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　　孕产期5大阶段＋
　　20种必须补充的重要营养素＋
　　110种宜吃食物＋
　　220道营养美味食谱＋
　　80种禁吃食材
　　10种孕产妇常见病及对症食疗方
　　从备孕期、怀孕前中后期，直到产褥期，
　　全方位呵护准妈咪们的身体健康，
　　让所有准备怀孕、怀孕中和产后的女性，
　　都能享好孕、顺产、迅速恢复体力、身材和健康。

　　从备孕期开始就要吃对饮食
　　怀孕40週就要吃得对、补得巧，避开地雷食物
　　奠定准妈咪产后和宝宝一生健康的关键因素
　　书中包含时蔬、汤羹、粥品、甜点、果汁、蒸品……
　　兼具美味及滋补的食谱配方，
　　让所有备孕夫妻都能一学就上手！

　　想要调身、养胎又顺产，以下这些知识，准妈咪们都清楚吗？
　　叶酸是助孕的重要营养素，何时开始吃、每天要吃多少剂量才能补得准又不浪费？
　　从准备怀孕起，就要多吃暖子宫的食谱，正确的食材和料理方式有哪些？
　　想提升精子品质和活动力的准爸爸们，应该怎么吃，有哪些不良习惯要避免？
　　准妈咪们最好不要吃全素，素食者又该怎么准备三餐？
　　必须上班的准妈咪们，在工作中要如何挑选外食？
　　产后吃哪些食物有助催乳、加速伤口癒合，并可恢复体力和身材？

　　从备孕准备、孕期饮食、月子调养等各个阶段，
　　都可参照书中解说，针对个人体质和需求
　　找到最美味、最安心的饮食方案

　　怀孕期间，胎儿生长发育所需的一切营养都要由母体提供，所以准妈咪们的饮食配方是决定宝宝一生健康的重要关键。如果妈咪的营养不足或营养过剩，都可能造成早产或胎儿体重过重。

　　那么，对于许多准妈咪们来说，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，这些问题不仅重要，而且对母婴双方都有重大影响。本书重点针对这些问题，根据每一阶段孕产妇的一般特点，分别列举宜吃的食物和忌吃的食物。

　　在宜吃的食物中，详细介绍每种食物的别名、适用量、热量、性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存、搭配宜忌以及温馨提示等，并且以表格形式表现食物的主要营养成分，让准妈咪对每一种材料都了如指掌。针对每一种材料还分别推荐1～2道实用的营养食谱，详解其食材及制作过程，并详实分析每一道食谱的营养与功效，再配上精美、清晰的图片，让即使是烹饪知识不丰富的备孕女性或者准妈咪们，也能成功操作。

　　透过对忌吃食物的介绍，可以清楚了解该种食物不宜吃的原因，以便真正做到在日常饮食中避免这些食物，确保身体健康，进而孕育出健康、聪明的宝宝。

　　另外，本书还根据孕产妇常见的病状，运用饮食方式进行调理，达到安全、健康又有效的目的。

　　关于本书，你非读不可的理由

　　★★★5个成长阶段，配合体质和性别，所有妈咪们都能从中找到适合菜餚
　　将孕产期分为5个阶段，并依照不同性别和体质，提供适合时期的美味食谱，并有烹调提示和增添营养及口感的温馨说明，即使是很少入厨房的备孕夫妻，也能从中找到料理诀窍，煮出一道道助孕又令人食慾大开的菜餚。

　　★★★20大营养素，滋补备孕夫妻双方身体，提供最正确、完整的知识
　　书中包含了备孕女性、孕产期和备孕男性都须要补充的20大营养素，食物中蕴含着提升精子、卵子品质的所有营养元素，借由食物补充，既安全又实惠，也易于被身体消化吸收。书中详列各营养素对夫妻双方和婴幼儿成长的重要性、食物来源和作用，让备孕夫妻有最正确、全面性、完整性的认识，更懂得选对食材来帮助自己和腹中胎儿调补身体。

　　★★★110种宜吃食材，80种配合各阶段的禁吃食材，营养补给有根据
　　每种食物都有其特性和益处、食用禁忌，要配合不同孕期和胎儿的成长需求，而有差异，一些平常看似对健康有益的食物，其实并不适合某个孕期的准妈咪食用，这些营养补给和调理上的关键，本书中通通大公开。

　　★★★10种常见病状，搭配对症食疗配方，让准妈咪们安心怀孕没烦恼
　　怀孕期总有许多不适，恶心、呕吐、全身痠痛、没体力、便祕等，该怎么办呢？这是许多妇女在得知怀孕的喜悦后，就要承受的最大担忧。为了确保腹中胎儿能健康成长，自己也能安稳舒适的度过怀胎10个月，书中提供最安全且治本的方法，那就是从饮食着手，在日常饮食中调补营养。针对所有准妈咪们都在问的食疗配方，本书罗列出8种常见病状，提供美味食谱、健康指南和保健提示，让妈咪在最天然的环境下，好孕又放心的度过40週。

　　★★★好评追加，超值赠送「母婴互动甜蜜手册」
　　提供宝宝10个月的成长历程，让准妈咪随时掌握腹中胎儿的成长情形；孕期各週的营养和胎教要领，为自己和宝宝创造最佳的生活习惯和营养补给。
 

编者简介

健康医点灵团队

　　本团队集合两岸三地在养生保健领域最具影响力、公信力的专家、教授，其中有大型医院营养师、权威小儿科医师、知名妇产科医师、知名中医师等，菜餚由五星级饭店主厨烹调，包含医界专家和美食界达人，共同打造出坚强阵容。

　　致力于出版具有实用性和阅读价值的医疗保健书籍，传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式，为大众的理想生活贡献心力。
 

Chapter 1   20种孕妇必需补充的营养素
蛋白质—降低流产风险／脂肪—生命的动力
碳水化合物—胎儿的能量补给站／膳食纤维—肠道清道夫
维生素 A—打造漂亮胎儿／维生素 B1—神经系统发育的助手
维生素 B2—促进胎儿发育／维生素 B6—缓解孕吐的好帮手
维生素 C—强壮母婴牙齿和骨骼／维生素 D—人体骨骼建筑师
维生素 E—养颜又安胎／维生素 K—止血功臣
叶酸—预防胎儿神经管缺陷／DHA—胎儿的「脑黄金」
钙—母婴骨骼发育的「密码」
铁—预防缺铁性贫血／锌—生命之素／碘—智力元素
铜—造血助手／硒—抗癌之王

Chapter 2  备孕期吃什么？禁什么？
备孕期的营养准备
营养计划提前 3 个月开始／孕前 3 个月补充叶酸／备孕女性
适量服用维生素
备孕女性先排毒再怀孕／让备孕女性远离贫血／备孕男性储备营养，提高受孕率／备孕时，减少在外面用餐
备孕期吃什么？
大白菜／小白菜／菠菜／青江菜
 白萝卜／ 白花椰菜／ 芦笋／ 茄子
 南瓜／ 黄瓜／ 菜豆／ 山药
 黑木耳／ 猪肝／ 猪血／ 牛肉
 海带／ 紫菜／ 草鱼／ 白带鱼
 鲑鱼／ 鳝鱼／ 牡蛎／ 虾
 鱿鱼／ 西瓜／ 香蕉／ 草莓
 柳丁／ 柚子／ 奇异果／ 黄豆／ 花生
备孕期禁什么？
 芹菜／咖啡／碳酸饮料
 酒／棉籽油／辣椒

Chapter 3  怀孕初期吃什么？禁什么？
怀孕初期饮食须知
孕妇要继续补充叶酸／孕妇禁吃发霉变质的食物／孕妇最好不要吃全素
 孕妇饮水首选白开水／孕妇一定要吃早餐
 孕妇晚餐宜少吃／不要强迫孕妇吃东西／调整饮食缓解孕吐症状／孕妇不宜营养过剩
 食糖过量宝宝易患近视／要谨防被污染的食物／孕妇宜食用有机农产品
怀孕初期吃什么？
 番茄／ 高丽菜／ 芥蓝／ 绿花椰菜
 莲藕／ 姜／ 蘑菇／ 豆腐
 猪肉／ 猪骨／ 鸭肉／ 鳙鱼
 鳜鱼／ 苹果／ 橘子／ 柠檬
 石榴／ 枇杷／ 栗子／ 小米／ 牛奶
怀孕初期禁什么？
 马齿苋／芦荟／木瓜
 黑木耳／咖啡／桂圆
 酒／螃蟹／薏仁
 杏仁／加工和速食食品／山楂

Chapter 4  怀孕中期吃什么？禁什么？
怀孕中期饮食须知
怀孕中期的贴心饮食建议／孕妇不宜进食过量
孕妇不能盲目节食／孕妇饮食不能过咸／孕妇可适量食用鱼肝油
 孕妇进食不宜狼吞虎嚥／孕妇饮用冷饮要有节制
 孕妇工作中应该这样吃／孕妇晚餐须注意／孕妇营养须均衡
怀孕中期吃什么？
 芹菜／玉米／ 豌豆仁／ 鸡肉
 鸡蛋／ 青鱼／ 银鱼／ 葡萄
 火龙果／ 杨桃／ 樱桃／ 黑豆
 腰果／ 豆浆
怀孕中期禁什么？
 久存的马铃薯／木薯／韭菜
 芒果／竹笋／肉桂
 油炸食品／糖精／荔枝
 过度加工食品／火腿、香肠／味精

Chapter 5  怀孕晚期吃什么？禁什么？
怀孕晚期饮食须知
 摄取充足的维生素／摄取脂肪类食物须注意／孕妇不可暴饮暴食／怀孕晚期宜多吃鱼
 怀孕晚期不必大量进补／临产时，应吃高能量且易消化食物
怀孕晚期吃什么？
 胡萝卜／ 茼蒿／ 绿豆芽／ 香菇
 鲤鱼／ 鲈鱼／ 吴郭鱼／ 蛤蜊
 核桃／ 红豆／ 绿豆／ 优酪乳
怀孕晚期禁什么？
 桂皮／九层塔／腊肉
 腊肠／火腿／咸鱼
 皮蛋／咸鸭蛋／臭豆腐
 人参／ 鹿茸／碳酸饮料
 薯片、薯条／奶油
 芥末／豆瓣酱／薏仁

Chapter 6  产褥期吃什么？禁什么？
产褥期饮食须知
产后正确的进食顺序／剖腹产妈妈的月子饮食五要点
 产后催乳饮食的选择要因人而异
 催乳汤饮用注意事项／为了顺利哺乳，新手妈妈不宜节食／月子里应注意补钙
 产后不能只喝汤不吃肉／产后不宜过量吃鸡蛋／产后不能多吃红糖
产褥期吃什么？
 金针／ 茭白笋／ 荷兰豆／ 草菇
 袖珍菇／ 金针菇／ 银耳／ 乌骨鸡
 猪蹄／ 猪腰／ 猪肚／ 鲫鱼
 鲢鱼／ 鲶鱼／ 黄鱼／ 木瓜
 红枣／ 莲子／ 南瓜子／ 燕麦
 白米／ 紫米
产褥期禁什么？
 韭菜／巧克力／鹿茸
 杏／梨／柿子
 味精／辣椒／人参
 茶／咖啡／酒

Chapter 7  孕产妇常见症状饮食宜与忌
常见症状饮食须知
 孕期呕吐
 孕期贫血
 孕期便祕
 孕期抽筋
 孕期水肿
 胎动不安
 产后腹痛
 妊娠高血压
 产后出血
 产后恶露不绝
 产后缺乳

孕妇必需补充的 20 种营养素

孕妇要准备与补充的营养物质有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、叶酸等。如果孕妇体内缺乏某种必需的营养元素，可能会对胎儿造成影响。当然，过量摄取这些营养素，对胎儿的发育也不利。因此，孕妇既要维持这些营养素的足量摄取，又不能吃过量。本章会重点介绍 20 种必需补充的营养素，以供孕妇们参考。

蛋白质—降低流产风险

蛋白质是组成人体的重要成分之一，约占人体重量的 18%。食物蛋白质中，各种必需胺基酸的比例愈接近人体蛋白质的组成成分，愈易被人体消化吸收，代表其营养价值就愈高。一般来说，动物性蛋白质在各种必需胺基酸组成的相互比例上，较接近人体蛋白质，属于优质蛋白质。

2 脂肪—生命的动力

孕妇体内的消化、新陈代谢，都要有能量才能完成。这个能量的供应者就是脂肪。脂肪是构成组织的重要营养物质，在大脑活动中有不可替代作用。脂肪主要供给人体热能，是膳食中不可缺少的营养素。而脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。亚麻酸、次亚麻油酸、花生四烯酸等，均属在人体内不能合成的不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称作必需脂肪酸，主要贮藏在植物油中，在动物油脂中含量较少。

❙ 脂肪功效
脂肪具有为人体储存并供给能量，保持体温恆定及缓冲外界压力，保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收等作用，是身体活动所需能量的最主要来源。

❙ 脂肪缺乏的影响
胎儿所需的脂肪酸是由母体透过胎盘供应，所以孕妇需要在孕期为胎儿发育储备足够的脂肪。如果缺乏脂肪，孕妇可能发生脂溶性维生素缺乏症，引起肾脏、肝脏、神经和视觉等多种疾病，并影响胎儿心血管和神经系统的发育和成熟。蛋类富含蛋白质，对胎儿的大脑皮质发育很重要。

❙ 蛋白质功效
蛋白质是生命的物质基础，人体细胞的重要组成部分，人体组织更新和修补的主要材料。人体的每个组织，例如毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等，都是由蛋白质组成，所以蛋白质对人的生长发育非常重要。

❙ 蛋白质缺乏的影响
孕妇缺乏蛋白质容易导致流产，并会影响胎儿脑细胞发育，使脑细胞分裂减缓，数目减少，对中枢神经系统的发育产生不良影响，使胎儿出生后发育迟缓，体重过轻，甚至影响胎儿智力。

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