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★生酮新手的实战手册：台湾主妇家常料理，让你第一次生酮就上手！
　　★幸福满分的诱人甜点：肉桂吐司、蓝莓酸奶油派、恶魔巧克力布朗尼、法式乳酪蛋糕、一分钟生酮马芬……
　　★满足口腹的肉类料理：盐酥鸡、上海腐乳肉、红烧猪脚、焗烤义式炖牛肉丸……
　　★百吃不厌的海鲜料理：西班牙蒜辣虾、百里香法式纸包鱼、柚子醋鳕鱼肝……
　　★开胃疗癒的暖心汤品：蛤蛎伪马铃薯浓汤、奶油蘑菇浓汤、海带芽鱼片味噌汤……
　　★美味升级的百变酱料：义式香草橄榄油醋酱、双莓果酱、豆腐橄榄酱、芥末籽酱、荷兰酱……

　　在生酮饮食蔚为风潮之际，身为热爱美食又渴望减重的主妇，Vivian也一头钻进了生酮料理的世界，结合生酮知识与理论，手作简单丰盛的家常菜，借由减少醣类摄取，迫使身体燃烧脂肪，仅仅花了一年多的时间就轻松瘦下30公斤，甚至连过敏、气喘、内分泌失调等慢性病也都不药而癒！

　　很多人都在问：她是怎么辧到的？Vivian分享自身经验，使用台湾容易取得的食材，整理出100道简单易做的私房生酮料理，不仅一日三餐的菜色都能根据喜好自由搭配，就连料理新手也能立刻上手！

　　想要实践生酮饮食，却又舍不得放弃美食？这本书保证可以让你开开心心地吃、快快乐乐地瘦！

名人推荐

　　坜新医院影像医学科医师郭叶璘、「酮好」脸书社团创办人撒景贤 酮乐推荐！●按姓名笔画序排列

　　「快速」、「操作容易」又「美味」是我撰写这本食谱的初衷，你还在「食慾与体重」、「美食与健康」中沮丧挣扎吗？这本食谱是在掌握「生酮饮食原则」下，变化出来的丰富料理，内容详细、做法简单，让生酮新手好上手，让想要实践低醣饮食的人有更多选择。──Vivian

　　这本《生酮燃脂瘦身家常菜100道》就是我最需要的工具书，除了美味的食谱外，内容有「酮好」召集人撒景贤及作者本身的生酮经验分享，有低醣生酮饮食的基本原则介绍，单单翻到目录，看到那么多吸引人的菜餚名单，就让我流口水了！诚心推荐这本书给想要开始低醣生酮饮食，却又不舍得放弃美食的人！──坜新医院影像医学科医师／郭叶璘
 

作者简介

邱玟心（Vivian）

　　心理系毕业，专职家庭主妇，生酮饮食实践者。

　　身为高龄产妇，Vivian产后胖了36公斤，无论如何节食或试过各种减肥偏方，体重依然不动如山。

　　接触生酮饮食之后，一年多之内就成功瘦了30公斤，原本的内分泌与过敏问题也不药而癒，连平常需要随身携带的气喘喷剂也不再用得上，精神和体力都获得明显改善。

　　热爱美食的她，为了满足口腹之慾，不断尝试开发各种美味的生酮食谱，在家中身体力行，连她的先生也连带受惠瘦了10公斤，不仅全家更健康，也一起享受了餐桌上的幸福时光。

　　个人网页：viviansketolife.com
　　脸书粉专：Vivian‘s keto life

PART 1生酮新手上路021

PART 2 生酮瘦身的美味料理043

活力早午餐
香煎太阳蛋/生菜佐坚果柠檬橄榄油酱沙拉_047
美式炒蛋生酮餐_049
客家茴香煎蛋_050
香料火腿佐花椰菜伪薯泥_051
焗烤培根蔬菜烘蛋_053
烟燻鲑鱼温沙拉_ 055
焗烤起司蔬菜_057
香料火腿蛋生酮三明治/亚麻仁籽美乃滋酱_059
爆浆牛肉汉堡排_061
豆渣松饼佐双莓奇亚籽果酱_063
培根芦笋水波蛋佐荷兰酱_065
烟燻鲑鱼班尼迪克蛋/一分钟生酮马芬_067
生酮法式咸派_069

美味享瘦午晚餐
肉类  
蒜泥白肉佐椒麻酱_073
红烧猪脚_075
家传客家小封肉_077
上海腐乳肉_079
扬州狮子头_081
麻油腰花_082
苍蝇头_083
蒜苗炒客家咸猪肉_085
盐酥鸡_087
花椒鸡_088
葱油鸡_089
黄瓜鸡丝佐中式青酱_091
香料烤鸡佐芥末籽油醋酱五彩沙拉_093
法式鸭胸佐覆盆子橄榄酱_095
香煎草饲牛排佐香料奶油_097
牛小排佐义式香草初榨橄榄油醋酱沙拉_099
焗烤义式炖牛肉丸_101
韩式泡菜炒牛肉_102
迷迭香烤羊小排_103

海鲜类  
清蒸鱼片_105
香草烤鲭鱼_107
青酱台湾鲷_108
油煎秋刀鱼_109
百里香法式纸包鱼_111
焗烤咖哩鲑鱼盅_113
柚子醋鳕鱼肝_114
蒜片奶油香煎干贝_115
姜丝辣椒小卷_116
九层塔热炒蛤蛎_117
西班牙蒜辣虾_119
墨西哥酪梨虾仁沙拉_121

豆腐、豆干、蛋  
豆腐酱酪梨番茄沙拉_123
三色豆腐冷盘_125
辣炒肉丝豆干_127
肉末浇豆腐_129
三色蛋_131

蔬菜、菇类  
油葱青菜_133
猪油渣炒青菜_134
鹅油香葱高丽菜_135
百菇炒青菜_136
皮蛋香葱炒地瓜叶_137
椒盐九层塔杏鲍菇_139
凉拌云耳_141
凉拌栉瓜缎带沙拉_143
野菜白和_145
焗烤奶油白菜_147
丝瓜炒牡蛎干_148
咸蛋苦瓜_149

汤品  
基础生酮牛骨汤_151
蛤蛎伪马铃薯浓汤_153
蘑菇浓汤_155
私房牛腩汤_157
海带小鱼排骨汤_159
海带芽鱼片味噌汤_161
蒜仁火腿香菇鸡汤_163
砂锅腌笃鲜_165

常备生酮吐司  
一分钟生酮马芬_167
原味生酮吐司_169
肉桂生酮吐司_171
蓝莓坚果生酮吐司_173
义式香料起司生酮吐司_175

常备抹酱  
核桃乳酪抹酱_176
大蒜香草乳酪抹酱_177

饮品  
天然盐东方美人茶_179
盐麴柠檬气泡水_181
生酮冰拿铁_182
云朵抹茶_183
防弹咖啡_185
肉桂可可_186
印度香料奶茶_187

甜点  
1分钟双莓坚果玛斯卡邦起司_189
3分钟杯子蛋糕佐柠檬香缇奶油霜_191
蓝莓奶霜薄饼_193
椰香乳酪可可球_195
蓝莓酸奶油派_197
恶魔巧克力布朗尼_199
法式乳酪蛋糕_201
莓果香草冰淇淋_203

常备泡菜、酸奶油  
韩式泡菜_205
高粱四川泡菜_207
德国酸菜_208
自制酸奶油_209

自制常备菜  
自制油封香料火腿_211
自制咸肉培根_213
绍兴醉鸡腿_214
家传花椒虾_215
油封香料起司_217

PART 3生酮Q&A
 

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