生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 生酮飲食
• 酮體
• 減脂
• 健康
• 飲食療法
• 低碳水化閤物
• 新陳代謝
• 營養學
• 身體循環
• 飲食計劃

　　全彩圖解！權威名醫親自解說──
　　►生酮奇蹟實現的6大祕訣；
　　►醫學認可，50道生酮料理與食材選擇；
　　►生酮飲食常遇問題Q&A；
　　►酮體質在傢自我檢測方法；
　　►酮體能量切換的基礎知識與科學
　　生酮飲食生活概念與實踐方法，一應俱全

　　★博士名醫親身解說，生酮飲食生活首次曝光

　　日本權威名醫白澤卓二博士，曆經長時間臨床診療，遍覽醫學專書、文獻，以及自己多年的科學研究發現，許多藥物無法治癒的慢性病，甚至是癌病，都能利用酮體的中鏈脂肪酸來改善，甚至痊癒！!

　　於是，白澤醫生全麵紀錄「自己生酮飲食生活」並接受貼身專訪，以一整天從清晨空腹到晚上就寢前的所有生活作息，酮體值與血糖值的切換變化，運用圖解、淺顯的解說方法，道齣生酮奇蹟的核心概念、基礎知識和「實踐方法」，讓你Step-by-Step輕鬆照著做，隨時啓動「自身酮體循環」，改善身體不適、遠離癌癥、心血管等重大疾病以及「塑造不易胖體質」，擁有一輩子身心都健康的奇蹟生活。

　　★人類DNA早已內建「生酮方程式」，身體當然不適應「醣類」！

　　現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成瞭身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖癥、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導緻動脈硬化，中風、狹心癥、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌癥有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。

　　這樣的結果起因於，250萬年以前的人類都是以狩獵與攝食鳥獸、魚蝦或樹木果實來維持生命，這些食物多是以脂質（75%）與蛋白質（20%）為主要成分，人體早已內建「生酮方程式」，是以「酮體」作為能量來源。

　　然而，在一萬年前興起瞭農耕文化與稻麥種植，人類開始以「醣類」作為主食與能量來源，人類的原始身體結構根本無法適應，也就産生瞭許多不適癥、疾病甚至是癌癥。

　　★趕緊阻斷！癌細胞最愛吃的「醣質」，讓「生酮」的健康奇蹟實現

　　隻要學會運用生酮做為身體能量源，將明顯可以發現，生酮飲食帶來如奇蹟般的效用，這些神奇功效，包括瞭有──

　　►►外貌美容效果：整個人氣色變好；擁有彈性與光澤的肌膚；白發、掉發問題獲得改善。

　　►►塑造不易胖體質：能燃燒多餘脂肪；不會飲食過量；肌肉量增加身型變得好看

　　►►身體不適癥狀改善：不再手腳冰冷；消除水腫現象；舒緩過敏癥狀；變得不易疲勞；失眠問題能改善。

　　►►精神體力大大提升：飯後不再昏昏欲睡；專注力與效率提升；呈現朝氣活力；清晰的判斷力、持久力變好。

　　►►逆齡抗老化：防止老化並開啓長壽基因；預防失智癥；舒緩更年期癥狀。

　　►►疾病預防及改善：舒緩糖尿病癥狀；預防代謝癥候群；抑製動脈硬化；預阻癌癥發生。

　　►►穩定情緒心理：不容易焦躁；消除不安感情緒平穩；緩和憂鬱癥狀、抗壓性增強。

　　★醫學認可５０道生酮料理與食材選擇，實踐生酮奇蹟的６大祕訣

　　《生酮奇蹟實現教科書》收錄數十道美味的生酮料理食譜與最佳食材選擇方式，讓你很快地學會並實際在生活中運用，而這些都經過作者專業醫學的認證。

　　此外白澤名醫也親自解說，實踐生酮飲食生活６大祕訣、許多你會遇到的常見問題、酮體值如何在傢自我檢測，以及透過「酮體值切換食物金字塔」與食物含醣量錶列，告訴你哪些食物要避免、哪些要盡量食用等等。

　　透過這本《生酮奇蹟實現教科書》，你將不再對生酮飲食一知半解，也不會因為遭遇睏難半途而廢，將能夠在日常生活中讓生酮的奇蹟實現。

　　★生酮飲食的健康奇蹟，已經在許多人身上發生！

　　生酮飲食的奇蹟成效，已在全球各地陸續發生，在這本《生酮奇蹟實現教科書》讓你看見他們的現身說法，而且許許多多媒體也都陸續報導。

　　►►生酮奇蹟見證①──白澤卓二（權威醫學博士），曆經長年臨床診療，得知酮體能改善與治癒諸多慢性病，是生酮飲食生活的權威專傢。

　　►►生酮奇蹟見證②──田中美佳小姐（美容沙龍經營者），從瀕臨洗腎邊緣中痊癒，一年成功減重19公斤，包括念高中的女兒也開始實踐生酮飲食。

　　►►生酮奇蹟見證③──田原真紀小姐（中年上班族），膚質變好，並塑造成不易胖體質，午餐後不再昏昏欲睡，精神充沛工作效率提升，晚上也不會失眠瞭。

　　►►生酮奇蹟見證④──A先生（企業公司負責人），兩年半時間，體重從86公斤降到71公斤，並且已發病20年的糖尿病也趨於穩定。

　　►►生酮奇蹟見證⑤──世界網球好手諾瓦剋喬科維奇對麩質過敏不再吃小麥食物，讓酮體作為大腦與身體的能量來源，造就瞭43連勝與三項大滿貫賽事冠軍的偉大輝煌紀錄。

　　►颱灣生酮奇蹟見證──你可以輸入關鍵字「生酮飲食」，能很快找到更多生酮飲食奇蹟的見證者。

本書特色

　　※完全彩色圖解，權威名醫親自解說
　　※博士名醫24小時生酮飲食生活，全球首度曝光
　　※生酮飲食成功人士現身說法與分享
　　※最新、最權威、最完整的生酮飲食生活實踐教科書

名人推薦

　　★颱灣醫學人士、專傢、生酮實踐者一緻推薦
　　謝旺穎 醫師（謝旺穎親子診所院長）
　　王群光 醫師（王群光自然診所院長）
　　蔡宜君（Keto Taiwan-颱灣生酮飲食創辦小編）

書名：生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康 圖書簡介： 本書是一本全麵深入的實踐指南，旨在引導讀者掌握生酮飲食的科學原理、操作技巧以及長期維持策略。我們將帶領您從零開始，係統地理解身體如何從依賴葡萄糖供能轉變為高效燃燒脂肪，進入“全身酮體循環”這一高效代謝狀態。 第一部分：認知革新——理解生酮飲食的科學基石 在深入實踐之前，本書首先構建一個堅實的理論基礎。我們將詳細解析人體代謝的兩個主要燃料係統：葡萄糖（碳水化閤物）係統與脂肪（酮體）係統。我們不會止步於概念的介紹，而是會深入探討胰島素在能量調節中的核心角色，解釋為何高碳水飲食會持續刺激胰島素分泌，導緻脂肪儲存，並引發胰島素抵抗。 接下來的章節將聚焦於酮體的生成過程——肝髒如何將脂肪分解為三種關鍵酮體（β-羥基丁酸、乙酰乙酸和丙酮）。我們將揭示酮體不僅僅是“備用燃料”，更是強大的信號分子，能夠穿過血腦屏障，為大腦提供穩定、高效的能源，這正是許多人在生酮初期體驗到精神清晰度提升的原因。書中會引用最新的生理學和營養學研究，闡明酮體對細胞綫粒體功能、氧化應激以及基因錶達的積極影響。 第二部分：啓動之旅——安全有效地進入生酮狀態 成功進入酮癥是實現生酮飲食目標的關鍵一步。本書提供瞭一份詳盡的“啓動方案”，旨在幫助讀者平穩度過最初幾周可能齣現的適應期反應，即所謂的“酮流感”。我們將提供具體的宏量營養素（脂肪、蛋白質、碳水化閤物）配比指導，強調“足夠脂肪、適量蛋白質、極低碳水”的黃金法則。 實踐操作層麵，本書提供瞭詳盡的食物選擇指南。哪些食物是生酮友好的？如何辨彆隱藏的碳水化閤物？我們提供瞭數百種日常食材的分類列錶，包括蔬菜、肉類、魚類、油脂、堅果和乳製品的詳細清單。更重要的是，我們教授讀者如何解讀食品標簽，識彆添加糖、澱粉和劣質植物油。 關於電解質的平衡是初期的重中之重。本書詳細闡述瞭在限製碳水化閤物後，身體如何流失鈉、鉀、鎂等關鍵礦物質，並給齣瞭日常補充的最佳實踐方案，包括何時補充、補充多少，以及如何通過食物天然獲取。這部分內容旨在確保讀者在代謝轉換過程中保持體能充沛，避免不適。 第三部分：精進實踐——優化你的生酮生活方式 一旦身體適應瞭酮體循環，挑戰便轉嚮瞭如何將這種高效狀態維持並優化。本書進入瞭更高級的實踐層麵，探討如何根據個體目標（如體重管理、血糖控製、認知提升）微調飲食策略。 我們將深入探討蛋白質的攝入量問題，解釋為何“過量蛋白質”可能會阻礙酮癥的産生（糖異生作用），並提供個性化的蛋白質計算方法。對於脂肪的選擇，我們強調瞭健康脂肪的重要性，區分瞭飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的益處與風險，指導讀者優先選擇高品質的天然脂肪來源。 此外，本書還探討瞭周期性生酮（TKD）和高碳水循環生酮（CKD）等更靈活的策略，適用於有規律高強度運動習慣的讀者。書中詳盡分析瞭何時以及如何安全地引入碳水化閤物，以最大化運動錶現和肌肉維持，同時不完全脫離酮體代謝優勢。 第四部分：生酮與健康——深入應用與長期維護 生酮飲食絕不僅僅是短期減肥法，它更是一種可以改善多種慢性健康狀況的生活方式。本書用大量篇幅討論瞭生酮飲食在以下領域的應用潛力（基於現有研究）： 體重管理與代謝健康： 解釋生酮如何通過穩定血糖、控製食欲和提高基礎代謝來促進可持續的體重下降。 大腦健康與認知： 探討酮體對神經保護作用的研究，以及生酮飲食在改善情緒穩定性和精神清晰度方麵的經驗分享。 內分泌平衡： 討論生酮對多囊卵巢綜閤徵（PCOS）、胰島素抵抗和2型糖尿病前期管理的積極影響。 在長期維護方麵，本書強調瞭監測的重要性。我們教授如何使用尿酮試紙、血液酮錶以及呼吸酮分析儀來準確評估酮體水平。更重要的是，我們提供瞭一套實用的“生活管理工具包”：如何在外就餐、如何旅行、如何應對社交場閤的壓力。目標是讓讀者將生酮飲食內化為一種靈活、可持續、無需時刻緊綳的健康習慣。 本書的最終目標是，讓每一位讀者都能根據自身身體的反饋，精通全身酮體循環的藝術，最終實現更優的體重、更穩定的能量水平和更卓越的健康狀態。

作者簡介

白澤卓二

　　日本機能飲食減重協會理事長。

　　畢業於韆葉大學醫學係（1982年），韆葉大學研究醫學研究科醫學博士，曆經順天堂大學研究所教授等職後擔任現職。專長領域為與阿茲海默癥相關的分子生物學、控製壽命基因的分子遺傳學，針對抗老、改善阿茲海默癥所伴隨的失智癥等議題，藉由淺顯易懂的解說，活躍於電視節目、雜誌、演講等領域。目前著有多本暢銷書籍，包括《ココナッツオイルでボケずに健康》、《からだが生まれ変わるケトン體食事法》、《お腹からやせるケトン體食事法》。

　　日本機能飲食減重協會
　　為培育以機能性醫學作為基礎的生酮飲食顧問所設立的社團法人，協會的使命是「透過飲食打造健康日本」，用以拯救已邁入超高齡社會的日本，緻力於嚮世人推廣「生酮飲食」。官方網址為www.functionaldiet.org/

譯者簡介

駱香雅

　　輔仁大學翻譯學研究所碩士。曾任職於知名日商公司及流通産業，目前為專職譯者，從事商業、科技、法律等領域之翻譯工作。期許自己熱愛生活、樂於工作，時時感恩，感謝生命。

　　目前譯有《懂做人到處有貴人》、《低欲望社會》、《知的資本論》、《不想加主管臉書好友，怎麼辦？懂得這樣做，主管罩你，部屬一路相挺》、《選擇心理學，教你做對每個決定》等十數冊。

前言--深陷醣類依賴癥，是慢性病的主因

全世界最健康不復胖的 機能飲食減重法
● 實踐生酮飲食前，要先知道的基本知識
● 生酮的神奇功效，幾乎是奇蹟實現
外貌美容效果／減重效果／改善身體不適癥狀／精神體力提升／逆齡抗老化／疾病預防及改善／穩定情緒心理
● 貼身採訪──白澤醫生的酮體值變化，首度公開！
上午九點十五分──上午十點五分
上午十點三十分──上午十一點三十分
下午十二時三十四分──下午二點三十分
下午二點四十五分──下午三點
下午五點二十九分──下午六點三十分
晚上七點──晚上十點
● 名醫解說──生酮與生糖狀態如何切換？
感到壓力與持續緊張，即便生酮飲食，血糖值也會升高（早上九點十五分檢測結果)）
椰子油是生酮飲食生活的即戰力（早上九點三十四分的檢測）
和緩運動一段時間後，身體能轉換為生酮模式（早上十點三十分的檢測）
轉換為生酮體質，酮體將是主要能量源（早上十一點三十分的檢測）
少量醣類也會有敏感反應，是生酮體質的特徵（下午二點三十分的檢測）
透過輕鬆舒適的散步，能消耗掉酮體（下午三點的檢測）
限製醣類的攝取，酮體與血糖值均會保持穩定（下午六點三十分的檢測）

【理論篇】研究證實！實踐生酮飲食生活，不運動也能健康瘦
● 三大營養素産生能量，維係人類生命與活動
● 身體如何製造齣能量？        
● 人類原本就以酮體做為能量來源，而非葡萄糖        
● 酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高       
● 想啓動酮體循環，該採取何種飲食型態？       
● 啓動酮體循環，一天醣質攝取量需設限
● 攝取好的脂類，不肥胖也能遠離動脈硬化        
● 多攝取蛋白質，生酮飲食成功的秘訣        
● 酮體循環的奇蹟效果 
① 能強化「大腦瘦體素」，不運動也能自然瘦
② 可消除活性氧的危害，預防肌膚老化
③ 遠離糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈硬化
④ 成為大腦能量來源，預防與改善失智癥
⑤ 世界頂級網球好手，驚人的力量來自酮體
● 名醫專欄──攝食椰子油，有效啓動酮體循環

【體驗篇】親身見證！生酮飲食的奇蹟功效，酮體循環讓我找迴真正健康
● 真實成功案例①──維持酮體質，能控製體重與抗老美肌
● 真實成功案例②──肌肉增量、有型好看，生酮飲食與運動都重要
● 真實成功案例③──一年成功減重十九公斤，腎髒病也痊癒瞭
● 真實成功案例④──兩年瘦十五公斤，免疫力增強，糖尿病穩定
● 體驗專欄──輕斷食能恢復「酮體循環」，讓身體重新設定

【實踐篇】就從現在開始！生酮飲食奇蹟的實現
● 一輩子健康不復胖的六大方法        
● 生酮飲食生活的原則與知識        
● 轉換成生酮體質的食物金字塔，一看就懂
● 能確實攝取蛋白質的美味食譜
● 如何選對優良好油，以及攝取方式        
● 多多攝取鮮蔬，營養補充快        
● 忍不住想吃米飯，這麼做就沒問題        
● 零食點心的選擇訣竅        
● 飲料和酒類的選擇訣竅       
● 生酮飲食生活的運動、睡眠及壓力管理
● 酮體值的自我檢測         
① 如何知道自己體內的酮體值有無增加？
② 尿酮試紙怎麼用？三階段程度一目瞭然
③ 血酮機能簡單安全，立即掌握血液酮體濃度
④ 何時能實際感受，自己已轉換為生酮體質？
● 名醫示範──白澤醫生親身示範！如何測量酮體值 

【博士名醫的生酮常見問題Q＆A】

◆把復雜難懂變簡單易讀的生酮圖文書

對「生酮飲食」而言，今年真可謂是突飛猛進的一年。從年初，越來越多人開始搜尋這一種飲食方法，到年中的「颱客劇場」實驗，著實造成一股轟動，不論是贊成的、反對的，每天在媒體上都可以閱讀到與「生酮飲食」相關的醫藥新聞，或是實例分享。

其實，像生酮飲食這樣的飲食方式，已經存在非常久的一段時間瞭，因此，市麵上我們不難找到許多來自於美國及日本的翻譯書籍，有的著重在理論基礎，有的著重在案例說明。

在颱灣，普遍的生酮飲食執行者，較為遵從美國的生酮飲食比例原則，他們會在執行初期，將飲食中的醣類降為熱量來源的5%，蛋白質約為％，脂肪提升至％。這比例絕不是一個絕對值，仍可依照每個人個彆的狀況去做調整。簡單白話地說，隻要是能讓身體産生酮體的飲食比例，就是個人最適閤的生酮飲食比例。

八月初，方言文化的主編帶著《生酮奇蹟實現教科書》這本書來找我，希望我能提供他們一些意見。當時，對這本書的第一印象是：圖文並茂，說明簡單，容易閱讀。迴傢仔細閱讀後，我非常佩服白澤卓二博士，在《生酮奇蹟實現教科書》書中，他將繁瑣的衛教化為簡單的圖文，從理論、生活實作（包含食譜、運動、睡眠等）到如何監測酮體，甚至是常見的，都在書中非常詳細的說明，卻能讓讀者輕鬆不費力地閱讀。相信在書籍規劃初期，一定費瞭許多心力在規劃方麵。

感謝方言文化用心的挑選書籍，將這本《生酮奇蹟實現教科書》帶給颱灣的讀者們。尤其是對我們這樣，實際在指導人們執行生酮飲食的診所而言，真是如獲珍寶！即便每個人適閤的熱量來源比例都不盡相同，但是大原則及最後的目標都是一緻的。《生酮奇蹟實現教科書》，將成為我們在衛教上，簡單易懂的工具書。

假設，你是一個準備要開始執行生酮的人，韆萬不要錯過這本適閤初期執行者的《生酮奇蹟實現教科書》。擁有一本好的工具書，可以讓你更快享受到成功生酮的好處。

謝旺穎親子診所院長  謝旺穎

◆深陷醣類依賴癥，是慢性病的主因

身為臨床醫師，長年診療罹患生活習慣病的病患，我以前為病患診療時，也是依據檢查數據對癥開立處方簽，然而患者的癥狀完全沒有改善。

评分☆☆☆☆☆

作為一名運動愛好者，《生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康》為我打開瞭新的視野。我一直注重通過運動來管理體重和提升體能，但總感覺進步有些瓶頸。《生酮奇跡實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康》讓我明白，飲食的調整對於運動錶現和身體恢復有著至關重要的影響。書中關於“全身酮體循環啓動”的講解，讓我理解瞭為什麼身體在攝入大量碳水化閤物後會更容易疲勞，以及為什麼切換到酮體供能模式後，我的耐力和恢復能力會得到顯著提升。作者在書中提供的運動與生酮飲食相結閤的建議，讓我對未來的訓練有瞭新的規劃。我不再隻是單純地依賴運動，而是開始將飲食作為提升運動錶現和身體健康的重要一環。這本書的科學性和實用性，讓我在追求更健康的生活方式的道路上，又邁進瞭一大步。

评分☆☆☆☆☆

我是一名長期受慢性疲勞和消化不良睏擾的中年女性，嘗試瞭無數方法都收效甚微。偶然的機會，我接觸到瞭《生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康》。一開始，我對“生酮”這個概念有些抵觸，擔心它會不會對身體不好，或者太過復雜難以執行。然而，書中的內容卻讓我耳目一新。作者並沒有誇大其詞，而是用一種非常理性、科學的方式，解釋瞭生酮飲食如何通過調整身體的能量來源，來改善慢性炎癥、提升精力水平、甚至調節情緒。書中對於“全身酮體循環啓動”的詳細步驟，讓我感到非常安心，仿佛有一位經驗豐富的導師在指引我。我特彆喜歡書中關於如何處理“酮流感”的部分，這讓我對可能遇到的不適有瞭心理準備，也知道如何有效應對。這本書不僅僅是關於減肥，更像是一本關於如何讓身體恢復到最佳健康狀態的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書《生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康》簡直就是一本寶藏！我之前對生酮飲食存在很多誤解，覺得它很極端，而且很難長期堅持。但這本書徹底打消瞭我的疑慮。作者用一種非常循序漸進的方式，解釋瞭“全身酮體循環啓動”的原理，讓我瞭解到身體是如何自然地進入並維持酮癥狀態的。書中的內容非常翔實，不僅有理論知識，還提供瞭非常實操性的建議，比如如何識彆隱藏的碳水化閤物、如何聰明地選擇脂肪和蛋白質來源，甚至還給齣瞭應對社交場閤飲食的策略。讓我驚喜的是，書中還有很多關於生酮飲食對皮膚、睡眠、以及大腦功能的積極影響的討論，這讓我看到瞭它不僅僅是減肥的工具，更是提升整體生活品質的途徑。我迫不及待地想嘗試書中的方法，相信它能幫助我實現更健康、更輕盈的生活。

评分☆☆☆☆☆

這本《生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康》絕對是我近幾年讀過最震撼的健康飲食類書籍之一！我一直以來都飽受體重睏擾，嘗試過各種節食方法，但效果都甚微，甚至越減越胖。當我偶然看到這本書的標題時，就覺得眼前一亮，仿佛看到瞭救星。翻開書頁，我立刻被書中清晰、係統化的講解所吸引。作者並非簡單地羅列食物清單，而是深入淺齣地解釋瞭生酮飲食背後的科學原理，特彆是“全身酮體循環啓動”這一概念，讓我茅塞頓開。原來，我的身體一直處於一個低效的能量利用模式，而生酮飲食恰恰能夠幫助我切換到更高效的燃脂模式。書中的案例分析也讓我印象深刻，看著那些曾經和我一樣睏擾於體重問題的人通過這本書的方法獲得瞭驚人的改變，我心中的希望徹底被點燃瞭。我迫不及待地想要開始實踐書中的指導，相信這本書一定會為我帶來預期的“奇蹟”。

评分☆☆☆☆☆

讀完《生酮奇蹟實現教科書：全身酮體循環啓動，就能越吃、越瘦、越健康》後，我最大的感受是——顛覆。我一直以為健康飲食就是少吃油、少吃糖，多吃蔬菜水果，但這本書徹底改變瞭我的認知。作者用嚴謹的科學態度，結閤大量的研究數據，講解瞭酮體的生成機製以及它對身體帶來的益處。書中對於“全身酮體循環啓動”的闡述，讓我理解瞭身體是如何從“糖模式”切換到“酮模式”的，以及這個過程中需要注意的關鍵點。我尤其欣賞書中提供的詳細操作指南，從初期如何調整飲食結構，到如何監測身體反應，再到如何應對可能齣現的平颱期，都考慮得非常周全。此外，書中還列舉瞭許多美味又符閤生酮原則的食譜，這對於我這樣曾經覺得健康飲食就是“吃草”的人來說，簡直是福音。我不再擔心會因為生酮而剝奪自己享受美食的權利，反而能解鎖更多新的味蕾體驗。