大脑营养学全书:减轻发炎、平衡荷尔蒙、优化肠脑连结的抗老化圣经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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远离失眠、焦虑、忧郁、分心、健忘等大脑症状的居家必备宝典

根据统计，台湾已有四分之一人口达精神疾病诊断之严重度，有轻微症状者七、八成。

《大脑营养学全书》是大众的营养学手册，更是一本心身医学科普书籍，融会基础医学、临床医学、营养医学等学门的最新进展。
台大医学院精神科教授李明滨

作者整合了丰富的实证资料，鉅细弥遗，这本书堪称是华人社会中，功能性医学和预防医学领域的「葵花宝典」﹗
台湾全民健康促进协会理事长/美国自然医学博士陈俊旭

本书中引用了很多实证医学之研究报告，使本书内容之可信度媲美教科书。
中华民国美容医学医学会理事长曾汉棋

根据世界卫生组织的健康调查报告，「精神疾病、心血管疾病、和代谢疾病」是造成人类严重失能最主要的原因，而头号危险因子就是「营养失调」。
台湾营养精神研究学会理事长/台中中国医药大学教授苏冠宾

大脑症状的根本病因在于肠胃共生菌失调、免疫系统过度发炎、荷尔蒙（特别是肾上腺、胰岛素、雌激素）失调、饮食营养失衡、毒物累积与肝脏解毒异常、或粒腺体能量代谢异常。
作者在长期的临床治疗与研究下，以实证角度建立出「大脑营养学」的知识架构，提供读者关于生活方式、饮食、营养、药草、正念、心理谘询、运动等的自然处方，将你如何预防大脑疾病发生的同时，更提升了身体的免疫力和自癒力。

好的，这是一本关于大脑健康与抗衰老的图书简介，旨在提供全面的营养策略，但不涉及您提到的特定书籍内容。 --- 《激活生命潜能：深度解析大脑健康与长寿的营养密码》 一本关于如何通过科学营养策略，重塑大脑活力、延缓衰老进程的权威指南。 在这个快速变化的时代，我们对健康的追求已不再停留在消除疾病层面，而是转向了如何优化生命质量，实现真正的“健康长寿”。本书聚焦于大脑这一人体最复杂、最关键的器官，深入探讨了营养与神经科学之间的深刻联系。它不是一本泛泛而谈的健康读物，而是一本结合了前沿研究与实践操作的深度指南，旨在帮助每一位读者解锁大脑的潜能，构建一个更清晰、更专注、更具活力的未来。 第一部分：大脑的燃料革命——超越基础营养 大脑是人体能耗最高的器官，它对营养的质量极为敏感。本书首先带领读者告别传统的“宏量营养素”思维定式，深入探讨那些对大脑功能至关重要但常被忽视的微量元素和脂质。 1. 认知燃料的精细化管理： 我们将详细分析不同类型的碳水化合物如何影响血糖的稳定性和神经递质的合成。重点讨论了“慢燃型”燃料——如特定复合碳水化合物和健康脂肪酸——如何为大脑提供持续、平稳的能量供应，避免“血糖过山车”对注意力和情绪的破坏。 2. 脂肪的“黄金法则”与神经元保护： 脂肪并非洪水猛兽，而是大脑结构和功能的基石。本书详尽阐述了Omega-3（尤其是DHA和EPA）在构建神经细胞膜、促进突触可塑性中的核心作用。同时，我们辨析了饱和脂肪、单不饱和脂肪以及多不饱和脂肪的摄入比例对大脑健康的微妙影响，并提供了获取优质脂肪来源的实用地图。 3. 蛋白质的氨基酸蓝图： 神经递质——多巴胺、血清素、GABA等——均由氨基酸构建。本书深入剖析了关键氨基酸（如酪氨酸、色氨酸、谷氨酰胺）的摄入如何直接调控我们的情绪、警觉度和睡眠质量。我们提供了如何根据个人需求调整蛋白质来源和摄入时间的具体建议。 第二部分：细胞保护伞——抗氧化与自由基管理 氧化应激是导致神经退行性变化和加速衰老的主要推手之一。本书将“抗氧化”提升到策略层面，不再仅仅是补充维生素C和E。 1. 深入解析“内源性抗氧化系统”： 重点介绍了谷胱甘肽（Glutathione）在细胞解毒和自由基清除中的“总指挥”作用。我们将揭示如何通过特定营养素（如硫化物、硒）来激活身体自身的谷胱甘肽合成通路，实现更持久、更高效的保护。 2. 植物化学物的协同作战： 探讨了来自深色蔬果中的多酚类物质，如白藜芦醇、姜黄素和花青素。这些化合物不仅仅是颜色，更是强大的信号分子，能穿透血脑屏障，直接保护神经元免受损害。本书提供了如何通过食物组合实现“多重叠加效应”的方案。 3. 应对环境毒素的营养防御： 现代生活充斥着环境污染物。本章详细介绍了如何利用特定的营养素和排毒通路，支持肝脏功能，帮助身体有效清除蓄积在脂肪组织和神经系统中的潜在毒素，从而减轻大脑的负担。 第三部分：肠道之镜——深入探索“肠-脑轴”的沟通机制 近年来，“肠道是第二大脑”的说法被科学界广泛认可。本书将肠道健康置于大脑功能优化的核心位置。 1. 微生物群落的“无形影响”： 详细解释了肠道微生物如何通过产生短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）来影响血脑屏障的完整性，并调节神经炎症。我们提供了一份详细的“益生元与益生菌”选择指南，强调“多样性”而非“单一菌株”。 2. 屏障的修复与维护： 肠道通透性增加（即“肠漏”）被认为是系统性炎症和情绪波动的诱因之一。本书着重介绍了修复肠道黏膜所需的特定营养素组合，如L-谷氨酰胺、锌和胶原蛋白肽，并结合临床案例说明其对改善认知模糊感的帮助。 3. 神经递质的“工厂”： 超过90%的血清素是在肠道中合成的。本书阐释了肠道微生物如何参与甚至驱动这一过程，并提供了优化肠道环境以支持最佳情绪调节的具体膳食策略。 第四部分：生物节律与代谢优化——抗衰老的基石 大脑的健康状态与其身体的整体代谢和昼夜节律紧密相关。本书提供了优化身体“内部时钟”的营养干预方法。 1. 胰岛素敏感性与认知储备： 探讨了“代谢灵活度”如何直接影响大脑获取能量的能力。我们将介绍针对性地改善胰岛素敏感性的饮食模式，以及如何通过控制进食时间窗口（时间限制性饮食）来促进大脑的自我清理机制——自噬作用。 2. 睡眠的营养准备： 优质睡眠是大脑进行修复和记忆巩固的关键时期。本书不仅推荐了镁、褪黑素的前体，还深入分析了哪些食物或营养素可能在夜间干扰深度睡眠的质量，帮助读者构建一套完美的睡前营养程序。 3. 压力适应力的营养支持（肾上腺健康）： 慢性压力会耗尽大脑的资源。我们探讨了适应原（Adaptogens）类草药的营养支持机制，以及B族维生素、维生素C和特定矿物质在支持肾上腺轴（HPA轴）功能中的不可替代性，从而提高个体对日常压力的耐受阈值。 实践篇：构建个性化的“大脑优化”蓝图 本书的最终目标是将复杂的科学转化为可执行的日常行动。它包含了： “厨房升级清单”： 哪些食材是你的大脑“必需品”，哪些需要限制或避免。 一周“认知提升”食谱： 针对不同目标（如专注力提升、情绪稳定、记忆力维护）设计的食谱示例。 关键营养素的补充剂评估指南： 在何时、如何选择高质量的补充剂，以弥补饮食不足，并提供安全使用的剂量参考范围。 《激活生命潜能》 不仅仅是一本书，它是一套系统的、以营养为核心的思维框架，帮助您理解身体如何运作，并赋权于您，通过餐桌上的每一个选择，主动塑造一个更健康、更长寿、更具洞察力的大脑。这是一场从细胞到思想的深度革新。 --- 目标读者： 关注认知功能衰退、希望优化情绪状态、追求高质量抗衰老生活方式的成年人、专业营养师、以及对神经科学感兴趣的普通读者。

作者简介

张立人
台湾大学医学系暨中国文学系辅系毕业，台大书卷奖四届得主，历任台大医院主治医师暨主任、台大医学系讲师。曾接受美国功能医学院、牛津大学正念中心训练，成为全方位的临床医师，专长大脑、皮肤与过敏症状诊疗，善用饮食、营养、正念疗法，协助民众预防各类疾病、获得整体疗癒。
常受邀至企业机关、各级学校演讲，广受好评。作品包括《在工作中自我疗癒》等六书，合着《心率变异研究：从健康养生到疾病诊疗》，合译《燃烧吧！油脂与毒素》等四书，获国民健康署及文化部表扬。

诊疗资讯：
请上「张立人的秘密书斋」部落格：http://blog.sina.com.tw/kaspar/


相关着作:《在工作中自我疗癒：心理医生为你解决26个最常见的职场困扰，从此挥别倦怠，找回热忱》

养生必先养心，从大脑保养起
网路上流传一段有关「养生」的言论，相当具有启发性：「养生就像二十元的停车费，再便宜都觉得贵！突然有一张罚单贴在玻璃上，要你交九百元违规停车罚款时，恨得牙痒痒，早知就给二十元停车费。当身体出现疾病，让你交二十万、三十万、五十万时，你才发现，平时养生好便宜。故养生不是改变你的生活，而是防止你美好的生活被改变。」所以为了维持我们目前美好的生活，平时身体给我们的讯息，务必要接听，并且要适时做出回应及调整。而所谓的上医医未病，也是从养生，预防胜于治疗来着眼！
市面上琳瑯满目有关如何保健、养生的书籍不少，但是有关大脑问题及保健的专书并不常见。本书从功能医学的角度，分析大脑出现问题产生症状的七大关键病因为饮食营养失衡、荷尔蒙失调、免疫系统过度发炎、肠道与共生菌失衡、毒物累积与肝脏解毒异常、粒腺体能量代谢异常和解压不足。
作者是受过严谨西医训练的专业人员，但是他对传统医学也融会贯通，故能见树也见林，提出「个人化」的解决之道。而且引经据典，言之有物。尤其是引用最新的研究资料，有专章介绍肠道功能、肠道共生菌与大脑的关系，这与目前肠道菌的研究，认为大脑一肠道轴线（Brain-Gut-Axis)中，肠道共生菌的平衡与否，在一些神经性疾病，如巴金森症、自闭症等扮演主要角色，不谋而合。古人所谓的养生必先养心，其中的心即是大脑，我们神经中枢的发号施令者，只要好好保养，即能身心都健康。
过去的医疗训练着重在治疗而轻视预防，而且健康保险制度似乎也鼓励多治疗！不仅我们的健保制度只支付治疗费用，西方的医疗制度亦然！除了造成医疗费用节节高涨之外，对一些非传染性疾病的慢性病（non-communicable disease)，如糖尿病、心血管疾病、癌症及本书的大脑及神经退化疾病，也是束手无策。因此是该从全人整合医学及预防角度重新出发及审视的时候，医疗人员对于饮食、营养、运动、生活方式的治疗策略不能再视而不见；而民众对于自己的身体健康也不能置之度外，必须了解「今天不养生，明天就要养医生」，可不是一句玩笑话。宁可把食物当药物吃，也不要把药物当食物吃，充实自己的保健保识，自己的身体自己救，才是根本的解决之道。
台大医学院医学系主任/台大医院胃肠肝胆科主任吴明贤


成为健康的守门人
我致力于心身医学四十年，从生物─心理─社会的多层次病因分析，改善病人身心症状。
张立人医师2017年出版大作《大脑营养学全书》，是大众的营养学手册，更是一本心身医学科普书籍，融会基础医学、临床医学、营养医学等学门的最新进展，包括W-3不饱和脂肪酸在大脑健康的应用、忧郁症是一种发炎疾病、「肠道共生菌─肠─脑连结」(Microbiota-gut-brain axis) 的优化、实证的饮食与营养策略等，更将「预防医学」的关键元素融入心身医学中，拓广了心身医学的视野。
字里行间，读者可以感受到张医师对于患者深刻的同理心，体现全人医疗的精神。再者，他秉持开放的科学态度，打破既有知识的框架，成功整合医学各专科知识，发挥了专业创新精神。
此外，他从安全的实证医学角度，推广饮食、营养、正念、运动、心理治疗等辅助疗法，提升医疗照护品质，让民众随时能在生活中应用，预防大脑症状的发生。
我相信民众读了这本书，能够大幅增长健康知能，进而帮助自己与亲友，成为最好的「健康守门人」！
台大医学院精神科教授李明滨


关乎全身健康的「葵花宝典」
这是一本很重要的书，书名看起来好像只谈大脑，但其实谈的是全身的健康。一方面大脑是全身的总指挥，二方面，全身的各大系统彼此之间的关系非常密切。
本书作者张立人医师和我都毕业于台大，而且还先后在同一社团担任干部。我发现当年参加台大传统医学研究社的医学院学生都很有热忱，内心都有一股理想，很想在西医之外扩大视野，探索更多解决病痛的方法。
三十年后，印证了这个观察是正确的，很多社友在行医的路途上，有进一步的发展，例如我到美国攻读正统自然医学，而作者则是钻研功能性医学和营养医学，造福国人。
本书作者花了很大的心血，整合了丰富的实证资料，鉅细弥遗，相当难得！这本书堪称是华人社会中，功能性医学和预防医学领域的「葵花宝典」，值得所有医护营养人员，人手一本，随时翻阅参考，保证可以大幅提昇功力。
本书一开始就开门见山，告诉读者「食物无时不刻在控制基因的表现」，这是一个极为关键的崭新观念。一般人只知道吃错了会生病，但却不了解，食物和营养素在分子层面，竟随时在开启或关闭人类基因，操控全身的健康与疾病。
人类基因才二点一万个，比植物还少，但人体的肠益菌共有一百万个基因，这告诉我们什么？答案是人类「依附」细菌而活。此书不但详述此「外共生」，还提到人类和粒线体的「内共生」（註：肠道空间属于体外，粒线体在体内）。每一个章节都很棒，但第六章剖析大脑与肠道的关系，实在精彩，详细解释了：肠内菌丛和大脑、自律神经、消化、免疫、皮肤等等各大系统之间，竟有如此密切的关联！
每个医学院学生都念过胚胎学，但绝大多数医师可能看了此书之后，才会承认肠道和大脑之间的超紧密连结，因为除了肠内菌「掌控」人体各大系统之外，在胚胎发育时，大脑和肠道神经(肠脑)竟都源自同一构造，而且长大之后，两者还保有一条高速秘密通道：迷走神经。
我在美国行医初期，就发现忧郁症的病人服用营养品效果不彰，因为吸收很差，想要抗忧郁，必须先改善肠胃功能，例如补充肠益菌、胃酸、针灸等等。也就是说，先唤醒肠胃，才有机会改善大脑功能。
营养师所学的「营养学」和医师所学「营养医学」不同，前者探讨的是维持生命的基本营养，但后者则是借由特殊营养以治疗疾病。对于营养师而言，本书属于进阶课程，而对于临床医师而言，本书则可大幅辅助临床疗效，有时甚至可谓最有效的治疗工具。因为，人类生病，通常并非缺乏药物，而是缺乏营养所致。
从营养的角度，真的可以解决很多问题。例如，大脑可说是由脂肪构成，而神经传导物质源自食物中的蛋白质。所以，在近年一股低脂低蛋白的风潮下，我从《吃错了，当然会生病》一书开始疾唿脂肪和蛋白质的重要，在此书中看到了唿应。
此外，维生素、矿物质、各类营养素的任务，在此书中也有说明。大家真的不要小看营养，例如，台湾人98%有维生素Ｄ不足的问题（小于30ng/ml），而美国自然医学医师认为，维生素Ｄ最好要大于70ng/ml，身心才能保持在最佳状态。所以，光是从这个角度，就可一窥慢性病氾滥的根源，那就是「营养不足」。
欣见此书问世，希望可以唤起临床医者的良知，并重视「营养医学」对身心健康的潜在贡献，善加运用，那才是全民之福。
台湾全民健康促进协会理事长/美国自然医学博士陈俊旭


丰富多元的营养学专书
国内营养学之书籍很多，但是专门介绍与大脑有关之营养学着作却很少见。张立人医师是本学会优秀医师，从大脑观点提出抗老化及预防疾病之具体做法。
《黄帝内经》内有一段：「上医医未病，中医医欲病，下医医已病」，很可惜传统医学不论是西医或者中医都把焦点放在治疗疾病，在预防医学领域很少着墨。中华民国美容医学医学会本着「有健康的身体，才会有年轻美丽的外表」之理念，从1994年起就开始推动抗老化医学，希望借着预防医学的方法，使人们达到健康年轻美丽。
张医师在本书中介绍许多欧美最新的研究成果，包括营养及饮食疗法、荷尔蒙、免疫系统、肠道菌种及自律神经在预防医学及促进健康方面之角色，书中引用了很多实证医学之研究报告，使本书内容之可信度媲美教科书。
本书内容丰富，诸如喝咖啡可以预防忧郁症及失智症，绿茶可以预防大脑认知功能退化，黑巧克力可以稳定情绪及抗忧郁等，都是一些我们在日常生活中很实用的知识，此外，书中还用很长篇幅介绍目前欧美流行的正念疗法。
相信国内外民众都能从张医师这本大作中，获得很多宝贵知识，本人有幸能先一睹本书，并乐为之序。
中华民国美容医学医学会理事长 曾汉棋


善用整合医学保健大脑

正统医学首重实证，而实证医学又以「随机分配且有控制组」的临床试验最为可信。在临床治疗中，大型药厂投入大量研发经费，收集丰富的临床药物试验资料；加上政府对药物上市的规范最严谨，所以药物治疗自然就成为台湾医疗体系上最主要的选择，甚至于复杂病因的慢性身心疾病，也几乎全然忽略了其他重要的辅助疗法。然而，愈来愈多的研究证实，过度强调单一疗法，而忽略全人观点的整合治疗，已经使现代医学渐渐失去医学进步所带来的助益。
身为第一线照顾病患的精神科医师，很多病人问我，「除了吃药，还有没有其他辅助方法可以改善病情？」事实上，根据世界卫生组织的健康调查报告，「精神疾病、心血管疾病、和代谢疾病」是造成人类严重失能最主要的原因，而头号危险因子就是「营养失调」。近十几年来，我们在台中的「身心介面研究室」致力于相关研究，已成为国际间n-3脂肪酸（俗称深海鱼油）做为抗郁疗法的知名团队，随着该领域迅速成长，我们也和国际杰出学者在2012成立「国际营养精神研究学会」，并在2016年成立了「台湾营养精神医学研究学会 (Taiwanese Society for Nutritional Psychiatry Research TSNPR) 」，结合一群跨越「营养学、神经科学、精神医学、基础研究、及临床医学」等不同领域的专家，致力于推广转译医学的创新研究，并期望找寻具前瞻性且有效的整合性治疗方式，以期提升台湾精神治疗的品质。
然而，整合医疗及营养科学的重要性虽延伸出广大的「商机」，却也导致不肖人士以不当手段来谋利。其中，为害最大的莫过于蓄意利用病患和家属的无助、无望和无知，恶意抹黑正统医学的「反医」人士，他们为了贩售没有科学验证过的产品，不惜用虚幻的希望去迷惑无助的病患和家属，造成民众「拒医、惧医和仇医」的情绪，直接对病患和家属造成巨大伤害。这类的不实促销常见于两种模式：（一）强调个别案例或动物实验结果以模煳化临床实验证据之不足；（二）请来医师或专家来现身说法，利用「移花接木」来「断章取义」，或隐瞒促销产品对代言人有利的「利益冲突」。
接触最正确、客观的资讯，才是善用整合疗法的最好策略。因此，在阅读完张立人医师的大作《大脑营养学全书》中有关「大脑症状的最新治疗趋势」（第2章）、「鱼油对大脑的效用」（第12章）、「改善大脑症状的正念疗法」（第17章）之后，我发现这是台湾现在最需要的参考资料。
以我个人临床经验为例，虽然有许多病患从整合医学的新疗法中获得极大的帮助，却也有病患和家属因为不实广告的过度渲染而付出极大的代价，因此，我希望透过张医师这本《大脑营养学全书》，能让更多的专业人士及社会大众，可以具备正确的态度和观念，以受益于医学上的新知和科学的发展。
台湾营养精神研究学会理事长/台中中国医药大学教授苏冠宾

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身為一個忙碌的上班族，常常感到精神不濟，注意力難以集中，甚至晚上也睡不太好。《大腦營養學全書：減輕發炎、平衡荷爾蒙、優化腸腦連結的抗老化聖經》的出現，簡直是及時雨！我最喜歡的是它把「腸腦連結」這個概念講得這麼透徹。以前只知道吃益生菌對腸道好，但沒想到腸道菌群產生的代謝物，竟然可以直接影響到大腦的神經傳導物質，像是血清素和多巴胺，進而影響我們的情緒和學習能力。書中提供的飲食建議，讓我意識到原來自己平常有些習慣的食物，反而可能在無形中加劇身體的發炎反應。例如，過多的精緻澱粉和糖分，對我來說根本就是「腦袋的殺手」！書裡推薦了一些富含膳食纖維和益生元（prebiotic）的食物，像是各種顏色的蔬菜、水果、全穀類，以及發酵食品，讓我對日常飲食有了更具體的規劃。而且，作者並沒有要求我們完全戒斷所有「不健康」的食物，而是教我們如何聰明地選擇，以及如何透過營養素的補充來平衡。這本書不僅讓我更了解自己的身體，也提供了許多能夠實際操作的改善方案，感覺就像請了一位專業營養師隨時在我身邊指導。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這類型的「健康聖經」式的書有點存疑，總覺得會不會又是老生常談，或是講些高深莫測的理論。但《大腦營養學全書：減輕發炎、平衡荷爾蒙、優化腸腦連結的抗老化聖經》完全顛覆了我的想法。它的內容架構非常完整，從基礎的細胞學說，到複雜的荷爾蒙作用機制，再到腸道菌群對大腦的影響，都講得非常深入淺出。作者用了很多生動的比喻，把艱澀的科學知識變得有趣易懂，像是把發炎比喻成身體裡的「火災」，而某些食物就是「滅火器」。我很欣賞書中提到的「抗老化」概念，不只是追求外在的年輕，更是從根本上提升身體的修復能力和對抗疾病的能力。書中對於「荷爾蒙」的探討更是讓我大開眼界，原來女性在不同生理週期，甚至更年期前後，身體的荷爾蒙變化會如此劇烈，進而影響到情緒和認知功能。作者提供了許多實用的調理方法，像是透過飲食調整來穩定血糖，進而影響胰島素和皮質醇的分泌。這本書讓我學到，健康不是單一因素決定的，而是由生活習慣、飲食、壓力等多方面共同作用的結果。

评分☆☆☆☆☆

這本《大腦營養學全書：減輕發炎、平衡荷爾蒙、優化腸腦連結的抗老化聖經》實在是太紮實了！內容涵蓋的廣度讓人驚艷，從微觀的細胞修復，到宏觀的內分泌系統調控，再到腸道生態的平衡，作者都做了非常細膩的剖析。我尤其欣賞書中對於「發炎」的定義和成因的解釋，它不是單純的感冒發燒，而是身體長期的、低度的發炎，會悄悄地侵蝕我們的健康，加速老化。而書中提供的飲食策略，就是針對性地去「滅火」，透過攝取抗氧化劑、omega-3脂肪酸等，來降低體內的發炎因子。對於「荷爾蒙」的部分，作者也下了很多功夫，詳細解釋了男性和女性荷爾蒙在不同年齡階段的變化，以及如何透過飲食來輔助身體的荷爾蒙平衡，這點對我來說非常受用，因為我一直對更年期前後的身體變化感到困惑。書中提到的「腸腦連結」，更是讓我從一個全新的角度看待腸道健康，原來我們的情緒、記憶力，甚至食慾，都跟腸道裡的微生物息息相關。總之，這本書的深度和廣度，讓我在閱讀的過程中，不斷有「原來如此」的驚嘆。

评分☆☆☆☆☆

天啊，拿到這本《大腦營養學全書：減輕發炎、平衡荷爾蒙、優化腸腦連結的抗老化聖經》真的讓我驚豔到不行！封面設計簡潔有力，色調沈穩，一看就知道是走專業路線的，但翻開內頁，文字排版卻意外地清晰易讀，即使是像我這種對醫學術語不太熟悉的讀者，也能慢慢跟上。書中引用的案例都很貼近生活，像是常常覺得腦袋昏沉、記憶力下降，或是工作壓力大導致的身體不適，都跟書裡提到的「發炎」和「荷爾蒙失調」環環相扣。我特別喜歡作者分析「腸腦連結」的部分，以前都覺得腸胃只是消化食物的地方，沒想到它竟然能影響情緒、專注力，甚至是睡眠品質！書裡提供的飲食建議也非常務實，不是那種遙不可及的名貴食材，而是我們可以輕鬆在市場或超市買到的，像是多攝取omega-3的魚類、抗氧化豐富的莓果，還有幫助益生菌生長的膳食纖維。最讓我感動的是，作者沒有一味地推銷極端的飲食法，而是強調「平衡」與「個人化」，鼓勵讀者去了解自己的身體，找到最適合自己的飲食模式。讀完這本書，我感覺自己像是拿到了一本個人化的健康指南，對於如何透過飲食來改善生活品質，有了全新的認識和動力。

评分☆☆☆☆☆

拿到《大腦營養學全書：減輕發炎、平衡荷爾蒙、優化腸腦連結的抗老化聖經》這本書，我最先感受到的是它傳達的一種「赋權」（empowerment）的感覺。書中並沒有像一些健康書那樣，將讀者塑造成被動的疾病承受者，而是鼓勵我們主動去了解身體的運作機制，並透過飲食來掌握自己的健康。作者對於「抗老化」的詮釋，不僅僅是追求外表的年輕，更重要的是讓身體機能保持最佳狀態，能夠充滿活力地生活。書中對於「發炎」的探討，讓我明白很多現代疾病的根源都可能與長期發炎有關，而我們的飲食習慣，就是影響發炎最直接的因素。作者詳細列出了哪些食物容易引發發炎，哪些食物又具有抗炎效果，並提供了具體的食譜和建議，讓我們能夠輕鬆將這些知識應用到日常飲食中。而「荷爾蒙平衡」的部分，更是讓我意識到，許多身體和情緒上的困擾，都可能與荷爾蒙失調有關，透過飲食的調理，我們能夠更好地支持身體的荷爾蒙系統。最後，「腸腦連結」的概念，則為我們開啟了全新的健康視野，了解到大腦和腸道之間的密切關係，以及如何透過飲食來改善腸道菌群，進而影響我們的認知功能和情緒。這本書確實是一本值得細細品讀，並反覆實踐的健康寶典。