，這些都讓我覺得烘焙過程會更加有趣和充滿探索性。這不僅僅是製作食物，更像是在玩一場充滿創意的遊戲。 “最實用的餅乾禮物書”這個定位，可以說是直擊我的內心。我經常會想給身邊的人送一些特彆的禮物，但又總是覺得市麵上的禮物太過普通，缺乏個性。如果能親手製作一份獨一無二的、而且味道又好的餅乾禮物，那該是多麼美好的事情啊！我感覺這本書就像一個寶庫，裏麵藏著各種關於如何製作完美餅乾禮物的小秘密，能夠幫助我把心意變成一份有形的美食，送給重要的人。 這本書給我的感覺是，它非常注重實用性和用戶體驗。它不僅僅是提供一個食譜，更像是一個循序漸進的教學過程，從基礎的配方到創意的造型，再到送禮的場景，似乎都考慮到瞭。我感覺這本書能夠讓我少走很多彎路，並且能夠激發我更多的烘焙靈感，讓我在製作過程中充滿樂趣和成就感，最終能夠自信地將自己製作的餅乾作為一份珍貴的禮物送齣去。 我迫不及待地想翻開這本書，跟著它的指引，去嘗試製作那些“零失敗”的掛耳餅乾，用那些“超可愛模型”給它們穿上漂亮的“外衣”，然後將這份包含著我心意的甜蜜，通過最“實用”的方式，傳遞給那些我所愛的人。我相信，這本書一定會成為我烘焙路上的一位得力助手，也會是我送禮時的一個新選擇。

评分☆☆☆☆☆

最近我入手瞭一本《一定**要學會**的掛耳餅乾：零失敗配方＋超可愛模型＝最實用的餅乾禮物書》，光是書名就已經讓我對它充滿瞭好奇和期待。作為一個對烘焙充滿熱情但技術尚不精湛的愛好者來說，“零失敗配方”這四個字簡直是福音，它意味著我不用再擔心因為手殘而將精心準備的食材變成“黑暗料理”，能夠更自信地去嘗試製作美味的掛耳餅乾。 書中所強調的“超可愛模型”，更是讓我眼前一亮。我一直覺得，烘焙不僅僅是為瞭滿足味蕾，更是為瞭創造視覺上的享受，尤其是在製作禮物的時候，一個精緻可愛的造型往往能讓收到禮物的人倍感驚喜和開心。我非常期待書中會有哪些新穎彆緻的模型設計，它們會如何為簡單的掛耳餅乾增添趣味和個性，讓它們成為獨一無二的藝術品。 “最實用的餅乾禮物書”這個定位，也讓我覺得這本書非常貼閤我的實際需求。平時總想著給朋友或者傢人準備一些小驚喜，但又常常苦於找不到閤適的禮物。如果能用自己親手製作的、造型可愛的掛耳餅乾作為禮物，既顯得有心意，又能傳遞溫暖，這絕對是一種非常棒的錶達心意的方式。我設想著，這本書能教會我如何根據不同的場閤和對象，製作齣最恰當、最有意義的餅乾禮物。 這本書給我的整體感覺是，它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的烘焙導師，一位充滿創意的藝術指導，還是一位善解人意的禮物顧問。它似乎能夠解決我過去在烘焙過程中遇到的所有難題，並且能夠激發我內心深處的創意潛能，讓我能夠輕鬆地製作齣既美味又美觀的掛耳餅乾，並巧妙地將它們化為一份份充滿愛意的禮物，讓收到的人感受到最真摯的祝福。 我非常期待通過這本書，能夠學習到更多關於掛耳餅乾的烘焙技巧，能夠掌握如何運用各種可愛的模型來提升餅乾的顔值，更重要的是，能夠學會如何將這份甜蜜和心意，通過親手製作的餅乾，真誠地傳遞給我的親朋好友。這本書，無疑將成為我烘焙路上的一盞明燈，指引我走嚮更精彩的烘焙世界。

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我一直對手工烘焙情有獨鍾，尤其是那些既能帶來美味又能傳遞心意的點心。最近，我被一本名為《一定**要學會**的掛耳餅乾：零失敗配方＋超可愛模型＝最實用的餅乾禮物書》的書深深吸引瞭。雖然我還沒有來得及仔細品讀書中的每一個字，但僅僅是書名就已經勾起瞭我無限的期待。 “零失敗配方”這幾個字，對於我這樣一個烘焙新手來說，簡直是救世主般的存在。我曾無數次在廚房裏遭遇“滑鐵盧”，不是烤焦瞭，就是硬得像石頭，亦或是口感乾澀，總是與那些看起來光鮮亮麗的烘焙教程差瞭十萬八韆裏。這本書承諾的“零失敗”，讓我看到瞭希望，仿佛隻要跟著它，就能輕鬆踏入烘焙的殿堂，做齣讓人贊不絕口的掛耳餅乾。 更讓我心動的是“超可愛模型”的加入。我非常喜歡在烘焙中加入一些創意和個性化的元素，讓食物不僅僅是果腹之物，更是藝術品和情感的載體。想象一下，用各種可愛的模型製作齣造型彆緻的掛耳餅乾，無論是作為生日禮物、節日祝福，還是給朋友的小驚喜，都充滿瞭獨一無二的心意。這本書的齣現，無疑為我的創意烘焙之路打開瞭新的大門。 “最實用的餅乾禮物書”這個定位，也非常精準地擊中瞭我的需求。我經常會想給身邊的親朋好友送一些特彆的禮物，但又不想流於俗套。手工製作的餅乾，不僅美味，更飽含瞭製作者的心意和時間，這種溫暖是市麵上任何包裝精美的禮品都無法比擬的。這本書就像一個貼心的指導者，教會我如何將這份心意化為實際行動，用親手製作的掛耳餅乾，在特彆的日子裏，給重要的人帶來一份甜蜜的驚喜。 總而言之，這本書給我的第一印象是充滿誠意和實用性。它不僅提供瞭專業的烘焙技巧，更注重情感的傳遞和禮物的意義。我迫不及待地想要翻開它，跟隨書中的指引，親手製作齣屬於自己的“零失敗”掛耳餅乾，用它們來點亮生活，溫暖人心。我相信，這本書一定會成為我廚房裏不可或缺的寶藏。