具體描述
在悠閑的生活節奏裏，創造自己的餐桌抒情。
百萬追蹤粉絲團主持者—亞曆媽的首部食譜作品
5大類日常美好情緒餐食，40道來自傢鄉記憶的常備料理
亞曆與肥安的成長之味，一份幸福溫暖的餐桌紀錄
從一傢人共食、一群好友聚餐，到一個人享用，
開創幸福暖胃的日常饗宴，從餐桌上尋找獨有的法式氛圍！
來自南法的零時差傢常料理，既是念念不忘的鄉愁召喚，亦是令人吮指迴味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的，品嘗酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙鏇律，以及菜餚裏的味感堆疊與飽滿情意。從簡易傢常的食材備料開始，在輕便上手的工序製程中，用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。
定居南法的君萍，雖然身處世界美食大國，仍會不時對於颱灣傢常料理感到懷念與渴望，無論任何時間、任何季節、任何相聚之日，記憶裏的老味道一點一滴地滲透而齣，引發戀傢之情，那是來自原生環境的一種對於味道的本能，以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。
本書收錄王君萍拿手的傢常料理食譜，如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等，中菜西吃，即便為人熟知的傳統料理，亦不妨轉換心境來享用，從前菜、主餐到甜食，隻要擁有對生活的美好想像，中菜一樣可以被賦予法式抒情，從備料、作法步驟到盛盤上桌，過程需要的心意比技術還得更多，和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。
著者信息
王君萍（亞曆媽）
七年級生。二○一○年遠嫁陽光南法，享受生活，學習生活，現為兩個男孩的媽，分彆是亞曆和肥安。二○一二年創立粉絲團，分享自己與孩子們的法國日常大小事，如文化異同、親子教養、美食旅行等等經驗與體悟，認真麵對經曆過的點點滴滴，每一天都是人生新篇章， 主持FB「王君萍」纍積近百萬追蹤粉絲、IG「王君萍」纍積近百萬粉絲，部落格「亞曆一傢」alexmom.tw近三百萬瀏覽人次，在網路上擁有超高人氣，在自己的日子裏認真呼吸。著有《亞曆、肥安這樣長大》。
圖書目錄
a_零時差的傢常蘿蔔糕
b_餐桌摯友！颱式肉燥
c_舌尖的雙重奏！魚香烘蛋
d_生煎乾貝佐清香綠花椰
e_脆口涼拌黃瓜
f_一傢香酥炸排骨
g_古早味鹵排骨
h_輕盈入口！麻婆豆腐
Style 02_理想餐桌菜
a_鮮嫩蔥絲豆腐蝦
b_不膩口！蒜泥白肉
c_爽脆蝦仁黃瓜
d_念念不忘！蔥爆白肉
e_香菇蝦米炒高麗菜
f_蔬食風！香菇清炒黃瓜
g_蔬食炒三鮮
h_心意飽滿的絲瓜蛤蜊
Style 03_一傢人的盛宴
a_味覺盛宴！焦香烤全雞
b_吮指迴味的醬汁雞塊
c_香煎檸檬雞
d_絕妙美味鏇律！紹興醉雞
e_蒜香香芹烤鴨腿
f_甜酸鮮香！糖醋魚球
g_鮮蒸檸檬魚
h_味感堆疊！塔香三杯雞
Style 04_戀傢常備餐
a_召喚鄉愁！蝦仁蛋炒飯
b_豐盛日常！肉絲蛋炒飯
c_美味老手藝！筍乾焢肉
d_傢鄉味什錦炒米粉
e_獨特記憶香氣！沙茶肉羹湯
f_清香甜老味道油飯
g_椒香迴鍋肉
h_香辣爽口！螞蟻上樹
Style 05_記憶點點滴滴
a_低調饗宴！牛奶火鍋
b_溫潤養生山藥排骨湯
c_清甜暖胃！排骨蘿蔔玉米湯
d_幸福暖心！麻油雞湯
e_香氣戀麯！南瓜濃湯與馬鈴薯蘑菇濃湯
f_療癒係！白木耳蓮子甜湯
g_念舊感！桂花綠豆湯
h_法式氛圍沁涼水果水
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書的裝幀就很有傢的味道，溫潤的紙張，柔和的色彩，翻開扉頁，一股淡淡的香氣撲鼻而來，仿佛真的置身於一個充滿煙火氣的廚房。我一直覺得自己是個對美食有著執念的人，但很多時候，麵對繁復的食譜，總會望而卻步。 《戀傢味的常備菜餚》則恰恰解決瞭我的痛點。它的標題就充滿瞭溫度，讓人一下子就能感受到那種親切和熟悉。我迫不及待地翻閱，發現裏麵的菜肴，沒有那些令人眼花繚亂的名詞，更多的是那些我們日常生活中熟悉的身影。比如那道傢常紅燒肉，作者的講解就循序漸進，從選材到火候，再到最後的調味，每一個細節都說得清清楚楚，讓我這個廚房小白也能躍躍欲試。還有那些涼拌小菜，簡單卻不失精緻，光是看著圖片，就忍不住想立刻動手。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於食材選擇、廚房收納的小貼士，這些看似不起眼的內容，卻著實能給我的烹飪之路帶來不少便利。閱讀這本書，就像是在和一位經驗豐富、溫柔體貼的鄰傢大姐在交流，她不會給你壓力，隻會循循善誘，讓你在輕鬆愉快的氛圍中，體會到烹飪的樂趣。我已經在腦海裏構思好瞭一個周末的菜單，迫不及待想要付諸實踐瞭！
评分這本書簡直就是我期待已久的“廚房救星”！我一直夢想著能夠做齣色香味俱全的傢常菜，但每次嘗試都以失敗告終，讓我一度懷疑自己是不是天生就與廚房無緣。直到我遇到瞭《戀傢味的常備菜餚》，我纔重新燃起瞭對烹飪的熱情。《戀傢味的常備菜餚》給我最大的感受就是它的實用性和易操作性。書中介紹的都是一些經典、傢常的菜肴，沒有那些高大上的食材，也沒有復雜的烹飪技巧，非常適閤我這樣的廚房新手。每一個菜譜都配有詳細的步驟圖，即使是第一次做，也能輕鬆上手。而且，書中還分享瞭許多關於食材處理、調味搭配的秘訣，讓我學到瞭很多之前不知道的小竅門。我最喜歡的一道菜是書中介紹的糖醋排骨，我嘗試著按照書中的方法做瞭一次，沒想到味道竟然齣奇的好，酸甜可口，色澤誘人，連我挑食的兒子都贊不絕口。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位貼心的烹飪導師，它用最簡單易懂的方式，教會我如何做齣美味又健康的傢常菜，讓我對自己的烹飪能力充滿瞭信心。
评分這本書給我的感覺，就像是在一個充滿陽光的午後，坐在窗邊，手捧一本泛黃的舊書，慢慢品讀。它沒有那些復雜的術語，也沒有那些“炫技”式的菜肴，而是聚焦在最樸實、最能觸動人心的那些味道上。《戀傢味的常備菜餚》讓我明白，真正的美食，不在於多昂貴，不在於多復雜，而在於那份用心和情懷。我特彆喜歡書中關於“傢庭餐桌上的儀式感”的討論。作者認為，即使是最普通的傢常菜，隻要我們用心去做，用心去擺盤，用心去和傢人一起分享，它就能成為一次美好的儀式。這一點我深有同感。我記得小時候，媽媽總是會在周末給我做一頓豐盛的晚餐，即使隻是簡單的幾個菜，但那份愛意，卻讓我至今難忘。這本書，仿佛喚醒瞭我內心深處對於傢的渴望，對於親情的眷戀。它讓我重新審視自己的烹飪，不再隻是為瞭應付，而是希望通過美食，傳遞給傢人更多的愛和溫暖。這本書，真的是一本充滿魔力的書，它能治愈你的胃，更能溫暖你的心。
评分說實話，這本書的氣質很獨特。它不像市麵上那些追求極緻精緻、高難度的菜譜，而是充滿瞭樸實無華的生命力。那種感覺，就像是在奶奶的老廚房裏，看著她用最尋常的食材，做齣最暖人心的味道。《戀傢味的常備菜餚》的文字風格也很親切，沒有華麗的辭藻，隻有真誠的分享。作者似乎很懂得我們這些普通傢庭主婦的心思，她知道我們想要什麼，需要什麼。我特彆喜歡書中關於“如何讓剩菜煥發新生”的章節，這真是太貼心瞭！很多時候，我們會因為擔心浪費而把吃不完的菜放冰箱，第二天再吃味道就差瞭很多。但看瞭這本書，我纔知道原來很多剩菜可以通過巧妙的二次加工，變成一道全新的美味。比如，昨天剩下的燉雞，今天就可以變成香噴噴的雞肉拌麵，而且味道一點也不遜色於剛做齣來的。這種“變廢為寶”的小技巧，真的太實用瞭！這本書讓我覺得，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是對生活的一種熱愛和經營。
评分這本書的排版設計我非常喜歡，簡潔大方，每一頁都透露著一種寜靜而美好的氣息。我平時工作很忙，迴到傢隻想快速地準備一頓簡單的傢常菜，但又不想因為趕時間而犧牲掉味道。《戀傢味的常備菜餚》恰好滿足瞭我的需求。它裏麵的很多菜肴，都是可以提前準備好，或者製作過程非常快速的。比如，作者推薦的幾個醃菜和醬料，都可以一次性多做一些，放在冰箱裏，隨用隨取。這樣一來，即使是工作日，我也可以在很短的時間內，搭配齣幾道可口的傢常菜。書中還有一個讓我印象深刻的地方，就是作者對於食材季節性的強調。她鼓勵我們要根據時令來選擇食材，這樣不僅能吃到最新鮮、最有營養的食物，還能更好地感受大自然的饋贈。我之前從來沒有特彆注意過這一點，讀瞭這本書，我纔意識到，原來順應自然，也能讓我們的餐桌變得更加豐富多彩。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本生活指南，教我們如何更聰明、更從容地享受生活。
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