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本书设计了学习目标、技能目标、相关术语、案例导入、案例分析、知识巩固、实践训练等栏目， 构建了相对完整的生产营运管理理论及操作体系， 回归了以培养学生技术应用能力为主线的高职高专教育本位， 体现了教材定位、规划、设计与编写等方面的国家骨干示范院校教学改革和精品教学资源建设的示范性。

模块一 生产营运管理系统认知               (１)
任务一 企业内部组织的职能              (３)
任务二 生产系统的设计与营运             (６)
任务三 生产系统的不同特征              (７)
任务四 营运部经理及管理               (７)
知识巩固                      (２３)
实践训练                      (２３)
模块二 生产率、竞争力和战略              (２４)
任务一 生产率                   (２５)
任务二 竞争力                   (３０)
任务三 战略管理                  (３２)
知识巩固                      (４３)
案例分析                      (４４)
实践训练                      (４５)
模块三 流程分析                    (４６)
任务一 流程图的绘制                (４７)
任务二 流程绩效的三个主要指标           (５２)
任务三 流程的律特法则               (５６)
任务四 瓶颈和流程能力               (５７)
任务五 流程利用率与能力利用率           (６３)
任务六 流程分析的６ 步法              (６５)
知识巩固                      (６９)
案例分析                      (７０)
实践训练                      (７４)
模块四 产品和服务设计                 (７６)
任务一 设计流程                  (７７)
任务二 研究与开发                 (７９)
任务三 标准化                   (８４)
任务四 产品设计                  (８８)
任务五 服务设计                  (９３)
任务六 质量功能展开                (９７)
知识巩固                      (９９)
案例分析                      (１００)
实践训练                      (１０１)
模块五 生产过程组织与工艺选择             (１０３)
任务一 生产线的移动方式与週期           (１０５)
任务二 流水生产线设计               (１１０)
任务三 成组技术与柔性制造系统           (１１７)
知识巩固                      (１２７)
案例分析                      (１２８)
实践训练                      (１２９)
模块六 车间、工作中心和设备布置与维护         (１３１)
任务一 设施布置的基本规划             (１３２)
任务二 工艺原则布置设计              (１４０)
任务三 产品原则布置设计              (１４１)
任务四 单元布置                  (１４６)
任务五 服务业佈局                 (１４９)
知识巩固                      (１５６)
案例分析                      (１５７)
实践训练                      (１５９)
模块七 选址规划与分析                 (１６１)
任务一 制定选址决策的一般程序           (１６３)
任务二 影响选址决策的因素             (１６４)
任务三 选址方案评估                (１７０)
知识巩固                      (１８４)
案例分析                      (１８５)
模块八 质量管理                    (１８９)
任务一 质量管理发展                (１９０)
任务二 质量成本                  (１９２)
任务三 质量控制                  (１９６)
任务四 六西格玛管理                (２０３)
知识巩固                      (２１８)
实践训练                      (２１８)
模块九 综合计划的编制与控制              (２２０)
任务一 综合计划活动概述              (２２１)
任务二 编制综合计划                (２２３)
任务三 核定生产期量标准              (２２９)
任务四 平衡生产能力                (２３２)
任务五 编制作业计划                (２３７)
任务六 生产作业控制                (２４１)
知识巩固                      (２４３)
案例分析                      (２４３)
实践训练                      (２４５)
模块十 生产物料管理                  (２４６)
任务一 编制物料需求计划              (２４７)
任务二 物料的入库管理               (２５１)
任务三 库存管理                  (２５２)
任务四 物料的领用管理               (２６０)
知识巩固                      (２６１)
案例分析                      (２６２)
实践训练                      (２７１)
模块十一 生产现场管理                 (２７２)
任务一 生产现场目视管理              (２７３)
任务二 生产现场定置管理              (２７８)
任务三 生产现场５Ｓ 活动              (２８５)
任务四 丰田生产方式                (２９５)
知识巩固                      (３００)
案例分析                      (３００)
实践训练                      (３０２)
模块十二 项目管理                   (３０３)
任务一 项目管理                  (３０６)
任务二 编制项目进度计划              (３１５)
任务三 计算项目时间                (３２０)
任务四 项目人力资源管理              (３２３)
任务五 优化项目计划                (３２５)
知识巩固                      (３３３)
案例分析                      (３３３)
实践训练                      (３３４)

 

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